INTRODUCCION

La importancia del consumo de frutas, es vital debido a sus propiedades

nutritivas, adicionalmente por su funcin en la prevencin de enfermedades y
han sido consumidas desde el principio de los tiempos por el hombre (1)
El informe publicado por la OMS y FAO recomienda un consumo mnimo de
400 gramos de fruta al da para una dieta saludable y se estima que la
poblacin peruana consume en promedio 266 gramos al da, lo cual est por
debajo de la recomendacin (2).
El consumo de frutas variadas garantiza un consumo suficiente de la mayora
de los micronutrientes, de fibra diettica y de una serie de sustancias no
nutrientes esenciales. Adems, el aumento del consumo de frutas y verduras
puede ayudar a desplazar los alimentos ricos en grasas saturadas, azcares o
sal (3).
Las frutas son componentes esenciales de una dieta saludable, ya que su baja
ingesta podra contribuir a contraer enfermedades cardiovasculares, diabetes,
obesidad y algunos tipos de cncer (4). En general, se calcula que cada ao
podran salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo
de frutas y verduras (5).
La presente investigacin se enfocar en estudiar la frecuencia de consumo de
frutas de los estudiantes de primero y tercer ao de estudios de la Universidad
Nacional Mayor de San Marcos de la escuela acadmica profesional de
nutricin.
As, la presente investigacin nos permitir conocer la frecuencia de consumo
de frutas en los estudiantes universitarios, de forma diaria y semanal, segn el
sexo, edad y ao de estudios; adems nos posibilitar comparar el consumo
frecuente de frutas en los estudiantes con la poblacin peruana.
De esta manera, determinaremos cuales son las frutas que tienen mayor
consumo y se podr contrastar con el consumo frecuente de frutas a nivel
nacional.
Con la finalidad de reforzar el consumo de frutas, esta investigacin intentara
proporcionar informacin de la frecuencia del consumo de frutas en estudiantes

de primero y tercer ao de estudios, con la intencin de concientizar su

importancia y

fomentar una ingesta adecuada para mantener nuestras

funciones vitales y prevenir enfermedades no transmisibles.

OBJETIVOS GENERALES

Determinar el consumo de frutas en estudiantes de primero y tercer ao

de estudios de la Escuela Acadmica Profesional de Nutricin de la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos - 2016

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar si hay asociacin entre ao de estudios y la frecuencia de

consumo de frutas en los estudiantes de primero y tercer ao de la

escuela de nutricin de la UNMSM.

Determinar la frecuencia de consumo de frutas segn sexo, grupo de
edad y grado de instruccin en los estudiantes de primero y tercer ao

de la escuela de nutricin de la UNMSM.

Determinar cules son las frutas de mayor consumo de los estudiantes
de la escuela de nutricin de la UNMSM.