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ISSN 0717-4829
FRUTILLA, CONSIDERACIONES
PRODUCTIVAS Y MANEJO
Editores:
Marisol Reyes
Benjamn Zschau
Karina Bahamondes
Nestor Hernndez
Arturo Leal
AUTORES:
Andrs France Iglesias
Ing. Agrnomo, M.Sc., Ph.D., Fitopatlogo.
INIA Quilamapu
Benjamn Zschau Villagrn
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
Ma Cecilia Cspedes Len
Ing. Agrnomo, M.Sc., Manejo de Sustentable de Suelo.
INIA Quilamapu
Jorge Riquelme Sanhueza
Ingeniero Agrnomo M.S. Dr., Mecanizacin Agrcola.
INIA Raihuen
Karina Bahamondes Urza
Ingeniero Agrnomo
INIA Raihuen
Marisol Reyes Muoz
Ingeniero Agrnomo Dr. en Ciencias Agrrias
INIA Raihuen
Marcos Gerding Paris
Ing. Agrnomo, M.Sc., Entomologa
INIA Quilamapu
Marta Rodriguez Sanhueza
Ing. Agrnomo, Control Biolgico
INIA Quilamapu
Michel Legarraga Duchesne
Ing. Agrnomo, M.Sc.
Agrcola Llahuen
Vilma Carrasco Carrasco
Ing. Agrnomo
INIA Quilamapu
Vilma Villagran Daz
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
5
PRLOGO
La frutilla es uno de los cultivos ms antiguos de Chile. Ya los picunches
producan una variedad local antes de la conquista espaola, la que
posteriormente fue llevada a Europa y Norteamrica, generndose los
hbridos comerciales de hoy.
Sin embargo, a pesar de esta prolongada experiencia, los requisitos de los
cultivos comerciales hacen necesaria la aplicacin de tcnicas bsicas que
no son bien conocidas. Es as que hay insumos que no se aplican, mientras
que otros, siguiendo el precepto de que "si poco es bueno, mucho es mejor"
se aplican en exceso daando en lugar de aumentar la cantidad y calidad
del producto.
Este boletn resume el esfuerzo de instituciones, empresas y pequeos
productores para definir problemas, buscar soluciones y reflejarlas en
unidades demostrativas donde el 'aprender haciendo' permite transformar
los consejos en realidades. As lo demuestra la satisfaccin de quienes
participaron directamente de esta experiencia.
Agradecemos la constante participacin de la empresa asociada, Agrcola
Llahuen, y la interaccin con los programas de INDAP, Prodesal y SAT, que
participaron en las capacitaciones y promovieron la adopcin de las prcticas
enseadas en ellas.
NDICE DE CONTENIDOS
PGINA N
CAPTULO 1
Morfologa y Fisiologa
Autor: Vilma Villagrn D.
17
CAPTULO 2
Requerimientos Agroclimticos
Autor: Vilma Villagrn D.
31
CAPTULO 3
Establecimiento y Plantacin
Autores: Vilma Villagrn D. , Benjamn Zschau V.
43
CAPTULO 4
Variedades
Autores: Benjamn Zschau V., Michel Legarraga D.
63
CAPTULO 5
Evaluacin Varietal
Autores: Benjamn Zschau V., Marisol Reyes M.
75
CAPTULO 6
Manejo Post-Plantacin
Autores: Vilma Villagrn D., Benjamn Zschau V.
89
CAPTULO 7:
Fertilizacin y Riego
Autor: Vilma Villagrn D.
95
CAPTULO 8:
Cultivo Forzado
Autor: Vilma Villagrn D.
105
CAPTULO 9:
Cosecha y Post-cosecha
Autor: Vilma Villagrn D.
111
CAPTULO 10:
Enfermedades
117
CAPTULO 11:
Manejo y Monitoreo de Trips
Autores: Marcos Gerding P., Marta Rodriguez S.
133
CAPTULO 12:
Produccin y Uso de Compost
Autor: Cecilia Cespedes, Vilma Carrasco
141
CAPTULO 13:
Regulacin de Pulverizadores de Mochila
Autores: Jorge Riquelme Sanhueza S., Marisol Reyes Muoz M. y Karina Bahamondes
151
NDICE DE FOTOGRAFAS
FOTOGRAFA 1: PLANTA ADULTA
FOTOGRAFA 2: HOJA ADULTA
FOTOGRAFA 3: DESARROLLO RADICULAR
FOTOGRAFA 4: FLOR
FOTOGRAFA 5: FRUTO
FOTOGRAFIA 6: ESTOLONES
FOTOGRAFIA 7: SINTOMAS DE EXCESO DE SALES
FOTOGRAFIA 8: ROTACIN CON AVENA
FOTOGRAFIA 9: APLICACIN DE BROMURO DE METILO + CLOROPICRINA
FOTOGRAFIA 10: CALICATA
FOTOGRAFIA 11: SUBSOLADO
FOTOGRAFA 12: LABOR DE CINCELADO
FOTOGRAFIA 13: APLICACIN DE FERTILIZANTES Y ENMIENDA DE FONDO
FOTOGRAFA 14: APLICACIN DE FERTILIZANTE
FOTOGRAFA 15: PROSPECCIN Y PREPARACIN DE SUELO
FOTOGRAFA 16: PLANTADOR TIPO "PINCHO"
FOTOGRAFIA 17: PLANTACIN CON HERRAMIENTA TIPO "PINCHO"
FOTOGRAFIA 18: PROBLEMA DE PLANTACIN CON RAZ DOBLADA
FOTOGRAFIA 19: PLANTA DE CAMAROSA
FOTOGRAFIA 20: FRUTO DE CAMAROSA
FOTOGRAFIA 21: PLANTA DE LA VARIEDAD PALOMAR
FOTOGRAFIA 22: FRUTO DE PALOMAR
FOTOGRAFIA 23: PLANTAS DE LA VARIEDAD BENICIA
FOTOGRAFIA 24: FRUTO DE BENICIA
FOTOGRAFIA 25: FRUTO DE ALBIN
FOTOGRAFIA 26: PLANTAS Y FRUTOS DE LA VARIEDAD ALBIN
FOTOGRAFIA 27: PLANTAS Y FRUTOS DE LA VARIEDAD SAN ANDREAS
FOTOGRAFIA 28: PLANTAS Y FRUTOS DE LA VARIEDAD MONTERREY
FOTOGRAFIA 29: PLANTAS Y FRUTOS DE LA VARIEDAD PORTOLA
FOTOGRAFIA 30: RUTOS DE PORTOLA
FOTOGRAFIA 31: UNIDAD EXPERIMENTAL LAS MARGARITAS - CHANCO
FOTOGRAFIA 32: VARIEDADES ESTABLECIDAS
FOTOGRAFIA 33: PRODUCCIN SEMANAL DE LAS TRES VARIEDADES
FOTOGRAFIA 34: MULCH NEGRO DE POLIETILENO SOBRE PLATABANDA
FOTOGRAFIA 35: TIPO DE PODA BAJA
FOTOGRAFIA 36: TIPO DE PODA ALTA
FOTOGRAFA 37: TNEL BAJO O MICROTNEL
FOTOGRAFIA 38: TNEL ALTO O MACROTNEL EN ESPAA, ZONA DE HUELVA
FOTOGRAFA 39: RACES DE FRUTILLA AFECTADAS POR Phytophthora Fragariae
FOTOGRAFIA 40: MUERTE DE HOJAS VIEJAS CAUSA DE Phytophthora Fragariae
PGINA N
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10
PGINA N
FOTOGRAFA 41: CENTRO CAF ROJIZO DE CORONAS DE FRUTILLA AFECTADAS
FOTOGRAFA 42: MUERTE DE PLANTAS A CAUSA DE Phytophthora Cactorum
FOTOGRAFA 43: CENTRO CAF ROJIZO DE CORONAS DE FRUTILLA
FOTOGRAFA 44: SNTOMAS DE Rhizoctonia EN RACES
FOTOGRAFA 45: SIGNOS INICIALES DEL OIDIO EN FRUTILLA
FOTOGRAFA 46: SNTOMAS Y SIGNOS AVANZADOS DE OIDIO EN FRUTILLA
FOTOGRAFA 47: ESTADOS DE DESARROLLO DE MAYOR SUSCEPTIBILIDAD
FOTOGRAFA 48: SNTOMAS DE PUDRICIN GRIS EN FRUTOS
FOTOGRAFA 49: PSTULAS FOLIARES CAUSADAS POR LA VIRUELA
FOTOGRAFA 50: VARIEDAD SUSCEPTIBLE A VIRUELA CON NUMEROSAS PSTULAS
FOTOGRAFA 51: MONITOREO DE INSECTOS
FOTOGRAFA 52: ADULTO DE Thrips tabaci
FOTOGRAFA 53: ADULTO DE Frankliniella occidentalis
FOTOGRAFA 54: ADULTO DE Frankliniella australis
FOTOGRAFA 55: ADULTO DE Aeolothrips fasciatipennis
FOTOGRAFA 56: ADULTO DE Otiorhynchus rugosostriatus
FOTOGRAFA 57: ADULTO DE Deroceras spp
FOTOGRAFA 58: ADULTO DE Tetranychus urticae
FOTOGRAFA 59: ADULTO DE Chaetosiphon fragaefolii
FOTOGRAFA 60: MAQUINA REVOLVEDORA DE COMPOST
FOTOGRAFA 61: INICIO DE LA ELABORACIN DE UNA PILA DE COMPOST
FOTOGRAFA 62: INCORPORACIN DE RESIDUOS VEGETALES
FOTOGRAFA 63: MOJADO DE LA PILA
FOTOGRAFA 64: PILA DE COMPOST RECIN ELABORADA
FOTOGRAFA 65: TERMMETROS UTILIZADOS PARA CONTROLAR TEMPERATURA
FOTOGRAFA 66: PRINCIPALES COMPONENTES DE UNA PULVERIZADORA MANUAL
FOTOGRAFA 67: CONOCIENDO LOS COMPONENTES DE UN PULVERIZADOR
FOTOGRAFA 68: APRENDIENDO A MEDIR LA VELOCIDAD DE AVANCE
FOTOGRAFA 69: PAPEL HIDROSENSIBLE
FOTOGRAFA 70: MEDICIN DEL CAUDAL DE LA BOQUILLA
FOTOGRAFA 71: UTILIZACIN DE UN PULVERIZADOR NEUMTICO
12
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163
