LCOOL

SEMINRIO VCIOS

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

DISCIPLINA ALIMENTAO E CULTURA

MINISTRADA POR RITA

SEMINRIO VCIOS
TEMA: LCOOL
25-05-16
ANA PAULA RODRIGUES
ANDRESSA NEVES
BRUNA MIRANDA
CAROLINA FERREIRA
CRISTIANA ANDRANDE
DBORA COSTA
MARIANA MARTINIANO

BELO HORIZONTE
2016

LCOOL: FUNO ORGNICA

lcool toda substncia orgnica que contm um ou mais grupos hidroxila (OH) ligado diretamente
tomos de carbono saturados.

Assim o etanol uma substncia qumica que faz parte da funo lcool, porm o nico que serve para
consumo humano, razo pela qual conhecido simplesmente por lcool.
O etanol (ou lcool etlico) produzido em usinas a partir de matrias-primas como cana-de-acar, milho ou
beterraba.

LCOOL E SEUS EFEITOS NO ORGANISMO

O lcool absorvido rapidamente
pelo estmago e duodeno e, em
instantes, cai na circulao
sangunea. Na primeira passagem
pelo fgado, comea a ser
parcialmente metabolizado. Uma
pequena porcentagem expelida
pela urina, suor, hlito, etc.

A maior parte do lcool

absorvida pelo fgado.
Etanol decomposto em
gua e gs carbnico.

O processo mental de pensar, sentir,

raciocinar, planejar fica marcantemente
alterado sob o efeito do lcool.
lcool provoca a dilatao dos vasos
sanguneos dor de cabea

O lcool um vasodilatador
perifrico.

O etanol das bebidas irrita a mucosa do

estmago produo de cido gstrico.

Acetaldedo txico

Tomar gua junto com a bebida faz

diferena, uma vez que ajuda a diluir
a concentrao de lcool.

beber depressa, com o

estmago vazio e bebidas
destiladas,
doces
ou
gaseificadas) so fatores que
facilitam a absoro do lcool.

ETANOL
Quem bebe tem mais vontade de
ir ao banheiro.
mulheres absorvem lcool mais
depressa do que os homens.

LCOOL AO LONGO DA HISTRIA

Acredita-se que a bebida alcolica teve origem na PrHistria, durante o perodo Neoltico, a partir de um
processo de fermentao natural ocorrido.
Em uma das passagens do Antigo Testamento da Bblia
No supostamente, aps o dilvio, fez uso da bebida a
ponto de se embriagar. Foi o primeiro relato que se tem
conhecimento de um caso de embriaguez.

o No se embriagou com o vinho da

prpria vinha (vs.20,21);
o Embriagado, apareceu nu dentro de
sua prpria tenda (v.21);
o Seu filho Cam e seu neto Cana viram a
nudez de seu pai e dele zombaram
(v.22);
o Sem e Jaf ao tomarem conhecimento
do fato, cobrem seu pai No, sem
contemplar-lhe a nudez (v.23);
o No ao acordar profetiza bnos e
maldies sobre os seus trs filhos
baseado nos atos anteriores (vs.24-27).

Grcia e Roma
O solo e o clima na Grcia e em Roma eram especialmente ricos para o
cultivo da uva e produo do vinho.

Os gregos e romanos tambm conheceram a fermentao do mel e da

cevada, mas o vinho era a bebida mais difundida nos dois imprios tendo
importncia social, religiosa e medicamentosa.
Uma das primeiras bebidas alcolicas que ganhou popularidade foi o
hidromel, uma bebida fermentada feita de mel e gua.

Egito Antigo
Os egpcios deixaram documentados nos papiros as etapas de fabricao,
produo e comercializao da cerveja e do vinho.
Eles acreditavam que as bebidas fermentadas eliminavam os germes e
parasitas e deveriam ser usadas como medicamentos.

Idade Mdia
A intoxicao alcolica (bebedeira) alm de ser condenada pela igreja passa a ser considerada um pecado por esta
instituio

Idade Moderna
Durante e Renascena passa a haver a fiscalizao dos cabars e tabernas (onde havia o consumo de lcool
livremente) sendo estipulados horrios de funcionamento destes locais.

Idade Contempornea
durante este perodo que o uso excessivo de bebida passa a ser visto por alguns como uma doena ou desordem.
Em 1920 o estado Americano decreta a Lei Seca que teve durao de quase 12 anos. Essa lei proibia a fabricao,
venda, troca, transporte, importao, exportao, distribuio, posse e consumo de bebida alcolica, pois o governo
associava o consumo de bebida alcolica com o aumento da violncia social.
No ano de 1967, o conceito de doena do alcoolismo foi incorporado pela Organizao Mundial de Sade.

