BLOQUE V

IDENTIFICAS LA IMPORTANCIA DE
LAS MACROMOLECULAS
NATURALES Y SINTETICAS

INTRODUCCION

En el bloque anterior, aprendiste los principios bsicos de los

compuestos qumicos llamados orgnicos, sus caractersticas y su
nomenclatura, pero quizs te preguntes, Cmo es posible que estos
compuestos sean capaces de realizar todas las funciones en un
organismo tan complejo como es tuyo?. La respuesta es sencilla,
estas estructuras combinan sus caractersticas para formar unidades
bsicas, capaces de unirse entre ellas para dar origen a molculas de
gran tamao y diversidad llamadas macromolculas, algunas de ellas
las conoces, tal es el caso de los azucares presentes en los dulces,
chocolates y algunas frutas.

MACROMOLECULAS,

POLIMEROS

MONOMEROS

El trmino macromolcula se aplica a sustancias que tienen una gran masa

molecular, esto se debe a que son, en trminos especficos, un conglomerado de
ms de cien tomos y pueden hasta alcanzar millones de uma (unidades de masa
atmica)
Las macromolculas pueden ser tanto de orden orgnico como inorgnico, y
tambin se pueden clasificar como macromolculas naturales o macromolculas
sintticas, ejemplo:
-Macromolculas naturales:
-Caucho}
-Celulosa
-Almidn
-Protenas y los cidos nucleicos (ADN y ARN)
-Macromolculas sintticas:
-Plsticos
-Fibras textiles sintticas
-Poliuretano
-Baquelita
-LDPE (polmeros de baja densidad)
-HDPE (polmeros de alta densidad)
Las macromolculas y polmeros son trminos con significado similar y todo
depende del punto de vista desde el cual se les considere, por ejemplo, un

polmero orgnico es un compuesto formado por launin de dos o ms unidades

moleculares carbonadas que reciben el nombre de monmeros, la unin de dos
monmeros da lugar a un dmero, la de tres a un trmero, y as sucesivamente
Cuando los polmeros contienen cientos o miles de monmeros constituyen
molculas gigantes a las cuales, por su tamao, se les da el nombre de
macromolculas.

Al observa el diagrama anterior, las propiedades fsicas y qumicas de los

monmeros, su pesomolecular y su estructura, determinan en gran medida las
propiedades de los polmeros que con ellos se forman
Cuando los monmeros, por ejemplo, poseen un alto grado de entrecruzamiento,
el polmero resultar mucho ms difcil de fundir que aquellos que estn formados
por monmeros sin cruzamiento
Los polmeros pueden clasificarse de muchas maneras:
-Por su origen

-Por su mecanismo de polimerizacin, etc.

MACROMOLECULAS NATURALES

Las macromolculas naturales se encuentran en los seres vivos y poseen una

elevada masa molecular, y en el caso de los carbohidratos y protenas estn
constituidos por la repeticin de algn tipo de subunidad estructural, pudiendo ser

lineales o ramificadas largas cadenas que se unen entre s por fuerzas de Van der
Waals, puentes de hidrgeno o interacciones hidrofbicas y por puentes
covalentes.; tambin, se encuentran los lpidos.
CARBOHIDRATOS
(tambin llamados hidratos de carbono, glcidos o azcares).
Son biomolculas constituidas por carbono, hidrogeno y oxigeno (en ocasiones
contienen nitrgeno, azufre o fsforo); son muy abundantes en la naturaleza ya
que son elaborados a partir de la reaccin de fotosntesis. Se les encuentra en las
partes estructurales de los vegetales y tambin en los tejidos animales y sirven
como fuente de energa para todas las actividades celulares vitales, como
conformar la estructura esqueltica de plantas, insectos y crustceos, y la
estructura exterior de los microorganismos.
Los carbohidratos se dividen en:

Monosacridos: son los azcares ms simples. Entre los ms conocidos

se encuentra la glucosa o dextrosa y la fructosa. La frmula qumica
general de un monosacrido no modificado es (CH 2O)n, donde n es
cualquier nmero igual o mayor a tres, su lmite es de 7 carbonos. Los
monosacridos poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus tomos
de

carbono

grupos hidroxilo en

el

resto,

por

lo

que

pueden

considerarse polialcoholes.