NDICE DE CUADROS
CUADRO 1: CICLO DE DESARROLLO DE LAS RACES
CUADRO 2: TEMPERATURAS DE CRECIMIENTO
CUADRO 3: RESPUESTA DE LA PLANTA A LAS DIFERENTES ESTACIONES
CUADRO 4: DISMINUCIN DE PRODUCCIN DEBIDO A SALINIDAD
CUADRO 5: RANGO ADECUADOS DE UN ANLISIS QUMICO DE AGUA
CUADRO 6: PROBLEMAS ESPERADOS SEGN SALINIDAD DEL SUELO
CUADRO 7: ANLISIS DE SUELO
CUADRO 8: ENMIENDA CALCREA
CUADRO 9: OBJETIVOS DE LA PREPARACIN DE SUELO
CUADRO 10: VENTAJAS E INCONVENIENTES DE DISTINTOS TIPOS DE PLSTICOS
CUADRO 11: POCA DE PLANTACIN CON VARIEDADES DE DA CORTO O NEUTRO
CUADRO 12: RECOMENDACIONES DE ATMSFERAS MODIFICADAS
CUADRO 13: PROMEDIOS DE VELOCIDAD DE AVANCE DEL OPERADOR
CUADRO 14. EQUIVALENCIAS DE TIEMPO EN VELOCIDADES
CUADRO 15: BOQUILLAS TIPO ABANICO NORMA ISO
CUADRO 16: PATRN DE REFERENCIA PARA ESTIMAR LA CALIDAD
CUADRO 17: BOQUILLAS TIPO ABANICO NORMA ISO
PGINA N
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35
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40
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45
56
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164
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NDICE GRAFICOS
PGINA N
14
27
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70
72
73
80
80
81
81
82
83
83
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84
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85
86
136
137
150
NDICE FIGURAS
FIGURA 1: SUBSOLADO
FIGURA 2: RASTRA DE DISCO
FIGURA 3: PLATABANDAS
FIGURA 4: UBICACION DE RAICES
FIGURA 5: GEOREFERENCIACIN DE LOS ENSAYOS REALIZADOS
FIGURA 6: DISTRIBUCIN DE HUMEDAD EN EL CAMELLN
FIGURA 7: ESQUEMA DE TNEL
FIGURA 8: ESQUEMA DE NDICES DE MADUREZ
FIGURA 9: DESARROLLO DE OIDIO EN LA SUPERFICIE DE LOS TEJIDOS
FIGURA 10: ELABORACIN DE COMPOST POR EL MTODO INDORE
FIGURA 11: SISTEMA DE REGULACIN DE PRESIN DE UN PULVERIZADO
PGINA N
37
49
54
57
78
104
108
113
126
146
158
15
Captulo 1:
Morfologa y Fisiologa
Autor:
Vilma Villagrn Daz
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
17
MORFOLOGA Y FISIOLOGA
I) MORFOLOGA
La frutilla (Fragaria x ananassa) es una planta herbcea, de vida corta, que
puede durar hasta dos aos en produccin econmica, en lugares en que las
condiciones ambientales lo permitan.
Produce hojas, coronas, estolones, flores y races, de acuerdo a patrones
determinados genticamente y por factores ambientales que puede modificar
considerablemente la expresin de su desarrollo.
Corona: Aunque la Frutilla
parece ser una planta herbcea
perenne acaulescente (sin tallo),
no lo es, ya que tiene un tallo
representado por la corona
de unos 2 a 3 cm. de largo, que
se vuelve leoso con el tiempo
y que est cubierto
exteriormente por estpulas.
Desde la corona se desarrollan
las hojas, flores, estolones y
races (FOTOGRAFIA 1).
En la base de las hojas, en su
unin con la corona, se
encuentran las yemas o
meristemas axilares, que
responden a las condiciones
ambientales y al nivel nutricional
de la planta para determinar el
desarrollo posterior de ella, que
puede ser vegetativo y/o
reproductivo.
20
21
ESTACIN DEL AO
CRECIMIENTO
Otoo
Invierno
Acumulacin de reservas.
Primavera
Verano
El crecimiento de las races est muy relacionado con las temperaturas del
suelo, por eso es de gran importancia el mulch o cobertura de platabandas.
La emisin de races se inicia con temperaturas mayores a 12C en el suelo, lo
que ocurre en otoo con fotoperodos corto (menos de 12 horas de luz en el
da).
Si las ltimas cosechas de la temporada han sido fuertes y la nutricin no se
ha hecho en forma permanente, las reservas almacenadas se agotan,
produciendo una inhibicin en la regeneracin radicular en el perodo de
latencia, lo que afecta en forma importante la produccin del segundo ao.
El tamao del sistema radicular depender del vigor del clon y de las condiciones
de crecimiento de la planta, como la estructura del suelo, el nivel de humedad
o falta de oxigeno del mismo, pudiendo afectarlo seriamente.
El sistema radicular de la frutilla, slo se establece bien a los 2 a 3 meses
despus de plantada. Es crtico mantener la aireacin de los suelos para permitir
la expansin radicular, de esta manera hay buen drenaje y tambin retencin
de humedad.
Cuando una planta produce un gran nmero de hojas o estolones, las races
de stas generalmente son delgadas.
El cilindro vascular de la raz se usa a menudo como indicador de salud, si est
sano se ver blanco - marfil, con buena flexibilidad.
Muchos estudios han demostrado que aunque las races de la frutilla, pueden
penetrar en el suelo hasta 2 metros, el 80-90% se concentra en los primeros
30 cm del suelo.
La penetracin radicular est muy relacionada con el tipo de suelo, su porosidad,
y la preparacin del mismo.
22
24
FOTOGRAFIA 5: FRUTO
FOTOGRAFIA 6: ESTOLONES
26
II) FISIOLOGA
Puede cultivarse en una amplia variedad de climas, pero sus mejores
rendimientos se obtienen en zonas templadas, sin vientos ni heladas en
primavera, sin lluvias ni elevadas temperaturas en pocas de cosecha,
(septiembre a marzo).
En lugares de inviernos templados (Costa), la planta puede desarrollarse bien
y producir temprano, logrando mejores precios.
El grado de desarrollo vegetativo y la floracin de estas plantas, depende de:
PRODUCCIN
RENDIMIENTO MXIMO
FALTA DE VIGOR
HORAS DE FRIO
EXCESO
27
FOTOPERIODO
Se refiere a la cantidad de horas luz que tiene un da, tambin denominado
"largo del da", y como se ha visto es otro factor de influencia en la formacin
de yemas florales, crecimiento vegetativo, desarrollo de estolones, tamao
de hojas y longitud de su pecolo, as como de la cantidad y calidad de frutos.
Das largos: con ms de 12 horas, favorecen el crecimiento de yemas asexuales
o vegetativas, es decir el desarrollo de hojas y estolones. Los estolones empiezan
a emitirse con 12 a 14 horas de luz, y disminuyen con menos de 10 horas.
28
La superficie foliar y el largo del pecolo, aumentan con el largo del da, siendo
ms grandes a fines de primavera, disminuyendo su tamao fuertemente al
inicio del otoo.
Das cortos: entre 8 y 11 horas, favorecen el crecimiento de yemas sexuales
o sea fructferas.
Se puede lograr cosechas muy largas, con temperaturas medias fras y
fotoperodos cortos (neblinas matinales, por ejemplo simulan das ms cortos).
En las variedades de da corto, la respuesta al fotoperodo es modificada por
la temperatura ambiental, es decir a medida que disminuye la temperatura
se necesita mayor periodo de luz diario, producindose la mxima floracin
con:
HORAS DE LUZ
8
16
TEMPERATURA (C)
20
6
18 a 25
8 a 13
Fructificacin
Crecimiento
vegetativo
29
ESTADO DE LA PLANTA
INVIERNO
Fotoperodo corto.
T bajas
Latencia.
PRIMAVERA
Fotoperodo algo
ms largo.
