PO DE L

INGREDIENTES:
5 claras
5 gemas
5 colheres (sopa) de acar
5 colheres (sopa) de maizena
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Bata as claras junto com o sal at ficar em ponto de neve. Adicione as gemas e bata
at ficar esbranquiado. V acrescentando o acar aos poucos, batendo at a massa
ficar brilhante e com bolhas. Junte a maizena e despeje em uma forma de bolo com
furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno
alto por aproximadamente 10 minutos. Diminua a temperatura e continue assando
durante aproximadamente 15 minutos. Vire num prato e desenforme depois de frio.
ROCAMBOLE DE DOCE DE LEITE LIGHT
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (ch) de fermento em p
4 ovos
4 colheres (sopa) de adoante diettico em p forno e fogo
MODO DE PREPARO:
Ligue o forno temperatura mdia. Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o
fermento e reserve. Bata as claras na batedeira at obter picos firmes. Sem parar de
bater, acrescente as gemas uma de cada vez. Bata por mais 1 minuto. Adicione 3
colheres (sopa) de adoante e bata por mais 2 minutos. Incorpore, aos poucos, os
ingredientes secos peneirados e misture cuidadosamente at obter uma massa
homognea. Forre uma assadeira de 24 cm x 34 cm com papel-manteiga, unte com a
margarina e enfarinhe. Coloque a massa e nivele com o auxlio de uma colher. Leve ao
forno por 10 minutos, ou at que enfiando um palito na massa ele saia limpo. Retire do
forno. Coloque o po-de-l sobre um pedao de filme plstico polvilhado com o
restante do adoante. Com a massa ainda quente, espalhe o recheio e enrole como
rocambole usando o filme plstico e apertando a massa de leve. Corte em fatias.
BOLO GELADO DE COCO
INGREDIENTES PARA A MASSA:
5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 xcaras (ch) de acar
1 xcara (ch) de leite fervendo
colher (sopa) de fermento em p
INGREDIENTES PARA A CALDA:
vidro de leite de coco (100 ml)
2 xcaras (ch) de leite
4 colheres (sopa) de acar
250 g de coco ralado fresco ou desidratado
1

MODO DE PREPARO MASSA: Bata as claras em neve at o ponto de picos firmes

(velocidade mdia da batedeira). Acrescente as gemas e continue batendo. Junte o
acar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para no se sujar.
Misture a farinha, o leite e, por ltimo, coloque o fermento. Despeje a massa numa
assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio por
40 min ou at dourar. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5
cm. Reserve.
CALDA: Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o acar e o coco ralado. Molhe
cada pedao do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.Embrulhe os
pedaos um a um em papel-alumnio.Leve geladeira por 2 horas ou deixe de um dia
para o outro.
BOLO GELADO E EMBRULHADO DE COCO
INGREDIENTES:
4 ovos
2 xcaras de farinha de trigo
2 xcaras de de acar
1xcara de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento em p
INGREDIENTES COBERTURA CREME:
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado de 100g (bem fininho)
1 rolo de papel alumnio
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve, misture as gemas uma uma, continue batendo. Coloque aos
poucos o acar, a farinha de trigo e o fermento em p. Junte o leite fervendo. Em
forma mdia untada e enfarinhada, coloque a massa para assar (de 30 40 minutos).
Leve para gelar e depois corte em pedaos.
Cobertura Creme:
Bata todos os ingredientes na tigela, menos o coco. Corte o bolo em quadrados, passe
os pedaos do bolo nessa mistura, depois no coco ralado e embrulhar um a um no
papel alumnio.Outra forma:Corte o bolo na forma, despeje o creme, salpique o com
coco ralado e cubra a forma com papel alumnio.

BOLO FORMIGUEIRO
INGREDIENTES:
4 colheres de margarina
2 xcaras de acar
1 vidro de leite de coco
4 gemas
3 xcaras de farinha de trigo
2

