Empresa:

Los Sanguchones de Pablito

Integrantes:

Cebrian Ripa, Mirian

Aquino salvador, vanessa
Casromonte Quispe Luis Mauricio
Fuertes Trujillo carolina ruby
Rojas Huertas Ral Manuel

AO-2016

Resea histrica:
LOS SANGUCHONES DE PABLITO, es una microempresa constituida e
inscrita en la Sunat el 07 de febrero del 2015 por su fundadora MIRIAN
CEBRIAN RIPA, siendo el capital inicial s/. 10,000.00 (diez mil con 00/100
nuevos soles).
La actividad principal de nuestra empresa es ofrecer jugos, postres,
ensaladas, broasters y sanguches, debemos indicar que los productos
utilizados pasan por un estricto control de calidad.
La empresa cuenta con importantes convenios con LAIVE, INKA COLA,
ALICORP, SEGOVIANA, entre otros proveedores.

Misin:
La misin de nuestra empresa es lograr y crear un producto bueno,
saludable y de calidad para los consumidores; unificando innovacin,
esfuerzo y profesionalismo. Asimismo generar empleo para una mejor
calidad de vida para as no solo crecer como empresa sino tambin a nivel
humano.

Visin:
Tenemos el desafo de crear alimentos de a mejor calidad, de tal forma
nuestra empresa apuesta al crecimiento y desarrollo para posicionarse o
lograr un buen lugar entre las grandes compaa destacadas del mercado.

Principios:
Trabajo en equipo: con respeto y responsabilidad hacia la empresa,
clientes y colaboradores
Exigencia de calidad: la exigencia de calidad prevalece como un principio
de cumplimiento obligatorio en todas las reas de nuestro negocio, desde
el diseo y la produccin de nuestros productos, hasta las labores
comerciales y de marketing y la atencin al cliente.
Orientacin al cliente: a travs de mantenernos atentos a sus
necesidades cambiantes y expectativas, con el objetivo de mantenerlos
satisfechos y a gusto con nuestros servicios.
tica e Integridad: respecto al trato hacia nuestros empleados y clientes,
a la calidad de nuestros productos, a los compromisos asumidos, y a la
gestin profesional.

Valores:
Los valores de la empresa son una gua para nuestra forma de trabajar y de
alcanzar nuestras metas.

Honestidad
Compromiso
Esfuerzo
Responsabilidad
Transparencia.

Objetivos:

Lograr una gran satisfaccin a nuestros clientes.

Innovar y desarrollarnos constantemente, adaptndonos al gusto de
nuestros clientes y cumplir con nuestra propuesta de calidad y
excelencia en nuestros productos.

ORGANIGRAMA:

Administra
dora

Encargado
de cocina

Encargado
de jugos

Cajera

ESTRATEGIAS:
Marketing mix:
1

PRODUCTO

La empresa ofrece variedad de productos es por ello que para evaluar cul es
el producto estrella el producto ser dividido en grupos: jugos, sanguches,
comidas y postres los cuales evaluaremos segn el volumen de venta dentro
de una semana promedio:

JUGOS
120
100
80
60
40
Unds. Vendidas

20
0

SANGUCHES

Unds. Vendidas

160
140
120
100
80
60
40
20
0

COMIDA
120
100
80
Unds. Vendidas

60
40
20
0
POLLO A LA PLANCHA

POLLO BROSTER

SALCHIPAPA ESPECIAL

POSTRES
140
120
100
80
Unds. Vendidas

60
40
20
0
ENSALADA DE FRUTAS

EMPANADA

YOGURT FRUTADO

RESULTADOS
160
140
120
100
80
60
Unds. Vendidas

40
20
0

Por lo tanto segn la evaluacin el producto estrella es el sanguche de pollo

desglosando de la informacin que se venden 20 sanguches diarios que
multiplicado por los 7 das de la semana da como resultado 140 sanguches
vendidos en una semana.

