LITORALEA es una microcervecera chaquea.

Toda su produccin se elabora

de manera familiar en la zona de Colonia Bentez. Los lotes son pequeos y la
materia prima de calidad. Los tiempos de fermentacin y estacionamiento son
respetados y estn en consonancia con el clima local. No se utilizan
conservantes, estabilizantes, ni ningn tipo de producto qumico. Tanto el
alcohol como la gasificacin son el resultado natural de la fermentacin del
mosto de malta de cebada. Los lpulos son adquiridos directamente de sus
productores en otoo y conservados posteriormente de la manera ms
adecuada. La malta proviene directamente de la maltera. Todos los adjuntos,
hierbas de amargor y fuentes de almidn alternativas son cosechados y
recolectados en la regin y, nicamente, son utilizados durante la temporada
en que se consiguen frescos.
Actualmente, LITORALEA produce seis variedades de cerveza (Pale, Red,
Tostada, Yuyos, Zapallo y Trigo), todas ellas con levaduras de fermentacin alta.
Adems tiene disponibilidad de botellas de las experimentaciones en curso:
cervezas con almidones de diverso origen, frutas y hierbas de la regin. Se
pueden conseguir en el CECUAL, Espacio Maracuy, Macedonio Bar, la feria de
productores de Colonia Bentez y en algunos eventos culturales de la zona.
DISTINTAS CERVEZAS
PALE ALE es una cerveza de tonalidad clara, cuerpo liviano y gasificacin
moderada. Su graduacin alcohlica ronda los cinco grados. El sabor a malta
est presente, otorgndole su carcter refrescante, aunque sin llegar a
prevalecer realmente. El amargor es complejo, pero se destaca, sobre todo en
el aroma, la personalidad de las flores de lpulos patagnicos.
RED ALE es una variedad de tonalidad marrn-rojiza, cuerpo medio y
gasificacin moderada. Su graduacin alcohlica ronda los seis grados y medio.
Es una cerveza robusta, aunque fcil de tomar, sin astringencias ni sabores
fuertes sobre el final. El amargor es moderado-bajo. El lpulo slo est
presente para equilibrar la malta.
TOSTADA ALE es una variedad oscura, de buen cuerpo y gasificacin
moderada. Su graduacin alcohlica ronda los cinco grados y medio. El lpulo
est apenas presente. La malta tostada predomina tanto en el sabor como en
el aroma. De final seco, esta cerveza recuerda ms a una porter inglesa, que a
otros estilos ms dulzones. En invierno y meses fros del ao suele contener
agregados de avena, la cual le aporta mayor cuerpo y espuma.
ZAPALLO ALE es una variedad rojizo-anaranjada, de cuerpo liviano y
gasificacin moderada-fuerte. Su graduacin alcohlica ronda los cuatro grados
y medio. El amargor es suave y los aromas a lpulo estn casi ausentes. En su
elaboracin se usan partes iguales de malta de cebada y zapallo brasilero

(cabuti) cultivado en la zona. Se trata de una cerveza ligera, con buena

espuma y muy fcil de tomar en los meses calurosos.
YUYOS ALE es una cerveza de tonalidad clara, a veces algo turbia, de cuerpo
liviano y gasificacin moderada. Su graduacin alcohlica ronda los cinco
grados. La malta est presente en el sabor, dndole un leve dulzor sobre el
final, que se contrapone con las sensaciones de las hierbas. La casi ausencia
del lpulo se ve compensada en el amargor por el aporte de las diferentes
plantas aromticas que se utilizan en su elaboracin. Algunas de estas hierbas
son lucera, cola de caballo, amba, pasto cedrn, diente de len y menta, todas
ellas recolectadas en los alrededores de Colonia Bentez y Campo Rossi.
TRIGO ALE es una cerveza de tonalidad plida turbia, de cuerpo liviano y
gasificacin acentuada. Su graduacin alcohlica ronda los cinco grados. El
amargor es moderado-bajo y aroma a lpulo muy sutil. El sabor a malta
prcticamente desaparece por la adicin de trigo. Y ste ltimo, por su parte, le
da al conjunto cierta acidez y efervescencia, destacndose sobre los dems
ingredientes.
CERVEZAS ESPECIALES. Algunas son: RED ALE con cacao, PALE ALE con menta,
TOSTADA ALE con mamn, PALE ALE con cscara de ctricos.
CONTACTO. PIO PESCE 3624027217. En Facebook: Cerveza Litoralea.