Tmedias
VERANO
Fotoperodos largos
mayores de 12 horas
T ms altas (24-26C)
Disminucin de la
floracin gran emisin
de estolones
OTOO
Fotoperodo y T en
disminucin
30
Captulo 2:
Requerimientos Agroclimticos
Autor:
Vilma Villagrn Daz
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
31
REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS
1. AGUA
Este elemento es muy importante en este cultivo, tanto en su cantidad como su
calidad, y de su buen manejo depende el volumen total de fruta, su firmeza y
tamao. Abastecer la necesidad especfica de agua de una planta es un asunto
muy complejo, ya que es un ser vivo que est condicionado a factores internos
y externos, absorbe a travs de las races, conduciendo por los sistemas vasculares
del tallo, llegando a las hojas dnde se evapora a la atmsfera que a su vez est
condicionada por la radiacin, vientos, temperaturas y humedad relativa.
a.- Cantidad: Si queremos conocer con precisin la cantidad y tiempo de riego
que debemos dar al cultivo, se debe tener a lo menos los siguientes datos:
evapotranspiracin del lugar, tipo de suelo, cobertura de la planta en los
diferentes meses, utilizacin de mulch. Para estos efectos es necesario
contar con datos de la zona o bien disponer de una bandeja de
evapotranspiracin, que nos dar los datos de los milmetros evaporados en
el da y que debemos reponer. 1mm de evaporacin al da en 1 h es igual a
10 m3 (10.000 litros) de agua de riego.
Para hacer el clculo ms exacto de la cantidad de agua a aplicar se debe
conocer adems un factor de correccin y el porcentaje de cubrimiento de
las plantas en la superficie total.
Ejemplo datos:
Factor de correccin
Porcentaje de cubrimiento en Primavera
Evapotranspiracin diaria
Clculo : 0,8 x 0,75 x 5mm/da = 3mm/da
= 0,8
= 75 %
= 5 mm
= 30 m3 a regar
Conductividad Elctrica
dS/m.
0,9
1,2
1,7
Mediciones
pH (rango)
Conductividad elctrica
Slidos totales disueltos
Sodio ( ndice SAR )
Cloro
Boro
Nitratos
Bicarbonatos
Valores (mximos)
5,8-7,2
0,8 dS/m
450 mg/l
3
4 meq/l
0,7 mg/l
5 mg/l
1,5 meq/l
35
2. SUELO
Los siguientes factores se debieran considerar antes de plantar:
1) Exposicin y relieve
36
B. Estructura
Se define como el ordenamiento o arreglo de las partculas de suelo, considerando
tanto los elementos mecnicos individuales (arena, limo, arcilla) como a los
agregados o elementos estructurales que se han formado por integracin de
fracciones mecnicas ms pequeas.
La productividad de un suelo depende en gran medida de su estructura por lo
que toda labor que se realiza para modificarlos apunta a obtener una porosidad
que permita una buena circulacin del agua y aire en el suelo, facilitando el
crecimiento y penetracin de las races.
La frutilla es muy sensible a una asfixia radicular, ellas se ennegrecen y pudren,
lo que lleva a que en Primavera haya un dbil crecimiento vegetativo con hojas
de color verde amarillento y clorticas, lo que perjudica el rendimiento que
puede bajar en un 50 %.
Una de las causas que puede producir asfixia radicular, es el pi de arado. Este
se define como una capa dura de 3 a 4 cm., de espesor, la cual se forma producto
de la compactacin generada por el uso reiterado de arado de disco y o de
vertederas a una misma profundidad. Limita la penetracin de las races y
disminuye la velocidad de movimiento del agua y aire en el perfil del suelo,
creando problemas de drenaje y erosin.
Si existe esta capa impermeable se puede romper en seco con un subsolador
(FIGURA 1), para permitir un crecimiento adecuado de las races y una buena
penetracin del agua.
FIGURA 1: SUBSOLADO
38
Fuentes de problemas
Salinidad Permeabilidad
dS/m
del suelo PSI
(mmhos/cm)
-1
-2
1,0 - 1,3
2 - 10
1,3 - 1,8
10 - 15
1,8 - 2,5
+15
+4
Toxicidad
Cl meq/L
-5,0
5,0 - 7,5
+7,5
Disminucin de
rendimiento esperada
(%)
Sin problemas
0 - 10
10 - 25
25 - 50
Severo
Adems del problema generado por las sales y los iones considerados
sobre la solucin suelo, permeabilidad y estructura del suelo y disponibilidad
de agua para plantas, el Na y el Cl esencialmente, y B secundariamente,
producen problemas de toxicidad a las plantas, reduciendo su crecimiento
en rea foliar y produccin, que en algunas variedades puede alcanzar al
50% y ms, dependiendo de las pocas del ao cuando ocurra.
Niveles altos de sales y en especial de Na de intercambio, generan mltiples
problemas a las plantas, al reducir el movimiento del agua del suelo, lo
que se traduce en una restriccin de la disponibilidad de oxgeno en el
suelo, que afecta al crecimiento de races y que en casos extremos produce
muerte en ellas, disminucin de la absorcin de nutrientes como K, N, Ca
y Mg y menor transporte de iones a la parte area.
Por otra parte, las plantas pueden presentar marchitez y clorosis frrica,
an cuando el contenido del Fe sea suficiente en el suelo, esto es porque
se hace insoluble. El manejo adecuado del riego localizado, mantiene
siempre una humedad alta en el suelo, aleja las sales de las races y coronas,
evitando el dao.
39
ANLISIS DE SUELO
Es un medio de control del nivel de fertilidad o de la disponibilidad relativa
de los nutrientes en el suelo, por lo tanto permite una evaluacin de las
prcticas del abonado de fondo que se estn realizando y de este modo,
corregir las deficiencias de acuerdo a los resultados. Se debe realizar con
bastante anticipacin a la plantacin para que se puedan corregir deficiencias
de algunos elementos en el suelo.
Las muestras de suelo para anlisis deben ser compuestas de varias tomas
por hectrea, dividiendo el rea a plantar en varios lotes, separando todas
aquellas que presenten caractersticas diferentes y que sern submuestras.
Por ejemplo, para 2 ha no menos de 8 submuestras, para 10 ha se puede
recomendar tomar al menos 20 a 35, las que una vez mezcladas darn la
muestra final. Se aconseja secar al aire la tierra demasiado hmeda, y
posteriormente guardar en bolsas de papel, para enviar al laboratorio, bien
identificadas, lo antes posible.
Para graficar lo importante de la toma de muestras, debemos tener en
cuenta que 10 hectreas de terreno con 0,30 m de profundidad representan
30.000 toneladas de suelo y al laboratorio se llevan slo 300 a 500 grs. Esta
es la razn por la que deben tomarse varias sub-muestras en cada terreno.
CUADRO 7: ANLISIS DE SUELO
FACTORES
RANGOS NORMALES
Materia orgnica:
2.5 a 6.5%
Elementos mayores:
N disponible
= Variable*
5,8-7,0
Conductividad Elctrica:
Cationes solubles,
iones positivos:
Ca = 800 ppm
Mg=170 ppm
Na = < 100 ppm
Aniones,
iones negativos:
Cloruros
Sulfatos
= <20 ppm
= 100- 200 ppm
* Por su naturaleza el nitrgeno es muy lixiviable, por lo tanto las concentraciones dependen del tipo del
suelo y del momento en que se realiza el muestreo, por lo que no es recomendable realizar enmienda
nitrogenada de fondo.
40
41
Cuando se trata de corregir la acidez del suelo con cationes como el calcio,
no slo hay que neutralizar el hidrgeno de la solucin de suelo, sino que
hay desplazar tambin, todo o parte del H absorbido en el complejo de
cambio. A esta totalidad de iones H, junto a otros cationes cidos como
el Aluminio, se le denomina: acidez total, y es la que hay que conocer
bien, para determinar las cantidades de enmienda necesaria para corregir
parcial o totalmente la acidez de un suelo.
En un suelo arcilloso, a un mismo pH, la acidez total ser mayor y por lo
tanto se necesitar mayor cantidad de enmienda para corregirla.
Si se quiere elevar el pH, en una unidad, se puede corregir con una
aplicacin de Carbonato de Ca, pero si se quiere aumentar en ms de un
punto, es aconsejable realizarlo en dos o tres aos. En general el encalado
es recomendable en suelos con pH inferior a 6,0 y se debe tener especial
cuidado de no sobre encalar el suelo, lo que podra acarrear graves
problemas de toxicidad para el cultivo.
CUADRO 8: ENMIENDA CALCREA (DOSIS: t/ha)
SUELO
Franco
Franco - Limoso
Franco - Arcilloso
Trumaos
pH
4,5 A 5,5
1,8
2,7
3,4
7,4
5,5 A 6,5
2,3
3,2
4,5
8,5
42
Captulo 3:
Establecimiento y Plantacin
Autores:
Vilma Villagrn Daz
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
Benjamin Zschau Villagrn
Ing.Agrnomo
Agrcola Llahuen
43
Establecimiento y Plantacin
PREPARACIN DE SUELO
La preparacin de suelos se puede definir como la manipulacin fsica que se
hace con la intencin de modificar aquellas caractersticas del terreno que
afectan todas las etapas del desarrollo de una planta, permitiendo una adecuada
relacin suelo-agua-planta.
