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INTRODUCCIN
El
presente
informe
de
laboratorio
trata
sobre
cmo
II.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
OBJETIVOS ESPECFICO:
III.
MARCO TEORICO:
Descripcin del lugar
Ro Paccha es un arroyo y est cerca de Huaycahuaycho y Cerro
Antajasa. (1)
Descripcin del recurso:
(1)
PARMETROS ORGANOLPTICOS:
COLOR
El color es la capacidad de absorber ciertas radiaciones del espectro
visible. Existen muchas causas y por ello no podemos atribuirlo a un
constituyente en exclusiva, aunque algunos colores especficos dan
una idea de la causa que los provoca, sobre todo en las aguas
naturales. El agua pura es bastante incolora slo aparece como
azulada en grandes espesores.
En general presenta colores inducidos por materiales orgnicos de los
suelos vegetales:
(2)
1.
2.
http://aroundguides.com/es/20213212/Mapa.
http://www.bonsaimenorca.com/articulos/articulos-tecnicos/parametros-de-calidadde-las-aguas-de-riego/#Color.
eliminacin
suele
hacerse
por
coagulacin-floculacin
con
(1)
(2)
1.
http://www.bonsaimenorca.com/articulos/articulos-tecnicos/parametros-de-calidad-
2.
de-las-aguas-de-riego/#Color.
http://digesa.sld.pe/DEPA/informes_tecnicos/GRUPO%20DE%20USO%201.pdf
Mtodo
espectrofotomtrico
(permite
comparar
la
radiacin
(1)
OLOR
Definicin: Es la sensacin producida al estimular el sentido del
olfato.
FUENTE En su forma pura, el agua no produce sensaciones olfativas.
El olor en el agua puede utilizarse de manera subjetiva para describir
cualitativamente su calidad, estado, procedencia o contenido. Aun
cuando esta propiedad pueda tener un amplio espectro de
posibilidades, para propsitos de calidad de aguas existen ciertos
aromas caractersticos que tipifican algunas fuentes u orgenes, ms
o menos bien definidos. Adems de estos aromas tpicos, existen
otras fragancias que tipifican un origen en particular, pero que son
menos frecuentes en los estudios de calidad de aguas. As por
ejemplo, las aguas residuales de industrias vincolas, de industrias
cerveceras, de industrias lecheras y de empresas relacionadas con la
explotacin o procesamiento del petrleo, tienen olores distintivos
que son fcil y rpidamente perceptibles y que deben registrarse en
las libretas de campo.
CARACTERISTICAS
El olor se reconoce como factor de calidad que afecta a la
aceptabilidad del agua potable (y de los alimentos preparados con
http://digesa.sld.pe/DEPA/informes_tecnicos/GRUPO%20DE%20USO%201.pdf
METODO DE ANLISIS
Este parmetro organolptico se puede evaluar mediante
percepciones sensoriales que se realizan directamente en campo pero
en caso que se quiera confirmar y cuantificar se miden nuevamente
en el laboratorio mediante tcnicas estndares ms precisos. La
determinacin del olor se hace con el lmite umbral: dilucin mxima
de agua inolora para hacer susceptible su olor. No existe una
concentracin absoluta de olor umbral debido a la variacin inherente
a la capacidad olfatoria individual. (2)
SABOR
Cualidad de un alimento o sustancia percibida por el sentido del
gusto. Los sabores bsicos son cuatro: dulce, salado, amargo y cido.
Cada sabor se percibe en una parte determinada de la lengua. (3)
Las aguas adquieren un sabor salado a partir de 300 ppm de Cl-, y un
gusto salado y amargo con ms de 450 ppm de SO4=. El CO2 libre en
el agua le da un gusto "picante". Trazas de fenoles u otros
compuestos orgnicos le confieren un olor y sabor desagradables. (4)
CARACTERISTICAS
El verdadero 'sabor' de los alimentos se detecta en los sensores
especficos existentes en diferentes partes de la lengua, estos
sensores se denominan papilas gustativas y un ser humano posee
cerca de 10.000 de estas papilas. La parte determinada por el gusto
est limitada a dulce, amargo, agrio, salado, y otros sabores bsicos,
pero el olor de la comida es muy variado. El primero, adems, puede
ser alterado cambiando tan slo su olor. Un ejemplo de esto son los
caramelos con saborizantes artificiales, que para cambiar su sabor, se
emplean distintas esencias y fragancias. Por eso, aunque el trmino
saborizante hace referencia al sabor, ese mismo trmino se usa
http://digesa.sld.pe/DEPA/informes_tecnicos/GRUPO%20DE%20USO%201.pdf.
http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/sabor.
http://www.bonsaimenorca.com/articulos/articulos-tecnicos/parametros-de-calidadde-las-aguas-de-riego/#Color.
