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Anlage eines Krutergartens

Krutergrten sind kleine Anlagen im eigenen Garten. Beim Anlegen sind verschiedene
Aspekte wie der Zuschnitt des Grundstckes, Besonderheiten des Standortes, Hofbild und
natrlich die Ansprche der Besitzerin zu beachten. Daneben gelten die allgemeinen Regeln:
-

sonnige oder halbschattige Standorte whlen,


je nach Anspruch der Pflanzen
in Hausnhe anlegen
an den Wasseranschluss denken

Hier einige Anlage-Modelle:

Das Kruter-Rondell
Fr diese Anlage ist viel Platz
erforderlich, 5 - 6 m Durchmesser
muss das Beet haben. Je grer
das Rondell, desto besser die
Aufteilung!

Kleiner Klostergarten-Plan
Kleiner Klostergarten-Plan
mit Wegen aus
Kieselsteinen. Als Mastab
fr die acht Einzelbeete
knnen 1,20 x 1,00 m
zugrundegelegt werden.
Die Anlage ist aber, je nach
Gartengre und Kruterbedarf, zu variieren.

NIEDERSCHSISCHE GARTENAKADEMIE HOGEN KAMP 51 26160 BAD ZWISCHENAHN TEL. 04403/9838-12 FAX: 04403/9838-27
E-MAIL: NDS.GARTENAKADEMIE@LWK-NIEDERSACHSEN.DE INTERNET: WWW.NDS-GARTENAKADEMIE.DE

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Kruter-Labyrinth
Das Kruter-Labyrinth
kann je nach Gartenplatz
und Grtnerphantasie
abgewandelt werden. Die
Einfassung bestehen aus
Buchsbaum oder
Monatserdbeeren.

Kruter-Ornamente
Kruter-Ornamente lsen
strenge Beetformen in
beschwingte Linien auf.
Gewrzpflanzen und
Sommerblumen wachsen
hier in heiterer Gemeinschaft

Kruter-Rabatte
1. Estragon
2. Beifu
3. Liebstckel
4. Weinraute
5. Wermut
6. Dill
7. Borretsch
8. Bohnenkraut
9. Pfefferminze
10. Basilikum
11. Salbei
12. Petersilie
13. Majoran
14. Thymian
15. Schnittlauch
16. Kerbel
17. Oregano (Dost)

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Der Bau der Kruterspirale

Der Grundriss zeigt die Ausrichtung und die


verschiedenen Pflanzbereiche auf und neben
der Kruterspirale.

Im Kern der Kruterspirale hufen Sie etwas


Bauschutt oder kalkhaltiges Gestein und
darauf den Teichaushub an.

Stecken Sie den Grundriss mit Stckchen


und einer Schnur ab. Der Mutterboden wird
20 cm tief abgestochen und zur Seite gelegt.

Fr die erste Steinschicht werden flache


Steine genommen und gut angedrckt. Jede
neue Steinschicht wird mit Erde hinterfllt.

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Nehmen Sie fr die obere Erdschicht den zur


Seite gelegten Mutterboden.

Auf die Stufe des Teiches knnen Tpfe mit


Pflanzen gestellt werden. Zwischen die Tpfe
gelegte Steine helfen Tieren wieder aus dem
Wasser.

Auf dem Gipfel muss man die Erde mit Sand


abmagern. Der Sandanteil nimmt nach unten
hin immer mehr ab.

Bevor die Folie endgltig mit Stein befestigt


wird, muss man Wasser einfllen. Die Folie
verzieht sich durch den Wasserdruck noch.

Bereich 1

sonnig und trocken fr: Rosmarin, Salbei, Thymian, Lavendel,


Bergbohnenkraut usw.

Bereich 2

halbschattig und trocken fr: Oregano, Zitronenmelisse, evtl. mehrjhrige


Rauke usw.

Bereich 3

sonnig und feucht fr: Estragon, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch,


Schnittknoblauch usw.

Bereich 4

auerhalb der Spirale fr: Liebstckel, Pfefferminze usw.


Wasserbecken fr: Brunnenkresse

Ein- und zweijhrige Kruter am besten in Tpfen vorziehen und jedes Jahr im Frhjahr / nach
den Eisheiligen auf wechselnden Standorten einpflanzen.

Die Qual der Wahl


Kruter-Rondelle und Klostergrten passen am besten zu einem formalen Garten vor
allem, wenn die Kanten noch mit Buchsbaum, Polsterstauden- oder -krutern eingefasst
werden.
Kruter-Labyrinth und Kruter-Ornamente sind eigenstndige Gestaltungsformen, die am
besten als "eigenes Gartenzimmer" zur Geltung kommen vielleicht mit einer Hecke als
Rahmen.

