CREPES DE JAMN Y QUESO LIGHT

Ingredientes para 2 crepes:

Para la masa de los crepes:
1 huevo
100 ml de leche desnatada
30 g de maicena
Sal
Aceite para engrasar la sartn
Para el relleno:
Lonchas de jamn de york o pechuga de pavo
Queso light (queso crema, quesitos o lonchas de queso de fundir)
Preparacin:
En un bol introduce el huevo, la leche, la maicena y un poco de sal. Bate con la
batidora de brazo hasta obtener una crema lquida.
Calienta una sartn antiadherente y engrsala con unas gotas de aceite de
oliva. Pasa un papel de cocina para repartir el aceite y quitar el exceso.
Vierte la mitad del preparado en la sartn, cuidando de que la masa quede
completamente repartida. Debes cocinarla con el fuego bajo para evitar que se
queme.
Cuando veas que se ha cuajado y no queda lquido por la superficie, dale la
vuelta al crepe con la ayuda de una esptula y deja que se dore por el otro lado.
Cuando se haya dorado un poco retrala del fuego y, sin engrasar de nuevo,
cocina el otro crepe siguiendo las mismas indicaciones.
Cuando los dos crepes estn ya listos, extiende una capa de queso crema en la
mitad de cada crepe (yo uso con menos de un 5% de materia grasa y muy rico),
cubre el queso con lonchas de jamn de york o pavo y condimenta, si quieres,
con alguna especia que te guste (mi preferida es el organo).
Dobla cada uno por la mitad y colcalos de nuevo en la sartn de uno en uno.
Cuando el crepe se dore y el queso se funda, ya los puedes servir. Vers qu
ricos estn
con Jaqueline Suarez,Lidia Ramirez Hernandez, Marian B Rangel y 31
personas ms.
PAPAS FRITAS CON MEZCLAS DE QUESO Y JAMN
Ingredientes:
Patatas o papas
Queso Havarti.
Queso Chedar.
Jamn York o embutido de pavo.
Organo.
Aceite para freir y sal
Preparacin:
Pelamos las papas y cortamos. Tanto podemos hacerlo en tiras(tipo papas
francesas) como en rodajas (tipo panadera).

Lavamos y salamos.
Fremos en aceite bien caliente y retiramos sobre papel absorbente para que
escurra el aceite.
Mientras, cortamos el jamn york a cuadraditos y lo salteamos en la sartn
hasta que coja color tostadito.
Vamos encenciendo el horno y en un recipiente de vidrio colocamos las patatas.
Cubrimos con las lonchas(rebanadas) de queso troceadas.
Espolvoreamos con organo y por ltimo, aadimos el jamn york salteado.
Metemos en el horno y mantenemos hasta que se fundan y liguen los trozos de
queso.
Podemos prepar este plato en un plato de vidrio o en cazuelitas individuales,
listas para servir
con
CANASTITAS DE JAMN, QUESO Y ALGO MS
Ingredientes:
24 tapas de empanadas
400 gramos de jamn cocido feteado
400 gramos de queso cuartirolo o similar.
200 gramos de queso crema
200 gramos de aceitunas picaditas
Preparacin:
Picar 400 gramos de jamn cocido en tiritas finas y chicas.
Picar 400 gramos de queso cuartirolo o por salut en cubitos chicos.
Poner en un bol y agregar 200 gramos de queso crema y 200 gramos de
aceitunas picadas.
Salpimentar a gusto.
Hacer las canastitas (hechas de masa) y rellenarlas con una cucharada bien
colmada de la mezcla anterior.
Colocarlas en fuente o placa aceitada y enharinada. Llevar a horno fuerte hasta
dorar y listo
con Lola Rosas, Joaquina Del Ca