EVOLUCION DEL PRODUCTO

Para
recomendacion

Se sirve con
variedad de
cremas

Calidad:

Empaque:
SANGUCHE DE
Se entrega
POLLO
el sanguche
en
una
envoltura
de plstico
y una de
Es para comer al
papel
paso o un antojo
encima y se
sirve en un
Se realizan
plato.
Marca: LOS
ofertas
SANGUCHONES
semanales
DE PABLITO

Caractersti
cas
de
calidad sen
sorial,
nutricional
y sanitaria.
Se entrega
un vaso de
chicha por
cada
sanguche

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Introducci

Crecimiento

Madurez

Declive

Venta
s/.3000.00

ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

PRECIO:
ACCESBLE AL
MERCADO
CALIDAD: SE
UTILIZAN
INSUMOS
FRESCOS Y DE

CARACTERISTICAS
FSICAS:
APARIENCIA
EXQUISITA

EMPAQUE:
ENVOLTURA DE
PLASTICO Y DE
PAPEL SERVIDO

MARCA: LOS
SANGUCHON
ES DE
PABLITO

REPUTACION DEL
VENDEDOR: BUENA YA
QUE SE CUENTA CON
CLIENTES
FIDELIZADOS

SERVICIO DEL
VENDEDOR:
ATENCION AL
CLIENTE DE

LOGOTIPO:

MARCA:

de ganancia en cada sanguche es decir; el costo de produccin del sanguche es de 2.50 y precio

PRECIO:
BASADO EN
COSTOS:

ORIENTADO A
UTILIDADES

ORIENTADO
AL CLIENTE

ORIENTADO
AL
MERCADO:

que contiene gran cantidad de carne adems de ser ms grande de lo normal por lo que el client

PLAZA:

UBICACION:

DISTRIBUCION:

COBERTURA
DEL CANAL:

Av Esmeraldas n 853 - Es una av comercial

cercana a puente nuevo que es un paradero muy
concurrido.

El local cuenta con una exhibidora grande para

las frutas, vitrinas para los postres y panes,
adems las cremas para los sanguches estn
exhibidas a la vista del cliente. Asimismo de
letreros distribuidos dentro y fuera del local.

Distribucin
selectiva

PROMOCION:
LETREROS

Porque somos minoristas

tenemos contacto directo
con el cliente final

TOLDOS DE LOS
COLORES DEL LOGO

CON ILUMINACION

PUBLICIDAD

CUENTA CON FAN

PAGE (FACEBOOK)

CARTELES UBICADOS
DENTRO Y FUERA DEL
LOCAL

PROMOCION DE VENTAS: ( COMO RECOMENDACIN)

CREACION DE
IMAGEN

LA IMAGEN QUE PROYECTA EL NEGOCIO

ES DE UNA SANGUCHERIA JUGUERIA
CONFIANZA
CON PRODUCTOS DE
CALIDAD.

DIFERENCIACION DEL
PRODUCTO

SE HACEN
HAMBURGUESA
S CASERAS

SOMOS LA UNICA
SANDUCHERIA EN LA
ZONA CON GRAN
VARIEDAD DE
SANGUCHES

PREPARAMOS JUGO
CON NUTRIENTRES
ADICIONALES Y
COMBINACIONES AL
GUSTO DEL CLIENTE

POSICIONAMIENTO

LOS SANGUCHONES DE PABLITO RESALTA UNA

EXCELENTE IMAGEN POR EL SERVICIO DE
CALIDAD BRINDADO A NUESTROS CLIENTES, LO
QUE CON LLEVA A OCUPAR UN LUGAR EN LAS
MENTES DE NUESTROS CLIENTES MEDIANTE
NUESTRA MARCA.

DEFINICION DE MERCADO OBJETIVO:

POSICIONAMIENTO:
Nuestra sangucheria-jugueria LOS SANGUCHONES DE PABLITO resaltan una
excelente imagen por el servicio de calidad brindado a nuestros clientes, lo que
con lleva a ocupar un lugar en las mentes de nuestros clientes mediante nuestra
marca.

SEGMENTACIN DE SANGUCHONES DE PABLITO

Sustento demogrfico:

EDADES DE LA POBLACION DEL

DISTRITO DE
DE EL AGUSTINO
Total de personas entre 18 a 35 aos
Total de personas entre 36 a 50 aos

TOTAL
326649
160362

POBLACIN URBANA
HOMBRES MUJERES
164103
162546
77860
82502

Segmento 1
Variables Demogrficas
Edad: 18 a 35 aos (adulto joven)
Sexo: Hombre y mujer
Ocupacin: estudiantes y trabajadores de EL AGUSTINO
Profesin: indiferente
NSE: B, C y D
Variables Cualitativas
Personalidad: Personas sociables que gustan de conversar y relacionarse
con otras personas.
Costumbres:
Intereses: comidas rpidas o comidas saludables
Estilo de vida:
-Progresistas: clientes que buscan ambientes con un precio cmodo y
accesible sin afectar la economa de su bolsillo y valoran el tema del
ahorro, tienen la proyeccin de revertir y mejorar su situacin econmica.
Segmento 2
Variables Demogrficas
Edad: 36 a 50 aos (adulto maduro)
Sexo: Hombre y mujer
Ocupacin: son obreros y empresarios de las empresas de EL AGUSTINO
Lugar de residencia: Aledaos al distrito de EL AGUSTINO
NSE: B,C y D
Variables Cualitativas
Costumbres: Personas que recurren al local para comer con su familia
despus de una salida familiar, parejas que se encuentran para pasar el
rato y comer algo al paso.

