Proyecto de aplicacin

Unidad V

Presentan:
Esperanza Ramrez Ramrez
Miguel ngel Idelfonso Nez
Luis Alejandro Hernndez Garca
Talamate Chvez Ignacio
Garibay Barriga Luis Marlon
Vzquez Heredia Juan Fernando
Anal Caldern Cruz
Cynthia Cervantes Navarro

Zamora Mich. A
13 de junio de 2016

Proyecto de aplicacin
Unidad V

Trabajo presentado para evaluar la quinta unidad en la materia de

simulacin.

Facilitadora
Ingeniera Andrea Leticia Hernndez Mariscal

Presentan:
Anal Caldern Cruz
Cynthia Cervantes Navarro
Esperanza Ramrez Ramrez
Garibay Barriga Luis Marlon
Luis Alejandro Hernndez Garca
Miguel ngel Idelfonso Nez
Talamate Chvez Ignacio
Vzquez Heredia Juan Fernando

Zamora Mich. A 13 de junio de 2016

INTRODUCCIN
El xito de una empresa es simplemente el reflejo de la actitud, motivacin y compromiso
de las personas que la forman
Camilo Cruz
La simulacin es un proceso para disear y construir una representacin de un
sistema real a partir de un modelo fsico o lgico matemtico y llevar a trmino
experiencias con la finalidad de comprender el funcionamiento del sistema y evaluar
nuevas estrategias.
Es necesario tener en claro la importancia que tiene la simulacin de sistemas, ya
que es posible estudiar el efecto de cambios internos y externos dentro de ellos, haciendo
alteraciones en el modelo y observando los efectos que se causan.
Una observacin detallada del sistema que se est simulando puede conducir a un
mejor entendimiento de ste y por consiguiente a sugerir estrategias que mejoren la
operacin y eficiencia.
Tambin ayuda a entender de manera sencilla la operacin del sistema, a detectar las
variables ms importantes que interactan en l y a entender mejor las interrelaciones entre
estas variables.
La simulacin es de gran utilidad para experimentar con nuevas situaciones, sobre
las cuales se tiene poca o nada de informacin, para poder anticipar mejor posibles
resultados no previstos. O anticipar cuellos de botella y algn otro problema que puede
surgir en el comportamiento del sistema.
En este documento se plasma lo aprendido a lo largo de la asignatura de simulacin,
aplicada en un proyecto, el cual fue hecho en la empresa El Chorrito.
Se abordarn temas como introduccin, objetivos, cronograma de actividades,
generalidades de la empresa y las mejoras correspondientes que se pudieron aplicar.

JUSTIFICACIN
Debido a que la simulacin se basa en el desarrollo de modelos que describen
esencialmente el comportamiento de un sistema de inters se tiene la necesidad de aplicarlo
en este proyecto para la implementacin de mejoras productivas.
Aplicar los conocimientos adquiridos en este proyecto es uno de los objetivos principales,
as como el desarrollo de una mejora para la empresa El Chorrito.
Todo esto lleva a que tanto la empresa como el equipo de trabajo salgan con
beneficios ya que se llevar a la prctica lo aprendido y los resultados obtenidos se
reflejaran en la produccin de dicha empresa.
Se demostrar que lo aprendido en este curso fue favorable porque se capacit al
equipo para llevar a cabo la secuencia que se necesita para poder realizar una simulacin y
de ah ser capaces de transformar la informacin arrojada para lo que sea necesario.

OBJETIVOS
El objetivo principal de este proyecto de aplicacin se divide en 2 partes esenciales,
primeramente, llevar a cabo los conocimientos adquiridos en la asignatura de Simulacin y
definir si fueron satisfactorios o no para nuestra preparacin profesional; y por otro lado, la
mejora del proceso de llenado de la purificadora El Chorrito mediante el uso del software
de computadora que nos permita realizar la experimentacin necesaria sin la necesidad de
hacer un cambio significativo de forma real en el sistema.

CRONOGRAMA

ACTIVIDADES
PLANEACION DE LAS ACTIVIDADES
ANALISIS DEL AREA
REPARTICION DEL INFORME FINAL
DESARROLLO DE LA SIMULACIONES
DESARROLLO DEL INFORME FINAL
PRESENTACION FINAL

1 1 1
6 7 8 9 0 1 2

GENERALIDADES
Datos de la Empresa
Nombre: El chorrito SA de CV
Giro: Fbrica de hielo y purificadora de agua
Ubicacin: Jardn del teco No.2, Col. Centro, Cp. 59600, Zamora Michoacn.
RFC: COR 950216 2Y1
Tel/Fax: (351) 5175690 / 5175651 / 5173730