100 grs de coco ralado

1 colher sopa de fermento Royal
4 claras em neve
100 grs de chocolate granulado
MODO DE PREPARO:
Bater na batedeira a margarina com o acar, por as gemas, o leite de coco, a farinha
o coco ralado, o fermento e por ltimo as claras em neve e o granulado.Colocar em
assadeira untada e enfarinhada.
BOLO DE FUB CREMOSO
INGREDIENTES:
2 copos de fub
2 copos de acar
1 copo de leo
3 ovos
3 colheres de farinha de trigo
1 l de leite
1 colher de fermento em p
50 g de queijo ralado
MODO DE PREPARO:
Bata os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o queijo ralado, que devem
ser misturados por ltimo e sem bater.Leve para assar em forno mdio at que fique
dourado.
TORTA DE BOMBOM SONHO DE VALSA
INGREDIENTES:
Primeira camada:
2 latas de leite condensado
1 lata de leite
4 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Segunda camada:
8 bombons de sonho de valsa picados
5 colheres (sopa) de achocolatado em p
1/2 copo de leite
Terceira camada:
4 claras em neve
6 colheres (sopa) de acar
Lata de creme de leite sem soro, Granulado para enfeitar
MODO DE PREPARO:
Primeira camada:
Misturar os ingredientes numa panela e depois levar ao fogo mdio, at engrossar
Segunda camada:
Levar ao fogo o leite e o achocolatado em p, at ferver, deixar esfriar um pouco.
Colocar os bombons sobre a primeira camada junto com a calda.
Terceira camada:
Misturar todos os ingredientes, e depois colocar sobre a segunda camada.Enfeitar com
o granulado e levar ao congelador.
BEM CASADO
3

INGREDIENTES:
6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
6 colheres (sopa) de amido de milho peneirado
1 colher (sobremesa) de fermento em p
6 claras
6 colheres (sopa) de acar peneirado
suco de 1 limo
6 gemas peneiradas
essncia de baunilha a gosto
400 g de acar de confeiteiro (para polvilhar)
2 latas de leite condensado (cozidas por 25 minutos na presso e deixadas
descansando por 5 minutos)
MODO DE PRERARO:
1 - Numa tigela misture 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada, 6 colheres
(sopa) de amido de milho peneirado e 1 colher (sobremesa) de fermento em p.
Reserve.
2 - Numa batedeira coloque as claras e bata bem. Continue batendo e acrescente 6
colheres (sopa) de acar peneirado, suco de 1 limo, 6 gemas peneiradas e essncia
de baunilha a gosto. Desligue a batedeira e incorpore AOS POUCOS com um batedor
de arame a mistura de farinha (reservada acima).
3 - Despeje a mistura numa assadeira retangular (27 cm X 35 cm) untada,
enfarinhada, coberta com papel manteiga tambm untado e enfarinhado.
4 - Leve ao forno pr-aquecido a 180 C por 20 minutos. Retire do forno e deixe
esfriar. Corte os bem casados no tamanho que desejar com um cortador e depois cada
bem casado ao meio. Recheie com o sabor que desejar e una-os novamente. Polvilhe
acar de confeiteiro e embrulhe cada um com papel de sua preferncia.
SUGESTES DE RECHEIOS: creme de ovos, doce de leite e nozes, ganache,
beijinho, gelia e trufa.

SONHOS
INGREDIENTES:
60 g de fermento biolgico fresco (para po)
2 colheres (sopa) de acar
1 copo (tipo requeijo) de leite morno
100 g de margarina
1/2 copo (tipo requeijo) de leo mais 1 dedo de leo
1 pitadinha de sal
650 g de farinha de trigo
Sugesto de recheio
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 litro de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
4

MODO DE PREPARO:
Desmanche o fermento biolgico e misture no acar.Junte o de leite morno e misture
bem. Em seguida, acrescente a margarina, o leo mais um dedo e o sal.
Adicione a farinha de trigo at soltar das mos.No deixe a massa ficar dura.
Faa bolinhas de cerca de 25 g (mais ou menos 32 bolinhas) e coloque sobre um
pano, enquanto aquece o leo para fritar.Frite em leo quente e recheie a gosto.
Sugesto de recheio: Numa panela, coloque o leite condensado, o amido de milho
dissolvidono leite, as gemas e a essncia de baunilha.Coloque a panela em fogo
mdio e mexa com uma colher at que endurea.Retire do fogo e recheie os sonhos.

FONDUE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
250g de chocolate ao leite
125g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite (com soro)
clice de licor (menta, laranja, etc.) ou conhaque
MODO DE PREPARO:
Picar o chocolate, juntar o creme de leite e o licor. Sobre o rchaud, (tendo o cuidado
de manter a chama sempre baixa), fundir a mistura at que esteja homognea e na
temperatura ideal para ser degustada. Observar para que a mesma no entre em
ebulio. Ou no microondas por 2min.

