Organo

El organo, de nombre cientfico Origanum vulgare L., pertenece a la familia de las

Lamiaceae (Labiatae) y es una planta que crece espontneamente en los lugares
soleados y ridos hasta 2000 m sobre el nivel del mar y es cultivada como planta
aromtica y por sus propiedades teraputicas.
El tallo es erguido, de seccin cuadrangular, de 50-80 cm, ramificado y en la parte
superior de color rojizo y baado por una espesa pelusa. La raz es un rizoma
rastrero negruzco provisto de races fibrosas. Las hojas son ovalado-lanceoladas,
de mrgenes lisos o ligeramente dentados, provistas de un corto pecolo, a menudo
pubescentes. Las flores estn recogidas en panculas en el pice de los tallos y de
un bonito color blanco - rosado rojo, provistas de brcteas rojizo - moradas y son
sobre todo hermafroditas de polinizacin entomfila por parte de abejas y
mariposas. El fruto es una cpsula de color oscuro.
Las propiedades son: analgsico, antisptico, antiespasmdico, expectorante,
estomacal y tnico, ayuda a la digestin, atena los dolores intestinales y el
meteorismo y adems es un ptimo calmante para la tos con propiedades
expectorantes.
Cardo Santo
El Cardo Santo o cenico (del griego knecos,"amarillo") es una hierba anual, provista
de raz axonomorfa, blanca y cilndrica. A lo sumo alcanza 60 cm de altura; con el
tallo de color rojizo, erecto, anguloso y cubierto de pelillos punzantess, ramificado
hacia el pice. Las hojas del Cardo Santo son grandes, alternas, coriceas, con
lbulo espinoso. En el envs de la hoja presenta nervios de color blanco con buen
relieve. Las flores, de color amarillo rodeadas por espinas rojas, se agrupan en
cabezuelas solitarias, tomentosas y pegajosas. Los aquenios son frutos cilndricos
provistos de vilano. El Cardo Santo crece sobre suelos ridos, preferentemente en
las zonas de clima mediterrneo. Fresco tiene un olor desagradable que desaparece
cuando est seco. Su sabor es amargo, fuerte y algo salado.
Su uso es muy antiguo; fue utilizado como diurtico, para deshacer clculos renales,
sanar malestares pulmonares; como contra veneno y para dolores corporales y
restituir la memoria perdida; comerlo crudo o cocido era recomendado para aliviar
dolores de cabeza, odos, dientes, afecciones bucales y confortar las encas.
Hierbabuena
La hierbabuena tambin conocida como menta verde o hierba santa es una
planta que se utiliza con regularidad en la preparacin de algunos platos,
principalmente, para aromatizarlos, Asimismo se usa para preparar ccteles y
algunas bebidas medicinales.

Esta planta aromtica se utiliza en muchos tratamientos teraputicos debido a sus

mltiples beneficios y las innumerables propiedades que aporta a la salud.
Una de las propiedades ms importantes de la hierbabuena es que posee efectos
antiespasmdicos y carminativos, ayudando a combatir los problemas digestivos,
especialmente, para los casos de indigestin, flatulencias y dolores o clicos
estomacales. Tambin es importante en los tratamientos de las vas respiratorias,
ya que contiene algunos componentes que son poderosos expectorantes.
Nspero
El NSPERO (Eriobotrya japonica) es el fruto comestible de un rbol frutal originario
de China.
Pertenece a la familia de las Rosceas, la misma a la que pertenecen otros frutos
como la manzana, la pera o las cerezas.
El valor medicinal del nspero se conoce desde tiempos de Dioscrides, pues los
griegos ya consuman este alimento.
El nspero se utilizaba por sus propiedades depurativas, diurticas, antidiabticas,
para la piel, para la gastritis y para el dolor de garganta.
Pltano
El pltano es el nombre de un rbol que adems otorga la misma denominacin a
su fruto. En muchos pases, el fruto del pltano se conoce tambin como banana o
banano. Sin embargo, ms all de cuna cuestin de denominacin, el pltano y el
banano no son en s el mismo fruto, a pesar de que los nombres se utilicen en la
mayora de los casos como sinnimos.
Esta fruta tropical posee una excelente combinacin de energa, minerales y
vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta,
incluidas las de diabetes y adelgazamiento.
Es, adems, el complemento perfecto para personas con gran actividad fsica, como
nios y deportistas.
"Un rbol frutal extraordinario". Los rabes y los griegos definan con esta
halagadora frase al pltano, cuyas propiedades beneficiosas para la salud se
conocen desde hace miles de aos. En la India reciba el nombre de la fruta de los
sabios, ya que, segn una antigua leyenda, los ms insignes pensadores hindes
meditaban bajo su sombra mientras coman de su fruto, smbolo de fecundidad y
prosperidad. El pltano no es slo de una de las frutas ms consumidas en el mundo
entero, sino tambin una de las ms sanas. Su sabor es dulce y delicioso, es una

fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales, y se caracteriza por dotar de

sabor a infinidad de platos.
La ruda
Es una planta perenne del grupo de las aromticas, con hojas de color verde
amarillentas y flores pequeas. Habita en zonas secas y se adapta muy bien al clima
mediterrneo. Est presente en muchas casas o huertas porque su aroma fuerte
aleja los insectos de los cultivos, por ejemplo.
Muchas civilizaciones antiguas han usado y hasta adorado los poderes de la ruda.
Los romanos la cultivaban y llevaban consigo cuando deban visitar un prisionero,
ya que se deca que curaba el mal de ojo. Los chinos la usaban para contrarrestar
los malos pensamientos. Los magos celtas decan que la ruda era una defensa
contra los hechizos, adems de usarla para sanar enfermos. Tuvo un carcter
sagrado para los hebreos, egipcios y caldeos, quines afirmaban que la ruda era un
don de sus dioses.
En Amrica, la ruda era usada por las comunidades aborgenes para hacer hechizos
de amor y aseguraban que luego de poner una rama a la luz de la luna y entregarla
al amado, se podra conquistar su corazn para siempre.
La ciruela
La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre comn de varias especies arbreas
pertenecientes al subgnero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto
carnoso con una nica semilla rodeada de un endocarpo leoso.
La ciruela es muy rica en antocianos que le proporcionan su color caracterstico
(sobre todo apreciable en las variedades de tonos rojos y morados). Desde el punto
de vista de la salud, los antocianos tienen accin antioxidante y antisptica; para
combatir procesos infecciosos. Los antioxidantes bloquean el efecto daino de los
denominados "radicales libres".
El mango
El mango es una fruta altamente nutritiva y curativa. Es una fruta muy dulce, que
refresca y muy fcil de preparar, su pulpa es carnosa y semi cida, la ms fibrosa
es la que tiene mayor cantidad de fibras. Es una fruta que le va muy bien a nios,
adolescentes, adultos jvenes, adultos, ancianos, deportistas, mujeres
embarazadas y lactantes.
Esta fruta es ideal para quienes tienen carencias de vitaminas A y C, para personas
que no toleran los ctricos, el pimiento y otros vegetales, para quienes deben llevar
una dieta baja en grasa. El tabaco, el abuso de alcohol, el estrs, algunos
medicamentos, tener las defensas bajas, actividades fsicas agotadoras, el sida o el

cncer disminuyen los nutrientes y el mago es un gran amigo para esas situaciones.
El mango ayuda a reducir el riesgo de algunas enfermedades tales como, las
cardiovasculares, las degenerativas, y el cncer. La fibra de los mangos ayuda al
estreimiento, limpia el colesterol de nuestra sangre, ayuda al control de la glucemia
y es beneficioso para quienes padecen de diabetes y mucho peso, en cantidades
adecuadas.
El coco
El coco es una fruta tropical que viene del cocotero y es la palmera ms cultivada
en el mundo. El agua de coco, es mejor cuanto el coco est menos maduro, esta
ser ms abundante y rica en nutrientes, vitamina B, potasio, calcio y otros
minerales.
En los pases tropicales el coco se utiliza debido a sus propiedades bactericidas,
antioxidantes,
antiparasitarias,
hipoglucemiantes,
hepatoprotectoras
e
inmunoestimulantes. Los beneficios principales de este fruto estn en su semilla, la
cual, cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y
oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta
calcio, magnesio, fsforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc, flor, manganeso y otros
elementos.
Cola de caballo
La cola de caballo es una planta medicinal con numerosas propiedades para la
salud, entre las que destacan la de ayudar a eliminar la retencin de lquidos, por lo
que se complementa con dietas de adelgazamiento en las que la persona se siente
hinchada. Adems, es un excelente remedio para mejorar nuestra piel, uas y
cabello.
La lechuga
Es una planta herbcea propia de las regiones semitempladas que se cultiva con
fines alimentarios. Debido a las muchas variedades que existen y a su cultivo cada
vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el ao. Normalmente
se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platos, pero ciertas
variedades, sobre todo las de origen chino, poseen una textura ms robusta y por
ello se emplean cocidas.
Aporta gran cantidad de Vitamina A, C, E, B1, B2, B3, y betacarotenos: Las hojas
frescas de la lechuga tiene gran cantidad de vitamina A, y beta carotenos. Si
consumimos 100 gramos de lechuga fresca al da, nos aporta la cantidad necesaria
recomendada de vitamina A, y betacarotenos en el organismo.

