Gua-Bioqumica 1

1. Qu es un alimento?
R=cualquier sustancia slida o lquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de
regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiolgicas como ser la de la
temperatura corporal
2. Diferencia de un alimento y un nutriente?
R=Los alimentos son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenmenos que
ocurren en el organismo sano y para la reparacin de las prdidas que constantemente se
producen en l. No existe ningn alimento completo, en nuestra dieta debemos incluir una
diversidad de alimentos que hagan que sta sea lo suficientemente rica como para poder
mantener funcionando de manera correcta nuestro organismo.
Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que tienen una funcin
energtica, estructural o reguladora.
Los tipos de nutrientes son: Lpidos, glcidos, protenas, vitaminas, cidos nucleicos, sales
minerales y agua
3. Qu es la Digestin?
R=La digestin es la transformacin de los alimentos ingeridos en otras sustancias ms
sencillas para poder ser absorbidas por el cuerpo (ms concretamente por la sangre)
proporcionndole la energa necesaria para vivir.
La digestin es un proceso metablico, es decir un proceso en el que los alimentos se
transforman en energa.
4. La nutricin?
R=La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y
los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutricin tambin es la ciencia que estudia la relacin que existe
entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinacin de una dieta.
5. Verdadero o Falso
5.1 En Mxico nos guiamos por el plato del buen comer para brindar orientacin de la conducta
alimentaria, est adaptada a la variedad y estilo de la comida mexicana (v)
5.2 En EUA se aplica la pirmide alimenticia para adoptar la conducta alimentaria (v)
6. Escribe la clasificacin de los lpidos con base a la presencia de enlaces simples, dobles o
triples. R= Saturados e insaturados
7. Escribir las principales caractersticas de los lpidos
R= insolubles en agua, componentes orgnicos, estn en membrana celular, se utilizan en
vitaminas, pigmentos y algunas coenzimas aportan E
8. Cmo se almacenan los lpidos en los mamferos?
R= como grasas. Peces=como ceras. Plantas=como aceites, les confieren sabores y olores
9. 10. importancia de triglicridos y el colesterol (importancia biolgica y para la salud)
Triglicridos.- cidos grasos de almacenamiento
Colesterol: 1.-Bueno (HDL)
2.-Malo (LDL), cuando se elimina el bueno se obstruyen las venas y las arterias
El colesterol le da fluidez a la membrana, se encuentra entre los lpidos de la membrana.
11.- Cul es el colesterol daino? R= LDL
12.- Dnde se encuentran los tipos de colesterol?
R= EL bueno se encuentra en plantas y aceites de origen vegetal, salmn.
13.- Qu es un aminocido esencial?
R= Son aquellos que no puede sintetizar tu cuerpo y debes ingerirlos.
14.- Verdadero o falso

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14.1. Los lpidos son soluble en solventes orgnicos (cloroformo, etanol y benceno) y casi
insolubles en agua (H2O). R= (V)
14.2. La mayora de los organismos utilizan los aceites y las grasas como reserva de energa
proteica R= (F)
15 Escribe las funciones biolgicas de las protenas
Estructural
Transporte
Movimiento Cataltica
Amortiguadora Inmunolgicahormonal.

De reserva

Homeosttica

16.- ARN y ADN- Constituyentes

17.- De los 20 aminocidos cuntos son esenciales? R= 9 y uno est en discusin
18.- Escribe la definicin de un enlace peptdico
R= Es la unin de un grupo amino con un grupo carboxlico
19.- El ADN es una doble hlice con bases dirigidas hacia el centro, perpendiculares al eje de
las molculas estn acomodadas como peldaos de una escalera de caracol
(Bases nitrogenadas) Adenina, guanina, citosina, timina y uracilo.
Las molculas del ARN estn constituidas por cadenas de ribo-nucletidos unidos entre s por
enlaces fosfodiester y se localizan en el citoplasma celular.
20. El ADN y el ARN se distinguen en su composicin de 5 CARBONOS. El ADN est
compuesto por desoxirribosa y el ARN por RIBOSA.
El ADN tiene como funcin almacenar, conservar y transmitirla informacin gentica de las
clulas madre a las hijas.
El ARN tiene como funcin bsica el articular los procesos de expresin de la informacin
gentica contenida en el ADN durante la sntesis de protenas.
En el proceso para elaborar una protena, EL CDIGO de un gen se lee y se transcribe al
ARN. Este ARN sirve como mensajero entre el ADN y la maquinaria que elabora las protenas,
y por eso recibe el nombre de ARNm.
21.- Coloca el nombre de la va de integracin metablica a nivel celular (catabolismo o
anabolismo)
a) CATABOLISMO.- Su funcin principal es la oxidacin de los sustratos derivados de los
carbohidratos, lpidos o los aminocidos para generar ATP.
b) ANABOLISMO.- Su funcin es la de formar molculas propias de la clula a partir de
molculas precursoras (NADH Y APT)
22.- El destino de una molcula en una encrucijada metablica est definido por la regulacin
de la cantidad y la actividad cataltica de las ENZIMAS.
23.- El sistema ENDOCRNO est formado por glndulas que sintetizan diversas hormonas,
cuya funcin es coadyuvar a la coordinacin entre los diferentes tejidos de los organismos.
24.- Las siguientes son HORMONAS que participan en el almacenamiento o consumo de
carbohidratos, lpidos y protenas:
Insulina V/F Catecolaminas V/F
Tiroides V/F Glucagn V/F
Cortisol V/F
25.- para que se utilizan las medidas antropomtricas?
R= Para determinar el ndice de masa corporal (IMC), (peso/talla^2)
26.- grasa y musculo que sirve para determinar la dieta y la capacidad de..