IESPMA

Instituto Avanado de Educao Cultura, Pesquisa Tecnolgica e Meio Ambiente.

Administrao de Empresas
PLANO DE NEGCIOS:
CASA NOTURNA NA CIDADE DE CAROLINA

Carolina 2015

PLANO DE NEGCIOS: CASA NOTURNA EM CAROLINA

Carolina 2010
RESUMO

Este trabalho visa analisar uma oportunidade de empreendimento no ramo de entretenimento

na cidade de Carolina. A oportunidade em questo uma casa noturna, estabelecimento
que atualmente no encontra nenhum representante na cidade. Aqui sero respondidas
questes como o que necessrio para fazer um plano de negcios, quais os dados que
devem ser coletados, que tipo de informaes devero ser levantadas e como isso ser
feito. No plano de negcio sero verificadas questes como a anlise do mercado em
questo, o plano de recursos humanos prevendo os cargos necessrios para o negcio e
as remuneraes respectivas, o plano de marketing com todas as estratgias para divulgar
de forma eficiente o produto, o plano financeiro com anlise dos ndices pertinentes, como
payback e ponto de equilbrio, e muitas outras questes essenciais para a implementao e
o sucesso desse empreendimento.
Palavras-chave: Plano de negcio, Empreendedorismo, Entretenimento, Casa noturna.

SUMRIO

INTRODUO.................................................................................................................... 8

DEFINIO DO PROBLEMA.......................................................................................... 10
OBJETIVOS DO TRABALHO.......................................................................................... 11
Objetivo geral.................................................................................................................... 11
Objetivos especficos........................................................................................................ 11
REVISO BIBLIOGRFICA............................................................................................ 12
Empreendedorismo........................................................................................................... 12
Plano de negcios............................................................................................................. 14
Estrutura do plano de negcios.................................................................................... 14
Descrio da empresa.................................................................................................... 15
Produtos e servios........................................................................................................ 15
Plano de Recursos Humanos........................................................................................ 15
Mercado e competidores................................................................................................ 15
Anlise estratgica......................................................................................................... 16
A Anlise SWOT.............................................................................................................. 17
Plano de marketing......................................................................................................... 17
4.2.8.1

Pesquisa de marketing...................................................................................... 18

Plano financeiro.............................................................................................................. 19
MTODO 22
SUMRIO EXECUTIVO................................................................................................... 24
DEFINIO DO NEGCIO.............................................................................................. 25
ESTRATGIA DE PRODUTOS E SERVIOS.................................................................26
Cardpio 26
Bebidas

27

Servios 28
PLANO DE RECURSOS HUMANOS..............................................................................30
MERCADO E COMPETIDORES...................................................................................... 32
Anlise do ambiente externo............................................................................................ 34

INTRODUO
A origem deste trabalho vem da observao durante grande parte da vida dos
autores ao fato que a cidade de Carolina no possui nenhuma casa noturna.
A identificao de uma oportunidade de negcio, a percepo de um nicho de mercado

em potencial a ser explorado e a elaborao do planejamento adequado so os primeiros

passos para a criao de uma empresa.
Com a ideia de uma casa noturna de nvel visando principalmente o segmento A e B
da sociedade, vieram dvidas e questionamentos sobre questes essenciais para o sucesso
da empresa, como por exemplo: quanto deve ser o investimento inicial? Por onde
comear o negcio? Quais seriam as melhores maneiras de divulgar o servio? Como
fazer

escolha

de

questes-chave,

como

local,

servios

serem

oferecidos

especificamente, caracterizao do estabelecimento e muitas outras questes.

Com o objetivo de tentar achar as respostas e solues timas para essas questes
inerentes abertura de qualquer empresa, necessrio um planejamento.
importante estar atento a mudanas no cenrio econmico e social da cidade, pois
questes como essas influenciam diretamente no desempenho da empresa. O plano de
negcio permite que a empresa tenha uma direo bem definida e se adeque a essas
mudanas, sendo assim essencial para a criao de uma empresa.
DEFINIO DO PROBLEMA
Na casa noturna estamos comeando um novo empreendimento no qual pretendemos
consolidar uma marca como referncia no mercado. Por se tratar de um mercado muito
dependente das tendncias de modismos, como por exemplo estar posicionado como o
local onde todo mundo est frequentando no momento, exige uma grande habilidade de
gesto e promoo da marca.
O maior desafio dessa nova empresa conseguir se estabelecer como referncia no
mercado em uma cidade onde tradicionalmente nenhuma casa noturna conseguiu obter
sucesso. Para isso estamos trabalhando pra desenvolver um ambiente agradvel e de
qualidade, que atraia no s o pblico da cidade, mas tambm de toda a regio.
Ser dado ateno a quesitos importantes muitas vezes ignorados por estabelecimentos do
ramo, como um cardpio com um design limpo e chamativo, qualidade na preparao dos
alimentos, cuidado no armazenamento das bebidas para que sejam sempre servidas na
temperatura ideal, limpeza do ambiente e principalmente dos banheiros, para os q u e
seja mantido um padro de qualidade.
Nesse trabalho buscaremos a resposta para as principais questes que surgem
quando

est

sendo

analisada

uma

oportunidade

de

negcio:

ser

vivel

economicamente? Atrair o pblico? Os servios satisfaro as expectativas? Os produtos

oferecidos conseguiro alcanar a qualidade desejada pelos clientes?
Contudo, a partir do desenvolvimento do plano de negcio que teremos a base
de avaliao do empreendimento e uma ideia da sua viabilidade em todas as questes
pertinentes.
OBJETIVOS DO TRABALHO

OBJETIVO GERAL
Elaborar um plano de negcio para a anlise de viabilidade de uma oportunidade no
ramo de entretenimento, mais especificamente uma casa noturna.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Para elaborar um plano de negcio adequado ser necessrio:

Definir os produtos e servios da empresa;

Fazer uma anlise de mercado;

Desenvolver um plano de Recursos Humanos;

Desenvolver um plano de marketing;

Desenvolver um plano financeiro.

EMPREENDEDORISMO

O empreendedorismo uma revoluo silenciosa que ser para o sculo XXI mais
do que a revoluo industrial foi para o sculo XX (Jeffry Timmons, 1990), (DORNELAS,
2001, p. 19).
O conceito de empreendedorismo tem sido muito difundido no Brasil nos ltimos anos,
intensificando-se na ltima dcada.
Existem 3 tipos de aprendizados para o empreendedorismo tratados por Drucker
(2003) em seu livro, o da empresa j existente, que sabe como administrar, mas precisa
aprender como ser empreendedora e como inovar, o da instituio de servio pblico sem
fins lucrativos, que enfrenta problemas diferentes, tem necessidades diferentes e tem
inclinao para cometer erros diferentes e o negcio novo de risco, que precisa aprender
como ser empreendedor e como inovar, mas precisa acima de tudo saber como
administrar.
O empreendedorismo um dos principais responsveis pelo crescimento econmico,
pois cria empregos e fortalece a economia. Segundo Dornelas (2001), o momento pelo
qual estamos passando pode ser chamado de a era do empreendedorismo, visto que so
os empreendedores que esto removendo os entraves comerciais e culturais, diminuindo
distncias, globalizando e reconstruindo os conceitos econmicos, criando novas relaes
de trabalho e novos empregos, quebrando paradigmas e gerando riqueza para a
sociedade. Cada vez mais, a economia movimentada por pequenas e mdias empresas
que ainda no possuem uma longa vida. As grandes companhias tem perdido espao tanto
no percentual relativo de empregos gerados como na preferncia dos jovens brasileiros,
sendo observado desde o final da dcada de 90 um movimento no sentido de
empreender, abrindo seu prprio negcio ou apostando em pequenas empresas com

grande potencial de crescimento.