Intereses: en caso de familias buscan comodidad para comer con sus hijos
y en caso de solteros salir a comer.
Estilo de vida:
-Progresistas: son clientes que buscan ambientes con un precio cmodo de
manera que valoran el tema del ahorro
Comportamiento de compra: activo
ESTRATEGIAS ACTUALES DE LOS SANGUCHONES DE PABLITO

Estrategia indiferenciada: Est dirigida para todos los segmentos de todas las
edades que deseen satisfacer su necesidad comer. La empresa est en constante
innovacin para hacer que el cliente nos siga prefiriendo como sangucheria jugueria de calidad y acogedora.
LOS SANGUCHONES DE PABLITO brinda productos comestibles mediante una
gama de productos con precios bajos, en su mayora accesibles.
Se volanteo en el lugar para llamar la atencin de sus clientes
Cuenta con una adecuada infraestructura adems brinda una adecuada
atencin al cliente.
Los servicios adicionales como WI-FI, cable, TV led, mesas cmodas y ss.hh.
Estrategia diferenciada:
Segmentos:
Por edades de 18 a 35 aos: Estos clientes prefieren optar por comidas
con precios ms bajos siendo los de 20 y 30 soles de su preferencia.
Por edades de 36 a 50 aos: Estos clientes prefieren optar por precios
promedio siendo los platos especiales los de su preferencia, porque
consideran que la calidad es importante.

Competencia y ventaja Competitiva

Anlisis de la Competencia y Ventaja Competitiva de LOS SANGUCHONES DE
PABLITO:

Competencia LOS SANGUCHONES DE PABLITO:

Jugueria La Norteita

La Ta Julia (Carrito Sanguchero)

Jugueria Yuli

Jugueria Melositos

Jugueria Dieleiker

2 Carritos sangucheros

Ventaja Competitiva LOS SANGUCHONES DE PABLITO:

La diferencia que mantiene la empresa en competencia en el tiempo son:

Gran variedad de productos con respecto a su competencia.

productos de primera y con buena presentacin
ser la nica sangucheria que brinda hamburguesas preparadas como en

casa
Tiene buena exhibicin de las todos los productos.
La preparacin de los sanguches y platos es a la vista del cliente ofreciendo

un ambiente de confiaza.
Cuenta con una amplia infraestructura a nivel del sector.

TIPOS DE VENTAJA COMPETITIVA

a)

Ventaja de Costos

b)

Ventaja de diferenciacin

Segmentacin de Mercado
Parmetros de segmentacin
Accesible: Fue fcil de llegar al segmento del adulto joven y adulto mayor por lo
que LOS SANGUCHONES DE PABLITO ya est posicionado en este segmento, los

clientes son los que de alguna otra manera llevan la informacin sobre las
innovaciones, precios, servicios y atencin que brinda, sin embargo se considera
que debe mejorar las estrategias.
1 Medible: El segmento fue difcil de medir por lo que LOS SANGUCHONES
DE PABLITOes es visitado por los jvenes y adultos de diferentes edades,

costumbres, estilos de vida y condicin econmica

2 Tamao: El tamao de cada segmento es grande por lo que en el
siguiente cuadro resumen se puede apreciar las cantidades de poblacin en
cada segmento:

EDADES DE LA POBLACION DEL

DISTRITO DE EL AGUSTINO
Total de personas entre 18 a 35 aos
Total de personas entre 36 a 50 aos

TOTAL
326649
160362

POBLACIN URBANA
HOMBRES MUJERES
164103
162546
77860
82502

Criterios para la segmentacin

1 Geogrficos
En este caso LOS SANGUCHONES DE PABLITO no solo es visitado por los
habitantes del distrito de el agustino sino por transentes que buscan productos
DE CALIDAD tipo comidas rpidas y a la vez saludables; ya que muchos de ellos
transitan en grupo y en pareja que tienen distintos gustos y todo lo pueden
encontrar en nuestro local viniendo a ser ello su ventaja competitiva.
2 Demogrficos y socioeconmicos
Edades
Segmento: 18 -35 aos
Segmento 36- 50 aos

Sexo: hombre y mujer

Educacin: trabajadores y estudiantes de las empresas del distrito de El
agustino.
Clase social:
-Media: clientes trabajadores y estudiantes del NSE B
-Baja: clientes trabajadores y padres de familia del NSE c y d
Intereses: los clientes buscan un servicio que le brinde buena atencin y
comida rpida pero sabrosa.

