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Comunicado 63

Tcnico

ISSN 1517-8862
Fevereiro/2004
Seropdica/RJ

Desempenho de Cultivares de Batata


(Solanum tuberosum L.), sob Manejo
Orgnico, em Diferentes Condies
Edafoclimticas do Estado do Rio de
Janeiro
Leandro Azevedo Santos1
Dejair Lopes de Almeida2
Jos Antnio Azevedo Espindola2
Raul de Lucena Duarte Ribeiro3
Maria Luza de Arajo4

Introduo
A cultura da batata (Solanum tuberosum L.) detm
grande importncia na dieta alimentar da
populao mundial, constituindo-se em excelente
fonte de calorias e protenas (segundo Informativo
ABAMIG, citado por Resende et al., 1999).
Segundo Bittencourt et al. (1985), a batata,
quando comparada a outros alimentos como trigo,
feijo, arroz e mandioca, apresenta os maiores
ndices de produo de protena (1,4 kg) e de
energia (55 x 103 kcal) por hectare dia-1.
No Brasil, a batata destaca-se como a principal
hortalia, superando outras espcies importantes
como tomateiro e cebola em termos de rea
plantada. As regies Sul e Sudeste so as
principais produtoras do pas (Fundao Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatstica, 2002).
A cultura da batata exigente quanto ao clima,
preferindo temperaturas mais amenas durante o
ciclo. As chuvas devem ser bem distribudas, no
devendo concentrar-se nas pocas de plantio e
colheita (Filgueira, 2002).
O principal fator limitante produtividade dessa
cultura sua suscetibilidade a um grande nmero
de pragas e doenas, algumas delas capazes de
ocasionar srios prejuzos (Lopes & Reifschneider,
1999). Merece destaque a requeima, causada
pelo fungo Phytophthora infestans, cujas

epidemias so favorecidas pela combinao entre


temperaturas em torno de 18 a 20C e alta
umidade relativa do ar.
Crescente ateno tem sido dada ao uso
inadequado de agrotxicos em reas cultivadas
com hortalias, o que muitas vezes pode
representar alto risco de contaminao ambiental,
humana e alimentar (Bezerra et al., 1999). Uma
alternativa cada vez mais adotada consiste na
integrao de prticas de manejo menos nocivas
ao meio ambiente, que caracteriza a agricultura
orgnica. De acordo com Souza & Rezende
(2003), o sucesso da produo orgnica de batata
est diretamente relacionado utilizao de
materiais genticos mais resistentes a doenas
como a requeima.
Com o objetivo de avaliar o desempenho de duas
cultivares de batata sob manejo orgnico, foram
conduzidos
experimentos
em
condies
edafoclimticas distintas do Estado do Rio de
Janeiro.

Material e Mtodos
O primeiro experimento foi realizado no Sistema
Integrado de Produo Agroecolgica (SIPA
Fazendinha
Agroecoelgica
km
47),
representando uma rea de 60 ha destinada ao
exerccio da agroecologia, implementada atravs
de cooperao tcnica entre a Embrapa

1 Embrapa Agrobiologia/UFRuralRJ, Bolsista CNPq/PIBIC, BR 465, km 07, CEP 23851-970, Seropdica, RJ, e-mail: leoazevedo2001@yahoo.com.br;
2 Embrapa Agrobiologia, Pesquisador, Eng. Agr., Ph.D., BR 465, km 07, CEP 23851-970, Seropdica, RJ;
3 UFRuralRJ, Prof. Adjunto, Eng. Agr., Ph.D., BR 465, km 07, CEP 23851-970, Seropdica, RJ;
4 Pesagro-Rio, Pesquisadora, Eng. Agr., Ph.D., BR 465, km 07, CEP 23851-970, Seropdica, RJ.

