MUFFINS DE AVENA CON NUECES

INGREDIENTES
2 tazas de avena
1/4 de taza de azcar negra
2 cdtas. de polvo de hornear
1/2 cdta. de sal
1 taza de leche descremada
2 claras de huevos
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de miel
2 cucharaditas de aceite
12 pirotines

PREPARACIN
Precalentar el horno a 180 C.

Agregar aceite a un molde para muffins o colocar pirotines de papel en

los huecos del molde.

Mezclar en un bol los ingredientes secos. Agregar la leche, las claras

apenas batidas, la miel y el aceite. Al ltimo las nueces picadas. Mezclar
hasta que se humedezcan bien los secos.

Introducir la mezcla hasta 3/4 partes de los pirotines, colocar en una

fuente y llevar a horno moderado de 15 a 20 minutos, o hasta que un palillo
insertado en el centro, salga limpio.

Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos, luego desmoldar y enfriar

completamente sobre una rejilla. Decorar como ms te guste.
ALIMENTOS SANOS Y NUTRITIVOS

AJO
El ajo es un alimento con muchsimos beneficios para la salud: tiene propiedades
antibacteriales, antimicticas y antivirales, e incluso tiene el poder para combatir algunas
bacterias resistentes a los antibiticos. El ajo es un gran defensor contra las
enfermedades y adems reduce el colesterol y el riesgo de ataques al corazn.
ALMENDRAS
Las almendras son ricas en nutrientes como hierro, calcio, vitamina E, fibra y magnesio.
Entre sus propiedades est la de ayudar a equilibrar los niveles de colesterol y aportan
protenas y cidos grasos esenciales fundamentales para la salud. Es uno de los
alimentos ms sanos para elegir como snack por su alto aporte nutricional.

BROCOLI
El brcoli tiene componentes que producen enzimas desintoxicantes de los componentes
potencialmente cancergenos en el organismo. El consumo regular de brcoli reduce a la
mitad el riesgo de contraer cncer de mama, pulmones, estmago y colon. Adems, el
brcoli aporta nutrientes como calcio, fibra, cido flico, fitonutrientes, potasio, vitamina
C y betacarotenos, que protegen la vista y el efecto de los radicales libres en las neuronas.
ARANDANOS
Los pigmentos que dan el caracterstico color azul a los arndanos son flavonoides
antioxidantes que progeten contra enfermedades cardiovasculares, cncer, prdida de
memoria y de la vista. Otro aporte de los arndanos es que contienen polifenoles que
reducen el desarollo de clulas adiposas, ayudando al control del exceso de peso.
PESCADO CON CIDOS GRASOS
El consumo de pescado con alto contenido de cidos grasos esenciales como salmn,
trucha, sardinas y anchoas es muy beneficioso para la salud. Los cidos grasos Omega3 son muy buenos para la salud del corazn y el sistema nervioso y ayudan en
enfermedades inflamatorias como artritis. Adems, los pescados con alto contenido de
cidos grasos aportan vitaminas A y D.
VEGETALES DE HOJAS VERDES
El consumo de vegetales de hojas verdes reduce significativamente el riesgo de tener
diabetes tipo 2. Estos vegetales (rcula, espinaca, acelga, etctera) aportan un alto
contenido en antioxidantes y nutrientes como vitaminas A, B6, C, E y K, as como tambin
zinc, selenio, fsforo, cobre, cido flico, potasio, calcio, manganeso y hierro. Estos
vegetales de hoja es conveniente consumirlos crudos para asimilar completamente sus
nutrientes.
YOGURT
El yogurt, adems de aportar calcio, es una excelente fuente de probiticos, fundamentales
para la salud de la flora intestinal que fortalece el sistema inmune y protege contra todo
tipo de enfermedades e inflamaciones a nivel digestivo.
LEGUMBRES
Las legumbres son indispensables para la salud del corazn gracias a su contenido de fibra
soluble, que absorbe el colesterol para poder ser eliminado del cuerpo y que no se adhiera a
las paredes de las arterias. Adems, las legumbres son una excelente fuente de protenas y
fibra.
PALTA (AGUACATES)
Los aguacates son una de las mejores fuentes de cidos grasos esenciales y antioxidantes
que ayudan a reducir el riesgo de cncer. Los cidos grasos monoinsaturados presentes en

las paltas reducen el riesgo de enfermedad cardiovascular en un tercio y adems tienen un

alto contenido en betasitosteroles que bloquean el colesterol.
AVENA
La avena es un alimento verstil que adems tiene muchos beneficios para la salud. Su
contenido en fibra soluble disminuye los niveles de colesterol en el organismo y tiene
propiedades que protegen la salud cardiovascular.