3. Psicogrficos
Segmentacin del mercado
Variables piscogrficas
Clientes jvenes son sociables.

Personalidad
Cultura

clientes adultos con familia

media

Ciclo de vida familiar

solteros jvenes
casados con hijos

Motivos de compra

casados sin hijos

El motivo de compra es por
causalidad.

4. En funcin al beneficio
Productos:
JUGOS
SANGUCHES
COMIDA (platos especiales)
POSTRES

Son saludables y ligeros

Ayuda prevenir enfermedades.
Se puede llevar para comer al paso
Obtener una cena sabrosa sin
necesidad de cocinar
Saisfacen antojos.

1 Niveles de lealtad
LOS SANGUCHONES DE PABLITO tiene clientes moderadamente leales por

lo que en ese grupo ya se ha fidelizado

2 Ocasin de uso

Los clientes acuden al negocio de manera frecuente al ser un producto de

primera necesidad, sin embargo contamos con clientes ocasionales por
fechas de cobro como quincena y fin de mes.
3 En funcin al servicio
Los clientes respondieron de buena forma ante una promocin pasada que
fue consumir 6 veces un sanguche y el 7mo es gratis, de manera que les
permite ahorrar un poco ms en vez de pagar por el precio normal.

CREACIN DE VALOR
Sabemos

que

LOS

SANGUCHONES

DE

PABLITO

brinda

la

atencin

personalizada en atencin al cliente y EL SERVICIO DE COMIDAS. Actualmente

hay clientes que NOS frecuentan pero lo que buscamos es brindar un valor
agregado.
Necesidades del segmento:
La poblacin del distrito del agustino tiene la necesidad de tomar
desayunos y comer cenas, para lo cual ofrecemos diferentes productos
para el gusto de todos en los horarios 8:00 am a 12:00 pm por las maanas
y de 5:00 pm a 11:pm por las tardes- noches.
Gusto del segmento:
A ser una zona de alta afluencia de pblico por los paraderos buscan
comidas rpidas como los sanguches, jugos, y dems productos que
ofrecemos en poco tiempo y todo para llevar o comer en la comodidad del
local.
Capacidad de la empresa:
La empresa LOS SANGUCHONES DE PABLITO tiene la capacidad de
ofrecer productos frescos, con buena presentacin, delicioso sabor, y una
gran variedad de productos para todos los gustos.

 Influencia del entorno

LOS SANGUCHONES DE PABLITO deben mejorar y cambiar sus
estrategias de precios de manera frecuente porque la competencia
brinda los mismos servicios como Jugueria La Norteita, La Ta Julia
(Carrito Sanguchero), Jugueria Yuli, Jugueria Melositos
Aspectos importantes del VALOR: DAR-RECIBIR
El cliente paga por un producto y servicio de calidad que incluye el cobro de la
cuenta a las mesas los productos preparados a su vista y con los cuidados
necesarios de calidad, adems que los productos son como hechos en casa.
El cliente paga por un producto comestible, teniendo una variedad de productos y
a precios accesible.

ANLISIS FODA

FORTALEZAS:
Variedad de productos
Ubicacin favorables y
estratgica
Empresa formal
Producto saludable
Certificado de salubridad

OPORTUNIDADES:
Expansin de la empresa a
otros lugares
Produce variedad de jugos
dietticos y saludables
Bajos impuesto a la mype
Adquirir nueva tecnologa
para elaborar nuevos
productos .

DEBILIDADES:

AMENAZAS:

Mucha competencia en el lugar

No contamos con proveedores
directos para la elaboracin del
producto
Insuficiencia de tecnologa para
elaborar los productos
Espacio reducido en la cocina

Bajos precios de la
competencia
No se cuenta con un local
propio
Alto ndice delincuencial en la
zona
Inestabilidad por distorsin
Propagacin de plagas.