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Las papas son una fuente esencial de energa, incluso cuando estamos a dieta.

Tienen alto contenido de


carbohidratos, por lo que ayudan a que el cuerpo funcione correctamente y realice todas sus funciones. Adems, la papa
tiene cantidades significativas de vitamina C, que refuerzan el sistema inmune y nos ayudan a prevenir enfermedades; as
como tambin a aportar antioxidantes que ayudan a reparar el cuerpo. Tienen tambin vitamina B, cido flico, magnesio,
hierro y potasio, que mejoran la funcin cerebral y evitan la formacin de clculos de calcio en los riones.

a leche es el primer alimento que consumimos al nacer y nos aporta los nutrientes fundamentales que necesita el organismo para su crecimiento
a lo largo de toda nuestra vida.

Tomar un vaso de leche todos los das nos brinda una fuente completa de nutrientes esenciales como protenas, calcio, vitaminas A, B2, B12, D y
minerales, como zinc y fsforo.

Un vaso de leche le aporta al organismo 280 miligramos de calcio, lo que representa el 28% del consumo recomendado por da.
El calcio que nos brinda la leche ayuda a formar y fortalecer los huesos, lo que reduce el riesgo de padecer osteoporosis en nuestra vida adulta.
Tambin ayuda a que los dientes sean fuertes, previniendo los riesgos de caries dentales.

Nuestro organismo requiere diariamente del calcio que nos brinda la leche para contribuir con el sistema nervioso, regular los latidos cardacos,
entre tantas otras funciones vitales para nuestro organismo.

La leche posee una gran cantidad de protenas, esenciales para una mejor nutricin. stas, nos ofrecen la energa necesaria para sentirnos
recargados por ms tiempo y as, poder asumir todos los desafos de nuestra vida cotidiana.

Contribuye con el desarrollo eficaz de los rganos del cuerpo humano.

Un vaso diario disminuye el riesgo de padecer hipertensin.

El consumo de leche diario aporta nutrientes esenciales para el fortalecimiento de nuestros huesos y nuestro organismo.

Habas Contribuye a la formacin de clulas sanguneas y glbulos rojos, ayudando a prevenir la anemia y a mantener sana la
piel. Adems de ser indispensable para la correcta divisin y crecimiento celular -fundamental durante el embarazo y la
infancia-, la vitamina B9 interviene en el metabolismo de protenas, ADN y ARN, reduciendo el riesgo de aparicin de
deficiencias en el tubo neural del feto (estructura que dar lugar al sistema nervioso central). Esta vitamina adems,
disminuye la posibilidad de presentar enfermedades cardiovasculares, previene algunos tipos de cncer como la leucemia,
estimula la formacin de cidos digestivos y ayuda a mejorar el apetito.
carne Todos los tipos de carne, incluida la de vacuno, son una fuente fundamental de protenas, imprescindibles para la

formacin celular. Las protenas son sustancias complejas los aminocidos son el bloque
fundamental de las protenas. Estas en conjunto con el agua, no slo son la base de la estructura corporal y tisular, sino
tambin enzimas, hormonas y tienen funciones de agentes transportadores entre otros procesos. Las protenas son fuente
de aminocidos esenciales para la resistencia corporal ante las enfermedades infecciosas, para la digestin de las
sustancias nutritivas, para la accin glandular endocrina y como los componente de los anticuerpos, de las enzimas
digestivas y de las hormonas. La carne es sin duda alguna una muy importante fuente de protenas esenciales.
La carne vacuna es un alimento que en muchas familias resulta imprescindible. Las propiedades de la carne roja no slo son
de sabor, tambin tiene propiedades nutricionales que el organismo utiliza para regenerar tejidos, as como para construirlos.
Adems aporta minerales como el hierro, zinc, fsforo, calcio, potasio, magnesio;
y vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, E.
La quinua al
poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celacas, ya que no contiene gluten.
Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinua tiene un bajo ndice
glucmico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
Tambin es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lpidos insaturados
favorecen el perfil lipdico en el organismo.

La yema de huevo contiene lutena y zeaxantina, pertenece a la familia de los carotenoides, la cual nos ayuda a evitar la
degeneracin macular relacionada con la edad (ceguera). Aunque la espinaca y otras verduras contienen ms lutena, la del

huevo es de mejor absorcin

VIDA
RINCONES DE AYER

POR

En lugares perdidos
contra toda esperanza
te buscaba.
En ciudades sin nombre
por rincones de ayer
te busqu.
En horas miserables
entre la sombra amarga
te buscaba.
Y cuando el desaliento
me peda volver
te encontr.
Autor del poema: Jos Agustn Goytisolo

Vivir como una isla,


lleno por todas partes
de ti, que me rodeas
ya presente o distante

con un temblor de luz


primera, sin pulir,
sin arista de tarde,
ni sombra de jardn.
Y ngeles en espejos
guardando tu mirada
para hacerse verdades
y noches estrelladas.
Autor del poema: Jorge Roja