Diapositivas, color, sabor y olor. Mag. Carlos Poma Villafuerte Dr.
(1)
METODO
FACTSHEET Olor Y sabor. Compuestos que causan Olor y Sabor en el Agua Potable.
Diapositivas, color, sabor y olor. Mag. Carlos Poma Villafuerte Dr.
En
cuerpos
de
aguas
naturales,
la
acidez
es
causada
en
mili
dicha acidez.
La forma ms frecuente de medir la acidez es mediante
titulacin con una base fuerte (generalmente hidrxido de sodio
0,020 N), utilizando como indicadores el naranja de metilo, o el
azul de bromo fenol para la determinacin de la acidez mineral
y la fenolftalena para la determinacin de la acidez carbonacea.
(1)
ACIDEZ TOTAL
Es la cantidad de iones hidronio (H3O+) en la muestra acuosa y se
determina como la capacidad cuantitativa de una muestra de agua
para reaccionar con una base fuerte hasta un pH de 8,3.
(2)
1.
http://apoyoambiental.bligoo.com.co/media/users/19/973332/files/225766/Caracteristi
2.
casAgua.pdf.
http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Noticias/NMX-AA-036-SCFI-2001.pdf.
IV.
1. DETERMINACIN DE LA ACIDEZ:
- Agua de cao
- Agua del rio paccha
- Fenolftalena
- Matraz Erlenmeyer
NaOH 0.02N
- Anaranjado de metilo
- Bureta
- Probeta
- Vaso de precipitados
- Gotero
2. DETERMINACIN DEL COLOR, OLOR Y SABOR:
- Tubos de ensayo
Agua de cao
Agua del rio paccha
- Espectrofotmetro
- Algodn
- Embudo.
V.
PROCEDIMIENTO
1. DETERMINACIN DE ACIDEZ:
ACIDEZ TOTAL:
Se agrega dos gotas de fenolftalena a una muestra de
volumen adecuado de 50 o 100ml, si es posible, contenida a
un matraz Erlenmeyer. Se titula sobre una superficie blanca
NaOH 0.02N hasta q vire a un color ligeramente rosado
cacteristico de un pH 8.3
ACIDEZ MINERAL:
Se agrega dos gotas de anaranjado de metilo a una muestra
de volumen adecuado de 50 o 100ml, si es posible, contenida
a un matraz Erlenmeyer. Se titula sobre una superficie blanca
NaOH 0.02N hasta que vire a un ligero color anaranjado de un
pH 4.5.
2. DETERMINACIN DE COLOR, OLOR Y SABOR:
COLOR APARENTE:
En un tubo de ensayo se agrega agua de la muestra y en otro
tubo agregar agua de cao luego se procede a medir en el
espectrofotmetro.
OLOR Y SABOR:
- Oler las muestras.
- El sabor no se puede determinar directamente debido a
que las muestras pueden ser toxicas para la salud. Por
ende, utilizamos el principio a lo que huele el agua, sabe
el agua
VII.
RESULTADOS Y CLCULOS
Resultad
os
0.3
l/m
Agua
del
Rio
Paccha
Agua destilada
1.2/
m
0.0
l/m
OLOR:
DETERMINACIN DEL
Muestra
Agua del cao
Resultados
No presenta olor
Tiene un olor a
medicina
VIII. CONCLUSIONES:
- Observamos que la acidez en el agua del rio Paccha es mayor
que del agua potable debido a no estar tratada; y en el agua
-
humano.
Se determin que las aguas del ro presentan un olor a
medicina y un color de 1, 2/m, volvindola no apta para el
consumo humano, requiriendo de un tratamiento antes de su
consumo.
Los parmetros
organolpticos
siempre
son
necesarios
humano.
El olor se reconoce como factor de calidad que afecta la
aceptabilidad del agua potable, ya que puede demostrar la
presencia de diversas sustancias que afectan seriamente a la
grandes.
Se debe tener todos los materiales y equipos adecuados para
realizar la prctica.
Tener cuidado con los equipos para que no se malogre o
descalibre.
X. ANEXOS: