PROGRAMA INTEGRAL DE DESARROLLO RURAL

COMPONENTE: EXTENSION E INNOVACION PRODUCTIVA 2015

SERVICIOS PROFESIONALES DE EXTENSION E INNOVACION

ESTRATEGIA DE GESTION DE LA INNOVACION

PRODUCTORES DE LECHE TLALOC
INTRODUCCION
La importancia de la produccin de leche de vaca en pequeas unidades de produccin,
radica en que es una actividad que proporciona ingresos adicionales al productor, mejora
su alimentacin y permite el empleo de mano de obra familiar, como la de menores de edad,
mujeres y personas de la tercera edad.
Una unidad de produccin totalmente familiar, que se estaciona en su zona de confort
limitando su produccin y expansin, por diferentes circunstancias, econmicas,
administrativas, productivas, etc., por lo que la estrategia de intervencin se basa en salir
de esa zona ofreciendo la confianza al productor sobre sus capacidades y as ver resultados
que impacten en las unidades de produccin.
Para llegar al siguiente producto se realiz un trabajo en conjunto con productores lder de
los 4 diferentes servicios, as como con los extensionistas encargados de los grupos y la
coordinadora de los mismos, por lo que se garantiza el funcionamiento y sobre todo de la
sustentabilidad del trabajo a realizar.
Innovaciones, prcticas y/o mejoras priorizadas
Innovacin

Produccin

Organizacin

Comercial

Compras
consolidadas

Control de
registros

Mejorar
calidad de
leche
Organizacin
de grupos de
trabajo
Valor
Agregado

Administrativo

Financiero
X

X
X

Inversin y costos de las innovaciones

Innovacin
Compras consolidadas
Control de registros
Mejorar calidad de leche

Necesidades de Inversin
$ 500/Cabeza
$ 1000/Curso
$ 1000/Curso

Organizacin de grupos
de trabajo
Valor Agregado

$ 1000/Curso
$ 1000/Curso

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para fines distintos a los
establecidos en el programa

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La organizacin que se propone es informal por lo que no constituye una inversin forzada.
Es importante mencionar que para el Grupo de Productores de Leche Tlloc, se est
proponiendo el trabajo en escenarios sin inversin, debido a la situacin econmica por la
que estn atravesando los productores.
Necesidades de capacitacin priorizadas
Tema

Problemtica que se
atiende y/o a que
mejora, prctica e
innovacin contribuye

Formulacin de
raciones
sencillas para
productores de
rumiantes
Llenado
Registros de
Produccin y
Econmicos
Administracin
de Ranchos

Balanceo de Dietas,
Mejora de la calidad de la
Leche

Practica de
Elaboracin de
Queso Oaxaca
y Panela
Liderazgo y
Trabajo en
Equipo
Buenas
Prcticas de
ordeo y
Calidad de
Leche

Eslabn de la
cadena
donde se
incide

Innovacin holstica
donde se incide
(mercado, proceso,
producto,
institucional, social,
personal)
Produccin y Producto,
Comercializac Institucional y Social
in

Fecha
propuesta
para la
realizacin

Viernes 25 de
Septiembre
del 2015

Uso de registros de
Produccin y Econmicos

Produccin y Producto, Mercado y Jueves 22 de

Comercializac Personal
Octubre del
in
2015

Compras Consolidadas

Transformacin del
Producto

Produccin y Mercado, Proceso y

Comercializac Personal
in
Transformaci Proceso y Mercado
n

Jueves 19 de
Noviembre
del 2015
Jueves 26 de
Noviembre
del 2015

Organizacin de grupos
de trabajo

Produccin y
Acopio

Mercado, Social e
Institucional

Mejora de la calidad de la
leche

Produccin y
Transformaci
n

Producto, Proceso y
Mercado

Jueves 3 de
Diciembre
del 2015
Viernes 8 de
Enero del
2016

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para fines distintos a los
establecidos en el programa

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Identificacin de actores (internos y externos) instituciones y/o red intergrupal que

concurren para la articulacin de acciones y actividades
Accin-actividad

Eslabn de
incidencia

Curso: Formulacin de raciones

sencillas para productores de
rumiantes

Produccin y
Comercializacin

Actor interno y externo

(Institucin o nombre del
extensionista de la red
intergrupal, especialista,
etc)
Colegio de Posgraduados
Campus Montecillos

Conferencias

Produccin,
Comercializacin

Posgrado en Produccin
Animal de la UACh

Capacitacin: Administracin de
Ranchos

Produccin y
Comercializacin

M. en C. Malintzin
Xchitl Castro Jaime

Capacitacin: Practica de
Elaboracin de queso Oaxaca y
Panela

Transformacin

IAI. Santos Ruiz

Hernndez

Capacitacin: Liderazgo y
Trabajo en Equipo

Produccin y
Acopio

Capacitacin: Buenas Prcticas

de ordeo y Calidad de Leche

Produccin y
Transformacin

Vinculacin

Produccin,
Comercializacin,
Mercado

Productor Lder por

Confirmar
MVZ. Citlali Castro
IAZ. Pedro Topete
Pelayo en el Mdulo de
Produccin de Leche en
Pastoreo de la UACh
SIINIGA, SEDAGRO,
Financiera Rural

