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UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE - UNESC

CURSO DE FARMCIA

ELISA BARCELOS GARCEZ ESTEVAM

GABRIELA DA ROSA MARGUTI
MANOEL DOS SANTOS
RAFAEL JUSTI CASSETTARI

DETERMINAO pH (POTENCIAL HIDROGENINICO)

CRICIMA
2015

ELISA BARCELOS GARCEZ ESTEVAM

GABRIELA DA ROSA MARGUTI
MANOEL DOS SANTOS
RAFAEL JUSTI CASSETTARI

DETERMINAO pH (POTENCIAL HIDROGENINICO)

Relatrio apresentado disciplina Qumica

Experimental do curso de Farmcia - Unesc
Professor: Normlia O. L. de Farias

CRICIMA
2015

SUMRIO
1

INTRODUO.......................................................................................................4

OBJETIVO..............................................................................................................5

REFERENCIAL TERICO.....................................................................................6

MATERIAIS E MTODOS......................................................................................7
4.1

MATERIAIS E REAGENTES...........................................................................7

4.2

PROCEDIMENTO............................................................................................7

RESULTADOS E DISCUSSO..............................................................................8

CONCLUSO.........................................................................................................9

REFERNCIAS...........................................................................................................10

INTRODUO

O Potencial Hidrogeninico, conhecido como pH desde 1909, indica a acidez,

neutralidade e alcalinidade de uma determinada soluo. Os valores abaixo de sete
identificam uma soluo cida, o valor sete indica uma soluo neutra, e acima de
sete determinam uma soluo bsica(CHANG,2010).
Neste relatrio, ser analisado a leitura do pH de determinadas substncias
utilizando o pHmetro e a fita colorimtrica determinando assim se as amostras analisadas
eram de caractersticas cidas, neutras ou bsicas.
A medio de pH consiste em determinar o potencial do on hidrognio em uma
soluo, a qual indica seu nvel de acidez ou alcalinidade. O conhecimento do valor de pH
importante em diferentes reas, sendo a medio de pH uma das mais realizadas em
laboratrios de anlises clnicas, centros de pesquisas, universidades, indstrias, entre
outros. Devido ao impacto direto na vida dos cidados, de suma importncia que as
medies de pH sejam realizadas de forma correta, com qualidade e confiabilidade.

OBJETIVO

O objetivo desta aula prtica foi compreender o significado de pH, assim

como conhecer as tcnicas de medida do mesmo aprendendo a manusear e a
interpretar o resultado da leitura do pH no pHmetro e na fita colorimtrica, identificar
atravs dos valores de pH as substncias que tem caracterstica cida, bsica ou
neutra e entender a importncia da determinao do pH na rea de farmcia.

REFERENCIAL TERICO

Como as concentraes de + e - em soluo aquosa so frequentemente

nmeros muito pequenos e, portanto, inconvenientes de lidar, o qumico
dinamarqus Soren Sorensen, em 1909, props um medida mais prtica designada
pH (CHANG, 2010).
Soren Peder Lauritz Sorensen estava trabalhando no Laboratrio Carlsberg e
ele estudou o efeito da concentrao de ons em protenas. Ele percebeu que a
concentrao de ons de hidrognio foi particularmente importante e, portanto, ele
introduziu a escala de pH. Segundo ele, a escala de pH foi uma maneira simples de
expressar isso. Ele introduziu a escala usando o pH notao e descreveu dois novos
mtodos para medir os nveis de cidos em substncias. O primeiro mtodo foi
baseada em eltrodos, enquanto que o segundo consistiu em comparar as cores
das amostras e um conjunto previamente selecionado de indicadores (JENSEN,
2004).
A escala de pH foi feita para expressar este grande intervalo de acidez de
uma maneira mais conveniente. O pH definido como o logaritmo negativo da
concentrao hidrogeninica.
pH = - log [H3O+] ou pH=- log[+]
Segundo Chang (2010), uma vez que o pH simplesmente um modo de
exprimir a concentrao do on hidrognio, as solues cidas e bsicas a 25C
podem-se distinguir pelos seus valores de pH como se segue:

Solues cidas: [+]> 1,0107,<7,00

Solues bsicas: [+]<1,0107 ,>7,00

Solues neutras: [+]=1,0107 ,=7,00

O pH de uma soluo pode ser medido de vrias formas. O mtodo de maior

sensibilidade o uso de um eletrodo de pH, um dispositivo eletroqumico que mede
a concentrao de H+ em soluo. O eletrodo parcialmente submergido na
soluo a medir; produz ento uma corrente eltrica proporcional concentrao de
H+, que convertida a um valor numrico. O medidor deve sempre ser calibrado
antes com uma soluo de pH conhecida, depois o eletrodo de vidro mergulhado
na soluo e o medidor acusa a resposta (UCKO, 1992).
Segundo Chang (2010), em laboratrio, muito comum usar um aparelho
medidor de pH (pHmetro) para avaliar o pH de uma soluo. Embora muitos
aparelhos medidores de pH tenham escalas com valores de 1 a 14,o valor do pH
pode, de fato, ser menor que 1 maior que 14.
Para leituras de menor sensibilidade, podem usar-se fitas de pH ou solues
indicadoras. As solues indicadoras mudam de cor no chamado ponto de viragem,
tendo uma determinada cor abaixo desse valor de pH e outra acima. As fitas de pH
usam o mesmo princpio mas em geral usam combinaes de indicadores para uma
medio mais precisa do pH (PERES).
A acidez e a alcalinidade de uma soluo aquosa dependem dos nmeros
relativos de ons H+ e OH- presentes. Em uma soluo bsica a concentrao de
ons hidrxido [OH-] maior do que a de ons de hidrognio [H+]. Uma soluo

cida ocorre o inverso a concentrao de ons de hidrognio maior do que a

de ons de hidrxido. Enquanto, em uma soluo neutra [OH-] igual [H+]
(RUSSEL, 1994). .
At o presente momento, a escala de pH tem encontrado um lugar
indispensvel em quase todos os laboratrio de qumica e o aspecto mais
importante de qualquer procedimento qumico.

