FUNDAMENTO TEORICO

PUNTO DE EBULLICION:
Es la temperatura a la cual la presin de vapor de un lquido es igual a la presin externa.
El punto de Ebullicin normal de un lquido es el punto de Ebullicin cuando la presin
externa es de 1atm. en el punto de Ebullicin y se forman burbujas en el seno del lquido.
Cuando se forma una burbuja, el liquido que originalmente ocupaba ese espacio es
impulsado hacia los lados, y se obliga a aumentar el nivel del liquido en el recipiente.
La presin ejercida sobre la burbuja es la presin atmosfrica, ms larga de presin
hidrosttica (esto es la presin debida a la presencia de lquido). La presin dentro de la
burbuja se debe solo a la presin de vapor del lquido. Cuando la presin de vapor llega a
ser igual a la presin externa la burbuja sube a la superficie y se revienta.

DESTILACION
La destilacin puede definirse como la evaporacin parcial de un lquido con la
transferencia de estos vapores y su posterior condensacin en una parte distinta del
aparato de destilacin. La destilacin es uno de los mtodos ms usados en la separacin
y purificacin de lquidos. El xito obtenido en el uso de las tcnicas de destilacin
depende de varios factores. Entre stos se incluye la diferencia de presin de vapor
(referido a la diferencia en el punto de ebullicin) de los componentes presentes, de la
cantidad de muestra, del aparato de destilacin (del tipo de aparato empleado), de la
posible destilacin simultnea de dos componentes, o la formacin de azetropos, y del
cuidado que tenga el experimentador. Puesto que el proceso de destilacin se basa en el
hecho de que el vapor procedente de una mezcla lquida es ms rico en el componente
ms voltil, una destilacin simple no conducir nunca a la separacin completa de las
dos sustancias voltiles. El uso de columnas de fraccionamiento eficaces produce
resultados mucho mejores cuando se dispone de suficiente cantidad de muestra. Cuando
la cantidad de muestra es demasiado pequea para efectuar una destilacin adecuada, se
recomienda el uso de las tcnicas cromatograficas, particularmente las preparativas de
gas-lquido.
A.- DESTILACION SIMPLE:
Si se sabe que una muestra contiene principalmente un solo componente voltil,
puede usarse una destilacin simple para obtener una purificacin suficiente del
compuesto.
Para esto, ante pequea porcin de la muestra debe someterse a una micro
determinacin de su punto de ebullicin, para determinar el punto de ebullicin
aproximado de la muestra, as como para conocer si es estable bajo las condiciones de
destilacin. Por lo general si el punto de ebullicin de la muestra es superior a 180C,
debe realizarse una destilacin a presin reducida; esto puede conseguirse usando una
trompa de agua capaz de producir presiones inferiores a 12 15 mm de Hg o una bomba
de vaco capaz de producir presiones inferiores a 0.01 mm Hg.

Normalmente debe usarse un escudo de seguridad en las destilaciones al vaco

para proteger al experimentador encargado de la destilacin.
La comparacin de los puntos de ebullicin a presiones diferentes se consigue
fcilmente usando un nomograma.
B.- DESTILACION FRACCIONADA:
La destilacin fraccionada se emplea cuando es necesario separa dos o ms
compuestos voltiles. El principio de la destilacin fraccionada est basado en la
ejecucin de un gran nmero de ciclos tericos de condensacin-evaporacin. Al usar
una columna de fraccionamiento se produce un equilibrio entre el lquido condensado
que desciende por su interior y los vapores ascendentes, lo cual produce el efecto de
mltiples ciclos de evaporacin-condensacin.
La longitud y el tipo de columnas de fraccionamiento requerido, dependen de los
puntos de ebullicin de los componentes a separar; se consiguen separaciones adecuadas
de componentes que difieren en su punto de ebullicin unos 15C 20C, usando
columnas de Vigreux. Para la separacin de componentes de puntos de ebullicin
cercanos, se pueden usar columnas de relleno, o las de banda giratoria.
En todo momento deben mantenerse las condiciones de equilibrio en la columna
de fraccionamiento para conseguir una buena separacin. La relacin entre el producto
destilado respecto a la cantidad de material condensado devuelto al matraz de destilacin
(llamada razn de reflujo), debe ser siempre mucho mayor que uno, generalmente dentro
del intervalo de 5 a 10 para compuestos fcilmente separables. El mantener la razn de
reflujo en esa regin requiere un control muy cuidadoso de la cantidad del calor aplicado
al matraz de destilacin. Se debe evitar siempre el flujo excesivo de lquido por la
columna. Las destilaciones fraccionadas ejecutadas a presin reducida suelen requerir el
uso de un colector de fracciones. Este aparato colector no obliga a interrumpir el vaco,
lo cual destruira las condiciones de equilibrio establecidas en la columna de
fraccionamiento.

C.-DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR:

Si se intenta la destilacin de un sistema de dos fases inmiscibles se obtiene la

destilacin parcial de ambas fases, la cantidad de cada fase destilada depende de su
volatilidad relativa. Si una de las fases empleadas es el agua, entonces la destilacin se
denomina por arrastre de vapor. Las destilaciones por arrastre de vapor son muy tiles
para separar compuestos voltiles de compuestos relativamente no voltiles,
particularmente cuando el ms voltil de ellos posee un punto de ebullicin muy alto y
puede sufrir descomposicin si se intenta una destilacin directa. Esta tcnica es tambin
adecuada si la presencia de otras impurezas menos voltiles causa la destruccin de la
fraccin deseada en condiciones normales de destilacin. La destilacin por arrastre de
vapor puede a menudo usarse para separar compuestos ismeros, particularmente cuando
uno de los ismeros es capaz de formar un amplio enlace por puente de hidrgeno
intramolecular, entonces este ismero se convierte en el ms voltil mientras que los
otros ismeros pueden participar slo en enlaces por puentes de hidrgeno
intermoleculares.

Las cantidades pequeas de productos pueden destilarse por arrastre de vapor con
una destilacin directa de una mezcla de la muestra y agua, simplificando la fuente
externa de vapor y el conjunto de conduccin. El material orgnico se recupera del
destilado por extraccin con un disolvente orgnico.

D.- DESTILACION A PRESION REDUCIDA:

Numerosas sustancias orgnicas tienen punto de ebullicin superiores a 200C,
muchas sustancias se descomponen a temperaturas prximas a su punto de ebullicin o
aun antes.

Cuando se desea purificar o separar compuestos con las caractersticas anteriores,

es conveniente tomar en cuenta que el punto de ebullicin de un sustancia depende de la
presin que la rodea, por lo tanto, se le puede disminuir, reduciendo la presin a la cual
se efecta la destilacin. Al destilar a presin reducida, frecuentemente se necesita
conocer el punto de ebullicin de un lquido a una presin diferente a la publicada.
Para tener una idea aproximada de un punto de ebullicin a presin reducida,
puede considerarse que el punto de ebullicin a 760 torr disminuye en 10-15C cada vez
que se reduce la presin a la mitad. As un lquido que hierve a 200C a 760 torr hierve a
80C-120C a 2.9 torr.

RECOMENDACIONES

Por medio de las constantes fsicas, punto de ebullicin llegamos a la

identificacin de los compuestos.
En el manejo del Termmetro en el laboratorio se recomienda que todas las
medidas sean tomadas por una sola persona asi el porcentaje de error ser minino.
Tambin se recomienda ver a que temperatura se encuentra el termmetro antes
de utilizarlo para hacer algn experimento de esta manera comprobaremos que se
encuentra en un buen estado pero ser utilizado.
Se debe prender primero la cocina donde esta el baln con agua en la destilacin
por arrastre de vapor y luego el baln donde se encuentra el clavo de olor y al
apagar el sistema es contrario a lo dicho anteriormente; ya que puede pasar que se
regrese debido a la presin que existe en el sistema y se combinen con el agua la
esencia.
Los balones con la sustancia y la cocina deben tener un colchn de aire para que
no se vaya a sobrecalentar la sustancia.
Se debe regular la entrada de agua al refrigerante.

CONCLUSIONES

Por medio de las constantes fsicas, punto de ebullicin llegamos a la

identificacin de los compuestos.
Para la obtencin de la exactitud y precisin en los resultados de acuerdo a los
datos tericos de las constantes fsicas, es necesario trabajar con compuestos a un
alto grado de pureza.
al momento de hallar el punto de ebullicin podemos apreciar que no siempre el
alcohol entra al tubo capilar a la misma temperatura en la que se produjo el
primer burbujeo ya que tericamente dice que la forma de hallar el punto de
ebullicin se produce al hallar la temperatura en el primer burbujeo y despus el
alcohol entra al tubo capilar a la misma temperatura producida en el primer
burbujeo.
Los diferentes mtodos de destilacin utilizados en el laboratorio, en este caso la
destilacin simple y la destilacin fraccionada, dependern del punto de
ebullicin de lo que se desea destilar.

BIBLIOGRAFIA

GUIA PARA LOS COMPUESTOS DEL CARBONO

Gibaja Oviedo
Segunda Edicin
Quimica
QUIMICA GENERAL
Raymond Chang
Cuarta Edicin
Editorial
Pgs. 518-1014
QUMICA ORGANICA FUNDAMENTAL
Henry RAKOFF
Editorial LIMUSA S.A.
Grupo NORIEGA EDITORES
Pgs.163 - 165
QUMICA ORGANICA
Morrison y Boyd
Segunda Edicin
ADDISON-WESLEY IBEROAMERICANA
www.uc.cl/quimica/agua/glos1.htm

DISCUSION DE LOS RESULTADOS

al momento de hallar el punto de ebullicin en el experimento se debe apreciar el

primer burbujeo que es en 76C y luego de ello sacar el termmetro y pode
apreciar que la temperatura llega hasta 78C, para despus poder apreciar
atentamente cuando el liquido entra al tubo capilar, ello se produce a 74C.
Podiendo ver que su promedio de temperatura experimental es de 75C, sin
embargo su valor terico es de 78C. Por lo cual se puede apreciar un margen de
error de 3.85%.

Al finalizar nuestra prctica de laboratorio, en la cual experimentamos dos

formas de Destilacin (Simple y Fraccionada), y basndonos en nuestros datos
obtenidos podemos concluir que dichos mtodos de Destilacin se basan en la
composicin de los compuestos, mezclas u otras combinaciones en los cuales
experimentamos.

Por otro lado en la Destilacin Fraccionada se debe tener en cuenta que los
puntos de ebullicin de los componentes de la mezcla sean diferentes, de lo
contrario no se separaran, sucedindose las llamadas mezclas aziotrapas las
cuales hierven a temperaturas ms altas o ms bajas que las temperaturas de
ebullicin de cualquier de sus componentes, y el vapor que se forma tiene la
misma composicin del lquido.