MERCADO DEL WHISKEY

En el ltimo ao, la demanda de whisky americano y japons ha seguido creciendo,

disparando las ventas de algunas de las marcas de whisky ms grandes del mundo. El
whisky irlands, tambin sigue creciendo, aunque a un paso ms lento. Un ejemplo de ello
es Jameson, la nica marca de whisky irlands que vende ms de un milln de cajas de 9
litros. (Briones, 2015)
1. Jhonnie Walker.- Whiskey Escoses
2. Jack Daniels.- Whisky Americano, tiene dentro de ellos whiskies saborizados.
3. Jim Beam.- Whisky de Kentucky.
4. Ballantines.-Whisky estrella de Chivas Brothers
5. Crown Royal.- Whisky canadiense
6. Jameson.- Whisky irlands
7. Chivas.- Whisky escoses
8. Grants
9. J&B.- Marca ms vendida en Europa, ms se destina a whiskies con sabores.
10. Suntory Kabukin.- Whisky japons
(Briones, 2015)

Jhonnie Walker

Ilustracin 1: Coleccin de Whiskies Johnnie Walker

Colores

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Red Label es nuestra mezcla de Pioneer, el que ha introducido nuestro
whisky para el mundo. Muy verstil y con un atractivo universal, tiene un sabor intenso,
con mucho carcter que brilla a travs incluso cuando se mezclan. Johnnie Walker Red
Label es ahora el de mayor venta del whisky escocs en todo el mundo. Se recomienda
Johnnie jengibre. As es el perfecto servir. (Jhonnie Walker)

Distintos catadores aseguran que el sabor de la etiqueta roja est determinado por una
intensa y picante sensacin producida en el paladar, seguida por el refrescante sabor del
agua de mar de las costas escocesas y las especias aromticas para finalmente acabar con
un humeante sabor al roble donde se aeja. Se suele sealar su sabor como picante y dulce,
produciendo un hormigueo en la lengua y el paladar. (Borda)

Johnnie Walker Black Label

Es un increble whisky elaborado a partir de 40 mezclas de distintos whiskies. Sus

orgenes se remontan a 1870, cuando sola llamarse Whisky Aejo Especial, convirtindose en
etiqueta negra a partir de 1909. Es desarrollado en forma artesanal, es la mezcla perfecta de los
mejores whiskies de toda Escocia y aejado en las mejores barricadas del pas. (Borda)
Johnnie Walker Etiqueta Negro es creado usando slo whisky envejecido durante un
mnimo de 12 aos a partir de las cuatro esquinas de Escocia, Johnnie Walker Etiqueta
Negro tiene un carcter inequvocamente suave, profundo y complejo. Recomendamos
Johnnie Walker Etiqueta Negro y soda. As es el perfecto servir. (Jhonnie Walker)

Johnnie Walker Double Black

Johnnie Walker Double Negro est inspirada en los sabores emblemticos de

Johnnie Walker Etiqueta Negro y los convierte para crear una mezcla de una intensidad sin
precedentes. Fuertemente influenciado por poderosos whiskies de la costa oeste y de las
islas, Johnnie Walker Double Negro se disfruta mejor con agua para desbloquear sus
complejas capas de humeante especias y humo. Una mezcla impresionante para compartir,
en cualquier ocasin. Recomendamos Johnnie Walker Negro Doble en las rocas. As es el
perfecto servir. (Jhonnie Walker)

Johnnie Walker Gold Label Reserve

Johnnie Walker Gold Label Reserve es la mezcla perfecta para una celebracin
indulgente. De lujo, cremosa y miel, es un maravilloso tributo a la asociacin armoniosa de
Speyside y Highland Whisky, con un toque de humeantes brasas de la Costa Oeste.
Recomendamos Johnnie Walker Gold Label Reserva con jugo de manzana y soda. As es el
perfecto servir. (Jhonnie Walker)
Johnnie Walker Gold Label o etiqueta de oro/dorada, naci tras la mezcla realizada
en el primer centenario de Johnnie Walker para festejar, en 1920. Su elaboracin y su receta
fueron celosamente guardadas durante aos y apenas a mediados de los aos 90 se conoci
como tal. (Borda)
La etiqueta dorada es elaborada con la mezcla de algunos whiskies tan importantes
como el Clynelish, buscando darle la textura suave y cremosa que lo caracteriza, adems es

aejado y madurada cuidadosamente en los mejores barriles de roble. Posee un delicado

color dorado y reflejos en oro, con toques de pasas de uva suave y caramelo, maltas frescas
y crema de leche. (Borda)
Este whisky es delicado, con calidad refinada, suave y lujosa. Tiene un pleno sabor
a malta y a especias, miel con almendras y una distintiva cremosidad que viaja suavemente
a travs del paladar. (Borda)

