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Cruzamiento

El cruzamiento busca mejorar genticamente


las poblaciones de animales, a travs de la
introduccin y utilizacin de individuos
superiores. En el cruzamiento, el macho y
la hembra aportan igual cantidad de sus
genes a los hijos, pero, en la prctica, los
machos son ms importantes porque estn
sujetos a una seleccin ms intensa que las
hembras; adems, sus valores genticos
son ms confiables, porque resultan de
evaluaciones con un mayor nmero de hijos.

Los sistemas de cruzamiento buscan


introducir un genotipo especfico en una
poblacin local, para formar nuevas
poblaciones estables, o simplemente para
reemplazar un genotipo por otro. Los
cruzamientos pueden ser en una va, como
absorbentes, o de dos vas, como alternos
con dos o ms razas, variedad de raza o
estirpes. En avicultura comercial se utilizan
lneas que generalmente son cruces de tres
o ms estirpes.

Experiencia del Proyecto CENTA-FAO-Holanda


La experiencia desarrollada por el proyecto
con el mejoramiento gentico de la avicultura
familiar se ha basado en la introduccin de
individuos ms productivos, tanto razas puras
como lneas comerciales de pollos de
engorde de color.

Ejemplar Plymouth Rock Barred

Las razas introducidas son Plymouth Rock


variedad Barrada, Rhode Island Red y New
Hampshire Red, con las cuales se ha
implemendo un programa de mejoramiento
de las caractersticas productivas en las
crianzas de aves criollas: produccin de
huevos y crecimiento.

Ejemplar Rhode Island Red

24

Ejemplar New
Hampshire Red

MEJORA GENTICA

produccin de carne. Son animales pesados,


cuerpo ancho, de crecimiento rpido, el color
del plumaje es rojo intenso. Las tres razas
tienen la piel de color amarillo y la cscara
del huevo caf.

Las gallinas Plymouth Rock Barrada fueron


desarrolladas en Amrica a mediados del
siglo XIX. Se explotan para produccin de
huevo y carne. Son buenas madres y se
adaptan muy bien a condiciones de manejo
poco especializado. Su plumaje es negro y
blanco. Es una raza portadora de un gen
ligado al sexo que determina que los machos
sean ms claros que las hembras. Al nacer,
los machos presentan un mechn blanco en
la parte frontal de la cabeza.

Al introducir este tipo de razas e individuos


a una poblacin local de aves hay que tener
en cuenta lo que en gentica se define como
interaccin genotipo medio ambiente, la
cual ha demostrado que individuos que son
mejores en un determinado ambiente no son
necesariamente mejores en otros, los
animales tienen diferentes grados de
adaptacin. Por suerte, en aves es factible
manipular el ambiente, es decir, podemos
adecuar el alojamiento, suministrar alimento
completo y controlar las enfermedades; de
esta manera, la introduccin de las tres razas
indicadas no tiene que darse en forma aislada,
sino en forma complementaria con las
mejoras iniciadas en los componentes
ambientales (manejo, alimentacin y salud).

Las gallinas Rhode Island Red son de doble


aptitud, usadas preferentemente para la
produccin de huevos. Se adaptan a
condiciones de dietas marginales y
condiciones de manejo semiextensivas. Son
de color rojo oscuro a caoba, con la cola
negra.
La raza New Hampshire Red fue
desarrollada a inicios de 1935 en Amrica.
Son aves de doble aptitud con nfasis en la

Modalidades para la introduccin de individuos mejorados


expresado en el cruzamiento y la
formacin de grupos altamente
especializados para produccin de carne
o huevos. La introduccin de estos
animales en las fincas se hace con
animales de un da de edad o al inicio de
su vida productiva, como es el caso de
gallinas de postura. La crianza de estos
animales demanda que se les
proporcionen condiciones de alojamiento
protegido de la lluvia, viento y del ataque
de animales y personas; requieren de
sistemas de alimentacin balanceados y
controlados, de un plan completo de

