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CHOCOLATE
Leche
1 sobre de natillas para hacer(se puede sustituir por flan o pudin segn sea
su gusto)
Azcar
Preparacin:
Primero se procede a remojar las galletas en leche o vino dulce segn el gusto y
se van poniendo por capas en un molde de cristal rectangular.
Aparte hemos preparado las natillas segn indicacin anexa en las cajas.
Preparacin.
Primeramente, lavamos las fresas (siempre con el tallo) secamos y cortamos en
trozos pequeos, las ponemos en un cuenco con 50 gramos de azcar granulado
(reservamos los otros 50). Las dejamos reposar, mientras hacemos la crema, y si
nos acordamos, les vamos dando vueltas con una cuchara, las fresas irn dejando
un lquido).
Separa las claras de las yemas, y monta las claras a punto de nieve.(se
recomienda batidora elctrica)
Montar el azcar con los 50 gramos de azcar glass y reservamos.
En un bol grande ponemos las yemas, le aadimos el resto de los 50 gramos de
azcar granulada y batimos (con un batidor de varillas o en su defecto con un
tenedor) hasta obtener una cremita blanquecina.
Anadir el queso mascarpone y seguir batiento hasta que no nos queden grumitos.
Progresivamente incorporamos las claras y la nata montadas, removemos con una
esptula de abajo arriba, hasta que quede todo mezclado. La crema bajar, pero
si lo hacemos con cuidado, no demasiado.
Luego colocamos el lquido de las fresas que tenamos con el azcar, (es
importante porque si no aguara nuestro postre), y ponemos unas pocas en el
fondo de nuestras copas. Vamos intercalando fresas con crema hasta acabar con
todo.
Ahora deshacemos el chocolate, troceado en un bowl, en el microondas, en
tiempos cortos, y vamos removiendo con una cuchara, hasta que est deshecho
del todo.
MUFFINS DE WHISKY
Ingredientes:
4 Onzas de Whisky
5 Huevos
Preparacin:
Primero tenemos que precalentar el horno 180 C, por otro lado barnizamos y
enharinamos pequeos moldes para muffins o panquecitos.
Mientras tanto en un recipiente batimos la mantequilla y el azcar hasta obtener
una consistencia suave, agregamos los huevos, la vainilla y el whisky,
posteriormente vertimos la harina, el polvo para hornear, batimos hasta formar
una mezcla homognea, es importante que tengamos cuidado de que la harina se
integre a la perfeccin.
Con ayuda de duya rellenamos los moldes a de su capacidad y horneamos a
180 C durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco,
dejamos enfriar y desmoldamos.
Mientras nuestros muffins se enfran, derretimos el chocolate en una cacerola a
bao mara, cuando se encuentre listo baamos la superficie de los muffins
escurrimos el exceso de chocolate y dejamos que se endurezca.
INGREDIENTES:
4 huevos
75 ml. de leche
1 cucharada de miel
PREPARACION:
Pondremos el caf soluble en un cuenco y echaremos la leche. Disolveremos el
caf y reservaremos estos ingredientes para el postre de caf y chocolate.
Trocearemos la tableta de chocolate y la pondremos a derretir al bao mara.
Tambin podremos hacerlo en el microondas, pero vigilando la temperatura y la
potencia, para que no se nos pase el punto del chocolate y se nos queme.
Cuando tengamos el chocolate en su punto, le aadiremos el caf disuelto en la
leche y mezclaremos bien estos ingredientes del postre de caf y chocolate.
6
con
energa,
hasta
obtener
un
batido
bien
integrado.