CUADRO 9: OBJETIVOS DE LA PREPARACIN DE SUELO
Soltar y remover el suelo para crear condiciones favorables a la circulacin de
agua y gases en el perfil arable, a la vez de facilitar el crecimiento y desarrollo
de las races.
Controlar y destruir malezas e insectos en cualquiera de sus estados, que puedan
constituir plagas para el cultivo.
Aumentar la capacidad de retencin de humedad del suelo, como tambin el
drenaje.
Facilitar el alcance de los pesticidas a todos los patgenos existentes.
FOTOGRAFIA 8:
ROTACIN CON AVENA
45
46
Mtodos fsicos :
1. Solarizacin, se puede eliminar hongos, insectos y semillas de malezas,
mediante elevadas temperaturas, que se consiguen cubriendo el suelo con
una delgada capa de material plstico transparente durante al menos un mes
en temporada de calor y con humedad, permitiendo el paso de las radiaciones
de onda corta.
Temperaturas de 40 que alcancen los primeros 15 cm. se consideran
satisfactorias para reducir la actividad de los microorganismos.
Al igual que en los casos anteriores, se necesita un terreno preparado profundo,
mullido y con posibilidad de riego durante todo el proceso de solarizacin.
Como capa se puede usar PVC que resulta mejor que el PE, en grosores de
25 a 50 micras, sta debe quedar en muy buen contacto con todo el suelo.
47
Botrytis
Phytium
Phytophtora
Fusarium
Rhizoctonia
entre 30 y 40 cm. :
Phomopsis
Colletotrichum
Rhizoctonia solani
hasta 1 m. :
Fusarium oxisporum
Verticillium
48
2. Rastra de discos:
Se utiliza en una primera instancia, fundamentalmente para mullir el suelo y
controlar malezas, con la debida anticipacin permitiendo su exposicin al sol
(FIGURA 2). Estos equipos actan cortando franjas angostas de suelo con
desplazamiento lateral para provocar su mullimiento, adems de cortar los
residuos vegetales de la cubierta, en trozos de tamao variable segn las
dimensiones del equipo y condiciones de suelo. El control de malezas lo realizan
actuando sobre estas, desarraigndolas para que el sol y viento terminen su
destruccin.
3. Nivelacin :
Sin alterar demasiado el perfil del suelo, se recomienda mantener una pendiente
no mayor de 1,0 % , an cuando se utilice riego por cintas o goteo, ya que nunca
debe apozarse el agua.
4. Subsolador:
El arado subsolador acta bajo los 0,70 m., de profundidad lo que permite eliminar
todas las compactaciones presentes en el fondo de suelo arable (pie de arado)
tanto naturales como aquellas producidas por el trfico de maquinaria o animales.
El trabajo del subsolador hecho sobre suelo seco (Verano - Otoo), produce
grietas de variados longitudes dependiendo del implemento usado, textura y
humedad del suelo. La distancia entre pasadas del subsolador, depender del
ancho de las grietas, para lo cual es necesario hacer una calicata que permita
visualizar el trabajo. La separacin adecuada entre pasadas, deber lograr que
se entrecrucen (FOTOGRAFIA 11).
Esta profundidad variar dependiendo de la textura del suelo, y de las labores
anteriores a que haya sido expuesto (en suelos arenosos esta problemtica tendr
menor incidencia que los ms arcillosos).
Se recomienda, segn sea el caso, pasar subsolador a los suelos cada cuatro o
cinco aos. Este trabajo permite mejorar el drenaje, evitando las acumulaciones
de agua.
49
50
52
Aplicacin de enmiendas y
fertilizacin de fondo (corregir
deficiencias)
Hechura de platabandas y
fertilizacin localizada
Platabandas terminadas y en
condiciones para comenzar la
plantacin
53
Hechura de Platabandas:
Se realiza con implementos especiales, que generalmente son dos
acequiadores, ms un rodillo, que deja sin terrones y nivelado la parte alta.
Las platabandas de dos hileras de plantas , son las ms comunes. Estas miden
60 cm en su parte superior y 70 cm en su base . Se separan por un surco de
50 cm, lo que d 1,20 m de centro a centro. Con estas dimensiones se necesita
slo una cinta de riego, que se instala al centro (FIGURA 3).
60 cm
70 cm
50 cm
35 cm
FIGURA 3: PLATABANDAS
Se insiste en que sean altas, lo que permite que el suelo se caliente por
asoleamiento, haya mayor circulacin de aire entre el follaje, mejor drenaje
del suelo. Una altura de 30 a 35 cm. se considera adecuada.
Colocacin de Mulch o cobertura de platabandas:
Es una cobertura de polietileno, que puede ser de diferentes colores segn
el objetivo, y fecha de plantacin.
La temperatura adecuada en el momento de la colocacin es de 15 a 20 C.,
ya que as no hay gran dilatacin. Si esta operacin se hace con 30 o 35C.,
la lmina se dilata mucho y en la noche al bajar la temperatura a 10 o 12C.,
se produce una contraccin que la rompe. La pelcula debe cubrir totalmente
la platabanda, y se fija con tierra, en los bordes. La perforacin, se realiza
con aros (un pedazo de caera de tres pulgadas) calentados en brasas, o
soplete.
54
Clima:
Tipo de Film
Transparente
Aumenta considerablemente la
temperatura del suelo durante el
da.
Protege los cultivos durante la
noche al permitir el paso de las
radiaciones calorficas del suelo
hacia la atmsfera.
Da precocidad a los cultivos.
Negro opaco
Inconvenientes
Si no se fumiga el suelo, se
favorece el crecimiento de
malezas, las cuales sustraen del
suelo elementos fertilizantes y
reservas de agua. Estas levantan
los plsticos y los rompen.
Calienta poco el suelo durante
el da.
Durante la noche la planta recibe
poco calor del suelo.
En das calurosos puede producir
quemaduras en la parte area
de la planta.
En plantaciones de verano,
impide el calentamiento excesivo
del suelo.
Controla malezas.
No produce quemaduras.
Bicolor blanco
negro
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Ventajas
Establecimiento y Plantacin
Plantacin
Dos a tres das antes de la plantacin se debe regar, permitiendo un mojamiento
total de la platabanda.
En planta frigo (cosechada en invierno y conservado en cmara a -3C) se traen
de vivero un da antes de la plantacin, dejndolas deshielarse en un lugar
sombreado y fresco. En plantas frescas (cosechada y enviada al productor)
estas deben plantarse en el mismo da, y de forma general la plantacin no
debiera demorar ms de 3 das desde la recepcin. Luego, el da de la plantacin,
se sumergen las plantas por 5 a 10 minutos en un fungicida antes de plantar.
Las races deben quedar totalmente derechas y sin aire como se muestra en la
planta 4 de la Figura 4. Una buena forma de plantar es la utilizar el plantador
tipo Pincho (FOTOGRAFA 16), que permite incertar derechas las raices
(FOTOGRAFA 17). Si las raices quedan dobladas, el prendimiento de las plantas
sera mucho menor (FOTOGRAFA 18)La tierra de los bordes quedar apretada
alrededor de la corona, debiendo quedar sta tapada hasta la mitad. El riego
debe ser inmediato, en especial si se trata de Plantacin de Verano.
De la forma correcta de hacer esta labor depende un buen prendimiento y
desarrollo radicular, sin prdida de plantas, y un posterior alto rendimiento por
superficie.
57
Hay factores de gran importancia que influyen en el xito final de una plantacin:
Buena preparacin de suelo.
Humedad del suelo adecuada para hacer la platabanda y evitar su
compactacin o bien su desmoronamiento.
Platabandas derechas con su parte superior nivelada y sin terrones.
Calidad de la planta, races sanas, tamao adecuado de corona.
Calidad de los plantadores, se recomienda poner un supervisor cada 10 o
15 operarios. En predios grandes se est usando mquinas plantadoras
con buenos resultados.
Hay maquinarias que forman la platabanda, colocan la cinta de riego y el mulch
al mismo tiempo, incluso pueden aplicar fumigante, para posteriormente
marcar dnde irn las plantas, lo que facilita las operaciones. Estos implementos
se pueden usar en suelos muy bien preparados, con buena humedad, y leves
desniveles.
En plantaciones de verano, posterior a la plantacin se darn diariamente
riegos cortos de preferencia por aspersin, para mantener una humedad
adecuada.
Un jornalero, dedicado slo a plantar, puede tener un rendimiento de 2.000
plantas por da.
59
Densidad de plantacin
Es variable, de acuerdo a la fecha de plantacin, y a la variedad, dependiendo
de su crecimiento vegetativo:
La distancia entre las hileras es siempre la misma de 30 cm. Sobre la hileras
van en "quincunce o tresbolillo" o sea alternadas, no frente a frente, para
permitir un mejor desarrollo radicular, y una menor competencia de las plantas
por luz y nutrientes.
En otoo, se recomienda mayor densidad de plantas sobre las hileras, con
una distancia de 25-30cm. entre plantas. Si la platabanda tiene dos hileras, se
necesita 55.000-64.000 plantas/ha. En todo caso se insiste que el vigor de la
variedad, indicar cual es la distancia ms apropiada.