Las modalidades desarrolladas por el


Proyecto CENTA-FAO-Holanda para la
introduccin de individuos mejorados
responden a las siguientes estrategias:

Introduccin de animales vivos de las


lneas comerciales de engorde o
postura, de un da de nacidos o ya
desarrollados.
Las lneas comerciales provienen de
cruces controlados y terminales,
generalmente de tres o ms estirpes;
tienen como propsito explotar el vigor
25

Sobre el manejo del huevo frtil para


incubacin natural se recomiendan
algunas medidas indicadas en el recuadro
de abajo.

vacunacin y de otras prcticas


especficas de manejo. Este tipo de
avicultura, por lo tanto, demanda cierto
grado de especialidad, lo que limita su
ejecucin a productores que renan
condiciones de manejo intensivo. Esta
alternativa en el sistema de crianza de
traspatio no es aplicable debido a que
no existen las condiciones para
proporcionar un manejo apropiado que
permita a las aves desarrollar su potencial
de produccin.

Introduccin de reproductores (gallos)


de razas estables para cruzarlos con
las gallinas locales.
La modalidad consiste en introducir
reproductores machos de razas puras
en un sistema de cruzamiento masivo
con las poblaciones locales de gallinas,
para producir una progenie 1/2 de raza
local x 1/2 de la raza introducida. A largo
plazo, el cruzamiento no pretende
sustituir la raza local de aves, sino
explotar los efectos positivos de la
heterosis. El cruzamiento se desarrolla
en las comunidades por medio del
prstamo de gallos a los productores, de
manera que un productor recibe uno o
dos gallos en prstamo durante un perodo
corto (tres meses) y posteriormente se
pasa a otros productores.

Introduccin de razas estables por


medio de huevos frtiles.
Introducir razas estables por medio de
huevos frtiles para la incubacin natural
permite a un animal nacer en las
condiciones en las cuales se va a
desarrollar. A travs del huevo frtil, se
introduce un genotipo estable, lo que no
ocurre con las lneas comerciales de aves.
Bajo estas condiciones, las aves nacen
en el ambiente en el cual se van a
desarrollar y estn protegidas por su
madre del fro y depredadores.

Recomendaciones para desarrollar un programa


de incubacin natural

Incubar exclusivamente con gallinas.


La entrega de los huevos a las familias debe realizarse bajo una programacin
que comprenda tres entregas sucesivas a intervalos de 7 das, de manera
que cada familia tenga tres opciones para incubar con tres gallinas.

Incubar hasta 15 huevos por gallina; mayor nmero de huevos resultar en


una baja incubabilidad.

Evitar en lo posible el uso de gallinas jvenes o pollonas, porque stas


tienden a perder muchos huevos.

Evitar el prstamo de gallinas ajenas al patio, porque stas tienden a volver


a su propio patio o mantenerse muy estresadas.
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MEJORA GENTICA

Requerimientos necesarios para que un productor participe


en un programa de prstamo de gallos
Prevenir enfermedades por medio de vacunacin peridica contra el New
Castle, Clera y Viruela Aviar.
Disponer de un albergue para las gallinas que participan en el cruzamiento.
Separar el o los gallos de las razas locales que se utilizan frecuentemente
en el apareamiento de gallinas criollas.
Suministrar alimento balanceado a las gallinas y gallos en prstamo.
Brindar seguridad a los reproductores (gallos).
Disponer de nidos para colectar los huevos.
Incubar los huevos producidos durante la temporada de cruzamiento.
Registrar e identificar la produccin de los huevos y nacimientos por raza.

La poblacin originada con el cruzamiento


tendr la composicin de 1/2 criollo x 1/2
introducida, es decir, animales 1/2 Rhode
Island Red (RIR), Plymouth Rock (PR) o New
Hampshire (NH). Con estos animales se
puede establecer un esquema sencillo de

mejora en el cual se seleccione el 25% de


los mejores machos para reproductores. La
seleccin se realiza a travs de los mtodos
de seleccin familiar o individual antes citados.
Se puede mantener la seleccin basada en
machos, seleccionando a travs de sus hijas.