Disacridos: (unin de dos monosacridos a travs de un enlace qumico

llamado glucosdico) cuando dos molculas iguales o diferentes de
monosacridos reaccionan con eliminacin de una molcula de agua, se
forma un disacrido. La sacarosa es el disacrido ms abundante y la
principal forma en la cual los glcidos son transportados en las plantas.
Est compuesto de una molcula de glucosa y una molcula de fructosa.

Polisacridos: son polmeros de aproximadamente 30 o ms molculas de

monosacridos. Los tres polisacridos ms importante son el almidn, el

glucgeno y la celulosa. Estn formados por largas cadenas de molculas

de

glucosa. Los

polisacridos

de polmeros biolgicos y

su

representan

funcin

en

una

clase

importante

los organismos vivos

est

relacionada usualmente con estructura o almacenamiento. La celulosa y

la quitina son ejemplos de polisacridos estructurales. La celulosa es usada
en la pared celular de plantas y otros organismos y es la molcula ms
abundante

sobre

la

tierra.

stas molculas pueden ser hidrolizadas por cidos o enzimas para dar
monosacridos:
De reserva: la glucosa se almacena en forma de polisacrido, tambin
como

almidn

en

las

Estructurales:

plantas
en

como

glucgeno

forma

de

en

animales.
celulosa.

Funcionales: sirven como proteccin frente a situaciones adversas.

LPIDOS
El trmino lpido lo propuso el bioqumico Bloor para dar nombre al grupo de
sustancias insolubles o casi insolubles en agua, pero solubles en disolventes.
Estn

formados

por

tres

elementos

principales:

carbono,

hidrgeno

generalmente en menor proporcin oxgeno y, a veces, nitrgeno y fsforo.

Este tipo de compuestos orgnicos lo constituyen las grasas y aceites, los cuales
son constituyentes esenciales de todas las clulas animales y vegetales. En el
cuerpo humano se concentran en las membranas celulares, en el cerebro y en el
tejido nervioso.
Los lpidos ms abundantes son las grasas, que puede ser de origen animal o
vegetal.

Se clasifican en:

Simples: comprenden los lpidos ms abundantes, grasas o triglicridos, y

las

ceras

que

son

menos

abundantes.

Fuentes: Aceites vegetales y grasas animales, ceras de frutas y verduras,

esteorides, etc.

Compuestos: son los fosfolpidos que contienen fsforo y los galactolpidos

que

contienen

galactosa.

Fuentes: lpidos localizados en los tejidos nerviosos, lecitinas, cefalinas, etc.

Derivados: son los esteroides, los terpentenos y las vitaminas, entre otros,
que

son

producidos

por

las

clulas

vivas.

Fuentes: Lpidos localizados en el tejido cerebral, esfingomielinas.

Los lpidos se presentan en dos procesos qumicos importantes:
1.-La hidrlisis es el proceso que consiste en agregar agua a un ster para
obtener un cido orgnico ms un alcohol. En la hidrlisis se obtiene la
glicerina y cido graso en presencia de algn catalizador y agua.
2.-La saponificacin es el proceso mediante el cual las grasas reaccionan
con la sosa o hidroxilo de sodio para obtener jabones, que se define como
sales metlicas de cidos grasos.

PROTENAS

stas son macromolculas compuestas por carbono, hidrgeno, oxgeno y

nitrgeno, la mayora tambin contienen azufre y fsforo. Las mismas estn
formadas por la unin de varios aminocidos, unidos mediante enlaces peptdicos.
Son constituyentes esenciales del protoplasma. Constituyen alrededor del 50% del
peso seco de los tejidos y no existe proceso biolgico alguno que no dependa de

la participacin de este tipo de sustancias. La qumica de las protenas es ms

compleja que la de los carbohidratos y los lpidos. En promedio las protenas
varan su peso de molculas entre 34500 y 50000.
Se clasifican segn:

Su forma:
-Fibrosas: presentan cadenas polipeptdicas largas y una estructura
secundaria atpica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas.
Algunos ejemplos de stas son queratina, colgeno y fibrina.

-Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esfrica

apretada o compacta dejando grupos hidrfobos hacia adentro de la protena y
grupos hidrfilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes
polares como el agua. La mayora de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas
y protenas de transporte, son ejemplos de protenas globulares.
-Mixtas: posee una parte fibrilar (comnmente en el centro de la protena) y otra
parte globular (en los extremos).