Ronstadt em Hisrich (2004) define empreendedorismo como o

processo dinmico

de criar mais riqueza. A riqueza criada por indivduos que assumem os principais
riscos de capital, tempo e/ou comprometimento com a carreira ou que provm valor para
algum produto ou servio. O produto ou servio pode ou no ser novo ou nico, mas o
valor deve de algum modo ser infundido pelo empreendedor ao receber e localizar as
habilidades e os recursos necessrios.
David McClelland em HISRICH (2004) define o empreendedor como algum dinmico
que corre riscos moderados.
PLANO DE NEGCIOS
O plano de negcios o carto de visitas do empreendedor em busca do
financiamento, (DORNELAS, 2001, p. 175).
No plano de negcios que constam todas as informaes referentes empresa que
podem possibilitar que elas alcancem os seus objetivos. atravs do plano de negcios
que a empresa ainda em fase de ascenso demonstra seus planos para os bancos e
investidores usando-o como instrumento de captao de recursos financeiros. O plano de
negcios pode ser considerado uma ferramenta de gesto com mltiplas aplicaes.
Hisrich (2004) define Plano de Negcios como um documento no qual o empreendedor
descreve todos os elementos externos e internos que possam influenciar no comeo de um
novo empreendimento.
Estrutura do plano de negcios
Existem muitos tipos de planos de negcios, com as mais variadas estruturas. Entre os
existentes, descrito um possvel plano de negcios com a seguinte estrutura.
Sumrio

Descrio da empresa

Produtos e servios

Plano de recursos humanos

Mercado e competidores

Anlise estratgica

Plano de marketing

Plano financeiro

Descrio da empresa
Na descrio da empresa apresentado um breve resumo da organizao, histria e status
atual, Dornelas (2001). Aqui deve ser dada nfase nas caractersticas nicas do negcio e
como ele pode prover benefcios e criar valor para o cliente.

Hisrich (2004) afirma que os principais elementos so produtos ou servios, o local e

a

dimenso do negcio,

os

recursos

humanos

os

equipamentos

que sero

necessrios, o histrico do empreendedor e a histria do empreendimento.

Produtos e servios
Aqui deve ser exposto qual os produtos e servios da empresa, como ela capaz de
fornec-los, quais os diferenciais para a concorrncia.
Plano de Recursos Humanos
Aqui so apresentados planos de desenvolvimento e de treinamento de pessoal. Em
uma nova empresa focada no servio, o recrutamento e a seleo de funcionrios devem
ser realizados com o mximo de ateno, buscando formar uma equipe qualificada para um
atendimento ao pblico eficiente.
Mercado e competidores
A anlise da concorrncia de suma importncia em qualquer plano de negcios.
Entre os concorrentes da empresa no esto apenas os concorrentes diretos, aqueles que
produzem o mesmo produto ou servio da empresa, mas tambm situam- se os indiretos,
que so os que podem desviar o foco do cliente, convencendo-os a adquirir seus
produtos. Como exemplo citado por Dornelas (2001), podemos citar uma locadora de
vdeo. Os concorrentes diretos de uma locadora de vdeo so outras locadores de vdeo na
mesma vizinhana. Contudo, o mercado da locadora na verdade o de entretenimento.
Cinemas, parques de diverses, videogames e muitas outras coisas podem fazer que o
cliente opte por no olhar um filme no seu tempo de lazer, tornando-se assim concorrentes
indiretos da locadora de vdeo.
Uma maneira muito interessante de se apresentar anlises de mercado atravs de
tabelas, pois a partir delas possvel fazer anlises comparativas e grficas. Os dados
das tabelas tem que ser atualizados continuamente, evitando assim a obsolescncia.
Uma anlise SWOT tambm muito indicada para a empresa poder situar sua
realidade com o mercado e com os demais competidores.
Anlise estratgica
Para definir objetivos e metas, necessria uma criteriosa anlise dos ambientes
externos e internos que influenciam na empresa. Essa anlise um dos pontos mais
importantes do plano de negcios, pois a partir dela que o empreendedor tomar
conhecimento se a empresa est pronta para seguir em frente, quais so os desafios a
serem superados e os riscos inerentes ao negcio.
Para definir os ambientes externo e interno da empresa de maneira objetiva e eficiente
usada a anlise SWOT como ferramenta pelo empreendedor.

A Anlise SWOT
A anlise SWOT uma ferramenta de gesto que pode ser usada na elaborao do
Planejamento Estratgico como forma de demonstrao das anlises dos ambientes externo
e interno da empresa. A sigla originada das palavras strengths (foras), weaknesses
(fraquezas), opportunities (oportunidades) e threats (ameaas).
Plano de marketing
O plano de marketing uma das partes mais importantes do plano de negcio,
visto que tem a responsabilidade sobre estratgias de distribuio, preos e promoo de
produtos, bem como para prever as vendas. Segundo Hisrich (2004), a renovao do
plano de marketing deve ser uma cobrana peridica, com tempo limite de no mximo um
ano, sendo necessrio um atento monitoramento e atualizaes feitas semanal ou
mensalmente e deve ser visto como o guia da direo das tomadas de deciso da
empresa.
Uma sugesto de plano de marketing :

Anlise da situao

Histrico do empreendimento

Oportunidades e ameaas do mercado

Anlise da concorrncia

Pontos fortes e pontos fracos do negcio

Objetivos e metas de marketing

Estratgia de marketing e programas de ao

4.2.8.1 Pesquisa de marketing

Para obter as informaes necessrias ao desenvolvimento de um plano de marketing
pode

ser

necessrio

efetuar

uma

pesquisa

de

marketing.

Nessa

pesquisa so

levantados dados que permitem acesso a informaes tais como quem usar o servio,
qual o tamanho do mercado em potencial, qual o preo a ser cobrado e qual a estratgia de
distribuio mais eficiente para informar e conquistar clientes.
Uma pesquisa pode ter diversas etapas, ser tratada aqui da primeira etapa que
consiste em definir os objetivos da pesquisa e a segunda que a coleta dos dados
secundrios. Por motivos logsticos no sero coletados dados primrios. A terceira e
ltima etapa consiste em analisar e interpretar os resultados, podendo assim tirar concluses
quanto ao mercado.
Para a elaborao do plano de marketing, devem ser traadas as estratgias dos 4
elementos fundamentais do marketing: produto, preo, praa e propaganda/promoo.