La ortiga
Es una planta silvestre que crece de forma espontnea, especialmente en zonas
hmedas, pero tambin podemos cultivar ortiga en nuestro huerto y jardn para
aprovechar todos los beneficios y propiedades de la Ortiga.
La Ortiga es una planta rica en Vitaminas A, del grupo B, C, E y minerales como el
hierro, calcio, magnesio o zinc. Muy importantes durante el crecimiento, para cuidar
la vista, retrasar el envejecimiento, favorecer el funcionamiento del sistema
nervioso, muscular e inmunolgico, etc.
La remolacha
La REMOLACHA (Beta vulgaris ) es una planta de la familia de las Amarantceas,
originaria del sur de Europa y, segn la opinin ms generalizada, de Italia.
Procede de la especie silvestre Beta maritima L., que crece libremente en muchas
zonas martimas del sur de Europa y norte de frica.
La remolacha destaca por ser un potente anticancergeno, virtud que deriva de su
riqueza en flavonoides, principalmente por el pigmento rojo betanina.
La sanguinaria
Es una planta con flores perenne, herbcea natural del este de Norteamrica de
Nueva Escocia, Canad a la Florida, Estados Unidos. Es la nica especie del gnero
monotpico Sanguinaria de la familia Papaveraceae.
La Sanguinaria es una planta medicinal ampliamente utilizada en la India,
extendindose hasta Amrica donde los pueblos originarios conocan muy bien sus
propiedades medicinales para el dolor de cabeza, de garganta, para eliminar
verrugas, como sedante y ms.
Las propiedades medicinales de la Sanguinaria son muy utilizadas por la medicina
natural, pero en muy pequeas dosis, destinndose principalmente para tratar
problemas bronquiales y graves infecciones de la garganta.
El jengibre
Es una planta de la familia de las zingiberceas, cuyo tallo subterrneo es un rizoma
horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90
cm de altura, con largas hojas de 20 cm.
El jengibre es una planta aromtica que ha sido la protagonista de numerosos
estudios cientficos gracias a sus efectos saludables y curativos.

Este tubrculo es un rizoma subterrneo que tiene un sabor picante, la carne est
cubierta de una piel marrn. No slo es una planta sensacional como medicina,
tambin es un ingrediente muy utilizado en la gastronoma.
Tradicionalmente, el jengibre ha sido y es una de las plantas ms populares en la
medicina tradicional china; esto es debido a que se trata de un anti inflamatorio
natural que nos ayuda a combatir enfermedades respiratorias, as como artrosis y
problemas digestivos.
El cilantro
El Cilantro (Coriandrum sativum), tambin conocido como coriandro, culantro, perejil
chino o japons (dada la similitud de sus hojas con el perejil, adems de pertenecer
a la misma familia), es una planta que se cultiva en todo el mundo, aunque cuentan
que es originaria de Europa y de las primeras en introducirse en el continente
americano. El cilantro es tan antiguo que se dice que incluso se menciona en la
Biblia.
Una de las caractersticas del cilantro es que te encanta o no lo soportas,
normalmente sorprende al paladar la primera vez que lo pruebas, despus viene
cuando decides si te gusta o no. A nosotros nos gusta tanto que lo incorporamos en
todo tipo de ensaladas, de lechugas, de patata, de arroz adems de en cremas y
sopas, entre otros platos, siempre fresco, picado en el ltimo momento.
La altamisa
Es una planta perennifolia herbcea de 1 a 2 m (raramente 2,5 m), con races
leosas. Las hojas de 5 a 20 cm de longitud, verde muy oscuras, pinnadas, con
pelos blancos densos tomentosos en el envs. El tallo erecto tiene un tinte rojo
purpreo.
Flores pequeas (5 mm de longitud) son radialmente simtricas con muchos ptalos
amarillos o rojo oscuras. Tiene numerosos y angostos captulos (cabezas florales)
se abren en panculas racimosas. Florece de julio a septiembre en el hemisferio
boreal.
La altamisa ha sido usada, comnmente, para reducir la fiebre, dolores de cabeza,
migraa y artritis, tiene, asimismo, propiedades astringentes y acta como emoliente
y suavizante natural. Los cataplasmas y cremas preparadas con ella suavizan y
humectan la piel, al igual que calman y cicatrizan irritaciones menores. El bao
externo con el cocimiento de sus hojas se usa como antisptico, antiinflamatorio y
cicatrizante. Tambin combate la dermatitis.

