LEGISLACIN: ACEITES VEGETALES

DOCE

Reglamento 2568/91 Mtodos oficiales de anlisis de grasas.

Reglamento ( CEE ) n 356/92 del Consejo de 10 de febrero de 1992 que modifica

el reglamento 136/66/CEE por el que se establece la organizacin comn de los
mercados en el sector de materias grasas. Tipos de aceite de oliva.

Reglamento ( CEE ) n 1429/92 de la Comisin de 26 de mayo de 1992 que

modifica el Reglamento ( CEE ) n 2568/91 relativo a las caractersticas de los
aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus mtodos de anlisis.
ismeros trans, ndice de resolucin.

Reglamento ( CEE ) n 1683/92 de la Comisin de 29 de junio de 1992 que

modifica el Reglamento ( CEE ) n 2568/91 relativo a las caractersticas de los
aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus mtodos de anlisis.
Anlisis sensorial.

Reglamento 1996/92

Reglamento 2913/92

Reglamento ( CEE ) n 3288/92 de la Comisin de 12 de noviembre de 1992 que

modifica el Reglamento n 2568/91 relativo a las caractersticas de los aceites de
oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus mtodos de anlisis. Paneles
de catadores en control oficial.

Reglamento 2991/94 del Consejo, de 5 de diciembre de 1994, por el que se

aprueban las normas aplicables a las materias grasas para untar.

Reglamento 82/97

Reglamento ( CEE ) n 1638/98 del Consejo de 20 de julio de 1998 que modifica el

reglamento 136/66/CEE por el que se establece la organizacin comn de los
mercados en el sector de materias grasas. Ayudas a produccin. Posibles activ.
Informativas y de promocin. Tipos de aceite de oliva. SIG ( Sistema de
informacin geogrfica. )

Reglamento ( CEE ) n 2815/98 de la Comisin de 22 de diciembre de 1998 relativo

a las normas de comercializacin del aceite de oliva. DOP, IGP.

BOE

Orden 13 mayo 1982 ( M Agricultura, Pesca y Alimentacin ). Anlisis. Mtodos

de toma de muestras de aceites y grasas, productos fitosanitarios y fertilizantes
slidos orgnicos y afines. Mtodo de toma de muestras de aceites y grasas
( Anexo I ).
Real Decreto 12 noviembre 1982, num 3141/1982 ( Presidencia ). Grasas. Modifica
Reglamentacin Tcnico Sanitaria para elaboracin, circulacin y comercio de las
comestibles , margarinas, minarinas y preparados grasos. Carac. Microbiolgicas,
cloruro sdico, materia voltil a 105C, hierro, cobre, plomo, arsnico, polietileno,
prueba de la fosfatasa, extraccin de la grasa por ter de petrleo, punto de fusin,
condiciones de pureza de los disolventes.

Real Decreto 25 enero 1983, num 308/1983 ( Presidencia 9. Aceite.

Reglamentacin Tcnico Sanitaria de los vegetales comestibles. Tipos de
aceites, condiciones de los establecimientos, del material y del personal,
manipulaciones permitidas y prohibidas, registros administrativos, envasado,
etiquetado y rotulacin, transporte, almacenamiento, venta y comercio exterior,
competencias y responsabilidades.

Real Decreto 13 octubre 1983, num 2813/83 ( Presidencia ). Aceite. Modifica

Reglamentacin Tcnico Sanitari8o de los vegetales comestibles . Etiquetado.

Real Decreto 20 febrero 1985, num 259/85 ( Presidencia ). Aceite. Contenido

mximo de eritrodiol en los de oliva envasados.

Real Decreto 21 noviembre 1986, num 2551/1986 ( M Relaciones con las Cortes y
de Secretara de Presidencia ). Aceite. Elaboracin y comercializacin de aceite de
orujo refinado y de oliva. definicin, caractersticas de calidad, etiquetado.

Real Decreto 13 mayo 1988 num 475/1988 ( M Relaciones con las Cortes y de
Secretara del Gobierno). Alimentos. Lmites mximos permitidos de las aflatoxinas
B1, B2, G1 y G2 en los destinados a consumo humano.

Orden 31 enero 1989 ( M relaciones con las Cortes y de Secretara del Gobierno ).
Aceites y grasas. Mtodos oficiales de anlisis para determinacin del contenido de
cido ercico. Mtodo oficial de anlisis de aceites y grasas ( cido ercico ).

Orden 30 noviembre 1989 ( M Sanidad y Consumo ). Aceite. Modifica la lista de

aditivos y coadyuvantes tecnolgicos autorizados en la elaboracin de aceites
vegetales comestibles.

Real Decreto 16 marzo 1990, num 494/1990 ( M Relaciones con las Cortes y de la
Secretara del Gobierno ). Aciete. Modifica la Reglamentacin Tcnico Sanitaria de

los vegetales comestibles aprobada por R.D. 308/1983, de 25 enero 1983.

caractersticas de los aceites de girasol.

Real Decreto 6 abril 1990, num 472/1990 ( M Relaciones con las Cortes y de la
Secretara del Gobierno ). Alimentos. Regula los disolventes de extraccin
utilizados en la elaboracin de productos alimenticios y sus ingredientes.

Real Decreto 7 febrero 1992, num 98/1992 ( M Relaciones con las Cortes y de
Secretara de Presidencia ). Aceite. Modifica la Reglamentacin Tcnico Sanitaria
de los vegetales comestibles aprobada por R.D. 308/1983, de 25 enero 1983.
Aceite refinado de semillas.

Orden 1 abril 1992. ( M Sanidad y Consumo ). Aceite. Modifica la lista positiva de

aditivos y coadyuvantes tecnolgicos autorizados en la elaboracin de aceites
vegetales comestibles.

Real Decreto 12 abril 1993, num 538/1993 ( M Relaciones con las Cortes y de
Secretara de Gobierno ). Aceite. Modifica determinadas disposiciones relativas a
los requisitos industriales de elaboracin, circulacin y comercio de los vegetales
comestibles. Condiciones de los establecimientos, material y personal,
manipulaciones permitidas y prohibidas.

Real Decreto 24 noviembre 1995, num 1909/1995 ( M Presidencia ). Aceite.

Moficia el ap. 5.1.d) del Tt. III de la Reglamentacin Tcnico Sanitaria de los
vegetales comestibles aprobada por el R.D. 308/1983, de 25 enero.

Orden 18 diciembre 1995 ( M Sanidad y Consumo ). Aceite. Modifica la Orden 13

enero 1986 ( RCL 1986,215 ), por la que se aprueba la lista positiva de aditivos y
coadyuvantes tecnolgicos para uso en la elaboracin de aceites vegetales
comestibles.

Real Decreto 31 enero 1997, num. 145/1997 ( M Sanidad y Consumo ). Aditivos.

Aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su
uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de
utilizacin.

DOGV

Orden de 27 de enero de 1994 de la Conselleria de Agricultura, Pesca y

Alimentacin, por la que se crea el Panel de Cata de Aceites de Oliva producidos en
la Comunidad Valencia y se regula su funcionamiento.

NORMAS ESPAOLAS

UNE 55-046-75. Clasificacin comercial de aceites procedentes de aceitunas.

UNE EN ISO 5555. Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Muestreo.