Estratgia de produto:
Posicionar o produto/servio no mercado significa direcionar o produto para atender
as expectativas e necessidades do cliente-alvo escolhido, no segmento de mercado
definido, (DORNELAS, 2001, p. 149).
Muitas empresas procuram alcanar a diferenciao oferecendo preos mais baixos,
nesse caso claramente se posicionando como a alternativa mais econmica para o
cliente. No entanto, outras empresas buscam oferecer excelncia no servio,
independente de cobrarem mais caro pelo seu servio, posicionando-se assim como uma
empresa se qualidade.
Estratgia de preo:
Segundo Dornelas (2001), o preo talvez seja a maneira mais tangvel de se agir no
mercado, pois pela poltica de preos a empresa pode criar demanda para o
produto/servio, segmentar o mercado, definir a lucratividade da empresa, mudar a
penetrao do servio no mercado, sempre tendo como referncia o valor que o consumidor
v no servio e no o preo que a empresa acha que ele deva ter.
Estratgia de praa:
A estratgia de praa consistiu-se em localizar o estabelecimento na rea mais
movimentada de Canoas, onde esto situados os mais badalados bares da cidade.
Estratgia de promoo/propaganda:
A propaganda pode ser feita atravs de vrios veculos de comunicao. O meio
escolhido depende do pblico que se quer atingir e das condies da empresa.
Os veculos de comunicao mais usados so a televiso, rdio, mala direta, outdoors,
distribuio de panfletos e brindes, patrocnios a eventos, internet, displays em pontos de
venda, busdoor, participaes em feiras e anncios diversos. O custo da propaganda
normalmente elevado, sendo necessria uma escolha criteriosa da quantidade e
periodicidade da propaganda parar otimizar o capital investido.
As promoes tambm so muito usadas no lanamento de novos servios no
mercado, visando estimular o aumento da demanda no curto prazo e conquistar parcelas
de mercado. A promoo resume-se a oferecer uma vantagem adicional ao cliente, como
desconto no preo, brinde, entre outros.
4.2.9 Plano financeiro
A parte financeira deve refletir em nmeros tudo o que foi escrito nas outras sees do
plano, incluindo investimentos, gastos com marketing, gastos com pessoal, custos fixos e
variveis, anlises de rentabilidade do negcio etc.
Os principais demonstrativos a serem apresentados em um plano de negcios so:
balano patrimonial, demonstrativo de resultados e demonstrativo do fluxo de caixa, todos

projetados num horizonte mnimo de trs anos, (DORNELAS, 2001, p. 162). So esses
demonstrativos que permitem efetuar uma anlise da viabilidade do negcio e o retorno
financeiro previsto. Os mtodos mais comuns para essas anlises so anlise do ponto de
equilbrio e prazo de Payback.
Para elaborar o plano financeiro necessrio um levantamento do valor estimado do
investimento inicial para implementao da empresa. Aqui devem constar os inicial foi
considerado os custos com a necessidade de investimento fixo inicial, com gastos com
equipamentos, mveis, instalaes e reformas. O capital de giro necessrio para a empresa
operar inicialmente tambm entra nessa parte, incluindo despesas como aluguel, salrios,
telefone e energia eltrica.
A estimativa de receitas e despesas esperadas considerada essencial para a
empresa. Muitos autores apresentam o resultado dessa estimativa atravs de uma projeo
da demonstrao de resultados.
Dornelas cita tambm o ponto de equilbrio, ferramenta que permite visualizar o
ponto no qual a receita proveniente das vendas equivale a soma dos custos fixos e
variveis. uma ferramenta de grande utilidade, pois possibilita ao empresrio saber em
que momento seu empreendimento comea a obter lucro e, assim, torna-se uma
importante ferramenta gerencial.
Frmula de Dornelas para ponto de equilbrio:
Ponto de equilbrio= custo fixo/1-(custo varivel/receita total)
Payback:
Nessa parte do plano tambm apresentado o perodo de payback, ou seja, quanto
tempo levar para recuperar o investimento inicial atravs da frmula:
Payback: Prazo de retorno do investimento = Investimento / Lucro Lquido mdio mensal.
ndice de rentabilidade:
Taxa de rentabilidade = Lucro lquido x 100 / Investimento
MTODO
Este trabalho constitui-se na elaborao de um plano de negcio na rea de
entretenimento, na cidade de Carolina-MA. Buscou-se atravs da pesquisa analisar se a
abertura de uma casa noturna na respectiva cidade se constitui efetivamente em uma
oportunidade de negcio, para ento elaborar um plano de negcio. Para tanto, foi
realizada uma reviso bibliogrfica sobre empreendedorismo. Esta reviso teve por foco os
seguintes assuntos: o empreendedorismo, assunto fundamental visto que o objetivo geral
do trabalho a elaborao de um plano de negcios para um novo empreendimento e plano
de negcios em si, que o principal ponto a ser tratado nesse trabalho.

Antes de comear a elaborar um plano de negcios, a primeira coisa a ser feita foi
decidir qual negcio seria o foco do trabalho, e criar uma ideia bsica do que foi
desejado para o empreendimento, atravs da elaborao da misso e viso da empresa.
Para realizar a coleta de dados a respeito do o ambiente externo foram consultadas
fontes secundrias. Os assuntos abordados foram sendo aproveitados em todas as partes
do plano de negcios, dependendo do ponto que foi abordado na entrevista.
Na definio do segmento de mercado e do posicionamento do empreendimento, foi
efetuado um levantamento das questes geogrficas, dos dados demogrficos, scioeconmicos e anlise do comportamento do mercado alvo.
As estratgias do plano de marketing foram formuladas pela unio das referncias
tericas, pontos de marketing a serem analisados e estratgias

de marketing utilizadas

pelas empresas entrevistadas, como propaganda em programas de rdio destinados ao

pblico alvo, marketing boca a boca atravs de promotores e todas as outras estratgias
citadas no plano.
O plano financeiro foi elaborado a partir de dados que foram levantados nas
entrevistas em casas noturnas j estabelecidas, servindo como referncia os valores que
essas passaram relativos a despesas operacionais como gua, luz, telefone e todas as
outras citadas no trabalho, as despesas administrativas e as fontes de receitas por elas
citadas, tanto quanto a valores arrecadados com ingressos, tanto por unidade quanto o
valor total por noite, e quanto consumido de bebidas de acordo com a quantidade de
pblico. A parte relativa a impostos foi elaborada atravs do sistema tributrio vigente no
momento, sendo levantados esses dados atravs da consulta com profissionais de
contabilidade.
O cardpio, produtos a serem vendidos, estratgia de localizao, negociao com
fornecedores, foram definidos atravs das entrevistas tambm, sendo inspirado o trabalho
com base nos dados das empresas entrevistadas, que so consideradas lderes no setor.
SUMRIO EXECUTIVO
A casa noturna ser localizada na cidade de Carolina, no bairro Centro. O servio
oferecido consiste em proporcionar momentos de lazer e entretenimento para os usurios
do estabelecimento.
O investimento inicial ser alocado no aluguel, reforma, decorao e compra de
equipamentos para o estabelecimento. Baseado em projees feitas para o ramo do
entretenimento, previsto um crescimento significativo desse ramo nos prximos anos,
considerando a opinio de analistas que o mercado de entretenimento est em expanso
devido busca das pessoas por bons momentos para aliviar a carga cada vez maior de
presso na sociedade e ao aumento da classe mdia no pas, tendo essa crescido
significativamente na ltima dcada, sendo uma boa parcela desse mercado direcionado
s casas noturnas.