La manzanilla
La manzanilla o camomila es una hierba que cuenta con distintas variedades, entre
las que dos de ellas contienen excelentes propiedades medicinales. Sus infusiones
son empleadas en todo el mundo, ya sea para tomarlas como bebida, aplicarlas
sobre la piel, el cabello e incluso para usarlas como enjuague bucal. Son muchos
los beneficios que tiene esta hierba para la salud.
Investigaciones cientficas realizadas recientemente sobre los beneficios de la
manzanilla han respaldado los usos tradicionales que se le adjudican, indicado que
esta hierba posee propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antialrgicas y
sedantes, entre otras.
La manzanilla tambin posee importantes propiedades digestivas, el consumir una
taza de t de manzanilla luego de las comidas ayuda a una mejor digestin y a
aliviar dolores estomacales, as como calmar las nuseas que producen los vmitos.
Es ideal el consumo de la manzanilla en tratamientos para la gastritis o lceras
estomacales.
Gracias a sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, la manzanilla se
utiliza para tratar todo tipo de afecciones respiratorias y sntomas del resfriado,
como asma y bronquitis, fiebre alta.
La manzanilla posee importantes propiedades sedantes, por lo que si tienes
problemas para dormir puedes beber una taza de t todas las noches, y tus sueos
sern ms profundos. Esta propiedad relajante de la manzanilla tambin es muy
efectiva para calmar dolores menstruales.
La rnica
La rnica, Arnica montana L, tambin conocida popularmente como tabaco de
montaa es una planta medicinal utilizada en la medicina popular. Pertenece a la
familia de las Compuestas y es originaria de Europa. Llega a alcanzar medio metro
de altura, con hojas cubiertas por pelos y flores de color amarillo anaranjado. Es
una planta que crece silvestre en la montaa y tiene un aroma parecido a la
manzanilla.
Esta planta medicinal posee flavonoides, cidos fenlicos, principios amargos y
amacina, entre otros componentes, los cuales confieren a esta hierba medicinal
propiedades
analgsicas,
rubefacientes,
antiinflamatorias,
analgsica,
antibacteriana, astringente, fungicida, cicatrizante, antitumoral, colertica y
vulneraria.

