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Foto: Archivo
Si te gusta comer pollo a la parrilla, corta 4 pechugas a la mitad y ponlas a macerar en el refrigerador
durante 6 u 8 horas en el siguiente alio: 1 taza (8 onzas) de vinagre balsmico, taza (4 onzas) de
aceite de oliva, taza (4 onzas) de miel, taza de organo fresco (1 cucharadas si usas organo
seco) y cucharadita de comino.
Al cocinar las pechugas, scalas de la salsa, scalas con papel toalla, agrgales sal y pimienta, y
colcalas en una parrilla caliente. La miel las volver doradas.
Puedes cocinar al mismo tiempo 3 cebollas grandes cortadas en ruedas gruesas y 3 pimientos (ajes)
rojos grandes cortados en rebanadas, los que puedes untar con la misma marinada, pero no donde
repos el pollo (esta debes tirarla antes de cocinarlo), sino la que te haya sobrado y no hayas usado o
con un poco de aceite de oliva aliado con sal, pimienta, organo y comino.
Puedes cocinar el pollo en una sartn estilo parrilla de tefln, que no requiere grasa y lo marca con las
rayas de la parrilla. La coccin tomar unos 45 minutos.
Sirve las piezas de pollo acompaadas con arroz, frijoles negros y tortillas.
Ponemos todo en un bowl o recipiente, mezclamos muy bien y procedemos a adobar el pescado.
El pescado ya lo tenemos limpio, abierto y con escamas, lo lavamos muy bien con agua y dejamos
estilar , con muy mucho cuidado quitamos el exceso de agua con servilletas de papel de cocina.
Ahora si el pescado lo salamos y le ponemos pimienta y untamos el adobo por dentro (por donde esta la
carne) si tienen brocha de cocina mejor, si no tienen haganlo con las manos (cuidado con las espinas ) .
Una vez que esta completamente adobado, lo prensamos en la parrilla para asar.