En este tipo de plantacin se persigue precocidad, siempre que se realice en
zonas de clima templado (con temperaturas adecuadas en invierno sobre 12C
en suelo), con plantas jvenes que darn frutos de mayor tamao y calidad,
pero menor rendimiento por planta.
En verano, esta distancia entre las plantas sobre hileras es mayor: de 28-30
cm., lo que da un total de 55.000-60.000 plantas / ha.
60
FECHAS DE PLANTACIN
PLANTACIN DE VERANO
Se realiza en cualquier zona, que permita un buen desarrollo de la plantita
antes de entrar al otoo (Cuadro 9).
En este sistema la planta es conservada en fro (- 3 C) desde julio, hasta que
se lleva al campo, entre mediados de diciembre y fines de enero.
Con el terreno listo, el riego debe funcionar antes de plantar, y mantener
humedad constante durante todo el primer mes. Es recomendable apoyar el
riego localizado al suelo con aspersin para disminuir el nivel de deshidratacin
de las plantas en los primeros das de establecimiento y disminuir el exceso
de humedad en la zona radicular.
En variedades de da corto, las primeras flores que aparecen pocas semanas
despus de plantadas, se cortan para estimular el crecimiento vegetativo de
la planta, con esto se espera que aumente el nmero de coronas, las que
debieran llegar a cuatro o cinco a la entrada del otoo, para que cuando
ocurra la induccin, exista un nmero considerable de yemas florales para
aumentar el rendimiento potencial de la variedad.
Es necesario cortar los estolones desde que tienen pocos centmetros, para evitar
prdida de energa de la planta, y as aumentar el nmero de coronas, para
evitar que se transforme en vegetativa.
Al hacer la plantacin en enero hay una gran competencia con las malezas,
por esta razn se recomienda hacer la preparacin de suelo con anticipacin,
aplicar herbicidas en caso de malezas perennes, y finalmente hacer las
platabandas. Colocar mulch bicolor, blanco por fuera y negro por dentro,
antes de plantar.
Se obtiene alto rendimiento con frutas de mediano tamao, en general son
plantaciones orientadas al mercado de la agroindustria (congelado).
61
PLANTACIN DE OTOO:
A realizarse entre fines de abril y mayo; en zonas costeras o con un microclima
que permita un buen desarrollo de las plantas en los meses de Invierno con
Otoo
62
Verano
Diciembre - enero
Cualquier clima
30% +produccin
Fruta de regular
tamao
Todo el ao (siempre
que la temperatura
permita su crecimiento)
Climas templados
Buen Rendimiento
Fruta Grande y precoz
Produccin a los 3
meses de su plantacin,
con plantacin
preferentemente de
primavera.
Captulo 4:
Variedades
Autores:
Benjamn Zschau Villagrn
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
Michel Legarraga Duchesne
Ing. Agrnomo, M.Sc.
Agrcola Llahuen
63
VARIEDADES
VARIEDADES DE DA CORTO
Grupo de variedades que responden al fotoperiodo (largo del da), es decir
requieren das cortos para desarrollar yemas florales. Presentan generalmente
dos periodos de cosecha en la temporada.
Fechas de plantacin: Valle central: Plantacin de verano, Entre el 15 de
Diciembre y el 30 de Enero.
Zonas costeras: Plantacin de verano (mayor rendimiento orientado a la
agroindustria) y plantacin de otoo, entre fines de abril y el 30 de mayo.
Fechas de produccin: Primer periodo de produccin: octubre-diciembre (6070 % de la produccin, frutos de mayor calibre con buena aptitud para el
mercado fresco) (GRFICO 2).
Segundo periodo de produccin: febrero-abril (30- 40 % de la produccin,
frutos de menor calibre, con buena aptitud para la agroindustria) (GRFICO
2).
GRFICO 2: CURVA DE PRODUCCIN DE CAMAROSA EN LA COMUNA DE CHANCO.
TEMPORADA 2009/2010.
65
VARIEDADES DA CORTO:
CAMAROSA, CAMINO REAL, VENTANA, PALOMAR, MOJAVE, BENICIA
CAMAROSA
PALOMAR:
-
67
BENICIA:
- Mercado: Buena aptitud para la
agroindustria (congelado), como
tambin para el mercado fresco.
- Planta: Tamao y vigor similar a
Camarosa (Fotografa 23).
- Fruto: Color rojo externo y en
pulpa. Firme, con los aquenios
ms hundidos y sin deformidades
(Fotografa 24).
- Enfermedades: Se destaca su
resistencia a odium, y tolerancia
a lluvias.
- Densidad de plantacin: 55.000
plantas/H (29 cms entre
plantas).
Variedad nueva en Introduccin
en Chile
FOTOGRAFIA 23: PLANTA DE BENICIA
VARIEDADES DE DA NEUTRO
Grupo de variedades que no responden al fotoperiodo (largo de da), es decir solo
requieren de temperaturas adecuadas (sobre 12C en suelo) para desarrollar yemas
florales. Presentan una produccin y calibre de frutos ms homogneo a lo largo
de la temporada. Variedades con muy buena aptitud para el mercado fresco, que
adems representan una excelente alternativa comercial para produccin fuera
de temporada a travs de cultivo forzado (tnel).
Fechas de plantacin: En Valle central: Plantacin de primavera debe realizarse
enntre el 15 de septiembre y el 15 de octubre. (Periodo libre de heladas).
En zonas costeras, la plantacin de primavera, entre el 01 de septiembre y 01 de
octubre.
Tambin pueden ser plantadas en verano, al igual que las variedades de da corto.
Fechas de produccin: Presentan una produccin homognea a lo largo de toda
la temporada, con pequeas fluctuaciones dependiendo de la variedad.
ALBIN
- Variedad moderadamente neutra.
- Mercado: Muy buena aptitud para el
mercado fresco ya que es la variedad que
acumula mayor cantidad de azcar, muy
demandada tambin para agroindustria
(congelado).
- Planta: De tamao intermedio, de lento
crecimiento inicial con temperaturas bajas
en primavera (FOTOGRAFIA 25).
- Fruto: Color rojo externo de hombros
ms claros con bajas temperaturas y pulpa
de color moderado, con gran acumulacin
de azcar (10-14 Brix) (FOTOGRAFIA 26).
- Fruto muy firme, con excelente vida de
post-cosecha.
- Enfermedades: Mayor resistencia a
oidium que Camarosa.
- Variedad cultivada en Chile desde la
temporada 2008-2009.
- Densidad de plantacin: 62.000
plantas/ha (27 cm entre plantas).
- Potencial de rendimiento: 1.200 gr/planta
(74 Ton/ha). Este rendimiento alcanzado
por la variedad bajo condiciones
edafoclimticas y de manejo agronmico
ptimas para el cultivo.
FOTOGRAFIA 25: PLANTAS DE LA
VARIEDAD ALBIN
69
SAN ANDREAS
-
MONTEREY
PORTOLA
- Variedad fuertemente neutra, con el mayor
potencial de rendimiento de las variedades de
da neutro.
73
74
Captulo 5:
Evaluacin Varietal
Autores:
Benjamn Zschau Villagrn
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
Marisol Reyes Muoz
Ingeniero Agrnomo Dr.
INIA Raihuen
75
EVALUACIN VARIETAL
Las variedades de da neutro se caracterizan por no tener una respuesta
fisiolgica al fotoperiodo (largo del da), solo requieren de temperaturas
adecuadas para inducir yemas florales. Esta caracterstica la diferencia del
grupo ms importante de variedades denominadas de da corto, que tienen
una respuesta marcada al fotoperiodo, lo que resulta en una produccin ms
concentrada.
La importancia de estas variedades radica en que permitiran tener produccin
a lo largo de toda la temporada, con frutos de buena calidad.
OBJETIVOS
General
Evaluar cuantitativa y cualitativamente, las nuevas variedades de da neutro
(DN) introducidas en Chile, bajo condiciones edafoclimticas de secano
costero.
Especficos
I) Medir parmetros productivos.
II) Evaluar parmetros de calidad.
III) Analizar la produccin bajo tres fechas de plantacin en primavera.
METODOLOGA
El ensayo (FOTOGRAFA 31) fue evaluado a lo largo de la temporada 20102011, bajo diferentes condiciones de suelo de la zona del secano costero de
Chanco y Curanipe, Regin del Maule, Chile (FIGURA 5).
77
78
79
Las tres variedades presentan una primera produccin sobre yemas florales
inducidas en vivero (60-70 das post-plantacin). Posteriormente se presenta
un periodo vegetativo que antecede a la entrada en produccin sobre yemas
inducidas en campo, condicin que vara segn el comportamiento fisiolgico
de cada variedad (GRAFICO 6, 7, 8, 9). San Andreas (GRAFICO 7) presenta el
periodo vegetativo ms largo (45-60 das), por lo que la entrada en produccin
es ms tarda, Albin presenta una condicin intermedia (25-30 das, GRAFICO
6), mientras Portola presenta el periodo vegetativo ms corto (15-20 das,
GRAFICO 8) y por consiguiente fue la que present la mayor precocidad.
Promedios con la misma letra no son diferentes estadsticamente (p 0,05), segn test de Fisher (LSD).