Moringa o macasal
Es un rbol originario de norte de India. Crece en casi cualquier tipo de suelo, incluso
en condiciones de elevada aridez estacional, lo que hace de esta planta un recurso
para las poblaciones que habitan en estas zonas.
Es ampliamente usada por el Ayurveda, la medicina tradicional de la India. Las hojas
se aplican como cataplasma para las heridas y se frotan en las sienes para dolores
de cabeza. La corteza es considerada como antiescorbtica. El jugo de la raz se
aplica externamente como rubefaciente para aliviar la irritacin. El aceite se aplica
externamente para enfermedades de la piel. La goma rojiza que exuda se utiliza a
veces para aliviar la diarrea. Las races se usan como tnico para el cuerpo y los
pulmones y como emenagogo, expectorante, diurtico suave y como tranquilizante
para aliviar la epilepsia y la histeria. La decoccin de la raz se utiliza en Nicaragua
para la hidropesa. Las hojas en infusin se toman para mejorar la digestin.
El noni
El noni, aal, fruta del diablo o mora de la India (Morinda citrifolia) es un arbusto o
rbol pequeo, perennifolio, de fuste recto y largo, recubierto de corteza verde
brillante; las hojas son elpticas, grandes, simples, brillantes, con venas bien
marcadas.
La fruta de noni es famosa por sus caractersticas beneficiosas para la salud. El noni
es un estabilizador del pH, neutraliza la acidez, lo que hace posible la estabilidad de
la funcin del pancreas, hgado, riones, vejiga, sistema reproductor femenino, etc.
Por lo tanto puede ayudar a mejorar condiciones como la diabetes o hipoglucemia,
colesterol calambres menstruales, presin sanguinea alta o baja, gota, artritis, etc.
El romero
El romero es una planta muy rica en principios activos y posee numerosas
propiedades medicinales, entre otras, es antisptico, antiespasmdico,
aromatizante, depurativo, estimulantes estomacal, carminativo, colagogo facilita la
expulsin de la bilis, diurtico o hipotensor.
Posee muchos aceites esenciales como por ejemplo el alcanfor, cineol, pineno,
limoneno, tambin flavonoides, cidos fenlicos, taninos o resinas. Tiene accin
antibacteriano, antifungicida, antisptico, antiespasmdico, hepatoprotectora,
antiinflamatoria, balsmica, es estimulante, rubefaciente, estomacal, astringente,
aperitiva, amenagoga, expectorante, carminativa, diurtica, colagoga, analgsico,
antiviral, cicatrizante.

La salvia
La salvia es una planta de origen mediterrneo muy apreciada por las mltiples
propiedades que contiene para tratamientos medicinales as como para fines
culinarios, cosmticos e incluso en aromaterapia.
La salvia tiene muchos usos, desde gastronoma a tratamientos de belleza. Por su
aroma se utiliza en lociones y cremas para cuidar la piel, tambin para el cabello.
Por su gusto, se emplea en preparaciones en la cocina. Algunas de las propiedades
de la salvia son:

Es anti-inflamatoria, por lo que ayuda a aliviar dolores musculares, reuma o

artritis
Es astringente
Es un potente antisptico, ideal para eliminar infecciones en la garganta
Es espasmdica, sirve para los espasmos estomacales o musculares
Combate virus y bacterias
Ofrece una gran cantidad de vitaminas A y C
Fortalece el sistema inmunolgico
Alivia problemas respiratorios y digestivos
Ayuda a controlar los niveles de azcar en sangre
Aumenta la sudoracin excesiva por sus propiedades desecantes (para los
casos de fiebre)
Est comprobado que sirve para aliviar los dolores relacionados a la
menstruacin
Calma dolores de cabeza y de vientre
Previene la retencin de lquidos
Favorece la cicatrizacin de heridas y lceras

Perejil
El perejil es una planta herbcea perteneciente a la familia Apiaceae, la cual es
conocida cientficamente con el nombre de Petroselinum crispum. La encontramos
fcilmente en muchos huertos y jardines, e incluso en los mrgenes de muros y
caminos, y como de buen seguro sabrs, destaca por ser el ingrediente principal en
muchas partes del mundo, por sus cualidades aromticas, de ah que sea muy
usada como condimento. Sabas que su cultivo se conoce desde hace ms de 300
aos?. Como manifiestan muchos historiadores, ya el uso medicinal del perejil se
remonta al menos que se tenga constancia- al tiempo de Carlomagno, cuando en
la orden Capitulare de villis vel curtis imperii reclamaba el cultivo de una serie de
hierbas incluyendo la conocida como petrosilinum.

Desde entonces, el perejil se ha venido cultivando para su uso medicinal (por sus
distintas cualidades curativas, preventivas y teraputicas reconocidas
cientficamente), as como para su uso gastronmico en la cocina de muchas casas
del mundo, gracias a su increble poder aromtico, tan delicado como maravilloso.
El perejil es un alimento natural que destaca por su gran riqueza nutricional. De
hecho, cuando se consume crudo, aporta interesantes cantidades tanto de
vitaminas como de minerales. Entre sus vitaminas, nos encontramos con la vitamina
A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o cido flico y K), y las vitaminas
C y D. Tambin aporta minerales, entre los que nos encontramos con el potasio,
calcio, zinc, fsforo, hierro y magnesio.