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Die Kruter-Rabatte ist die klassische, pflegeleichte Variante fr Buerliche Nutzgrten und
Gemsegrten.
Die Kruterspirale passt als "Strukturelement" in einen Naturgarten aber auch in andere
Grten, z. B. als Dekoratives Element direkt an eine Terrasse, einen Steingarten oder auch
an einen Teich / Bachlauf angegliedert.

Kruterarten
Man unterscheidet zwischen ein-, zwei- und mehrjhrigen Krutern.
Einjhrige Kruter
Kruterart

Aussaattermin

Mitte Mai
Basilikum und
Zitronenbasilikum

Abstand
in cm

Erntetermin*) Hhe,
Besonderheiten

25 x 25

Juli

30 - 60 cm,
frostempfindlich

Bohnenkraut

April/Mai Ende Juni

Reihenabstand Juni/Juli
15 cm

30 - 40 cm

Borretsch
(Gurkenkraut)

April - Juni

25 x 25

Juni

30 - 50 cm, st sich leicht


selbst aus

Brunnenkresse

Juni auch
Selbstaussaat

Breitsaat

Oktober-Mai

winterhart bis 10 C /
TrogkulturSchlammbecken

Dill

April - Juni

20 x 25

Mitte Mai

60 - 100 cm,
keine Staunsse

Gartenkresse

ab Mrz

Breitsaat,
April
Reihenabstand
15 cm

bis 50 cm hoch, Ernte bei


ca. 10 20 cm Hhe,
Lichtkeimer!

Kerbel

Mitte Mrz Juli

Reihenabstand Mai
15

30 40 cm, bei Wassermangel schieen die


Pflanzen

Majoran

Ende April Mitte Mai

20 x 25

30 60 cm,
2 3 mal Schnitt

Portulak

ab Mai
Selbstaussaat

Reihenabstand Mai-Sept.
15 cm

Rauke/Rucola

ab April
Selbstaussaat

Reihenabstand Mai-Oktober
15 cm

Knoblauch

Stecken
Mrz April und
Juli August

10 x 20

Mitte Juli

Juni-Sept.

Lichtkeimer!

Pflanzware verwenden.
Wrzknoblauch treibt
nicht zuverlssig!

*) Angegeben ist der jeweils frheste Erntetermin.


Von Bohnenkraut, Borretsch, Dill, Kerbel und Kresse werden alle 3 bis 4 Wochen Folgesaaten
durchgefhrt. Die Aussaattermine beziehen sich auf das Freiland. Bei Basilikum und Majoran
ist eine Vorkultur unter Glas ab Mrz gnstig, um krftige Pflanzen zu erhalten. Diese werden
dann Mitte Mai, nach den letzten Frsten, gepflanzt.
Zweijhrige Kruter:
Petersilie wird Ende Mrz / Anfang April ausgest, wobei die Ernte ab Juli erfolgt. Bei der
Aussaat Ende August / Anfang September beginnt die Ernte dann im Folgejahr frher. Bei

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Problemen mit Gelbwerden der Bltter durch den Pilz Pythium ist der spte Termin der beste
fr die Aussaat. Der Reihenabstand betrgt bei Petersilie 20 bis 25 cm.
Mehrjhrige Kruter:
Kruterart

A= Aussaat
P= Pflanzung

Pflanzenx Reihen
abstand

Erntetermin*)
Hhe,
von A = Aussaat, Besonderheiten
P = Pflanzung

Brlauch
-
feucht

A + Pf im Frhjahr

flchig

vor der Blte

25 50 cm
Bodendecker unter
Buchen und Haselnuss
etc., Ernte im 2. Jahr

Bergbohnenkraut
{ trocken

A: April
P: April/Mai

25 x 25

ganzjhrig

50 cm
Halbstrauch, regelmig schneiden

Estragon
{ trocken

A: April, Ende August


P: Mai - Juni/Ende
August

50 x 50

A: September
P: Juni

60 - 100 cm, im
Herbst zurckschneiden,Auslufer

Liebstckel
feucht

A: April/Mai
P: Mitte
April/September

50 x 80

A: Mitte Juli
P: Juni

150 - 200 cm,


Winterschutz

Oregano
{ - trocken

A: Ende April

25 x 25

A: Mitte Juli

60 cm, auch
"Wilder Majoran"
genannt

Pfefferminze
{ - feucht

P: April/Mai

30 x 20

Juni-Okt.

Auslufertreibend!

Pimpinelle
{ - feucht

A: April/Mai
P: April, September

30 x 30

A: Anfang Juli

30 - 50 cm,
verziehen

Rosmarin
{ trocken

A: Mitte Mai
P: Mai

30 x 50

A: Mitte Juli
P: Mitte Juli

100 - 200 cm,


Halbstrauch,
Winterschutz

Salbei
{ trocken

P: April/Mai

30 x 30

(ganzjhrig)

Halbstrauch, regelmig schneiden

Sauerampfer
{ - feucht

P: Frhjahr

30 x 30

April-Nov.