Bajo las condiciones del ensayo, la variedad Portola present la mayor produccin
acumulada por planta, mientras las variedades San Andreas y Albin presentaron
niveles similares.(GRAFICO 10)
82
II)
Promedios con la misma letra no son diferentes estadsticamente (p 0,05), segn test de Fisher (LSD).
S bien durante las primeras producciones el peso unitario de frutos fue inestable
en las tres variedades, a partir de la segunda quincena de enero se estabiliz y
homogeneiz (GRAFICO 11), llegando a un promedio similar para la temporada
(GRAFICO 12).
83
Promedios con la misma letra no son diferentes estadsticamente (p 0,05), segn test de Fisher (LSD).
84
De manera similar al peso de los frutos, los solidos solubles fueron variables
hasta finales de enero, momento en que tendieron a estabilizarce (GRAFICO
13). Sin embargo, Albin promedio 10Brix, superior a lo registrado para San
Andreas y Portola (GRAFICO 14).
III)
Promedios con la misma letra no son diferentes estadsticamente (p 0,05), segn test de Fisher (LSD).
Promedios con la misma letra no son diferentes estadsticamente (p 0,05), segn test de Fisher (LSD).
85
Promedios con la misma letra no son diferentes estadsticamente (p 0,05), segn test de Fisher (LSD).
CONCLUSIONES
Bajo las condiciones del ensayo, las variedades de DN presentaron un adecuado
potencial de rendimiento, con una produccin estable y de buena calidad a lo
largo de toda la temporada. Las evaluaciones realizadas permitieron caracterizarlas
como:
- Albin: Variedad intermedia, con mayor concentracin de slidos solubles en
frutos.
- San Andreas: Variedad intermedia a tarda, con mayor uniformidad de peso
unitario en frutos.
- Portola: Variedad precoz, con alto potencial de rendimiento.
87
Captulo 6:
Manejo Post-plantacin
Autores:
Vilma Villagrn Daz
Ing.Agrnomo
Agrcola Llahuen
Benjamn Zschau Villagran
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
89
MANEJO POST-PLANTACIN
FUNGICIDA
Al da siguiente de la plantacin se debe revisar que las plantas estn firmes, y es
conveniente aplicar al cuello de la planta un fungicida preventivo mojando a nivel
de la corona y hoyo de plantacin. Repetir a las 4 semanas (FOTOGRAFIA 34).
FERTILIZACIN
Cuando las plantas tengan 2 a 3 hojas formadas, con sus foliolos bien expandidos,
se puede aplicar aminocidos completos en horas de bajas temperaturas. Repetir
cada 10 das, hasta que exista crecimiento de raicillas nuevas, para luego continuar
con la fertilizacin por riego.
CONTROL DE MALEZAS
Se puede efectuar de las siguientes formas:
1.2.3.-
Manual
Herbicidas
Mecnico
92
93
Captulo 7:
Fertilizacin y Riego
Autores:
Vilma Villagrn Daz
Ing.Agrnomo
Agrcola Llahuen
Benjamn Zschau Villagran
Ing. Agrnomo
Agrcola Llahuen
95
FERTILIZACIN Y RIEGO
Anlisis foliar: las hojas se consideran como el foco de las actividades fisiolgicas
y cualquier cambio en la nutricin mineral, se refleja en las concentraciones
de los nutrientes en ellas.
El anlisis de suelo, como ya se mencion, es previo al inicio del cultivo, y
propone ciertas enmiendas, al combinar esos resultados con los del anlisis
foliar, se puede lograr una muy buena forma de desarrollar un programa de
fertilizacin para el cultivo.
La toma de muestras para el anlisis foliar, se debe realizar en primavera,
verano e inicio de otoo y consiste en hojas maduras jvenes (hoja adulta ms
nueva de la planta), con pecolo, en nmero de 40 50 hojas por ha. de
diferentes plantas que se vean aparentemente sanas, sin daos de insectos
u otros microorganismos, o herbicidas. Se recomienda realizar el mismo anlisis
en la misma fecha cada temporada, para lograr de esta forma un estndar
nutricional de comparacin con una misma variedad en diferentes temporadas
bajo las condiciones de cultivo.
Cuando hay sospecha real de algn desorden nutricional, se tomarn dos
muestras, una del lugar en estudio y otra de un lugar dnde las plantas se
vean sanas que servirn de testigo para comparar los resultados, por supuesto
las dos muestras deben ser del mismo frutillar.
El envo al laboratorio se hace en bolsas de papel, y mientras son tomadas y
llevadas al laboratorio se mantendrn en fro.
El crecimiento y buena fructificacin de la planta de frutilla, necesita
bsicamente de los siguientes elementos:
Agua
Anhidrido carbnico
Oxigeno
Luz
Temperatura
Elementos Nutritivos (N, P, K, Ca, Mg y microelementos)
Fotosntesis
Absorcin de nutrientes
Transpiracin
Respiracin
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98
Para que los nutrientes sean absorbidos por las races, deben disolverse en
el agua, aunque slo una parte pequea de los suelos se disuelve en el agua,
y esta disolucin es lenta en relacin a la demanda de las plantas.
Adems existe la actividad de los microorganismos que habitan el suelo y que
descomponen la materia orgnica, y la hacen disponible.
Es necesario conocer la distribucin de la absorcin de nutrientes a lo largo
del cultivo, en funcin de las necesidades que ste tiene en cada una de las
fases o estados de desarrollo.
Para evaluar la fertilidad del suelo, se debe correlacionar varios factores y
utilizar mtodos de diagnstico, adems de la experiencia y observacin en
terreno.
No es necesario agregar todos los elementos minerales al suelo, slo aquellos
que se presentan deficitarios.
A continuacin se detallar la funcin de cada elemento y sus caractersticas:
Nitrgeno es el elemento que ms escasea en los terrenos y est fcilmente
sometido a lixiviacin; constituye la base para la sntesis de las protenas. La
presencia de nitrgeno influye en la Fotosntesis y por consiguiente en la
acumulacin de los hidratos de carbono, favorece la actividad vegetativa de
las plantas, el desarrollo de las hojas y la productividad final, es el elemento
de mayor importancia, conforma el 40 o 50 % de la materia seca del
protoplasma, sustancia vital de las clulas de las plantas.
La falta de N se manifiesta por una vegetacin retardada, hojas de color plido
amarillentas o naranjo - bronceadas, con tendencia al enrojecimiento del
pecolo especialmente en los cultivos de ms de un ao, en que las hojas ms
viejas se ponen rojizas, comenzando sto por los bordes, que equivale a una
aparicin precoz de los sntomas otoales, con una influencia clara en una
baja de produccin.
Un exceso de nitrgeno en otoo disminuye la induccin floral. Si es a fines
de invierno o inicios de primavera se puede retrasar la floracin.
En plena produccin, puede reducir la acidez de los frutos y llegar a una
malformacin de los mismos. Con plantas demasiado vigorosas, hay una gran
frondosidad que produce escasa coloracin, retraso en la maduracin y
predisposicin a podredumbres.
99
100
101
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RIEGO
Esta planta se caracteriza por una gran necesidad de agua, no tanto en volumen
sino en frecuencia, lo ideal sera mantener en forma constante, a Capacidad
de Campo la zona ms cercana a las races que forma un cubo de unos 40 cm,
observando que no existan capas impermeables y/o compactadas que impidan
un buen drenaje.
Como se dijo anteriormente, la cantidad de agua a utilizar y el tiempo de riego
depende de varios factores: radiacin solar, vientos, temperatura, humedad
ambiental, tipo de suelo, tamao de las plantas, etc., por lo que al no tener
los datos precisos, podra ser ms eficiente para la planta, observar o medir
con instrumentos la humedad, en el volumen de suelo mencionado.
El riego se realiza por una cinta, con goteros incorporados, que va instalada
al centro de la platabanda. Los goteros goteros van a 20 cm de distancia (con caudal
de 1,1 a 1,2 l/h, es decir 5,5 a 6 l/h/m), y como en general tienen dimetros de
salida muy pequeos, es indispensable una buena calidad de agua de riego
y equipos adecuados para un buen filtrado. Para evitar obturaciones en los
goteros es muy importante contar con una adecuada presin de riego, que se
logra a travs de un buen diseo del sistema de riego.
La calidad de la cinta debe ser buena para que dure al menos los 2 aos que
se mantiene este cultivo.
Con este sistema localizado de riego, hay una gran eficiencia, aprovechando
al mximo el recurso hdrico el agua se distribuye eficientemente en el perfil
del suelo, no dificultando las prcticas culturales.
Para hacer funcionar este tipo de riego se necesita:
Bomba para dar presin
Desarenador
Filtros
Vlvulas de control y de regulacin de presin
Matrices
Laterales
Cinta con goteros incorporados (en1ha se necesitan 8.800m de cinta)
Sistema de inyeccin "Venturi" para fertilizar o aplicar pesticidas.
Manmetros
Medidores de caudal
Sensores de humedad
Como ya se dijo, antes de plantar, la platabanda debe quedar totalmente
hmeda. Inmediatamente despus de la plantacin, se debe regar varias
veces en el da por tiempos cortos, la idea es mantener la humedad slo cerca
de las races, en forma constante.