COCADA FCIL
INGREDIENTES:
3 x. de acar
1 x. de coco ralado
1 x. de leite
1 col. (sobremesa) de margarina
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo o coco com o acar, o leite e a margarina at ficar aucarado em volta.
Da desliga e bate bem. Quando estiver consistente unta uma forma e vai pingando c/
2 colheres.
5

TORTA DE LIMO
INGREDIENTES MASSA:
1 pacote de biscoito maisena triturado
100 gr. de margarina
INGREDIENTES CREME:
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite
100 gr. de chocolate branco derretido
lata de suco de limo
Raspas de limo para decorar
MODO DE PREPARO:
Misture o biscoito triturado com a margarina, at ficar uma massa homognea, forrar o
fundo e as laterais da forma com esta massa. Leve para assar por 10 a 12 minutos e
espere esfriar.
CREME: Bata todos os ingredientes no liquidificador, espalhe sobre a massa, decore
com raspas de limo e leve para gelar.

BOLO DE BANANA
INGREDIENTES:
4 bananas amassadas (se usar banana muito madura melhor)
xcara de leo
xcara de acar mascavo
1 ovo
colher de ch de cravo em p
1 colher de ch de canela em p
colher de sopa de bicarbonato de sdio
colher de sopa de fermento em p
6

MODO DE PREPARO:
Misture a banana amassada como leo, o ovo, a farinha de trigo, o acar mascavo, o
cravo, a canela e o bicarbonato e misture bem at conseguir uma massa homognea.
Adicione o fermento em p e leve ao forno quente em uma forma refrataria untada e
polvilhada.

MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1 lata de doce de leite
3 colheres sopa de creme de leite
10 colheres sopa de chocolate em p
1 colher sopa de cachaa
1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher sopa de gua e dissolvida em banho
Maria.
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes na batedeira e leve para gelar por 2 horas.

BRIGADEIRO DE COPINHO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
xcara de leite
4 colheres sopa de achocolatado em p
1 colher de sopa de chocolate em p
1 colher de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO:
Dissolver o chocolate em p em uma parte do leite. Misturar todos os ingredientes em
uma panela e levar ao fogo at ferver, mexendo sempre. Depois que levantar fervura
abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre para no formar
grumos. Quando comear a soltar do fundo da panela, desligue o fogo. Colocar em um
recipiente untado e deixar esfriar. Cobrir com filme plstico para no aucarar. Sirva
em copinhos decorados a gosto com granulados ou bolinhas de confeito.
7

PAV DE BIS
INGREDIENTES: CREME
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
2 gemas
3 colheres de maisena
COBERTURA:
2 cx. de bis
1 lata de creme de leite
4 colheres de chocolate em p
2 claras em neve
MODO DE PREPARO: CREME
Misturar tudo na panela, at engrossar sem deixar de mexer.
COBERTURA: Misturar a lata de creme de leite ao chocolate em p e adicionar
devagar as claras em neve.
MONTAGEM:
1 camada de creme, 1 camada de bis, terminar com o creme e colocar a cobertura,
depois levar a geladeira.

TORTA GELADA DE BIS

INGREDIENTES: CREME BRANCO
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
2 gemas
1 colher de maisena
1 colher sopa de margarina
8

MOUSSE DE CHOCOLATE:
3 claras em neve
3 colheres sopa de acar
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO: CREME BRANCO
Separar um pouco de leite e dissolver a maisena. Misturar todos os ingredientes e
levar ao fogo mexendo at engrossar. Despeje o creme em um refratrio e reserve.
Bata as claras em neve e junte o acar aos poucos. Para o MOUSSE DE
CHOCOLATE derreta o chocolate no microondas (na tecla descongelar), misture o
creme de leite. Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente, por
cima do creme branco, espalhe o bis picado e em seguida o mousse de chocolate,
leve a geladeira.

PETIT GATEAU
INGREDIENTES:
200 gr de chocolate meio amargo
2 colher(es) (sopa) de manteiga
50 gr de acar
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 unidade(s) de ovo
2 unidade(s) de gema de ovo
MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Bata os ovos e as gemas de ovo

com acar na batedeira at ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de
trigo, misturando com uma esptula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de
trigo e coloque a massa, sem preencher toda a forma. Pr-aquea o forno e leve para
assar de 5 7 minutos (dependendo do forno) at os bolinhos crescerem, mas ficarem
com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha.
Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de
creme. Dica: para quem quiser congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com
filme plstico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura
ambiente antes de colocar no forno.