Su composicin qumica:

-Simples: su hidrlisis slo produce aminocidos. Ejemplos de estas son

la insulinay el colgeno (globulares y fibrosas).
-Conjugadas o heteroprotenas: su hidrlisis produce aminocidos y otras
sustancias no proteicas con un grupo prosttico.
Algunas funciones de las protenas son esenciales para el crecimiento, son
materia

prima

para

la

formacin

hormonas, hemoglobina, vitaminas y

de

los

enzimas; actan

jugos
como

digestivos,
defensa,

los

anticuerpos son protenas de defensa natural contra infecciones o agentes

extraos, etc.

ACIDOS NUCLEICOS

Son biopolmeros, de elevado peso molecular, formados por otras subunidades

estructurales o monmeros, denominados nucletidos.
El descubrimiento de los cidos nucleicos se debe a Meischer (1869), el cual
trabajando con leucocitos y espermatozoides de salmn, obtuvo una sustancia rica
en carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y un porcentaje elevado de fsforo. A
esta sustancia se le llam en un principio nucleina, por encontrarse en el ncleo.
Aos ms tarde, se fragment esta nucleina, y se separ un componente proteico
y un grupo prosttico, este ltimo, por ser cido, se le llam cido nucleico.
En los aos 30, Kossel comprob que tenan una estructura bastante compleja.
En 1953, James Watson y Francis Crick, descubrieron la estructura tridimensional
de uno de estos cidos, concretamente del cido desoxirribonucleico (ADN).
Los cidos nucleicos estn formados, como ya se ha dicho anteriormente, por la
polimerizacin de muchos nucletidos, los cuales se unen de la siguiente manera:
3-pentosa-5-fosfato---3-pentosa-5fosfato-----

Cada molcula tiene una orientacin

definida, por lo que la cadena es 5->
3.

Atendiendo

su

estructura

composicin existen dos tipos de cidos

nucleicos que son:

a) cido desoxirribonucleico o ADN o DNA

b) cido ribonucleico o ARN o RNA

MACROMOLECULAS
SINTETICAS

Las macromolculas sintticas son productos de un proceso que podramos

llamarle unin qumica secuencial entre molcula y molcula, de tal forma que
quede una cadena muy larga de hidrocarburos a cuyo proceso se le llama
polimerizacin.

La polimerizacin consiste en la combinacin de molculas pequeas de

hidrocarburos para obtener molculas con mayor nmero de tomos de carbono.
Los polmeros estn formados por una unidad fundamental a la que se le llama
monmero, el que se repite cientos, miles o millones de veces. Si el monmero es
de un solo tipo, las macromolculas reciben el nombre de polmero y si los
monmeros son distintos se les llama copolmeros. Si el monmero se repite dos
veces el compuesto se le llama dmero, si se repite tres veces trmero, etc.
Los polmeros sintticos comenzaron a producirse en 1907 con el compuesto
denominado la baquelita (utilizada actualmente para realizar componentes para
instalaciones elctricas, obtenida a partir del fenol y el formaldehdo.
Segn su mecanismo de polimerizacin En 1929 Carothers propuso la reaccin:
POLMEROS DE ADICIN
Se realiza aadiendo integramente un monmero con otro hasta formar largas
cadenas, sin que exista liberacin de alguna otra molcula de baja masa molar.
- Polipropileno
- Poliuretano
- Polioximetalio
- Poliestireno
Para entender los polmeros de adicin, es importante dejar claro el concepto
depolimerizacin, el cual consiste en una reaccin a travs de la que se
sintetizan

polmeros

partiendo

de

sus

monmeros.

Dicha reaccin se realiza siguiendo diferentes mecanismos, pudiendo ser una

polimerizacin por pasos, o en cadena. Sea como sea, el tamao de la cadena va
a depender de la temperatura y del tiempo que dure la reaccin, pudiendo as,
cada cadena un tamao diferente y por lo tanto, tambin una masa molecular
diferente.
Los polmeros pueden ser lineales, cuando se encuentran formados por una sola
cadena de monmeros, o polmeros ramificados.