FILMES QUE SE PASSAM DURANTE A LEI SECA NOS EUA

O Poderoso Chefo

Os Intocveis

Os Infratores

gua para Elefantes

CONSUMIDORES
Segundo a OMS, o consumo abusivo bebidas alcolicas
considerado um fator de risco das principais doenas crnicas no
transmissveis, bem como acidentes e atos violentos.
O percentual de homens que consome bebidas alcolicas quase
trs vezes maior do que o das mulheres no pas.
O IBGE visitou um total de 80 mil casas em 1.600 municpios para a
concluso da Pesquisa Nacional de Sade em 2013. Depois calculou
estimativas em cima de 146,3 milhes de pessoas acima de 18 anos
no pas.
Indivduos com curso superior completo (30,5%) so os que mais
consomem lcool.
O estudo revela que os maiores consumidores esto na faixa etria
dos 25 a 39 anos (28,5%), enquanto a faixa dos 60 anos ou mais tem
o menor percentual (14,2%).

CONSUMO ENTRE ADOLESCENTES

Pesquisadores do CEBRID realizaram o I Levantamento nacional sobre padres de
consumo de lcool na populao brasileira(2007) e apontaram que 24% dos jovens
com menos de 18 anos de idade bebem ao menos uma vez ao ms. Esses nmeros
aumentam na proporo do aumento da idade; entre os jovens de 18 a 24 anos, 22%
bebe de uma a quatro vezes por semana. A prevalncia de dependncia de lcool foi
5,2%.
24% dos jovens entre 18 a 24 anos bebem de 5 a 11 doses por ocasio. na
quantidade de doses tomadas em um nico dia que o beber como lazer pode
transformar-se em uso nocivo de lcool, com danos para a sade que vo da
exposio a doenas ao risco de acidentes graves (LARANJEIRA et al., 2007, p.19).
O jovem, em especial, busca no lcool seus efeitos iniciais, relacionados a uma
desinibio comportamental, uma certa euforia que se manifesta pela descontrao e
extroverso, seguida por uma sensao de relaxamento (ZALESKI; LEMOS, 2004, p.17).

LEGISLAO SOBRE BEBIDAS LCOOLICAS

De acordo com a Organizao Mundial da Sade (OMS), ter uma poltica nacional escrita e especfica sobre lcool
o primeiro sinal de comprometimento de um pas com relao ao combate ao uso nocivo dessa substncia,
sugerindo, as seguintes medidas de sade pblica sejam implementadas a fim de dar combate aos danos causados
pelo lcool:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Taxao das bebidas alcolicas: quanto maior o preo, menor o consumo;

Regulao da disponibilidade fsica do lcool: diminuio do acesso bebida;
Modificao do contexto de consumo de bebidas alcolicas;
Medidas de combate ao beber e dirigir;
Regulao das promoes de bebidas alcolicas;
Elaborao de estratgias de educao e persuaso referentes ao lcool;
Disponibilidade de tratamento aos problemas relacionados ao uso de lcool.

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BRASIL
Apesar da poltica nacional especfica sobre lcool ter surgido apenas em 2007, polticas e leis sobre drogas em
geral j existiam no Brasil h muito tempo.
DECRETO N 6.117, DE 22 DE MAIO DE 2007
Aprova a Poltica Nacional sobre o lcool, dispe sobre as medidas para reduo do uso indevido de lcool e
sua associao com a violncia e criminalidade, e d outras providncias.
LEI N 5.726, DE 29 DE OUTUBRO DE 1971
Dispe sobre medidas preventivas e repressivas ao trfico e uso de substncias entorpecentes ou que
determinem dependncia fsica ou psquica e d outras providncias.

LEI N 6.368, DE 21 DE OUTUBRO DE 1976

Dispe sobre medidas de preveno e represso ao trfico ilcito e uso indevido de substncias entorpecentes
ou que determinem dependncia fsica ou psquica, e d outras providncias.
ESTATUTO DO TORCEDOR
Art 13 - no portar objetos, bebidas ou substncias proibidas ou suscetveis de gerar ou possibilitar a prtica
de atos de violncia"

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LEI N 11.343, DE 23 DE AGOSTO DE 2006

Institui o Sistema Nacional de Polticas Pblicas sobre Drogas - Sisnad; prescreve medidas para preveno do uso
indevido, ateno e reinsero social de usurios e dependentes de drogas; estabelece normas para represso
produo no autorizada e ao trfico ilcito de drogas; define crimes e d outras providncias.
LEI N 11.705, DE 19 DE JUNHO DE 2008
Altera a Lei no 9.503, de 23 de setembro de 1997, que institui o Cdigo de Trnsito Brasileiro, e a Lei no 9.294, de
15 de julho de 1996, que dispe sobre as restries ao uso e propaganda de produtos famgeros, bebidas
alcolicas, medicamentos, terapias e defensivos agrcolas, nos termos do 4o do art. 220 da Constituio Federal,
para inibir o consumo de bebida alcolica por condutor de veculo automotor, e d outras providncias.