BOLO DE CHOCOLATE
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INGREDIENTES:
3 unidade(s) de ovo
1/2 xcara(s) (ch) de leo de soja
2 colher(es) (sopa) de margarina
1 xcara(s) (ch) de leite
2 1/2 xcara(s) (ch) de acar
2 1/2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo
8 colher(es) (sopa) de cacau em p
1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p
MODO DE PREPARO:
Unte e polvilhe uma assadeira mdia alta, prpria para bolos. Coloque no liquidificador
os ovos, o leo, a margarina e o leite. Bata por 3 minutos. Junte o acar. Bata mais
um minuto. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sem parar de bater. Junte o
chocolate em p, ainda continuando a bater, at que a massa esteja homognea.
Desligue o liquidificador , coloque a massa numa tigela. Misture o fermento massa,
cuidadosamente, sem bater. Coloque a massa na frma untada e leve ao forno. Acerte
a temperatura a 180 graus. Asse, por mais ou menos 25 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES:MASSA:
5 ovos
1 xcara de ch de leite
1 xcara de ch de acar
1 xcara de chocolate em p
2 xcaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em p
INGREDIENTES: RECHEIO E COBERTURA:
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em p
1 colher de sopa de margarina
1 lata de creme de leite (ou at dar o ponto)
Coco ralado ou chocolate granulado ou raspas de chocolate a gosto para cobrir
Calda para molhar o bolo:
1 xcara de leite
1 xcara de gua
2 colheres de sopa de chocolate em p
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o acar, e
continue batendo. Depois junte o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para
cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente.
Por ltimo coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa
parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para no perder o ponto
Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de dimetro) untada e
enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em p, substituindo a
10

farinha, assim o bolo ficar mais escurinho). Asse em forno mdio, mais ou menos 15
minutos
Recheio:
Leve ao fogo mdio/baixo em uma panela: o leite condensado o chocolate em p e a
margarina at desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o
creme de leite aos poucos e v mexendo at ficar bem cremoso e fcil de espalhar
Calda:
Misturar tudo e levar em fogo alto at que reduza pela metade
Montagem:
Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de
brigadeiro. Polvilhe coco ralado ou chocolate granulado ou em raspas e sirva.

OLHO DE SOGRA
INGREDIENTES:
200g de coco ralado
1 gema
1 colher sobremesa de essencia de baunilha
1 colher sopa de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
300g de ameixas pretas sem caroo
acar cristal a gosto
MODO DE PREPARO:
Misture o coco ralado, a gema, a essncia de baunilha, a margarina, e o leite de
condensado. Leve ao fogo e continue mexendo at desgrudar da panela. Desligue o
fogo. Deixe descansar por 30 minutos. Faa docinhos no formato de croquetes e cubra
com os pedaos de ameixa. Passe no acar cristal e disponha em forminhas de papel

BISCOITINHO DE COCO
INGREDIENTES:
1 Xcara(s) de acar
2 Xcara(s) de maisena
1 Xcara(s) de farinha de trigo
200 Grama(s) de margarina
1 Unidade(s) de ovo
100 Grama(s) de cco ralado
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes numa tigela e amasse at a massa desprender das
mos. Abra a massa com um rolo sobre uma superfcie enfarinhada e corte os
biscoitinhos no formato que quiser. Coloque os biscoitinhos num tabuleiro untado e
leve ao forno por cerca de 20 minutos ou at que estejam "coradinhos". Sugesto: Se
preferir, pode substituir o cco ralado por gotas de chocolate.
TORTA DE MORANGO
INGREDIENTES: MASSA:
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2 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada

1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de acar
4 colheres (sopa) de gua gelada
150 gramas de manteiga gelada cortada em pedacinhos
INGREDIENTES: RECHEIO:
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 gemas previamente batidas
5 colheres de maisena
250 ml de gua quente
1 caixa de gelatina (sabor morango)
1 caixa de morangos
MODO DE PREPARO: MASSA:
Misture com as mos a farinha, o sal, o acar, a manteiga e gua, at que a massa
fique homognea. Deixe descansar por uma hora na geladeira. Abra com as mos em
forma. Faa alguns furos na base da frma com um garfo e asse em forno pr
aquecido por 25 minutos, ou at que a massa esteja dourada.
MODO DE PREPARO: RECHEIO:
Leve ao fogo o leite misturado com a maisena, o leite condensado e as gemas.V
mexendo at engrossar. Desligue e deixe esfriar. Faa a gelatina com a gua e o p e
reserve. Para montar, pegue a forma com a massa, despeje o recheio e cubra com os
morangos cortados ao meio. Por cima de tudo isso despeje a gelatina lquida e leve
geladeira

BOMBOM DE MORANGO NA TRAVESSA

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

200 g de chocolate ao leite
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2 lata de creme de leite

2 latas de leite condensado
1 caixa de morangos
MODO DE PREPARO:
Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre at
comear a soltar do fundo da panela Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer
reserve este creme no pirex Deixe esfriar e coloque os morangos por cima Derreta em
banho-maria chocolate e misture o creme de leite Jogue por cima dos morangos Leve
geladeira.

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