103
Zona acumulacin
de sales
Cinta de riego
Crecimiento radicular
104
Captulo 8:
Cultivo Forzado
Autor:
Vilma Villagrn Daz
Ing.Agrnomo
Agrcola Llahuen
105
CULTIVO FORZADO
El forzado mediante tnel, consiste en cubrir el cultivo, fundamentalmente
durante sus primeras fases vegetativas, especialmente en plantaciones de
otoo, a los 15 o 20 das de plantadas.
Consisten en una sencilla construccin de forma semicircular, formada por
arcos y una cubierta constituida por lmina de polietileno (FIGURA 7). La
medida de los arcos determina la altura de los tneles, que pueden ser
microtneles (FOTOGRAFIA 37) o macrotneles (FOTOGRAFIA 38).
Tambin se puede establecer el cultivo bajo tnel alto (macrotnel), que
representa un mayor costo de inversin inicial, pero que ha demostrado ser
un sistema muy eficiente para lograr precocidad de cosecha.
El objetivo del cultivo de frutilla bajo tnel es la obtencin de cosechas precoces
en la temporada.
El principio de utilizacin se basa en el calentamiento durante el da de una
masa de aire que rodea a la planta, encerrada por una cubierta de material
plstico transparente a las radiaciones solares diurnas y la conservacin de
esta temperatura, hasta un cierto punto, en virtud de la mayor o menor
impermeabilidad de la cubierta a las radiaciones nocturnas emitidas por suelo
y planta.
La temperatura en la que se desarrolla una planta es fundamental para el
rpido crecimiento de sta y de ella depende para completar su ciclo vegetativo.
Con la utilizacin del tnel, la temperatura se eleva y la constante trmica la
alcanza las plantas ms pronto que si se cultivaran al aire libre, por lo tanto,
el ciclo vegetativo se acorta y se obtienen frutos precoces.
El uso de esta tcnica, requiere de un costo adicional por superficie plantada,
que no muchos productores estn dispuestos a invertir a pesar de los beneficios
que se obtienen de las cosechas tempranas.
En la zona Central, para una plantacin realizada a fines de abril, el tnel se
coloca los primeros das de mayo y se saca los primeros das de octubre,
dependiendo de las temperaturas y lluvias, teniendo la precaucin constante
de ventilar si hay temperaturas mayores de 22C exterior.
Los materiales adicionales del cultivo bajo tnel respecto de un cultivo
tradicional son: el plstico, arcos de PVC o alambre, mano de obra en postura
del tnel, manejo de ventilacin y retiro del tnel.
107
Arco
Cinta de riego
60 - 70 cm
35cm
25 - 30 cm
FIGURA 7: ESQUEMA DE TNEL
En relacin a los beneficios de esta tcnica, por un lado tenemos que la cosecha
se adelanta cerca de 30 das, lo que representa un diferencial de precio
importante para el mercado fresco.
109
Captulo 9:
Cosecha y Post-cosecha
Autor:
Vilma Villagrn Daz
Ing.Agrnomo
Agrcola Llahuen
111
COSECHA Y POSTCOSECHA
Dependiendo de la variedad y rea de plantacin, la cosecha puede extenderse
de agosto a abril e incluso mayo, cuando el clima lo permite.
Las caractersticas morfolgicas del fruto, con epidermis delgada y gran porcentaje
de agua, unido al alto metabolismo de esta fruta, la hace muy perecible y muy
expuesta al deterioro causado por hongos.
En las variedades californianas el fruto presenta un peso promedio de 20 a 30
grs. c/u; slidos solubles 9 a 13 Brix; cido ctrico 160 mg. / 100 grs.
El nico ndice de madurez es el color y ste depender del uso posterior que se
le d a la fruta. Si se trata de exportacin en fresco, el color ser anaranjado
parejo, para el mercado nacional en fresco, puede tener 3/4 de color rojo y para
la industria de congelado debe estar roja en su totalidad y sin cliz (FIGURA 8).
INDICE DE MADUREZ
NO COSECHABLE
CONSUMO FRESCO
AGROINDUSTRIA
113
114
115
116
Reduccin O 2
Incremento CO 2
Nivel ptimo
Beneficio
5 - 10 %
Reduce velocidad
de respiracin
15 a 20 %
Retiene firmeza
disminuye deterioro
Nivel de dao
< 2%
< 25%
Sntomas de dao
Malos olores
Potencial de dao
Ligero-moderado
Moderado
Captulo 10:
Enfermedades
Autor:
Andrs France
Ing. Agrnomo, M.Sc., Ph.D.
Fitopatlogo.
117
ENFERMEDADES
La frutilla es afectada por diferentes enfermedades patolgicas que afectan la
longevidad de la planta, el rendimiento y la calidad de la fruta. Estas enfermedades
se reconocen por los sntomas que causan y mediante anlisis de laboratorio
para determinar el organismo causal. Una correcta determinacin permite aplicar
un control adecuado, por lo cual es importante saber reconocer estas distintas
patologas.
La regin del Maule y en particular su zona costera son importantes en la
produccin de frutilla, sin embargo, diferentes patgenos y la falta de
conocimiento en diagnstico y manejo influyen en la corta duracin de las
plantaciones y sus bajos rendimientos. Las enfermedades ms comunes que se
presentan en esta zona son las siguientes:
Por ltimo, estn las patologas de post cosecha, las cuales se desarrollan en
almacenaje, transporte o periodo de comercializacin. Conocidas como
pudriciones de fruta en la cual se encuentran distintos hongos que pueden o no
provenir del cultivo, entre los ms frecuentes se encuentran los siguientes:
119
Botrytis
Penicillium
Rhizopus
Mucor
Aspergillus
Cladosporium
Es importante revisar que no haya daos de insectos en las races, ya que las
heridas favorecen la entrada del patgeno.
Pudricin de la corona (Phytophthora cactorum)
Esta enfermedad es similar a la
anterior y fcil de confundir. A
diferencia de la anterior, aqu
existe mayor facilidad para
transmitirse junto a plantas que
vienen contaminadas desde
viveros o replantes que hace
el agricultor de estolones que
crecen en sectores de plantas
enfermas. Tambin en este caso
los suelos pesados e
inundaciones son favorables, as
como la presencia de malezas,
exceso de riego y dao de
insectos.
FOTOGRAFIA 41: CENTRO CAF ROJIZO DE
CORONAS DE FRUTILLA AFECTADAS POR
Phytophthora Cactorum.
125
Conidias
Micelio
Conidioforo
Haustorio
Epidermis
126
127
128
129
130
132
Captulo 11:
Monitoreo y Manejo de Trips
Autores:
Marcos Gerding
Marta Rodrguez
Ing. Agrnomo
Biobichos
INIA Quilamapu
133
MONITOREO
Las poblaciones de insectos se dispersan en los cultivos de una forma
desordenada por lo que se hace necesario realizar muestreos que sean
representativos de lo que ocurre en el potrero. A veces los insectos se
concentran en las orillas del cultivo, sobre todo cuando se inicia su ataque y
despus se dispersan en el resto de las plantas, A veces, y dependiendo del
insecto plaga, tambin se pueden concentrar en algunos sectores y no
distribuirse por el cultivo. Esto hace que no podamos confiar en que al ver
una planta con insectos nos baste para tomar o no medidas de manejo
fitosanitario hacer o no hacer aplicaciones de plaguicidas. Por otra parte si
vemos que los insectos estn concentrados en un sector tambin se podra
aplicar solo a ese sector y no tratar a todo el pao de ese modo disminuimos
costos y protegemos el medio ambiente.
En el caso del trips que como adulto es un insecto volador, se dispersar
rpidamente en todo el cultivo y su presencia en las flores puede causar dao
en la produccin. Sin embargo el monitoreo no solo nos permitir visualizar
en promedio cuantos insectos hay por flor, sino que tambin podremos ver
que trips tenemos y diferenciarlos como dainos , benficos, e inocuos (no
son ni buenos ni malos).
Importancia del Monitoreo
Queda claro que para manejar bien la plaga
de trips o cualquier otro insecto plaga es
necesario monitorear peridicamente el
cultivo de esta manera disminuiremos los
costos, la fruta estar menos contaminada
de insecticidas, mejorar la calidad de vida
de las familias rurales al disminuir la carga
de pesticidas y disminuir la contaminacin
ambiental sobre todo del agua y suelo
FOTOGRAFIA 51: MONITOREO
DE INSECTOS
GRAFICO 18: POBLACIN DE TRIPS A TRAVS DEL TIEMPO EN HUERTOS DE FRUTILLA DEL
SECTOR CERRO VERDE (ROJO) Y POCILLAS (AZUL).
(APLICACIN DE INSECTICIDAS)
136
GRAFICO 19: DISTRIBUCIN DE LAS DISTINTAS ESPECIES DE TRIPS Y ENEMIGOS NATURALES DEL
TOTAL DE INSECTOS COLECTADOS EN CADA RECUENTO
EN LOS PREDIOS MONITOREADOS.
Trips de California
Frankliniella occidentalis
El adulto, que es alado, es de color marrn
con bandas en el abdomen (FOTOGRAFIA
53). Las ninfas pteras de color claro
anaranjado. Las poblaciones invernales
son mas oscuras. Pupan en el suelo o en
las hojas, su ciclo promedio es de 15,2
das, sin receso invernal.