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para fines distintos a los
establecidos en el programa

Periodo de
realizacin

Viernes 25
de
Septiembre
del 2015
Jueves 15
de Octubre
del 2015
Jueves 19
de
Noviembre
del 2015
Jueves 26
de
Noviembre
del 2015
Jueves 3 de
Diciembre
del 2015
Viernes 8
de Enero
del 2016
Noviembre
2015-Enero
2016

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Innovacin,
mejora, prctica
a implementar el

Resultado
esperado

Indicado
r

Compras en
comn de insumos

Que el
productor se
organice con el
grupo y as
disminuir
costos
Que el
productor
ofrezca un
producto de
mejor calidad
aplicando
practicas
sanitarias
Que el
productor
reduzca costos
y mejore la
alimentacin
Que el
productor
genere
confianza en el
mismo y sus
compaeros
Que el
productor
obtenga el
registro de su
ganado
Que el
productor
mejore la
tcnica de
transformaci
n y practique
el dar un valor
agregado

15 P
realizand
o
compras
consolida
das
15 P
realizara
n buenas
prcticas
de
ordeo

Mejorar calidad de
Leche

Balanceo de Dietas

Liderazgo y
Trabajo en Equipo

Tramite o
renovacin de UPP

Practica de
realizacin de
queso

12 P
realizara
n el
balanceo
de dietas.
15 P
realizan
actividad
es en
comn.
16 P
tramitara
no
renovara
n la UPP
10 P
mejorara
n la
tcnica
en
elaboraci
n de
queso.

Cuando se lograra

Forma de
desarrolloActividades

Responsables

Recursos
econmicos

Periodo de
realizacin

Compra de insumos
para la produccin

PRODUCTORES
Y
EXTENSIONISTA

$ 500/Cabeza

Noviembre
2015Enero 2016

Realizacin de
Buenas Practicas de
Ordeo

PRODUCTORES
Y
EXTENSIONISTA

$ 1000/Curso

Noviembre
2015Enero 2016

Uso de raciones
balanceadas para las
vacas en produccin

PRODUCTORES
Y
EXTENSIONISTA

$ 1000/Curso

Noviembre
2015Enero 2016

Trabajo en equipo
por parte de varios
productores

PRODUCTORES
Y
EXTENSIONISTA

$ 1000/Curso

Diciembre
2015Enero 2016

Noviembre
2015Enero 2016

$ 1000/Curso

Noviembre
2015Enero 2016

Realizacin de taller
para la
transformacin de la
Leche en queso

PRODUCTORES
EXTENSIONISTA
Y OFICINAS DE
FOMENTO
GANADERO
PRODUCTORES
EXTENSIONISTA
Y CAPACITADOR

$ 500/Cabeza

Tramite de UPP en
las Oficinas de
Fomento Ganadero
de Texcoco

CP
(menos
de 1 ao)

MP
(2 aos)

LP
(+ de 3
aos)

Estrategia de Innovaciones de Mejora Competitiva

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establecidos en el programa

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Identificacin de resultados e indicadores esperados con las innovaciones

INDICADOR
(PRACTICA,
INNOVACCIN Y/O
ACCION)
Compras en comn de
insumos
Administracin de
Ranchos

Mejorar calidad de Leche

Balanceo de Dietas

Tramite o renovacin de
UPP
Practica de realizacin de
queso de calidad

LINEA BASE
Corto plazo

6 de 30 Productores a
veces realizan compras
en comn
0 de 30 Productores
realizan
registros
Productivos
y
Econmicos
7 de 30 Productores
realizan higinicamente
su ordea
6 de 30 Productores
ofrecen
dietas
diferentes a su ganado.
8 de 30 Productores
tienen dada de alta su
UPP
1 de 30 Productores a
veces
practican
la
elaboracin de Queso
pero no dominan la
tcnica

META
Mediano Plazo

Largo plazo

15 P de 30 P realizando
compras consolidadas
30 P de 30P hagan uso
de registros
Productivos y
Econmicos
15 P de 30P realizaran
buenas prcticas de
ordeo
12 P de 30 P realizaran
el balanceo de dietas.
16 P de 30 P tramitaran
o renovaran la UPP
10 P de 30 P mejoraran
la tcnica en
elaboracin de queso.

Mencionar las acciones representativas a realizar por tipificacin de productores

Productores de subsistencia
28
Productores con excedentes (transicin)
2
Productores de gran escala
0

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EVIDENCIA FOTOGRAFICA

1. Gua por parte de la Coordinadora

2. Elaboracin de la Cadena de Valor

3. Trabajo con compaeros de la misma CP

4. Participacin de productores lder

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