Johnnie Walker Platinium Label

Johnnie Walker Platinum Label 18 aos de edad fue inspirada por la tradicin de dar
mezclas privadas a un estrecho crculo de amigos de la familia de John Walker & Sons.
Mezclado a partir de whiskies que han madurado durante al menos 18 aos, que combina
sabores sofisticados y contemporneos con sabores clsicos Johnnie Walker. Cuando se
quiere hacer una ocasin especial verdaderamente excepcional, Johnnie Walker Platinum
Label 18 Aos es la eleccin ms exigente. Se recomienda que disfrute de Johnnie Walker
Etiqueta Platinum 18 Aos puros o con sobre hielo. As es el perfecto servir. (Jhonnie
Walker)

Johnnie Walker Blue Label

Johnnie Walker Blue Label es una obra maestra incomparable. Es una mezcla exquisita
hecha de algunos de los whiskys ms raras y excepcionales de Escocia. Slo uno de cada
diez mil barricas tiene la calidad difcil de alcanzar, carcter y sabor a entregar el 'notable
sabor de la firma Johnnie Walker Blue Label. Le recomendamos que experimente Johnnie
Walker Blue Label limpio, con agua helada en la cara. (Jhonnie Walker)
La mezcla contiene entre otras cosas Port Ellen, una de las ms importantes y ms
buscadas maltas cuya destilacin ya no existe. Se mezclan los sabores humeantes del oeste
con los de los dulces whiskies del este, dando lugar a este nico whisky creado en honor a
los antiguos whiskies del siglo XIX. (Borda)
Su sabor es muy complejo, poderoso pero increblemente suave, muy sofisticado y
humeante. Posee un aroma distintivo y su sabor es imposible de igualar. (Borda)

Johnnie Walker Green Label

Elaborado a partir de una paleta de Speyside, Highland, de tierras bajas y de las islas
maltas y maduracin de al menos 15 aos, ofrece todo el carcter de un whisky de malta,
pero con una mayor profundidad de sabor. El sabor nico de Johnnie Walker Green Label
es una delicada mezcla de cuatro estilos de clave de firma, representada por Talisker,
Linkwood, Cragganmore y Caol Ila. (Jhonnie Walker)

Las caractersticas individuales de estos whiskies de malta maduros estn perfectamente

equilibradas para llevar aromas juntos intensos de hierba corte ntido, fruta fresca, humo de
madera, pimienta, vainilla profundo, y sndalo. Se crea una profundidad de carcter que
simplemente no es posible lograr con un solo whisky de malta solo. (Jhonnie Walker)

Whisky Jack Daniels

Ilustracin 2: Coleccion Jack Daniel's

El whisky Jack Daniel's etiqueta negra es conocido en todo el mundo. Su destilera es la

destilera ms antigua registrada en Estados Unidos, e incluso aparece en el Registro
Nacional de Lugares Histricos. Para aquellos que buscan disfrutar de un poco de limonada
lynchburg, revolver un clsico manhattan, o simplemente disfrutar de la marca Jack
Daniel's de whisky puro o en las rocas, hay varios tipos de whisky que se pueden disfrutar.
(Howard)