O capital necessrio para abertura do negcio de R$ 277.000,00, j englobando

todos os custos iniciais. O retorno esperado sobre esse investimento tem um prazo bem
curto, como verificado nos outros estabelecimentos do ramo, sendo que segundo as
projees financeiras, no perodo de 3 a 6 meses o investimento j ter retornado
integralmente.
DEFINIO DO NEGCIO
A explorao da oportunidade de negcio surgiu da constatao dos scios que a
cidade de Carolina no oferece nenhuma opo de casa noturna para os seus moradores.
Outro fator importante para a consolidao da ideia de abrir uma casa noturna em
Carolina foi o fato de a cidade ser uma referncia na regio, e possuir potencial para captar
o pblico das cidades vizinhas para o estabelecimento.
A misso da empresa oferecer servios de alta qualidade, buscando proporcionar aos
clientes momentos de lazer e bem estar, gerando assim uma integrao entre as pessoas
na busca pelo bem estar social. Por viso a empresa tem Liderar o setor de entretenimento
no ramo das casas noturnas, contribuindo positivamente no desenvolvimento socioeconmico
da regio.
ESTRATGIA DE PRODUTOS E SERVIOS
8.1

CARDPIO
O cardpio um item de grande relevncia para um estabelecimento

de

entretenimento, visto que a entrada em geral no cobre todos os custos, a maior parte da
receita provm do consumo de alimentos e principalmente das bebidas.
No cardpio do estabelecimento se situa uma excelente oportunidade de negcios, pois ali
que o cliente tem contato com os produtos e ofertas da casa por um longo perodo de tempo
e em vrias oportunidades durante a noite, por isso,

um cardpio completo, de fcil

visualizao e entendimento pode trazer alm de uma satisfao e agilizao do pedido,

timas oportunidades de negocio. Afinal, um veiculo de comunicao impresso entre o
estabelecimento e o cliente, podendo comunicar uma promoo, uma sugesto, e muitas
outras possibilidades.
Visto isso, esse foi um ponto que teve que ser amplamente estudado visando
aperfeioar a inter-relao entre os produtos para maximizar o consumo.
BEBIDAS
Sero oferecidos muitos tipos de bebidas, entre elas vinhos, chopp, variados tipos de
batidas, drinks como pia colada, mojitos, marguerita, vrios tipos de vodkas e whiskys,
tequila e as bebidas diversas, tais como gua, refrigerantes, smirnoff, espumantes,
catuaba entre outras.
O fornecimento de bebidas ser pela AmBev, possibilitando assim um grande
cardpio de bebidas e possibilidade de diminuio de custos atravs de economia de
escala.

Entre as bebidas alcolicas mais requintadas, sero fornecidos as mais amplas

variedades de gostos, buscando assim oferecer um variado leque de opes. Nas bebidas
mais simples como as cervejas e refrigerantes, ser privilegiada a opo de um fornecedor
nico visando uma economia de escala.
SERVIOS
Em um estabelecimento onde se trabalhe com produto e servio, este to ou
mais importante que o produto que comercializado, pois um servio de qualidade um
dos grandes fatores para a fidelizao do cliente, gerando satisfao e por vezes at
encantamento do mesmo. Alcanado um nvel satisfatrio de qualidade do servio,
automaticamente gerado um marketing positivo e muito eficiente, que o boca a
boca.
No caso de uma casa noturna, que um estabelecimento do ramo do entretenimento,
existem muitos servios que so essenciais para conquistar o cliente, indo desde o
atendimento dos garons, higiene do local, principalmente no esquecendo dos banheiros,
a celeridade do atendimento dos pedidos, a esttica em geral dos pratos e recipientes
que so servidos, a organizao e uma msica ambiente de qualidade.
Os servios da casa sero voltados para a permanncia dos clientes pelo mximo de
tempo possvel, estimulando assim o consumo tanto de alimentos como de bebidas,
sempre em um ambiente aconchegante que o faa se sentir a vontade.
O ambiente ser decorado com quadros de grandes cones da msica, nomes
popularmente conhecido e que geram encanto sobre as multides, visando assim passar
uma imagem de valor para os clientes, que se sentiro um pouco mais perto de seus
dolos. Por ser uma casa para o pblico de classe mdia para cima, a decorao ter uma
tendncia cultural, com esculturas e outros souvenirs que remetam a um ambiente
cultural.
A renovao dos produtos e servios atravs do constante estudo do perfil da
clientela ser a principal poltica de relacionamento com os clientes, desenvolvendo
assim servios que satisfaam as suas necessidades, agregando valor a imagem que ele
tem da casa.
Outro foco trabalhado ser o desenvolvimento de servios que os clientes possam
usar de suas casas, ou de qualquer outro lugar com acesso a internet, como a confeco
de um site que d acesso a programao diria da casa, telefones para contato,
possibilidade de agendar eventos, mapas localizando a empresa e explicando as possveis
rotas para chegar nela, alm de um espao no qual possa deixar suas sugestes para
serem implementadas na casa.
Na entrada do cliente no estabelecimento j deve ficar claro o ambiente aconchegante,
sendo desde a recepo a decorao oferecida salientada, fazendo que assim ele entre no
clima e sinta claramente o bem estar de estar ali.

PLANO DE RECURSOS HUMANOS

A poltica de recursos humanos ser a de contratar profissionais com uma boa
capacitao para exercerem as suas funes, estreitando assim os recursos humanos com
a pretenso da empresa de oferecer um servio com diferencial de qualidade.
Os funcionrios quando entrarem recebero um valor de salrio que ir aumentar com
o crescimento da empresa, buscando assim o alinhamento dos objetivos de todos os
colaboradores com os da empresa.
Haver um responsvel pela cozinha e preparao dos pratos. Apesar de a
alimentao no ser o principal foco da empresa, vindo como sua terceira fonte de
renda atrs das bebidas e das entradas, o profissional responsvel por essa rea deve
possuir alguma experincia na rea, visto que essencial que os pratos solicitados
agradem os clientes, no destoando do resto dos servios da casa.
O estabelecimento contar com uma equipe de 5 seguranas no incio, sendo os
mesmos bem treinados para conter eventuais confuses de maneira calma e ordenada.
Sero contratados Barmans que sero os responsveis pelas bebidas em geral,
inclusive a preparao dos drinques e batidas, sua doses e composies. Eles sero os
responsveis por atender os clientes que fizerem seus pedidos diretamente no balco.
Sero cinco barmans no incio.
Os garons so os principais encarregados de manter o cliente sempre satisfeito, visto
que so eles que tem maior responsabilidade, pois mantm o contato com o cliente,
atendem seus pedidos, monitoram suas necessidades e os mantm confortveis. Para esse
cargo sero necessrias 5 pessoas, visando cobrir com a eficincia esperada toda a rea
destinadas as mesas.
Para divulgao dos eventos da casa, sero mantidos 4 promouthers responsveis
por divulgarem as festas pelos mais variados meios, desde o boca-a-boca at recados por
comunidades do Facebook, pelo Twitter, por e-mail, pelo site da empresa e por Whats app.
Para coordenar a equipe inicialmente um dos scios assumir o cargo
operacional, ficando na empresa pessoalmente para coordenar as

de gerente

atividades durante o

dia, tais como o desenvolvimento de marketing e logstica para reposio do bar. Se faz
necessrio que seja assim no comeo para que haja um maior controle e tambm um
feedback do que est acontecendo, quais so as falhas iniciais no processo e quais so as
medidas necessrias de serem implementadas de imediato.
Para gerenciar os momentos que a casa estiver aberta ao pblico, ficar responsvel
o outro scio, a quem caber cuidar de todos os eventuais problemas que podem surgir no
decorrer das noites, e coordenar a equipe durante o atendimento ao pblico do
estabelecimento.
Por fim, para garantir a limpeza do local ser contratada uma faxineira que cuidar da
manuteno da limpeza do estabelecimento, limpando-o sempre aps os eventos.