Trips predator
Aeolothrips fasciatipennis
Este se alimenta de larvas de
otros Trips. en el mundo existen
ms especies de otros generos
de trips, descritas como
predatoras, pero en Chile solo
se ha descrito esta (FOTOGRAFIA
55).
FOTOGRAFA 55 ADULTO DE
Aeolothrips fasciatipennis
OTRAS PLAGAS
Gorgojo de la frutilla
Otiorhynchus rugosostriatus
Los adultos (FOTOGRAFIA 56) eclosan y oviponen
en primavera. Las larvas permanecen por 8 a
10 meses en el suelo alimentandose de races y
corona. Los adultos provocan poco dao en el
follaje, son activos slo de noche. Las larvas
provocan marchitez y menor brotacin.
Babosas
Deroceras spp
Se encuentra en hojas y frutos. Para su
desarrollo necesitan humedad alta y
abundante vegetacin en el suelo. Con su
aparato bucal, denominado rdula, estas
especies raspan los tejidos para hacer ingresar
el alimento a su tubo digestivo FOTOGRAFIA
57).
FOTOGRAFA 57: ADULTO DE
Deroceras spp
Araita bimaculada
Tetranychus urticae
Los adultos poseen 4 pares de patas, en tanto
que las ninfas (FOTOGRAFIA 58). Se ubican
preferencialmente en la cara inferior de las
hojas. Presenta 10 generaciones al ao.
El dao que provoca es un moteado clortico
fino, que puede terminar con hojas
bronceadas. Afecta los rendimientos,
especialmente si el ataque es entre los 2 y 5
primeros meses, luego del trasplante.
Pulgn de la frutilla
Chaetosiphon fragaefolii
El pulgn de la frutilla es de color verde claro
a amarillo. Tanto los adultos como las ninfas,
parecen tener rayas transversales sobre el
abdomen y estn cubiertos con pelos que
tienen una protuberancia en el extremo, los
cuales se ven fcilmente con una lupa. Estas
rayas y pelos no se encuentran en ninguna
otra especie de pulgn en la frutilla.
Se alimenta del follaje y eventualmente de
flores y frutos. Con ataques severos las hojas
se enrollan (FOTOGRAFIA 59).
Producto de la alimentacin, producen
mielcilla y fumagina. El dao cosmtico a la
fruta es el ms importante. Transmiten virosis,
pero es importante slo en vivero.
140
Tetranychus urticae
Chaetosiphon fragaefolii
Captulo 12:
Produccin y Uso de Compost
Autores:
Cecilia Cspedes L.
Vilma Carrasco C.
141
como pudricin.
143
a) Marcar una superficie de suelo de 1,5 m de ancho por el largo que se desee,
dependiendo de los volmenes de residuos que se dispongan. Si no es mucho,
el tamao menor es de 1,5 m por 1,5 m.
b) Estacar las esquinas, soltar el suelo para permitir mayor contacto del suelo
con las materias primas que se van a usar y poner un poste cada 2 o 3 m a
lo largo del espacio destinado a la pila, en el caso de elaborar una de 1,5 x
1,5, basta con un poste (FOTOGRAFIA 62) .
c) Colocar 30 cm de material vegetal (mezclando residuos secos con frescos)
(FOTOGRAFIA 63)
a) Colocar 5 cm de estircol
b) Colocar una capa muy delgada de suelo frtil o compost terminado, estos
contienen microorganismos, que al encontrar un medio favorable, comienzan
el proceso de descomposicin.
c) Repetir las etapas c a la f cuantas veces sea necesario, hasta obtener una
altura de 1.5 m aproximadamente o lo ms alto posible, para lo cual hay
que cuidar de ir rellenando las esquinas, para que no se reduzca el tamao
muy rpido (FIGURA 10).
Un poco de tierra
5 Cms . de estiercol
30 Cms. de residuos vegetales
microorganismos mesfilos (que viven hasta 45), y que son en su mayora patgenos.
147
149
150
Captulo 13:
Regulacin de Pulverizadores de Mochila
Autores:
Jorge Riquelme Sanhueza, Ingeniero Agrnomo M.S. Dr.
Marisol Reyes Muoz, Ingeniero Agrnomo Dr.
Karina Bahamondes Urza, Ingeniero Agrnomo
151
Boquilla
Tapa
Palanca de
Accionamiento
Depsito o estanque
Vlvula de Salida
Base
153
18
21
17
20
Suma total
76
Promedio=
Suma total 76
19 seg.
=
N Mediciones 4
Donde:
72
T
Entonces:
VA=
72
19
= 3,8 (Km/hr)
155
Velocidad (Km/hr)
16
4,5
17
4,2
18
19
3,8
20
3,6
21
3,4
156
SF110015
VERDE
SF11002
AMARILLO
SF110025
LILA
SF11003
AZUL
SF11004
ROJO
Presin
Bar
Caudal
L/min
0,33
2,5
0,37
0,40
3,5
0,43
0,46
0,49
2
2,5
0,60
3,5
0,65
0,69
0,65
2
2,5
0,80
0,86
4
2
2,5
0,92
0,82
0,91
1,00
3,5
1,08
1,15
2
2,5
0,98
3
3,5
4
2
2,5
3
3,5
2
2,5
SF11006
GRIS
SF11008
BLANCO
0,73
3
3,5
SF11005
CAFE
0,55
1,10
1,20
1,30
1,39
1,31
1,46
1,60
1,73
1,85
1,63
1,83
2,00
3,5
2,16
2,31
2
2,5
1,96
2,40
3,5
2,60
2,80
2,20
2,61
2,5
2,92
3
3,5
3,20
3,46
3,70
157
2. Control de la presin
Controlar la presin en un pulverizador de mochila es difcil si este no cuenta
con un manmetro, por ello algunos equipos como los pulverizadores Solo,
cuentan con un dispositivo que permite controlar la presin de aplicacin
evitando que el operador supere dicho rango de presin Existe la opcin en la
mayora de ellos de seleccionar la presin mxima de trabajo mediante un
regulador ubicado en la parte superior del estanque, bajo la tapa, donde se
hace coincidir la pestaa superior, sealada con un nmero que indica la presin
en bares con una pestaa inferior ( Figura 11).
4
1
3
2
3. Volumen de Aplicacin
Finalmente con los datos de caudal, velocidad de trabajo y ancho de mojamiento
de la boquilla, determinamos el volumen de aplicacin mediante la expresin:
Q = q * 600
a*v
Donde:
Q = Volumen de aplicacin (L/Ha)
q = Caudal de la boquilla (L/min)
a = Ancho de separacin entre boquillas
v = Velocidad de avance operador (Km/hr)
158
1* 600
= 316 L/Ha
0,5 * 3,8
4. Seleccin de Boquilla
Si el volumen de aplicacin no coincide con lo recomendado se puede determinar
el caudal de la boquilla ms apropiado mediante la frmula:
q =
Q*a*v
600
De esta manera, por ejemplo, cull ser el Caudal de la boquilla requerido para
aplicar un volumen equivalente a 200 L/ha, a la velocidad de avance del
operador medida en el punto 1 y para el ancho de trabajo de la boquilla del
punto 3.
q = 200 *0,5 * 3,8 = 0,63 L/min.
600
Una vez seleccionada la boquilla requerida se debe verificar su caudal, midiendo
el volumen que arroja durante 1 minuto.
Por ejemplo, si al medir el caudal se encuentra que se recogen 0,6 L/min.
Entonces el volumen equivalente que se aplicar por hectrea ser segn la
siguiente frmula:
= 189 L/ha
0,5 * 3,8
159
Gotas/cm2
160
Porcentaje
de cobertura
Tamao de las
gotas (VMD)
85
10%
250
70
20%
275
60
30%
300
55
40%
312
40
50%
325
STP
Referencias
AB * Q
DEH
Donde:
VAB = Volumen de Aplicacin en Banda (L/ha)
Q = Volumen equivalente a una aplicacin por hectrea (L/ha)
AB = Ancho de la banda (m)
DEH = Distancia Entre Hileras (m).
Por ejemplo si la banda que vamos a utilizar es de m por el centro de la
hilera de frutilla, el volumen equivalente a una aplicacin por hectrea del
ejemplo anterior sera de 189 L/ha y la distancia entre camellones de la frutilla
es de 1,10 m entonces:
VAB =
AB * Q = 0,5 * 189 = 86 L
DEH
1,10
161
VAB = AB * Q = 0,5 * 3
DEH
1,10
162
8002
amarillo
50
8003
azul
50
8004
rojo
50
Presin
Bar
Caudal
L/min
0,48
2,5
3
0,54
0,59
259
283
216
236
185
202
162
177
144
157
129,5
141,5
0,60
326
272
233
204
181
163
0,65
312
260
223
195
173
156
2,5
0,72
346
288
247
216
192
173
0,79
379
316
271
237
211 189,5
0,91
437
364
312
273
243 218,5
0,96
461
384
329
288
256 230,5
2,5
3
4
1,08
1,18
518
566
432
472
370
405
324
354
1,36
653
544
466
408
1,29
1,44
619
691
516
576
442
494
387
432
288 259
315 283
363 326,5
344 309,5
1,58
1,82
758
874
632
728
542
624
474
546
2
2,5
3
4
164
384 345,5
471 379
485 437
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