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La mthode du cot moyen unitaire pondr (CMUP) On valorise le stock en faisant une moyenne
pondre chaque entre.
CMUP =
Soit un magasin commercialisant du riz conditionn en paquets de 1 kg. Le 1 er mars, il dispose en stock (stock initial) de
60 kg 2,90 HT. II achte, le 15 mars, 120 kg 2,35 = et, le 20 mars, 60 kg 3 . II vend 80 kg le 15 mars et 90 kg le
25 mars.
Si on dresse la fiche de stock la fin du mois de mars, elle se prsentera ainsi :
Fiche de stock
Date
Libell
Entre
Qt
1e, mars
3 mars
15 mars
20 mars
25 mars
Stock initial
Achats
Ventes
Achats
Ventes
Sortie
PU
Valeur
120 2,35
282,00
60 3,00
180,00
Stock
PU
Valeur Qt
Valeur
60 2,90 174,00
:
180
100
2)
160
80
PU
90
(
)+(
)+(
)
)= 2,71
2. La mthode du premier entr, premier sorti (PEPS) ou first in, first out (FIFO)
On valorise le stock en distinguant la valeur de chaque entre.
chaque sortie, on va d'abord puiser dans les stocks les plus anciens.
On valorise le stock du mme magasin selon la mthode PEPS.
Fiche de stock
Date
Libell
Entre
Sortie
Qt
PU Valeur
PU
Valeur
Achats
15 mars
Ventes
20 mars
Achats
25 mars
Ventes
Stock
PU
ValeL
60 2,90
120 2,35
282,00
60
120
60
20
60 3,00
174,00
,
180,00
90
100
100
60
10(2)
60
2 Q Cl
uz
Q
No
qo
qo = nombre optimal de produits commander
u = prix unitaire des produits en stock
Q = consommation annuelle en quantit
z = taux du cot de possession du stock
Cl = cot de passation d'une commande
No = cadence optimale de commandes
Exemple : Une unit commerciale a relev les donnes suivantes :
Le cot de passation d'une commande est de 15 et le cot de possession est estime 20 % du stock moyen. La
consommation annuelle est value 8 000 units au cot unitaire de 50 .
qo
Si la demande est rgulire (8 000/12 = 667 units par mois environ ou 167 par semaine), l'unit commerciale
commandera 155 units toutes les semaines (30 jours/667 x 155 = 7 jours).
Lorsque la consommation est irrgulire, qo reste identique mais les dates de _____________________ varient en
fonction des consommations effectives. Comme on ne connat pas exactement le volume de consommation, on effectue
une commande quand on atteint un stock _________________ (gestion point de commande).
La demande est de 150 en semaine 1, 170 en semaine 2,
180 en semaine 3,
167 en semaine 4.
Les livraisons sont effectues en milieu ou fin de semaine.
Quantit
Stock final
Stock initial en dbut
Demande
command
aprs
de semaine
e
livraison
Semaine 1
155
150
155
160
Semaine 2
160
85
155
Semaine 2
85
155
Semaine 3
180
155
Semaine 4
167
155
Total
667
On notera qu'en semaine 2, il faut effectuer deux commandes sous peine de rupture de stock en fin de semaine (160 170 = - 10).
Janvier
Dmarque connue
- Casse
- Produits prims
- Dchets
- Diminution naturelle
du poids lie la perte
d'humidit (dessication)
- Cambriolage
Dmarque inconnue
- Pertes non comptabilises
- Erreurs de caisse
(enregistrement manuel
- Vol et consommation
sur place
- Consommation interne
- Erreurs de rception
Le rapprochement automatique mensuel entre l'inventaire physique et l'inventaire thorique du rayon confiserie relve
une diffrence de 12 units de M&M's. Sur le cahier de dmarque connue ont t nots 5 paquets vides retrouvs dans
le rayon lors du rassortiment.
On peut donc considrer que la dmarque inconnue est de _______________ units