ANLISE DO AMBIENTE EXTERNO

Para uma correta anlise macro ambiental da empresa necessrio analisar os
seguintes aspectos: demogrfico, econmico, natural e scio-cultural.
Aspectos Naturais
Atualmente as empresas tem que despender uma grande quantidade de energia para
trabalhar o aspecto ambiental, no s em produzir e trabalhar de forma a integrada com o
meio ambiente, mas tambm fazendo um esforo de marketing para deixar claro para o
pblico o seu posicionamento como empresa ecolgica. Visto isso, a postura da empresa
ser de empresa comprometida com o meio ambiente, utilizando de papel reciclvel,
coleta seletiva do lixo, prioridade de parcerias com fornecedores que produzam de forma
ecolgica e procurando todo tipo de material para os seus produtos e servios que possa
ser utilizado de forma a andar junto com a conscincia ambiental. Outro aspecto importante
a ser mencionado a campanha de conscientizao para a no utilizao de sacolas
plsticas para compras em supermercados e feiras.
Aspectos Scio-culturais
Como aspecto scio-cultural dominante no ramo est a busca cada vez maior por
entretenimento por parte da sociedade em geral. Vivendo sob presso e nvel de estresse
cada vez maiores, cada vez mais as pessoas esto dispostas a gastarem quantias
maiores para viverem bons momentos de lazer. Devido a cobrana crescente sobre a
populao em geral, principalmente sobre a populao jovem, que o pblico alvo do
estabelecimento, o mercado de entretenimento tem sido apontado como uma oportunidade
crescente de negcio, e o ramo das casas noturnas tem se expandido rapidamente visto
o potencial financeiro desse mercado que j possui renda fixa na sua grande maioria e
ainda no tem compromissos to pesados como aps constiturem famlia.
ASPECTOS MICRO AMBIENTAIS
Para conhecer o mercado a fundo essencial uma anlise micro ambiental. Dito isso, segue
uma anlise do microambiente da empresa em relao aos seus fornecedores, seus clientes
e a concorrncia.
Fornecedores
Na anlise do microambiente com os fornecedores, foi dada prioridade para as informaes
sobre os fornecedores de bebidas, visto que esse o produto de maior consumo do
estabelecimento.
Como o foco a reduo do custo atravs da economia de escala, foi buscada a
possibilidade de centralizar todo o pedido para um nico fornecedor, conseguindo assim
acarretar uma srie de vantagens. Esta estratgia tambm vantajosa para a empresa
pois torna mais fcil o controle e suprimento do estoque, pois no caso das bebidas,
atravs de parceria com a AMBEV possvel utilizar-se dos mtodos que a empresa

dispe pra auxiliar o controle de estoque, profissionalizando a logstica de reposio e

diminuindo as possibilidades de eventuais faltas ou super estoque.
Clientes
A casa ser voltada para o pblico jovem, com prioridade para as mulheres, pois segundo
entrevistas feitas com representantes de estabelecimentos do ramo, o pblico
masculino uma resposta ao pblico feminino do local, tanto no quesito quantidade de
pessoas como no nvel social apresentado. Logo, com a poltica de manter a qualidade do
estabelecimento em um nvel elevado, espera-se atrair o pblico das classes A e B,
aumentando assim o poder aquisitivo mdio dos clientes da casa.
ANLISE DO AMBIENTE INTERNO
Um dos principais pontos fortes da empresa, a viso de criar um negcio com qualidade
e diferencial, sendo assim uma referncia no mercado e captando um nicho ainda no
atendido na regio que o pblico das classes A e B, que em sua grande maioria tem que
recorrer a capital para poder encontrar um estabelecimento adequado a suas pretenses
scio- econmicas. Alm disso, importante citar o alto grau de comprometimento e de
empenho dos scios com o negcio, tratando-se o mercado de entretenimento de um
mercado de interesse pessoal de ambos. Contudo, um dos pontos fracos do empreendimento
que nenhum dos scios tem experincia no gerenciamento de casas noturnas. Este um
ponto fraco no qual os scios vo buscar minimizar atravs da capacitao com base
em entrevistas com profissionais do ramo e eventual uso de Staffs.
Quanto a financiamento para o negcio, o dinheiro vir por parte da famlia dos scios,
sendo dado como um auxilio para a abertura de um empreendimento e incentivo para a
independncia financeira.
ANLISE SWOT
O quadro a seguir apresenta uma relao das foras, fraquezas, oportunidades e ameaas
da empresa.
Foras

Fraquezas

Localizao
cidade.
Grande

na zona mais popular da Inexperincia

dos

scios

em

questes

alcance em um mercado com empresariais.

forte demanda se opes prximas de Marca

ainda
qualidade.
estabelecida no mercado
Alto

grau

endividamento inicial.

no
de

Oportunidades
Falta

Ameaas
de concorrentes com a alto ndice de mortalidade das pequenas

mesma proposta na regio

empresas.

Crescente busca por opes no ramo de Eventual aumento da concorrncia uma

entretenimento
vez firmada a posio da cidade como

apta a comportar casas noturnas.

Quadro 1 Anlise Swot

Fonte: Dornelas (2001)

SEGMENTAO

Para serem adequadamente definidas as estratgias relativas ao

Mix de Marketing

necessrio definir o segmento de mercado que a empresa visa atingir, gerando assim
um foco especfico nas aes voltadas para esse mercado.
Definimos o segmento de mercado que o estabelecimento focar atravs de critrios
geogrficos, demogrficos e scio-econmicos. Os aspectos demogrficos incluem a
tima localizao do estabelecimento dentro de uma rea que est emergindo como
referncia noturna na cidade. Alm disso, apesar da empresa no estar excluindo nenhum
tipo de pblico, a tendncia pelo perfil do estabelecimento, ambientes oferecidos, tipos de
msicas, e principalmente pelos veculos de comunicao utilizados para divulgao tendem
a atingir em sua grande maioria o pblico entre 18 e 40 anos. Por fim, como segmentao
scio-econmica entra o nvel do estabelecimento que estamos propondo, onde o
ambiente e o custo dos produtos e servios tende a filtrar para as classes A e B. Dentro
dessas classes sociais, o pblico alvo est nas pessoas de 18 40 anos, com perfil social
adepto ao pop, que sejam adeptos as tendncias atuais e valorizem o ambiente cultural,
porm sempre moderno e contemporneo moda vigente.

POSICIONAMENTO

O posicionamento de uma empresa pode ser definido, segundo Ries e Trout (1987),
como a imagem que o consumidor tem do produto, por aquilo que o produto e a empresa
representam para o consumidor., (ORSO, 2008, p. 43).

Casas noturnas em geral recebem vrios tipos de rtulos por parte dos clientes, entre eles:
de um local barato freqentado em sua grande maioria pelas classes D e E, de um local de
nvel econmico intermedirio, freqentado pelas classes C e B e de lugares mais
luxuosos e caros, de acesso apenas para as classes A e B. Dentro desses posicionamentos
por classes sociais, ainda tem o posicionamento por faixa etria de cada um deles.
Todas as classes tem entre as suas possibilidades estabelecimentos voltados para o
pblico jovem e estabelecimentos voltados para o pblico mais madura, que est na mdia
dos 50 anos.
Visto isso, o estabelecimento buscar um posicionamento que atinja as classes A e B e a
fatia mais jovem do mercado, convergindo seus esforos para conquistar essa parcela do
mercado, por acreditar no grande potencial econmico desse nicho e no desejo
crescente dos jovens pela busca do entretenimento em casas noturnas
PLANO DE MARKETING
Na elaborao do plano de marketing foram considerados os desafios a serem vencidos
para o sucesso do novo empreendimento. Uma vez definidos esses desafios, que tiveram
sua origem nos objetivos da empresa, foram definidas as estratgias de marketing a
serem implementadas, baseadas nas de outras casas noturnas de sucesso que serviram de
inspirao e colaboraram para esse trabalho.
O plano de marketing no algo rgido e imutvel, e o seu desenvolvimento ser prelaborado nesse plano de negcio mas ele ser complementado e adaptado conforme as
necessidades do negcio forem se revelando no seu andamento.
OBJETIVOS DE MARKETING
Associar a marca a um servio de qualidade;
Criar desejo de conhecer o estabelecimento o quanto antes;
Manter o nome da marca associado qualidade visando manter o interesse do
pblico constante;
Buscar a fidelizao, criando uma clientela fiel a casa que retorne todas as
semanas;
Conseguir o reconhecimento como referncia de casa noturna na Grande Porto
Alegre.
ESTRATGIAS DE MARKETING

atravs das estratgias de marketing que a empresa busca alcanar seus objetivos de
marketing. Para discorrer sobre essas estratgias, necessrio esmiuar os itens preo,
produto, praa e promoo.
COMUNICAO