Esquema para el cruzamiento de animales criollos


con razas introducidas
Introduccin
gallo PR, RIR y
NH

Poblacin

Seleccin para produccin de


huevos y crecimiento

originada1/2 PR,
RIR o NH

Hembras no seleccionadas

Poblacin
local sin
seleccionar

Introduccin gallos seleccionados para apareamiento

27

25%
Mejores
gallos

La seleccin y el mejoramiento puede


hacerse slo si tenemos cuantificado el
comportamiento, tanto de crecimiento y
produccin de huevos por medio de registros.
Para facilitar el registro de comportamiento
se debe promover la incubacin simultnea
de un lote ms o menos grande de gallinas
(por lo menos cuatro) para producir una
poblacin de animales contemporneos, que
llegue a postura con una edad similar con
el fin de facilitar el registro y evaluaciones
posteriores. De una manera emprica, se
pueden escoger las gallinas ponedoras por
el tamao, forma y salud.

De acuerdo con el propsito de la crianza


de aves, se le dar ms enfasis a la
produccin de carne o huevos, de tal manera
que el cruzamiento pueda continuar en forma
absorbente hasta obtener un animal 3/4 de
una raza introducida. Como estrategia se
pueden cruzar los gallos RIR y NH con las
gallinas 1/2 PR para producir un individuo
terminal con aptitud de postura y crnica,
respectivamente.

Esquemas para cruces terminales con las gallinas criolla


Cruce terminal para producir un
individuo con aptitud postura

Cruce terminal para producir un


individuo con aptitud crnica

NH X

RIR X

1/2 PR 1/2 C

1/2 PR 1/2 C

Lineamientos para mejora gentica

Definir los caracteres heredables y de importancia econmica.


Identificar los individuos o familias de individuos que participan en el
programa.
Registrar el crecimiento y la produccin de huevos.
Evaluar y seleccionar animales, a travs de mtodos de seleccin familiar o
individual.
Cruzar animales mejorantes (PR y RIR) con la poblacin local.
Producir lnea comercial con machos RIR y NH con la poblacin 1/2 PR originada
por el cruzamiento de gallos PR con la gallina criolla.

28

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Anexo 1

Ficha de comportamiento individual o familiar


(Control de peso)

Lote

ID de individuo/familia

F. naci

Raza padre

Raza madre

Color plumaje

Color piel

Forma de cresta

Fecha:
Sexo ind.

Peso, onzas

No de individuos

Fecha:
Sexo ind.

Peso, onzas

30

Fecha:
Sexo ind.

Peso,onzas

Anexo 2

Registro familiar de produccin semanal de huevos

Lote

ID de individuo/familia

F. naci

Raza padre

Raza madre

Color plumaje

Color piel

Forma de cresta

Edad
semana

N gallina
inicio

No de individuos

Da de la semana
Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

Sbado

Domingo

18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Total de huevos 30 semanas


Peso huevos 30 semanas
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47

Total de huevos

31

Total
Total
huevos acumulado

Anexo 3
Clculo de valores genticos
Valores genticos para seleccin familiar
1+(n-1)R
1+(N-1)Rh2

* h 2(X f - Xo)

En donde:
R es el coeficiente de parentesco (hermanos carnales R=0.5,
medios hermanos R=0.25, primeros hermanos R=0.125)
h2 = Heredabilidad de la catacterstica
n = Nmero de familias
Xf - Xo = Promedio de la familia menos el promedio de la poblacin

Valores genticos para seleccin individual


El mtodo de seleccin individual permite seleccionar los animales que tengan
los mejores registros individuales; su valor gentico se estima de la siguiente forma:
nh2
1+(n - 1)r

* (Xf - Xo)

h2 Heredabilidad de la caracterstica
n = Nmero de familias
r = es el valor de la repetibilidad para la caracterstica
Xf - Xo = Promedio de la familia menos el promedio de la poblacin

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Impreso en: Graficolor.


Tiraje: 300 ejemplares.