GESTION DE LA CADENA DE

SUMINISTRO
Sesin 01

INTRODUCCIN
Qu es
logstica?

Cmo se
inicia la
logstica?

SIGNIFICADO ETIMOLGICO
Segn los vocablos:
Griego:
logis logistikos, logistike
Latn:

logisticus, logista

Significado : aptitud para el clculo, arte de

calcular.

Ejemplos de aplicaciones logsticas

Napolen elimin la parte delantera de la capa del
uniforme de los soldados de infantera, asumiendo que
esto le permitira una marcha ms veloz (estimando la
mejora de velocidad que esto implicara).

Contemporneamente la Guerra del Golfo ha sido un

ejemplo consumado de apoyo logstico a una operacin
por la concepcin de coordinacin en el enorme
movimiento de materiales y tropa que signific.

Historia de la logstica
Al principios de los tiempos, los productos que la gente
deseaba o no se producan en el lugar en donde se queran
consumir o no estaban disponibles cuando se deseaba
consumirlos.
Con el transcurrir del tiempo los sistemas logsticos empezaron
a mejorar, y el consumo y la produccin fueron separndose
geogrficamente.

Historia de la logstica
La logstica moderna tiene su
origen en el mbito de la
ingeniera militar que se ocupa
de
la
organizacin
del
movimiento de las tropas en
campaa, su alojamiento y
transporte, esto se muestra en
la Segunda Guerra Mundial.

Historia de la logstica
La logstica de nuestros das surge
en 1960 aproximada-mente, con
el nombre de Logstica de
Regresin, y en principio su uso
estaba destinado al ejrcito de EE.
UU. y tiempo despus se le vio
gran
potencial
para
implementarse en cualquier
organizacin

Historia de la logstica
La logstica de hoy busca
gerenciar estratgicamente la
adquisicin, el movimiento, el
almacenamiento de productos y
el control de inventarios, as como
todo el flujo de informacin
buscando que la empresa sea
maximizada en trminos de
costos y efectividad.

Evolucin de la Logstica
Etapa I: Tradicional (Transporte y Distribucin Fsica)
Compras

Control de
materias
primas

Produccin

Ventas

Distribucin

Etapa II: Flujo de materiales de la empresa (Integracin de

actividades internas)

Gestin de
materiales
de entrada

Gestin de
produccin

Distribucin
de
productos

Evolucin de la Logstica
Etapa III: Logstica de Subcontratacin (Integracin de actividades
internas y externas, identificacin de actividades que NO generan
valor)
Proveedores

Cadena interna
de Suministro.

Clientes

La logstica (del ingls logisti

cs)
es
definida
por
la RAE como el conjunto de
medios
y
mtodos
necesarios para llevar a
cabo la organizacin de una
empresa, o de un servicio,
especialmente
de
distribucin.
DEFINICIN DE LOGSTICA GENERAL

Ing. Violeta Ylquimiche Ahn

TRABAJO EN EQUIPO
En equipos definir Que es LOGISTICA?
Con que areas de la empresa se relaciona la
Logistica?

Concepto de Logstica
Parte de la administracin de la cadena de suministros que
planifica, controla e implementa de manera eficiente y
eficaz el flujo y almacenamiento de materia prima,
productos en proceso y productos terminados, con la
informacin relacionada desde el punto de origen hasta el
punto del consumo, a fin de satisfacer las necesidades de los
clientes.
CLM (Council of logistics Management)

Por qu la logstica es un concepto

importante?
El concepto de Logstica da a los negocios reglas que permiten a la
direccin seguir, valorar, priorizar y controlar todos los distintos
elementos de aprovisionamiento y distribucin que inciden en la
satisfaccin del cliente, en los costos y beneficios

Total visibilidad del proceso

LOGISTICA INTEGRAL
Definicin

Es el conjunto de tcnicas y medios DESTINADOS A GESTIONAR:

El flujo de materiales
El flujo de la informacin
Objetivo Principal:
Satisfaccin de las necesidades en bienes y servicios de
un CLIENTE y/o MERCADO

Logstica Integral
En una Logstica integrada hay HINCAPI en la coordinacin con
el proveedor y el cliente.
(Douglas Long, Logstica Internacional p. 9)

PROVEEDORES

APROVISIONAMIENTO

DISTRIBUCION FISICA

Informacin

Informacin

Materiales
Ciclo de
Aprovisionamiento

CLIENTES

Productos

Ciclo de
fabricacin

Ciclo de
almacenaje y
distribucin

Cadena Logstica: Es el proceso continuo de flujo de materiales e informacin

entre proveedores y clientes

Ing. Violeta Ylquimiche Ahn

Objetivos de la Logstica
Suministrar la cantidad de producto
demandada (nicamente los productos
necesarios para evitar en un momento
dado la rotura de stock sin generar
costos excesivos de almacenaje).
En tiempo adecuado.
Al alcance del consumidor en
el momento y lugar que lo precise (en
el punto de venta apropiado).
Con la calidad requerida.
Al mnimo coste global.
Ing. Violeta Ylquimiche Ahn

DEFINIENDO LA GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTO

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

En el Futuro, la competencia no se dar de

empresa a empresa, sino ms bien de
cadena de suministros a cadena de
suministros
Michael Porter.