A parte de comunicao baseia-se em identificar e explorar os pontos de contato entre a

empresa e seu pblico alvo. O primeiro passo identific-los, para ai ento decidir quais
sero explorados pela empresa e qual a melhor maneira de faz-lo para alcanar os
objetivos almejados.
Os objetivos almejados pela parte de comunicao consistem em proporcionar a viabilidade
do alcance dos objetivos de marketing.
A elaborao da mensagem uma parte cuidadosa e importante dentro dos objetivos de
comunicao, uma vez que a partir da fixao do conceito que o empreendimento espera
repassar aos clientes que ser desenvolvida toda a estratgia de comunicao.
necessrio haver um projeto grfico e textual bem desenvolvido, para que o mesmo possa
se adequar a qualquer veiculo ou formato de mdia.
A escolha dos canais de comunicao a opo do meio pelo qual a mensagem da empresa
ser dada clientela.
Definir o oramento em promoo e comunicao uma das questes mais complicadas de
serem respondidas no composto de comunicao, visto que a partir desse valor que
ser medido o retorno do investimento em comunicao e o cumprimento dos objetivos
de marketing da empresa. Uma forma de definir o valor a ser investido em comunicao
a equiparao a concorrncia, verificando quais so os seus esforos nesse sentido e
usando-os como referncia. H tambm outro mtodo, que o objetivo, consistindo em
definir os objetivos a serem alcanados atravs do setor de comunicao, decidindo a
partir dos objetivos quais so as medidas adequadas para alcan-los e implementado-as,
definindo assim o oramento baseando-se nos objetivos da empresa, e no o caminho
contrrio que seria basear os objetivos da empresa no oramento.
Na casa noturna foi estabelecida inicialmente a verba de R$ 7.000,00 por ms para
investimento em comunicao, sendo essa verba dirigida a patrocnios em programas de
rdio que atinjam uma grande parte do pblico alvo do estabelecimento, e uma parte
direcionada a aes como impresso e divulgao de panfletos, cartazes, cartes de visitas
entre outros.
O valor investido em comunicao substancial para um empreendimento que est
comeando, porm, visto o longo alcance que programas de rdio, como o pretinho bsico
da rdio Atlntida, tem entre o pblico jovem, acreditamos que a casa gozar de um
prestgio e curiosidade de conhecimento grandes desde a sua abertura, tornando assim o
retorno no investimento com comunicao vivel e at mesmo muitas vezes aumentado.
Apesar do valor considervel a ser investido em divulgao nas mdias de massa, a
empresa tambm focar no marketing pessoal, baseada na crena que esse tipo de
marketing um dos mais efetivos possveis, visto que tem um potencial multiplicador muito
grande e passa grande credibilidade.
As ferramentas escolhidas para promoo e comunicao ento so:
Divulgao pelo rdio;
Promoo de vendas;

Relaes pblicas e;
Marketing direto.
Dois dias antes da abertura ao pblico em geral, ser realizado o primeiro evento do
estabelecimento apenas para convidados, formadores de opinio e profissionais da
imprensa. Partimos do principio que formar uma boa imagem da casa junto a pessoas
influentes seja o primeiro passo para conseguir realizar um trabalho de marketing
consistente e de sucesso, com o apoio de jornais, revistas e celebridades.
Esse evento tambm ter por objetivo efetuar um teste para a abertura do estabelecimento,
visto que no ser to intenso como estima-se que acontecer quando aberto ao pblico,
mas o suficiente pra tornar possvel a monitorao da excelncia dos servios ao pblico
presente..
Aps o comeo das atividades da empresa, imediatamente comeariam a ser analisados os
resultados das aes que foram implementadas, buscando estimar o real retorno financeiro
que o plano de marketing e mais especificamente os gastos com comunicao esto
gerando. O volume de negcios realizados pela empresa em um determinado perodo
aps sua abertura apontariam de forma confivel os resultados dos esforos que esto
sendo feitos para atrair e fidelizar clientes para a casa.
importante lembrar que todas as aes implementadas pela empresa ser exaustivamente
discutidas pelos scios, e analisadas sob o ngulo de eficincia plena, buscando assim
minimizar qualquer perda ou risco de fracasso de determinada ao, sendo utilizado o
mtodo de controle e mensurao de resultados apenas como uma ferramenta extra que
possibilita o acompanhamento constante da eficcia do projeto, e, se necessrio, efetuar
medidas de correo buscando otimizar a utilizao dos recursos investidos.
MDIA ESPONTNEA
Esta a mdia que pretendemos alcanar atravs da imprensa e dos formadores de opinio.
O papel da mdia espontnea essencial na consolidao da marca, visto que
normalmente ela feita atravs de cadernos dos jornais, editoriais, especiais sobre dicas de
locais para entretenimento, todos veculos que gozam de prestgio junto ao grande
pblico. Por ser uma forma de publicidade, e no propaganda, esse tipo de mdia
mais bem aceita pelo pblico em geral, que v de forma positiva o fato do veculo de
comunicao e questo estar se comprometendo a indicar um determinado local e
servio, colocando sua credibilidade em jogo com a indicao, sem receber nada por
isso.
Um dos principais tipos de mdia espontnea o marketing boca a boca, considerado o mais
eficiente tipo de comunicao. Visto que uma pessoa passa diretamente a outra sua
experincia com um produto ou servio prestado, sendo tambm um relato confivel da
qualidade do servio oferecido visto que o relato alm de gratuito uma boa experincia
vivida de fato. No negcio de entretenimento o boca a boca um dos mtodos mais eficazes

de comunicao, pois ele demanda um conhecimento anterior daquele que transmite a

experincia, vindo a gerar confiana em que a recebe. Uma recomendao positiva
sempre vlida para um negcio no incio das suas atividades, pois um sinal de que o
cliente foi to bem atendido e ficou to satisfeito a ponto de se sentir seguro para
recomendar determinado estabelecimento.
Entre os modelos implementados pela casa noturna, outro que est no rol das estratgias
de mdia espontnea o convite aos formadores de opinio. Este o tipo de mdia que
oferece grandes possibilidades de retorno, visto que essas pessoas muitas vezes tem
influncia sobre um grande nmero de pessoas e tem um custo considerado muito
baixo, visto que se consiste apenas em convidar o formador de opinio a visitar o
estabelecimento e oferecer-lhe os servios da casa com qualidade.
PROMOO DE VENDAS
Um desafio das novas empresas que esto buscando seu espao nos

mercados superar

os empecilhos impostos pelos mesmos, fixando a marca, se tornando conhecida e

apreciada pelos consumidores e tornando possvel que o empreendimento permeie a
barreira necessria para entrar no cotidiano e no crculo social do pblico alvo.
O objetivo da promoo de vendas diminuir o espao de tempo necessrio para a
marca estar consolidada com a imagem requerida entre os consumidores. As estratgias
de promoo de vendas citadas anteriormente tem por objetivo tornar o estabelecimento
conhecido e trazer o maior nmero possvel de pessoas para conhecer a casa logo aps a
sua estria, tornando assim real o objetivo de um estabelecimento de longo alcance de
pblico e de rpido retorno financeiro.
Para conseguir um marketing positivo baseado no boca a