Fundada en 1937 con el nombre de FABRIQUITA DE HIELO EL CHORRITO

por el Sr. Carlos Verduzco Gutirrez comenz produciendo barra de hielo que era utilizada
para preparar helados y bebidas refrescantes, as como conservador de productos
perecederos, la venta se haca en planta o se entregaba a domicilio.
En 1942 se puso en servicio el servicio de refrigeracin, conservacin y congelacin
de toda clase de productos perecederos del campo y animales. En 1945 se instal una planta
purificadora de agua la cual se envasaba en garrafones de vidrio u entregada a domicilio
siendo los pioneros en este ramo. En 1980 se adquiri la primera mquina para producir
hielo en rollitos que se envasa en bolsa de polietileno para ser entregado a los puntos de

venta como supermercados, vinateras, restaurantes, hoteles y tiendas de autoservicio. En

1995 deja de operar fiscalmente como persona fsica y se constituye la sociedad annima
para operar en adelante como el chorrito SA de CV.
Actualmente el chorrito SA de CV. Es la empresa lder en la regin norte del estado,
abarcando los municipios de Zamora, jacon, Santiago, Chavinda, Tinguindin, los Reyes,
Periban, Cotija, Ecuandureo, Ixtln, Vistahermosa, Tanhuato, Yurcuaro, Tanganccuaro,
Chilchota, Purpero, Zacapu, Tlazazalca y numerosas localidades ms.

Filosofa
Misin
Satisfacer ampliamente las necesidades y expectativas de nuestros clientes en cuanto
a hielo y agua pura, ofrecindoles un producto de calidad y buen servicio a precio
competitivo para ellos y nuestra empresa.
Visin
Ser la empresa lder en la regin en la produccin y venta de hielo y agua purificada
y mantenernos como tal, por medio de la mejora continua en nuestros procesos,
desarrollando a nuestro personal para asegurar dividendos a socios y bien estar a nuestros
colaboradores.
Valores

Servicio
Honestidad
Responsabilidad
Respeto

PROBLEMTICA DETECTADA (DESCIPCION PROPORCIONADA POR LA EMPRESA)

Antes de ser envasada se seleccionan los garrafones en sucio y muy sucios. El

lavado de los garrafones muy sucios se realiza manualmente. El lavado de los garrafones
sucios se realiza en una mquina especial por medio de aspersin de productos qumicos
como sosa y IQ-ADIL (aditivo para lavado de botellas) los cuales limpian, esterilizan y
abrillantan el garrafn. El tiempo de contacto es de 20 segundos. El primer enjuague se
realiza con agua clorada y filtrada para eliminar los residuos del lavado qumico. Esta agua
es recirculada desde un tanque que la contiene y regresa a este, el limpio de contacto es de
20 segundos. El segundo enjuague es donde el envase se enjuaga por dentro con agua
purificada de la misma con la que se va a llenar el garrafn, el tiempo de contacto es de 10
segundos. Posteriormente el envase para la llenadora, este proceso se realiza manualmente
con equipo apropiado para ello, llenando simultneamente cuatro garrafones a presin
normal de la bomba principal. El garrafn lleno es inspeccionado visualmente antes de
taparse para constatar que no tenga materia extraa o este sucio, posteriormente es
transportado al rea de almacenamiento y/o venta al pblico.

ESQUEMA

SIMULACION

REPORTE DE RESULTADOS

VALIDACIN
En la empresa el CHIORRITO se tienen distintos niveles de demanda. Existe das
de demanda alta y das de demanda neutral o baja el presente modelo fue simulando el
sistema en un da de demanda baja con una produccin total real de 50 garrafones mas
menos 5 garrafones con una produccin simulada de 39 garrafones, con una diferencia de

11 garrafones entre esta y la produccin, estos datos pueden ser corroborados por Ernesto
Medina Aguilar.

EXPERIMENTACION

PROPUESTA DE MEJORA
La locacin de enjuague exterior y la interior se vuelven una sola para automatizar
el trabajo en vez de que una persona desarrolle el enjuague exterior reduciendo tiempos a la
mitad adems del transporte.

CONCLUSIN
La simulacin es muy importante en nuestra carrera, ya que con ella podemos ver el flujo
del proceso, identificar cuellos de botellas y as encontrar posibles soluciones para la
mejora del proceso, ya que resulta visualmente atractiva.
La simulacin nos muestra como est distribuida la planta y as evitar gastos de
experimentacin para si es necesario una redistribucin de la misma ya que resulta ser
menos costoso, rpido y eficaz para la empresa.
Hemos usado una herramienta como lo es ProModel que nos ayud a simular nuestro
proyecto que fue el llenado de garrafones con agua purificada realizada en la empresa El
Chorrito S.A DE C.V. dnde se analiz, se estudi y se mejor el proceso de dicha planta,
implementando una mejora, gracias a ProModel pudimos identificar una posible solucin
que a simple vista no fue notoria.

ANEXOS