Opiniones

Quienes seran los clientes, los proveedores y que procesos se

emplean para satisfacer a sus clientes?.

Definicin de Cadena de Suministro:

"La cadena de suministro engloba los procesos de
negocio, las personas, la organizacin, la tecnologa
y la infraestructura fsica que permite la
transformacin de materias primas en productos y
servicios intermedios y terminados que son
ofrecidos y distribuidos al consumidor para
satisfacer su demanda.
(PILOT. Manual Prctico de Logstica. p.9)

Qu es una cadena de suministro ?

Introduccin
El objetivo de la cadena de suministro

Qu es una cadena de suministro ?

Todas las etapas involucrados , directa o
indirectamente , en cumplimiento de una peticin
del cliente Incluye fabricantes , proveedores,
transportistas , almacenes , minoristas y clientes
SUNIL & CHOPRA (2013)

Qu es una cadena de suministro ?

Dentro de cada empresa , la cadena de suministro
incluye todas las funciones implicadas en el
cumplimiento de una peticin del cliente ( desarrollo
de productos, marketing, operaciones , distribucin ,
finanzas, atencin al cliente)

Qu es una cadena de suministro ?

Fig. 1.1 Etapas de la cadena de suministro de un detergente

Qu es una cadena de suministro ?

El cliente es una parte integral de la cadena de
suministro
Incluye movimientos de los productos de los
proveedores a los fabricantes a los distribuidores ,
sino que tambin incluye el movimiento de
informacin , fondos y productos en ambas
direcciones

Qu es una cadena de suministro ?

"red de suministro " o " red de abastecimiento

Qu es una cadena de suministro ?

Las etapas tpicas de la cadena de suministro
considera
a:
los
clientes,
minoristas,
distribuidores, fabricantes, proveedores ( Fig. 1.2 ).
Todas las etapas pueden no estar presentes en
todas las cadenas de suministro (por ejemplo
Dell).

Qu es una cadena de suministro?

FIGURA 1-2 Etapas de una cadena de suministro

Flujos en una cadena de suministro

Informacion
Producto

Cliente
Dinero

Objetivo de una cadena de suministro

1. Maximizar el valor total generado. El valor es
conocido como Supervit.
Supervit de la CS= Valor para el cliente Costo para la CS

A mayor rentabilidad de la cadena de suministro, ms

exitosa ser la misma; es decir medirse en funcin a lo
expuesto y no a las utilidades en una etapa individual.

Objetivo de una cadena de suministro

2. El 2do paso es buscar fuentes de valor
(Ingresos/costos). En una GCS el nico ingreso es
el cliente.
EL CLIENTE
Funcionalidad del producto.
Distancia
Disponibilidad
Otros

Las fuentes de costo en una CS son : los flujos de

informacin, productos o fondos entre las etapas de
la CS

Objetivo de una cadena de suministro

Una eficaz administracin de la cadena de
suministro implica la administracin de sus activos y
flujos de productos, informacin y fondos para
maximizar su supervit.

Importancia de las decisiones en la Cadena

de Suministros
Entorno
Globalizacin
Diseo y administracin.(Productos, informacin y
fondos)
Diseo, planeacin y operacin de la CN.

Importancia de las decisiones en la Cadena

de Suministros
Ejemplos:
WALLMART
1980 Ventas anuales por $1,000 millones.
2010 Utilidades netas de ms de $14,300 millones con
Ventas aprox. de $408,000 millones.
SEVEN ELEVEN JAPN
1974 Ventas por 1,000 millones de yenes.
2009 Ventas por 3 billones de yenes con utilidades por
164,000 millones.

