LAQUINUA

Es un pseudocereal perteneciente a la
subfamilia

Chenopodioideae

de

las

amarantceas. Se cultiva, principalmente,

en

la

cordillera

de

los

Andes.

Los

principales pases productores son Bolivia

y Per.4 En 2014, segn la FAO, Per
produjo 95.000 toneladas y export 25.230;
mientras

que

Bolivia

produjo

84.000

toneladas y export 23.461. No obstante,

los bolivianos obtuvieron un mayor ingreso
debido al mejor precio de su quinua
orgnica.
La qunoa son granos secos que se puede
consumir en diversos platos tpicos ya que
este contiene protenas, vitaminas que
ayuda al crecimiento de un nio.