Existen diferentes procesos para poder unir monmeros con el fin de formar
grandes molculas, as los polmeros se clasifican de diferentes maneras, segn
su origen, su mecanismo de polimerizacin, su composicin qumica, sus
aplicaciones, o tambin por las condiciones experimentales en la reaccin, etc.
Los polmeros de adicin se encuentran dentro del grupo de polmeros clasificados
segn su mecanismo de polimerizacin.
De este modo, los polmeros de adicin son polmeros en los que en su reaccin
no se produce la liberacin de compuestos de masa molecular baja. Se lleva a
cabo la polimerizacin en este tipo de polmeros, cuando est presente un
catalizador, que provoca la unin de un polmero detrs del otro, hasta el final de
la reaccin. Es decir, un polmero de adicin se forma cuando tiene
un catalizador y tambin una temperatura favorable para su formacin, pues
dichos factores harn que el alqueno abra su doble enlace, de manera que quede
una valencia libre de cada tomo de carbono participante, pudiendo as aadirse
molculas de monmeros, hasta llegar a conseguir un polmero concreto.
Dicha reaccin implica siempre que se produzca una ruptura de las uniones entre
monmeros, o tambin una apertura entre ellas, con el fin de permitir la formacin
de una cadena.
Hay cinco reacciones diferentes por adicin:

Polimerizacin de tipo vinilo: Es la reaccin de adicin en la cual tiene

lugar la suma de pequeas molculas de igual tipo debido a la apertura del
doble enlace sin que se produzca eliminacin de alguna parte de la
molcula.

Polimerizacin de tipo epxido

Polimerizacin aliftica de tipo diazo

Polimerizacin de tipo a-aminocarboxianhidro: es un tipo de reaccin

de adicin donde molculas pequeas de un mismo tipo se unen entre s
debido a la ruptura del anillo por la eliminacin de una parte de la molcula.

Polimerizacin tipo p-xileno: reaccin de adicin de biradicales que se

forman debido a la deshidrogenacin.

POLIMEROS DE CONDENSACION

Los polimeros por condensacin son aquellos donde los monmeros deben tener,
por lo menos, dos grupos reactivos por monmero para darle continuidad a la
cadena. Ejemplo:

R-COOH + R'-OH R-CO-OR' + H2O

En este proceso, la unin qumica de dos molculas slo se consigue mediante la

formacin de una molcula secundaria (usualmente pequea) con tomos de las
dos molculas para crear la unin (de las molculas), con lo cual la polimerizacin
puede continuar. En estas reacciones el producto secundario residual se extrae

inmediatamente del polmero porque puede inhibir la polimerizacin subsiguiente o

permanecer como impureza indeseable en los productos terminados.

Un proceso de este tipo es por ejemplo el que tiene lugar en la fabricacin de

resinas sintticas de fenol - formaldehdo o baquelitas. En l dos clases diferentes
de molculas con los grupos activos cresol y formaldehdo, forman, bajo presin y
calentamiento (y si es preciso, en presencia de aceleradores de la reaccin)
macromolculas entrecruzadas, separndose agua.

La polimerizacin por condensacin (o reaccin por etapas) es la formacin de

polmeros

por

mediacin

de

reacciones

qumicas

intermoleculares

que

normalmente implican ms de una especie monomrica y generalmente se origina

un subproducto de bajo peso molecular, como el agua, que se elimina. Las
substancias reactivas tienen frmulas qumicas diferentes de la unidad que se
repite, y la reaccin intermolecular ocurre cada vez que se forma una unidad
repetitiva. Por ejemplo, al considerar la formacin de un polister a partir de la
reaccin entre el etilenglicol y el cido adpico, la reaccin intermolecular es la
siguiente:

Este proceso por etapas se repite sucesivamente y se produce, en este caso, una
molcula lineal. La qumica de la reaccin especfica no es importante, sino el
mecanismo de la polimerizacin por adicin.

Los tiempos de reaccin para la polimerizacin por condensacin son

generalmente mayores que los de la polimerizacin por adicin. Para generar
materiales con elevados pesos moleculares se necesitan tiempos de reaccin
suficientemente largos para completar la conversin de los monmeros reactivos.
Tambin se producen varias longitudes de cadena y se genera una distribucin de
pesos moleculares.

Las reacciones de condensacin forman a menudo monmeros trifuncionales

capaces de generar polmeros entrecruzados y reticulados.

BIBLIOGRAFIA
http://html.rincondelvago.com/macromoleculas-y-polimeros.html
http://macromoleculasnaturalesysintenticas.blogspot.mx/p/macromoleculasnaturales.html
http://www.um.es/molecula/anucl.htm
http://macrosinteticas.blogspot.mx/p/polimeros-de-adicion.html
http://macrosinteticas.blogspot.mx/p/polimeros-de-condensacion.html
http://prepa8.unam.mx/academia/colegios/quimica/infocab/unidad421.html
http://cibertareas.info/macromoleculas-polimeros-y-monomeros-quimica-2.html