Importancia de las decisiones en la Cadena

de Suministros
Ejemplos fallidos:
WEBVAN

KOZMO.COM

ACTIVIDAD
1. Todas las empresas tienen una CS? Por qu?
Explique.
2. Cundo decimos que una CS es eficiente? Explique.
3. Disee la cadena de suministros para las papas
fritas

Ing. Violeta Ylquimiche Ahn

Importancia de las decisiones en la

Cadena de Suministros

Las decisiones de diseo, planeacin y

operacin de una cadena de suministro
desempean una funcin importante en
el xito o fracaso de una empresa

Fases de Decisin en una Cadena de Suministro

Estrategia o Diseo
de la Cadena de
Suministro

Planeacin de la
Cadena de
Suministro

Operacin de la
Cadena de
Suministro

Fases de Decisin en una Cadena de Suministro

Se define como el diseo, planeacin y

operacin; segn el marco del tiempo durante
el cual se apliquen las decisiones tomadas.

Fases de Decisin en una Cadena de Suministro

Estrategia

Planeacin

Operacin

Se decide cmo
estructurar la CS, cmo
se distribuirn los
recursos y los procesos.

Se hacen decisiones a
largo plazo porque
modificarlasPlaneacin
de la Cadena de
Suministro

Cubren un periodo de
meses a un ao.

Tomar decisiones, como

planes de produccin,
almacenaje, sub
contratacin y
promociones para este
periodo

Abarcar periodos desde

un minuto a varios das.

Incluyen decisiones
como programas de
produccin y surtir
pedidos especficos.

Visualizacin de los Procesos de una Cadena de

Suministro
Una CS es una secuencia de procesos y flujos que
ocurren dentro y entre diferentes etapas y se
combinan para satisfacer la necesidad de un
cliente por un producto.
1. Visualizacin de ciclo.
2. Visualizacin de empuje/tirn.

Visualizacin de los Procesos de una Cadena

de Suministro
Cliente
Ciclo del pedido
del cliente

Visualizacion del ciclo

Minorista

Ciclo de
reabastecimient
o

Distribuidor
Ciclo de
fabricacin

Cada ciclo ocurre en la

interface entre dos etapas
consecutivas de una CS. Las
cinco etapas de la CS dan
como resultado cuatro ciclos
de procesos en la CS

Fabricante
Ciclo de abasto

Proveedor

Ciclos de proceso en una cadena de suministro

Visualizacin de los Procesos de una Cadena

de Suministro
Cliente
Ciclo del pedido
del cliente

Visualizacion del ciclo

Minorista

Ciclo de
reabastecimient
o

Distribuidor
Ciclo de
fabricacin

Cada ciclo ocurre en la

interface entre dos etapas
consecutivas de una CS. Las
cinco etapas de la CS dan
como resultado cuatro ciclos
de procesos en la CS

Fabricante
Ciclo de abasto

Proveedor

Ciclos de proceso en una cadena de suministro

Visualizacin de los Procesos de una Cadena de

Suministro
Cada ciclo consta de seis subprocesos:

Subprocesos en cada ciclo del proceso en una cadena de

suministro

Visualizacin de los Procesos de una Cadena

de Suministro
Visualizacin de empuje/tirn
Los procesos de tirn: Inician la ejecucin en
respuesta a un pedido del cliente. Tambin se
les conoce como procesos reactivos.

Los procesos de empuje: Inician la

ejecucin con anticipacin a los pedidos
del cliente, basados en un pronstico.
Tambin se les conoce como procesos
especulativo.

Visualizacin de los Procesos de una Cadena

de Suministro
Visualizacin de empuje/tirn

Preguntas y temas para debates

1. Considere la compra de una lata de bebida refrescante en una tienda de
conveniencia. Describa las diferentes etapas en la cadena de suministro y
los tipos de flujos implicados.
2. Considere la cadena de suministro implicada cuando un cliente adquiere
un libro en una librera. Identifique los ciclos en esta cadena de
suministro y la localizacin de la frontera empuje/tirn.
3. Considere la cadena de suministro implicada cuando un cliente pide un
libro a Amazon. Identifique la frontera empuje/tirn y dos procesos en
las fases de empuje y tirn.
4. En qu forma los flujos de una cadena de suministro afectan el xito o
el fracaso de una empresa como Amazon? Mencione dos decisiones en
relacin con la cadena de suministro que tengan un impacto significativo
en la rentabilidad de la cadena de suministro.

Procesos macro en la Cadena de

Suministro
1. Administracin de la Relacin con el
Proveedor
(Supplier
Relationship
Management - SRM)
2. Administracin de la Cadena de Suministro
Interna (Internal Supply Chain Management
- ISCM)
3. Administracin de la Relacion con Clientes
(Customer Relationship Management CRM)

Procesos macro en la Cadena de Suministro

ACTIVIDAD
1. Cul es la diferencia entre el enfoque push y el
enfoque pull en la gestin de la CS? Explique
2. Cuntos macro procesos pueden analizarse en
una CS? Explique.

Ing. Violeta Ylquimiche Ahn