Feuchte, khle
Standorte
Selbstaussaat!

Schnittlauch
{ - feucht

A: April/Mai, August
P: April

25 x 20

A: Juli
P: Juni

30 cm, nhrstoffreiche, feuchte


Bden

SchnittKnoblauch
{ - feucht

A: April
P: April/Mai

25 x 25

Juni-November

20 40 cm

Thymian und
Zitronenthymian
{ trocken

A: Mitte April Mai


P: April - Juni

20 x 20

A: August
P: Juni

20 - 30 cm,
Halbstrauch,
Winterschutz

Zitronenmelisse
{ - trockenfeucht

A: Mrz/April
P: Mitte Mai oder
September

30 x 30

A: August
P: Mitte Juli

50 - 80 cm,
Winterschutz, lang-

*) Angegeben ist der jeweils frheste Erntetermin

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Pflege eines Krutergartens


Der Boden wird im Herbst umgegraben und im Frhjahr mit Kompost eingeebnet. Auf keinen
Fall darf frischer Stallmist verwendet werden. Im Laufe des Sommers erhalten vor allem die
Kruter, die hufiger geschnitten werden, eine Mineraldngung mit 20 g/m2 Volldnger blau in 2
Gaben. Zu beachten ist, dass eine zu hohe Stickstoffgabe das Aroma verschlechtert.
Schdlings- und Unkrautbekmpfung sollten nur durch Absammeln bzw. Hacken erfolgen, da
sonst ein fortlaufendes Ernten nicht mglich ist.

Ernte und Verarbeitung


Die meisten Blattkruter (ausgenommen Bohnenkraut, Kerbel und Kresse) knnen im Laufe
des Sommers mehrmals geschnitten werden. Ihre beste Wrzkraft haben sie kurz vor der Blte.
Eine Ausnahme bilden Estragon und Rosmarin, die whrend der Bltezeit geerntet werden.
Wurzelkruter haben das beste Aroma im Herbst, wenn die Reservestoffe in die Wurzeln
eingelagert sind. Samenkruter wie Koriander werden zur Fruchtreife im Sptherbst
abgeschnitten und ausgeklopft.

Besondere Hinweise
Auslufertreibende Kruter brauchen einen "Extraplatz" damit sie nicht andere berwuchern.
Eine Mglichkeit ist aber auch das Einsenken von Baueimern / Maurerkbeln ohne Boden.
Die Auslufer knnen nicht wandern und das Wasser kann abflieen. Nach einigen Jahren
sind die Ringe voll durchwurzelt. Dann muss neu gepflanzt werden.
Auch andere Stauden und Halbstrucher mssen alle 4 5 Jahre umgepflanzt werden.
Dann wird im Beet gewechselt oder ein neuer Platz fr das ganze Beet gewhlt.
"Verwildernde" Kruter wie z. B. Brlauch und Pfefferminze knnen lnger stehen bleiben
bzw. suchen sich sowieso den ihnen zusagenden Platz.
Halbstrucher mssen regelmig gestutzt bzw. beerntet werden, damit sie nicht zu stark
verholzen. Dabei heit es: Vorsicht! Ein Rckschnitt ins alte Holz wird nicht von allen
vertragen. Besonders empfindlich sind Rosmarin und Thymian.

Wichtig:
Petersilie gehrt zu den absolut selbstunvertrglichen Krutern. Sie darf frhestens nach 4
Jahren wieder am gleichen Platz ausgest oder gepflanzt werden!

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Topfkrutergrten

Auch in Kbeln, Ksten und Tpfen machen Kruter eine "gute Figur". Sie schmcken
Hauseingnge, Balkone und Terrassen. Bei Sonnenschein geniet man den Duft und in der
Kche schmeckt man die Wrze.
Die Kruter wachsen wie andere Balkon- und Kbelpflanzen in einem hochwertigen,
durchlssigen Substrat in Gefen mit gutem Wasserabzug. Als zustzliche Drainage fllt man
ca. 2 3 cm Blhton oder Kieselsteine als unterste Schicht ein. Regelmiges Gieen und
miges Dngen sind Voraussetzungen fr gutes Wachsen und regelmige Ernte.

Unser Tipp zu guter Letzt:


Wenn Sie mehr Kruter gepflanzt haben als Sie fr die Kche oder fr den Vorrat ernten
knnen: Kruter sind ideal als Zugabe zu bunten Sommerblumenstruen, duftende Potpourris,
leckere Teemischungen, entspannende Vollbder, dekorative Krnze und, und, und ...

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