MATERIAIS E MTODOS

3.1

3.2

MATERIAIS E REAGENTES

Frasco lavador;
Becker ( 25ml; 40ml; 250ml );
pHmetro e eletrodo;
Fita colorimtrica;
Solues de: gua de torneira, efluente, NaOH, HCl, detergente;
gua deionizada.

PROCEDIMENTO

Potenciomtrico (pHmetro)
1) Ligar o potencimetro com o eletrodo imerso em gua destilada ou KCl 3 M ou
soluo tampo 7,0 e esperar que o mesmo estabilize (cerca de 20 a 30 min),
fixando a temperatura de 25oC como padro.
2) Calibrar o aparelho com solues tampo (pH 4,0 e 7,0 ) ou

conforme

indicao no manual do equipamento e orientao do professor.

3) Agitar o frasco que contm a amostra e passar um pouco para bquer de
100mL.
4) Introduzir o eletrodo na amostra, esperar que estabilize e fazer a leitura.
5) Fazer a leitura de cada amostra disposta e anotar o valor obtido.
6) Retirar o eletrodo da soluo. Enxaguar com gua deionizada e introduz-lo
em um bquer contendo gua deionizada.
7) Desligar o potencimetro, mantendo o eletrodo em gua destilada ou soluo
de KCl 3 M ou soluo tampo 7,0.
Fita Colorimtrica
1) Mergulhar a fita na soluo e comparar com o padro indicado na embalagem.

RESULTADOS E DISCUSSO

Para melhor visualizarmos a determinao do pH das solues atravs do

pHmetro e fita colorimtrica e seu significado, organizou-se os dados em forma de
tabela, como mostra a seguir:
Amostra

Valor pH
(pHmetro)

Valor pH
(fita colorimtrica)

Significado
Qumico

Valor esperado
de pH

Detergente

7,34

7,0

Bsico / alcalino

Mn.: 5,5 / Max.:8,5

gua de torneira

7,21

7,0

Bsico / alcalino

Superior a 7,0

Efluente

1,87

1,0

cido

6,0 - 10,0

NaOH

9,74

10

Bsico/ alcalino

13

HCl

0,27

cido

Observando o quadro anterior, notamos que o procedimento que mais se

aproximou do resultado esperado, foi a leitura de pH com o pHmetro. Ela mostrou-se
mais precisa que a fita colorimtrica. Com a fita, os valores ficam aproximados, pois
ela indica o valor do pH atravs das cores, gerando certa impreciso do valor sendo
que tambm,

uma leitura muito subjetiva, isto , depende muito de quem

visualiza, muito individual, e com o pHmetro, no h dependncia de ningum pra

decidir e sim de um aparelho com mensurao precisa de cada soluo.
H uma exceo no quadro, que o afluente. Teramos que saber de onde
ele vem e porque est to cido ( poderia por exemplo ter presena de bactrias que
esto acidificando o pH, dentre outras possibilidades), sendo que o ideal seria estar
com a faixa de pH entre 6,0 9,0.
importante ressaltar que na rea da Farmcia aplicvel o potencial
hidrogeninico s formas farmacuticas liquidas e semi-slidas tanto de uso interno
como externo para determinar o intervalo de estabilidade dos ativos, contribui para a
identificao

da

matria

prima,

possibilita

avaliar

possveis

deterioraes

decorrentes de problemas no transporte ou armazenamento (GIL, 2007). Sendo

importante tambm na sntese de frmacos para avaliar e selecionar receptores
adequados para o mesmo, bem como saber como e onde este medicamento ser
absorvido, tempo de vida e excreo. Resumindo, o pH de extrema importncia
para a rea farmacutica.

CONCLUSO

Observou-se que para determinao do pH so utilizados indicadores de acido base, no caso neste experimento foi utilizado a fita colorimtrica e o pHmetro. Nesta prtica
pode-se evidenciar que nem sempre os valores do pH obtidos experimentalmente
correspondem aos obtidos teoricamente ocorrendo-se uma variao. Evidenciou-se que
esta variao pode acontecer devido a subjetividade do procedimento com a fita
colorimtrica e da calibrao do pHmetro.

10

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

BRASIL. Ministrio da Sade. Resoluo Normativa n1 de 27 de novembro de

1978 Dispe sobre as normas a serem obedecidas pelos detergentes e seus
congneres.. Website: http://www.anvisa.gov.br/anvisalegis/resol/01_78.htm
Acesso em: 18/05/2016.

CHANG,

Raymond.Qumica

Geral:

Conceitos

Essenciais.4

ed.,So

Paulo:Bookman,2010

GIL, Eric de Souza . Controle fsico-qumico de qualidade de medicamentos. 2. ed. So

11

Paulo:

Pharmabooks,

2007.

RUSSEL, John Blair, Qumica geral; traduo e reviso tcnica Mrcia Guekezian2edio-

So

Paulo,

1994.

JENSEN, William B. Ask the Historian: The Symbol for pH. J. Chem. Educ., Department
of Chemistry, University of Cincinnati Cincinnati, 2004.

UCKO, David A.: Qumica para as Cincias da Sade: Uma Introduo Geral
Orgnica e Biolgica. - 1 edio- So Paulo, 1992.

PERES,

Eduardo.

Indicadores

de

pH.

Disponvel

em

<

http://www.infoescola.com/quimica/indicadores-de-ph/>. Acesso em 18 de maio de

2016.