Whisky Tennessee Jack Daniel's Single Barrel

El whisky Tennessee Jack Daniel's Single Barrel es un tipo especial de whisky

ofrecido por Jack Daniel's que se hace cambiando drsticamente la temperatura durante la
produccin, provocando cambios en el color y el sabor y creando un sabor profundo. El
sabor es fuerte y, a menudo, se describe como "robusto", contiene toques de vainilla y
roble. La maduracin es clave para el Single Barrel, y se aeja en barriles carbonizados de
madera de roble. A medida que los barriles aejan, las temperaturas extremas entran a jugar
su papel, ya que el calor puede alcanzar ms de 100 grados Fahrenheit (38 grados Celsius)
o el fro puede caer por debajo del punto de congelacin en el depsito donde se almacena
el whisky. La destilera, incluso ha comenzado a vender los barriles en los que este tipo de
whisky se aeja. (Howard)
En esta coleccin de Single Barrel tambin podemos encontrar el Select Single
Barrel, Proof Barril Single Barrel, Rue Single Barrel, 100 Proof Single Barrel. (Jack
Daniel's)

Gentleman Jack

Gentleman Jack es otro tipo de whisky ofrecido por Jack Daniel's. Despus de que
el whisky se aeja en barriles, es entonces "suavizado en carbn" por segunda vez, un
proceso en el que el whisky es "suavizado" gota a gota, a travs de carbn de arce sacarino.
Este proceso se realiza antes del aejamiento en barrica. La compaa de Jack Daniel's
insiste en que le da a la maduracin del whisky su carcter particularmente suave.
Gentleman Jack debe tener notas de especias y frutas en su sabor, y es el whisky que ms se
bebe. (Howard)
Old No. 7
Simplemente conocido como Old No. 7, es el whisky original, ofrecido por la
destilera de Jack Daniel's. Con una botella distintiva cuadrada y con etiqueta negra, es
fcilmente reconocible y ha ganado premios, comenzando por su medalla de oro en la
Exposicin Universal de 1904. Hecho de agua de manantial que fluye libremente de una
cueva, el Old No. 7 es tambin suavizado al carbn y envejecido en roble y, por lo tanto,
esto es lo que lo diferencia del bourbon, que es un whisky menos maduro y ms ligero que
viene en una botella con una etiqueta verde. (Howard)

Whisky Ecuador
En el pas, existen empresas que si elaboran whiskys como el Bellows elaborado en
Latacunga Cotopaxi por la empresa Alcopesa S.A. quien busca producir whiskys con la
marca Pangua. (Cotopaxi Noticias, 2011)
En Portoviejo, un alemn de nombre Joachim Schulze, quien proviene de familia
elaboradora de licores, dice que elabora ron y whiskies y para ponerle los nombres se
inspir en Portoviejo, porque tiene un amor especial por este cantn. El whisky se llama
New Port. Es propietario del rancho Bonanza donde tiene una pequea empresa, este est
ubicado en Pimpiguasi en la a Junn. Este whisky es a base de maz y es mas consumido
por estadounidenses debido a que su sabor es delicado y tiene aejamiento de 3 a 4 aos
(Se inspira en Portoviejo para hacer ron y whisky, 2012)

Ilustracin 3: Marca del whisky elaborado en Portoviejo

Bibliografa
Borda, L. d. (s.f.). iMujerGourmet. Obtenido de iMujerGourmet:
http://www.imujer.com/gourmet/2876/tipos-de-whisky-johnnie-walker
Briones, E. (9 de Agosto de 2015). Todo Whisky. Obtenido de Todo Whisky:
http://todowhisky.es/2015/08/las-marcas-de-whisky-mas-vendidas-del-mundo/
Cotopaxi Noticias. (21 de Agosto de 2011). Cotopaxi noticias.com. Obtenido de Cotopaxi
noticias.com: http://www.cotopaxinoticias.com/seccion.aspx?sid=11&nid=4383
Howard, W. (s.f.). eHow. Obtenido de eHow: http://www.ehowenespanol.com/tiposwhisky-jack-daniels-lista_431742/
Jack Daniel's. (s.f.). Jack Daniel's. Obtenido de Jack Daniel's:
http://www.jackdaniels.com/whiskey/single-barrel-collection
Jhonnie Walker. (s.f.). Jhonnie Walker. Obtenido de Jhonnie Walker:
https://www.johnniewalker.com/en/our-whisky/johnnie-walker-colours/red-label/
Se inspira en Portoviejo para hacer ron y whisky. (13 de Nove de 2012). El Comercio.
Obtenido de http://www.eldiario.ec/noticias-manabi-ecuador/247698-se-inspira-enportoviejo-para-hacer-ron-y-whisky/