boca,

ser

dada nfase a

questes como total ateno na qualidade do atendimento, buscando sempre a satisfao

do cliente como objetivo principal da empresa, gerando assim naturalmente um marketing
favorvel boca a boca que criar vontade das pessoas que ainda no conhecem virem
at o estabelecimento.
Ser implementada tambm a promoo de vendas pela internet, como j

citado a lista de

nomes que permitir acesso a casa com desconto para os que colocarem seu nome na lista
antecipadamente, e tambm a divulgao em sites famosos que possuem grande influncia
na escolha dos clientes na hora de se decidir por algum lugar para sair, como, por
que permite ver o que estar acontecendo na casa em um
exemplo, o site Qual a boa?
calendrio prximo e conseguir informaes como localizao, preo, horrio e outras
tantas.
PARCERIAS ESTRATGICAS
As parcerias estratgicas de marketing so ferramentas de grande importncia na
consolidao de uma marca em um novo mercado.
No estabelecimento sero formadas parcerias visando diminuir custos junto

aos

fornecedores, atravs de economia de escala e contratos de exclusividade. Empresas do

ramo de bebidas e cigarros oferecem vantagens na compra dos seus produtos mediante um
contrato de compra exclusiva dos seus produtos.
No ramo das bebidas, em parceria com a AMBEV possvel conseguir acesso a toda sua
linha de cervejas e refrigerantes por um preo bem reduzido, alm de poder contar com
outros itens gratuitamente que diminuem o custo do negcio, como por exemplo
freezers para estocar as bebidas e mant-las geladas, copos promocionais para serem
usados no estabelecimento e dado de brindes para os clientes, os porta- copos de chopp
e cerveja para evitar de molhar as mesas com a condensao da bebida na parte
externa do copo, os recipientes trmicos para manter as

cervejas geladas enquanto so

consumidas e uma srie de outros brindes que so negociados em cada caso.

Para os cigarros, o tipo de negociao semelhante ao realizado com a industria de
bebidas, sendo fechado um contrato de exclusividade com alguma das grandes
empresas do mercado em troca de benefcios. A atual legislao pesada quanto a
questo da proibio do fumo em locais fechados, porm o estabelecimento ter um dos
seus ambientes a cu aberto, onde havero mesas e cadeiras, sendo possvel para os
fumantes habitarem aquele local. Apesar da poltica da empresa no ser de apoio
incondicional a venda de cigarros, devido a caractersticas desse mercado o produto no
pode ser ignorado. Contudo, como no ser de interesse da empresa eventuais brindes
ou souvenirs, para negociar essa parceria, ser exigido uma contrapartida financeira,
considerada essencial nesse primeiro momento do estabelecimento para garantir sua
sustentao.
MARKETING DE RELACIONAMENTO
Esta database ser gerenciada atravs de um software que arquivar e gerar
informaes sobre o comportamento de cada cliente no estabelecimento,
que vem na casa, o que consome em cada visita, qual o valor

a periodicidade

que dispende por noite e

tambm os dados pessoais de cada cliente.

Esse software ser encomendado a alguma empresa do ramo de tecnologia que cria
softwares moldados a necessidade de cada cliente. Uma vez definidos exatamente todos os
dados relevantes a serem arquivados, o software ser encomendado.
Com esses dados em mo, ser possvel conhecer o perfil geral dos freqentadores, gerar
estatsticas como mdia de idade, perfil de consumo por faixa etria, definir exatamente
qual a fatia do mercado feminina e qual masculina, concentrao de clientes por idade,
quais so os clientes que gastam mais e se enquadram como clientes preferenciais, gerando
maior lucro para a casa, quais os clientes que geram uma relao de custo-benefcio
menos vantajosa visto que os custos fixos so os mesmos e ele geram pouco lucro pra
casa e uma srie de outras informaes relevantes. .
Conforme a database for ficando mais elaborada, possuindo dados mais consistentes

baseados num espao de tempo razovel, torna-se possvel a implementao de polticas

de valorizao dos clientes preferenciais, atravs de promoes, brindes, descontos e
vrios outros tipos de campanhas de fidelizao.
PLANO FINANCEI
Investimentos fixos em obras, equipamentos, estrutura, decorao.
Despesas pr-operacionais e custos fixos que ocorrem antes da constituio da empresa;
O capital de giro necessrio para viabilizar o fluxo de caixa da empresa at que ela seja
sustentvel.
A seguir segue a tabela que define o investimento inicial:

Obras e equipamentos
Decorao
Estoque
Total

Quantidade
1
1
1

Valor unitrio
R$ 250.000,00
R$
20.000,00
R$
7.000,00

Valor total
R$ 250.000,00
R$
20.000,00
R$
7.000,00
R$ 277.000,00

Quadro 1 Investimento Inicial

Fonte: Elaborado pelo autor.

Em obras e equipamentos, esto includas a reforma do imvel, que ser um imvel de

porte e localizao dentro do perfil almejados para o estabelecimento, sendo a maior parte
deste custo em tens como construo de um pequeno palco para as bandas poderem
fazer shows de msica ao vivo, em um espao que lembrar um pub. A construo da
pista de dana, onde ser necessrio equipar com luzes especiais e equipamentos para
DJs poderem reproduzir msica eletrnica, e tambm um espao mais reservado, onde
os casais podero se sentar para conversar com um pouco de tranqilidade, jogar uma
sinuca, em um ambiente bem decorado com peas de arte. Nesse item
as

reformas para tornar possvel

a abertura

entram

todas

do estabelecimento, como a fachada

externa da casa, reformas dos banheiros e da cozinha, e a compra dos mveis, tais como
cadeiras, mesas, sofs, mesa de sinuca, equipamentos para a cozinha entre outros.
O valor investido em decorao prev o pagamento do trabalho do arquiteto com toda a
decorao, desde o layout interno, como a criao do logotipo da empresa, o design dos
ambientes e o design externo da casa, tornando-a atrativa aos transeuntes ao passarem
pela frente.
DESPESAS PR-OPERACIONAIS E CUSTOS FIXOS

Despesas
Aluguel
gua
Luz
Telefone
Gs

Valor
R$ 10.000,00
R$ 400,00
R$ 3.000,00
R$ 1.500,00
R$ 100,00

Internet
Material de expediente
Outros
Total

R$
R$
R$
R$

100,00
50,00
100,00
15.250,00

Quadro 2 Investimento Inicial

Fonte: Elaborado pelo autor.

DESPESAS ADMINISTRATIVAS
Nas

despesas

administrativas

so

elencadas

as

despesas

necessrias

para

manuteno do negcio, sendo aqui novamente citados os valores gastos com salrios e o
valor gasto com impostos sobre os mesmos.
Cargo
Caixa
Barman
Garom
Faxineira
Cozinheiro
Segurana
Promouther
DJ
Banda
Scio
Total

Quantidade
3
5
5
1
1
5
4
1
1
2
28

Salrio Base
R$ 650,00
R$ 650,00
R$ 650,00
R$ 650,00
R$ 650,00
R$ 650,00
R$ 700,00
R$ 2.000,00
R$ 18.000,00
R$ 800,00
R$ 25.400,00

Impostos
R$ 520,00
R$ 520,00
R$ 520,00
R$ 520,00
R$ 520,00
R$ 520,00
R$ 560,00
R$ 800,00

Vale-transporte
R$
101,20
R$
101,20
R$
101,20
R$
101,20
R$
101,20
R$
101,20
R$
101,20
R$
101,20

R$
R$

R$
R$

88,00
4.568,00

Total
R$ 3.813,60
R$ 6.356,00
R$ 6.356,00
R$ 1.271,20
R$ 1.271,20
R$ 6.356,00
R$ 5.444,80
R$ 2.901,20
R$ 18.000,00
R$ 1.978,40
R$ 53.748,40

101,20
910,80

Quadro 3 Despesas Administrativas

Fonte: Elaborado pelo autor.