LEI N 12.760, DE 20 DE DEZEMBRO DE 2012 - NOVA LEI SECA

Trata-se de uma alterao no Cdigo de Trnsito Brasileiro que, alm de aumentar o valor da multa administrativa
(de R$ 957,69 para R$ 1.915,38, podendo dobrar em caso de reincidncia no perodo de 12 meses), amplia as
possibilidades de provas da infrao de dirigir sob a influncia de lcool ou de qualquer substncia psicoativa, as
quais foram disciplinadas pelo Conselho Nacional de Trnsito (CONTRAN).
LEI N 13.106, DE 17 DE MARO DE 2015
Altera a Lei no 8.069, de 13 de julho de 1990 - Estatuto da Criana e do Adolescente, para tornar crime vender,
fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcolica a criana ou a adolescente; e revoga o inciso I do art. 63 do
Decreto-Lei no 3.688, de 3 de outubro de 1941 - Lei das Contravenes Penais.

A INDSTRIA DO LCOOL E O MARKETING

uma indstria complexa, distinta e reconhecida em todo o mundo.

Politicamente influente e poderosa.

Capaz de influenciar eficazmente as pessoas

Inflexvel e implacvel nas suas medidas e polticas - estratgias de marketing e de informao que reforam
A indstria do lcool tem influenciado a opinio publica e forado governos de forma a que o lcool, no seja
encarado como uma droga, mas como um artefato cultural, um valioso artigo de comrcio, semelhante a um
alimento, quase necessrio vida.

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BANALIZAO DO CONSUMO DE LCOOL

Comportamento adaptado maioria das culturas. Seu uso associado
com celebraes, situaes de negcio e sociais, cerimnias religiosas
e eventos culturais.
Apesar de sua ampla aceitao social, o consumo de bebidas
alcolicas, quando excessivo, passa a ser um problema.
Quem escolhe no beber, seja por no ter vontade ou por estar no
processo de tratamento do alcoolismo, pode ser visto como uma
pessoa anormal.
Propagandas diverso, descontrao, poder, seduo.

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ALCOLISMO E RECUPERAO
O alcoolismo uma doena que caracterizada pela perda do controle sobre o lcool. Ela independe da
vontade do indivduo e da quantidade ingerida, e s pode ser controlada a partir do momento em que a
pessoa aceita a sua condio de doente e que no pode combat-la sozinha.

AA - Alcolicos Annimos
Irmandade mundial de homens e mulheres que se ajudam mutuamente a permanecerem sbrios

O AA funciona em 146 pases, contabilizando mais de 97000 grupos locais.

Preceitos:
o Identificao e aceitao do alcoolismo
o Busca pela ajuda
o Autoavaliao
o Partilha em nvel confidencial
o Disposio para trabalhar com os outros alcolatras e para recuperar danos causados a terceiros

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REFERNCIAS
SECRETRIA NACIONAL ANTIDROGAS (SENAD). I levantamento nacional sobre os padres de consumo de lcool na populao
brasileira. Braslia, 2007. Disponvel em < http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/relatorio_padroes_consumo_alcool.pdf >.
Acesso em 17 de Maio de 2016 .
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maio de 2016.
ALCOLISMO. Pelo direito de dizer no s bebidas alcolicas. Disponvel < http://www.alcoolismo.com.br/artigos/pelo-direito-dedizer-nao-as-bebidas-alcoolicas/ >. Acesso em 17 de Maio de 2016 .
ALCOLICOS ANNIMOS. JUNAAB. Disponvel em <alcoolicosanonimos.org.br>. Acesso em 22 de maio 2016.

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______. Lei N 11.705, de 19 de Junho de 2008. Dirio Oficial [da] Republica Federativa do Brasil. Braslia: DF, 2008.

______. Lei N 12.760, de 20 de Dezembro de 2012. Dirio Oficial [da] Republica Federativa do Brasil. Braslia: DF, 2012.
______. Lei N 13.106, de 17 de Maro de 2015. Dirio Oficial [da] Republica Federativa do Brasil. Braslia: DF, 2015.
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http://www.cisa.org.br/artigo/5791/historico-politicas-alcool-no-brasil.php>. Acesso em 15 de Maio de 2015.
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