Desempenho de Cultivares de Batata (Solanum tuberosum L.), sob Manejo Orgnico, em Diferentes Condies Edafoclimticas do Estado do Rio de Janeiro

Agrobiologia, a Universidade Federal Rural do Rio


de Janeiro e a Pesagro-Rio (Estao Experimental
de Seropdica). O SIPA localiza-se na Baixada
Fluminense, a 33 m de altitude. O segundo
experimento foi montado no campo experimental
de Avelar, pertencente Pesagro-Rio e situado no
municpio de Paty do Alferes, Regio do Mdio
Paraba, a cerca de 600 m de altitude.
Em ambas as reas experimentais (Seropdica e
Paty do Alferes), os solos so classificados como
Argissolo
Vermelho-Amarelo,
apresentando,
respectivamente, as seguintes caractersticas
qumicas: pH em gua = 6,2 e 6,2; Al+3 = 0,0 e 0,0
cmolc dm-3; Ca+2 = 3,0 e 1,2 cmolc dm-3; Mg+2 = 1,6
e 1,2 cmolc dm-3; P = 57 e 75 mg dm-3 e K+ = 93 e
75 mg dm-3.
O preparo do solo usado consistiu de arao e
gradagem, seguidas do preparo das leiras. A partir
dos valores da anlise de solo, foi realizada a
adubao conforme indicado na Tabela 1. O
composto orgnico e a cama de avirio
apresentaram as seguintes caractersticas fsicas
e qumicas, respectivamente: Umidade = 51 e
16,3%; N = 11,07 e 35,30 g kg-1; P = 3,29 e 4,49 g
kg-1; K+ = 5,01 e 1,27 g kg-1; Ca+2 = 16,04 e 60,20
g kg-1; Mg+2 = 4,81 e 7,30 g kg-1.
Tabela 1. Adubaes referentes s duas reas
experimentais para avaliao do desempenho de
cultivares de batata (Solanum tuberosum) sob
manejo orgnico.
Adubao
Mineral
Experimento
Orgnica
P2O5(1)
K2O(2)
----t
ha-1------kg ha-1--Seropdica
30
200
5 (3)
Paty do Alferes
40
200
16 (4)
(1) P2O5 na forma de farinha de ossos; (2) K2O na forma de sulfato de
potssio; (3) Cama de avirio; (4) Composto orgnico.

O delineamento experimental constituiu-se de


blocos ao acaso com cinco repeties, em
esquema fatorial 2 x 2 (cultivares x regio). Foram
comparadas as cultivares Asterix e Monalisa
(Figura 1), indicadas como tolerantes ao agente
da requeima.

cultivar Monalisa

cultivar Asterix

Figura 1. Cultivares de batata comparadas, sob manejo orgnico, em


Seropdica, estado do Rio de Janeiro.

O plantio foi realizado em leiras de 30 cm de


altura, no espaamento de 0,80 m entre leiras com
0,30 m entre plantas.
Os tratos culturais incluram amontoa, capinas
com o uso de enxada e irrigaes por asperso. A
amontoa foi efetuada 30 dias aps o plantio,
simultaneamente primeira capina. A segunda
capina foi feita procurando-se preservar as
espcies menos agressivas da vegetao
espontnea entre as leiras.
O controle da requeima foi realizado atravs da
aplicao de calda bordalesa a 1% em
pulverizaes nas pocas com parmetros
climticos mais propcios ao aparecimento da
doena, isto , temperaturas ao redor de 20C e
umidade relativa do ar acima de 90 % (Tokeshi &
Bergamin,1980).
Por ocasio da colheita, foi avaliada a
produtividade, alm do dimetro dos tubrculos e
incidncia de leses ocasionadas por insetospraga e pelo agente causal da sarna comum
(Figura 2). Para classificao quanto ao dimetro,
foram utilizadas trs categorias: grado (> 45
mm), mdio (33 a 45 mm) e mido (21 a 33 mm).

Resultados e Discusso
As condies climticas prevalentes no perodo
experimental so apresentadas na Tabela 2. Em
relao temperatura, constataram-se valores
adequados para a cultura da batata. A batata
requer uma termoperiodicidade diria (diferena
entre temperatura diurna e noturna) em torno de
10C (Filgueira, 2002), o que ocorreu durante o
ciclo da cultura. Por outro lado, ambas as regies
apresentaram ndices pluviomtricos insuficientes
para o bom desenvolvimento da cultura, tornando
imprescindvel o uso da irrigao.

