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LIMA, 2016
1. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Esmeralda Corp. S.A.C brinda servicios para la industria alimentaria, almacenamiento
congelamiento y proceso de productos hidrobiolgicos. La Corporacin Esmeralda est
conformada por las siguientes empresas:
Alimentos
Procesados
Frescos
Congelados
S.A.C: Dedicada
al
MISIN
Ofrecer servicios, productos y soluciones personalizadas dirigidas principalmente a la
industria alimentaria, diferencindonos por nuestra accesibilidad y flexibilidad,
buscando exceder las expectativas de nuestros clientes.
VISIN
Ser una empresa innovadora, reconocida por buscar la excelencia, que crece con su
gente y en equilibrio con el medio ambiente.
VERDE ESMERALDA
Enfoque holstico de la empresa, acerca del medio ambiente. A travs de verde
esmeralda, se busca entre otras cosas promover y mantener una educacin ambiental
sostenida.
reas de trabajo:
Proceso
Almacenamiento
Alquiler de espacio
Logstico
I.
TRATAMIENTO FISICO
A travs de bombeo, el agua residual de las lneas 1, 2 y 4 llega a los sedimentadores. Aqu
los efluentes se combinan y los slidos que pudieron pasar previamente por las rejas,
sedimentan y de forma manual son retiradas por un operario. Estos se recolectan en canastillas
y son llevados a un relleno sanitario. El agua residual que pasa, va a un posterior tratamiento
biolgico.
El agua residual de la lnea 3 perteneciente a crnicos, tambin ingresa por una tubera a otro
sedimentador diferente. Los slidos gruesos, como la menudencia, tambin son retirados por
un operario. La capa de este sedimentador es mucho ms gruesa por la bazofia que se
produce. Luego de este proceso el agua pasa a un tanque de homogenizacin (ecualizador),
al cual se le inyecta aire, previo al tratamiento qumico. La lnea de crnicos, procesa carne de
res, cerdo, y algunas veces cuyes y conejos.
II.
TRATAMIENTO QUIMICO
Al agua que proviene del ecualizador, se le aplican dos qumicos: Uno es el coagulante, que se
usa para separar el lodo del agua residual, y el otro es el floculante, el cual se utiliza para poder
visualizar mejor esta separacin. Depender de la concentracin la utilizacin del qumico (A
mayor carga, se utilizara mas qumico).
Luego de aplicar los qumicos, el agua pasa al DAF, en el cual a travs de una bomba se
inyecta aire, haciendo que los flocs se eleven a la parte superior y con unas paletas se les
recoge y se elevan a un tanque. A travs de bombeo este lodo es transportado a un
Biodigestor. Y el agua residual a travs de una tubera pasa al tratamiento biolgico.
El agua proveniente del tratamiento fsico de las lneas 1, 2 y 4, y el agua de la lnea 3, luego
del tratamiento qumico, pasan todas al tratamiento biolgico.
III.
TRATAMIENTO BIOLOGICO
IV.
TRATAMIENTO TERCIARIO
Los lodos provenientes del DAF son utilizados y vendidos por la empresa como abono. La
posibilidad de reutilizar materiales orgnicos ricos en nutrientes hace de la aplicacin de
lodos residuales en suelos agrcolas y forestales una alternativa importante, adems de
representar una oportunidad de ganancias extras para la empresa.
c) Manejo de residuos:
A travs de programas educacin ambiental para nios, mediante los cuales se hace
reciclaje con los residuos de la planta como botellas, llantas, y EPPS (botas, cascos y
material de seguridad)
d) Reutilizacion del agua:
Un mnimo porcentaje del agua tratada en la PTAR, tambin se utiliza para el lavado de
estructuras de las maquinarias. Buscando as la reduccin en costos de servicios y adems
promoviendo el ahorro de agua y energa.
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Actualmente tambin cuenta con varios proyectos piloto que desea implementar
tanto en la PTAR; como son el de osmosis inversa y la reutilizacin del biogas y el
biol, as como en las reas de oficinas y administrativas, como son la
implementacin de paneles solares.
Lo mismo para el biol, que al igual que los lodos que se utilizan como abonos, es
un fertilizante excelente por naturaleza, y se podria aprovechar de manera
oportuna dentro de la empresa, en las reas verdes, o se podria comercializar
como fertilizante de cultivos, generando asi adems un ingreso extra para la
empresa.
7. ANEXOS
8. BIBLIOGRAFA
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