DESPESAS COM MARKETING

Para suprir as despesas com marketing originrias do plano de marketing da empresa, ser
destinada uma verba de R$ 7.000,00 mensais, que cobrem todas as despesas previstas
inicialmente. Com o decorrer da vida da empresa, esse valor pode ser alterado, visando
adequar-se a novas propostas de marketing ou ento realocando os recursos para
campanhas consideradas mais eficazes.
DEMONSTRAES DE RESULTADOS
a partir da DRE que qualquer empresa que esteja comeando pode projetar o cenrio
futuro de sua condio financeira. Em funo da possibilidade de conseguir dados que
permitem estimar a real situao da empresa no final do exerccio, a DRE uma das maios
importantes ferramentas de gesto para as empresas.
Para viabilizar a DRE, foi feita uma tabela que demonstra a gerao de receitas estimada
da

empresa,

tomando

como

base

os

nmeros

auferidos

no

Caf

Moinhos,

estabelecimento de porte semelhante ao que este trabalho busca implementar.

Esta tabela mostra a estimativa de pblico por noite baseada nos nmeros do Caf Moinhos,
e segue uma tabela de preos prxima a usada na casa, com pequenas alteraes.
Segundo a colaboradora Aline, nas quartas-feiras a casa costuma receber um pblico
mdio de 400 pessoas, enquanto na sexta esse pblico costuma aumentar para 700 e no
sbado fica em torno de 600. Como citado anteriormente, oferecer a possibilidade de
colocar o nome na lista para conseguir uma reduo no

valor

da entrada uma das

estratgias de marketing utilizadas, criando assim mais de um valor de entrada. Para

efeitos de previso estatstica, ser considerado que o nmero de clientes que utiliza-se
dessa promoo de metade dos freqentadores e a clientela esteja dividida de forma
aproximadamente igual entre homens e mulheres.
Partindo desses princpios, torna-se possvel estimar o valor levantado por dia de festa pelo
estabelecimento.

mulher lista
homem lista
Mulher
Homem

mulher lista
homem lista
Mulher
Homem

quarta
100
100
100
100
400
Preo
R$ 15,00
R$ 20,00
R$ 20,00
R$ 25,00

Total
R$
R$
R$
R$
R$

1.500,00
2.000,00
2.000,00
2.500,00
8.000,00

sexta
175
175
175
175
700

Total
R$
R$
R$
R$
R$

2.625,00
3.500,00
3.500,00
4.375,00
14.000,00

sbado
150
150
150
150
600

Total
R$
R$
R$
R$
R$

2.250,00
3.000,00
3.000,00
3.750,00
12.000,00

Quadro 4 Lista de Preos

Fonte: Elaborado pelo autor.

Para estimar uma previso das receitas com bebidas, utilizamos como parmetro as
referncias conseguidas com base nas entrevistas com profissionais do setor.
Em mdia so consumidas 1000 unidades de cerveja por dia, entre a marca principal e
as opes de cervejas com menos sada, sendo esse o carro chefe do estabelecimento. A
venda das outras bebidas um nmero com um espao de variao muito grande, sendo
estimado com base em observaes e mdia dos relatos dos profissionais do setor como que
a venda de todos os outros produtos juntos alcance em mdia o mesmo valor alcanado
com a venda de cervejas.
A um preo de R$ 5,00 por cerveja, o faturamento com o produto por noite fica em R$
5.000,00, havendo um faturamento com os outros produtos

de

mais

R$ 5,000.00,

totalizando um faturamento por dia com a venda de produtos em torno de R$ 10.000,00.

O custo mdio dos produtos fica em torno de 25% do valor pelo qual
estabelecimento.

so vendidos no

Sendo assim, segue a tabela demonstrando os resultados com vendas de produtos:

Produto
Cerveja
Outros Produtos
Total

Quantidade
R$
1.000,00
Vrivel

Preo
R$
Varivel

5,00

Total
R$
5.000,00
R$
5.000,00
R$
10.000,00

Quadro 5 Faturamento com Bebidas

Fonte: Elaborado pelo autor.

Impostos:
Os impostos incidentes sobre a receita bruta constantes na DRE so o ICMS com a alquota
de 25% e o ISSQN com alquota de 4%.
Ponto de equilbrio:
O ponto de equilbrio um indicador de faturamento mnimo para que a empresa no
apresente lucro ou prejuzo. A partir do ponto de equilbrio, comea o lucro da empresa.
Ponto de Equilbrio:
Ponto de equilbrio = custo fixo/1-(custo varivel/receita total)
Ponto de Equilbrio = 15.250
1-0,3544

15.250

R$ 23.625,09

0,6455

ANLISE DE INVESTIMENTO

12.6.1 Payback
Prazo de retorno do investimento
Prazo de retorno do investimento = Investimento / Lucro Lquido mdio mensal Prazo de
retorno do investimento = R$ 277.000,00/87.021,22
Prazo de retorno do investimento = 3,18 meses
Analisando o valor investido e o montante de lucro lquido gerado por ms verificamos que o
prazo esperado para retorno do investimento de aproximadamente
3 meses. Apesar desse prazo parecer curto em relao aos prazos

normalmente

convencionados para retorno de investimento sobre capital investido, foi verificado no

andamento desse trabalho que no ramo de casas noturnas o retorno sobre o
investimento muito rpido, visto que o tempo de vida til dessas empresas relativamente
curto.

12.7

TAXA DE RENTABILIDADE

um indicador que apresenta o percentual de rentabilidade do negocio, permite e facilita o

comparativo com outros tipos de investimento que o mercado possibilita, como bolsa de
valores, fundos de renda fixa, entre outros.
Taxa de rentabilidade = Lucro lquido x 100 / Investimento Taxa de rentabilidade = R$
87.021,22 x 100 /R$ 277.000,00 Taxa de rentabilidade = 31,41%
O percentual obtido foi de 31,41% ao ms, o que mostra que a rentabilidade do negocio
esta bem acima de outros tipos de investimento no mercado, e de acordo com a mdia
obtida pelos estabelecimentos de sucesso do ramo.
13

CONSIDERAES FINAIS

Neste trabalho foi observado que a implementao de uma casa

noturna na cidade de

Carolina vivel, devido a circunstncias favorveis de mercado, competidores, econmicas

e localizao.
Inicialmente foram levantadas muitas dvidas quanto as possibilidades

de sucesso do

empreendimento na cidade, visto o histrico de insucessos de estabelecimentos do ramo no

municpio. Contudo, depois de ser efetuada a anlise de todos os aspectos relevantes
citados no trabalho, e a elaborao das estratgias citadas atravs dos planos descritos
no trabalho, por meio deste trabalho foi possvel concluir que a implementao de uma
casa noturna na cidade de Carolina um negcio vivel e com grande potencial de
sucesso, reunindo todos os fatores necessrios para atingir seu objetivo.