Desempenho de Cultivares de Batata (Solanum tuberosum L.), sob Manejo Orgnico, em Diferentes Condies Edafoclimticas do Estado do Rio de Janeiro

Tabela 2. Temperaturas do ar e pluviosidade em Seropdica e Paty do Alferes, durante o ciclo de cultivares


de batata avaliadas sob manejo orgnico (ano de 2003).
Ms
Maio
Junho
Julho

Temperatura (C)
Mxima
Mnima
Seropdica
P. Alferes
Seropdica
P. Alferes
27,3
26,0
17,3
12,4
28,7
27,3
17,9
11,3
27,7
25,2
16,3
9,5

Houve diferenas significativas de produtividade


entre as duas localidades onde foram realizadas
as avaliaes (Tabela 3). Valores mais altos
ocorreram em Seropdica, ultrapassando as
mdias referentes ao Estado do Rio de Janeiro
(9,6 e 9,9 t.ha-1 para 1997 e 1998,
respectivamente) (Fundao Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatstica, 2002).
O fato do cultivo da batata, de maio a setembro,
ter apresentado melhor resultado em Seropdica,
pode ser explicado pela ocorrncia de
temperaturas diurnas mais elevadas do que em
Paty do Alferes e pelo atendimento
termoperiodicidade diria, necessria para
tuberizao. Essas temperaturas diurnas mais
elevadas proporcionaram maior taxa metablica e,
portanto, um desenvolvimento vegetativo mais
acelerado, encurtando o ciclo da cultura.

Pluviosidade (mm)
Seropdica
70,6
5,5
10,2

P. Alferes
18,1
0,2
8,7

O perodo de tempo decorrido do plantio colheita


foi mais longo em Paty do Alferes (104 dias) do
que em Seropdica (80 dias). Essa precocidade
verificada em Seropdica pode ter favorecido uma
menor exposio dos tubrculos no campo,
acarretando menor percentual de lesionamento
dos
tubrculos
por
fitoparasitas
e,
conseqentemente,
produtividade
superior
(Tabela 3).
Em Paty do Alferes, a cultivar Asterix mostrou-se
mais produtiva, enquanto em Seropdica no
foram constatadas diferenas significativas entre
as duas cultivares. Ainda assim, em Seropdica a
cultivar Asterix revelou baixo percentual de
tubrculos lesionados.
A cultivar Monalisa apresentou incidncia mais
elevada de tubrculos lesionados em ambos os
locais de avaliao, com valores at 16%
superiores aos da cultivar Asterix (Tabela 3).

Tabela 3. Produtividade e percentual de tubrculos lesionados de cultivares de batata, submetidas a manejo


orgnico, nos municpios de Seropdica e Paty do Alferes, estado do Rio de Janeiro (ano de 2003).
Cultivar
Asterix
Monalisa
C.V. (%)

Produtividade
------(t ha-1)-----Seropdica
P. Alferes
17,02 Aa ( 2)
11,80 Ab
13,08 Aa
7,32 Bb
----------------21,4----------------

Tubrculos lesionados (1)


------(%)-----Seropdica
P. Alferes
24,67 Ba
15,33 Bb
34,60 Aa
31,33 Aa
----------------23,3----------------

Ocasionados pelo ataque de insetos e de sarna comum; (2) Os valores representam mdias de cinco repeties; mdias seguidas de mesma letra maiscula
nas colunas e minscula nas linhas, no diferem entre si pelo teste de Tukey (p< 0,05).

(1)

Como esse lesionamento compromete o padro


comercial dos tubrculos, os resultados indicaram
maior adaptao da cultivar Asterix ao manejo
orgnico empregado. importante destacar que,
mesmo no sendo esse o objetivo principal dos
experimentos,
constatou-se
um
processo
diferenciado entre as variedades avaliadas quanto
ocorrncia de leses causadas por insetospraga e pelo agente causal da sarna comum. De

acordo com Bedendo (1995), o aparecimento e


desenvolvimento de uma doena resulta da
interao entre uma planta suscetvel, um agente
patognico e fatores ambientais favorveis. Dessa
forma, a cultivar Monalisa aparentemente
mostrou-se mais suscetvel ao ataque de
organismos formadores de leses em tubrculos
nas condies edafoclimticas de Seropdica e
Paty do Alferes.

Desempenho de Cultivares de Batata (Solanum tuberosum L.), sob Manejo Orgnico, em Diferentes Condies Edafoclimticas do Estado do Rio de Janeiro

Com relao ao dimetro dos tubrculos,


verificou-se que, para ambas as cultivares
testadas, o que mais contribuiu para o total
produzido foram os tubrculos de tamanho mdio
(31 a 45 mm) (Tabela 4).

Referncias Bibliogrficas

Tabela 4. Produtividade por classe de dimetro do


tubrculo de cultivares de batata submetidas a
manejo orgnico, nos municpios de Seropdica e
Paty do Alferes, Estado do Rio de Janeiro (ano
2003).

BEZERRA, A. R.; NOGUEIRA, N. D.; PAULA, S.


V. de P. Agrotxicos: legislao e fiscalizao em
Minas Gerais. Informe Agropecurio, Belo
Horizonte, v. 20, n. 197, p. 97-104, 1999.

Cultivar

Produtividade por classe (%)


Grado
Mdio
Mido
(> 45 mm)
(33 a 45 mm)
(21 a 33 mm)
Seropdica P. Alferes Seropdica P. Alferes Seropdica P. Alferes

Asterix 9,5 Ba(1) 6,9 Aa 78,8 Aa 77,9 Aa 11,7 Aa 16,1 Aa


Monalisa 45,6 Aa 18,0 Ab 48,3 Ba 59,9 Ba 6,0 Bb 22,1 Aa
C.V. (%) ---------53,16-------- ---------15,69-------- ---------24,73-------Os valores representam mdias de cinco repeties; mdias seguidas da
mesma letra maiscula nas colunas e minscula nas linhas, no diferem
entre si pelo teste de Tukey (p< 0,05).
(1)

Levando-se em conta os resultados obtidos nos


dois experimentos, a cultivar Asterix mostrou-se
mais adaptada ao sistema orgnico de produo,
podendo ser recomendada para o cultivo na
Baixada Metropolitana e na Regio Serrana do
Estado do Rio de Janeiro.

BEDENDO, I. P. Ambiente e doena. In:


BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H.; AMORIM, L.,
(Ed.). Manual de Fitopatologia. 3. ed. So Paulo:
Editora Agronmica Ceres, 1995, v. 1, p. 331-341.

BITTENCOURT, C.; REIFSCHNEIDER, F. J. B.;


MAGALHES, J. R. de; FURUMOTO, O.;
FEDALTO, A. A.; MAROUELLI, W. A.; SILVA, H.
R. da; FRANA, F. H.; VILA, A. C. de;
GIORDANO, L. de B. Cultivo da batata
(Solanum tuberosum L.). Braslia: EMBRAPA
CNPH, 1985. 20 p. (EMBRAPA CNPH.
Instrues Tcnicas, 8).
FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de
olericultura:
agrotecnologia
moderna
na
produo e comercializao de hortalias. Viosa:
UFV, 2002. 402 p.
FUNDAO INSTITUTO BRASILEIRO DE
GEOGRAFIA E ESTATSTICA (IBGE). Produo
Vegetal. Anurio estatstico do Brasil. Rio de
Janeiro, v. 60, Seo 3, p. 37, 2002.
LOPES, C. A.; REIFSCHNEIDER, F. J. B. Manejo
integrado das doenas da batata. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v. 20, n. 197,
p. 56-71, 1999.
RESENDE, L. M. de A.; MASCARENHAS, M. H.
T.; PAIVA, B. M. de. Aspectos econmicos da
produo e comercializao de batata. Informe
Agropecurio, Belo Horizonte, v. 20, n. 197, p. 919, 1999.

Sarna

Figura 2. Tubrculo da cultivar Monalisa com sintomas de sarna comum


(causada por Streptomyces scabies).

Comunicado
Tcnico, 63

Exemplares desta publicao podem


ser adquiridos na:
Embrapa Agrobiologia
BR465 km 47
Caixa Postal 74505
23851-970 Seropdica/RJ, Brasil
Telefone: (0xx21) 2682-1500
Fax: (0xx21) 2682-1230
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e-mail: sac@cnpab.embrapa.br
1 impresso (2004): 50 exemplares

SOUZA, J. L. de; RESENDE, P. Manual de


horticultura orgnica. Viosa: Editora Aprenda
Fcil, 2003. 564 p.
TOKESHI, H.; BERGAMIN, F. A. Doenas da
Batata Solanum tuberosum L. In: GALLI, F.,
(Coord.). Manual de Fitopatologia. 3. ed., So
Paulo: Editora Agronmica Ceres, 1980, v. 2,
p. 102-120.
Comit de
publicaes

Eduardo F. C. Campello (Presidente)


Jos Guilherme Marinho Guerra
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Vernica Massena Reis
Robert Michael Boddey
Maria Elizabeth Fernandes Correia
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Expediente

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Editorao eletrnica: Marta Maria
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