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Datos obtenidos:
Especialista de la Isla de Rodas (Grecia) en cocinar, a la manera de
rostizado, los pescados.
Agatn
Datos obtenidos:
Poeta trgico perteneciente a una de las grandes familias de la ciudad de
Atenas. Era una persona que gozaba de gran popularidad y fortuna.
Partcipe del dlogo de la obra maestra El Banquete, de Platn; en donde
cumple la funcin de anfitrin de la fiesta. Al trmino de la velada el sigue
charlando con Scrates, lo que se considera como un detalle de atencin a
sus invitados.
Athenaeus
Datos obtenidos:
En sus libros esta recogida la evolucin histrica gastronmica de la Grecia
en su poca de apogeo. Gourmet griego. Menciona la publicacin de la obra
titulada Hedypatheia realizada por Archestratus. Athenaeus describi de
una manera completa la cocina griega, sta estaba bien provista y hasta
inclua tales utensilios sofisticados como un plato especialmente construido
en que los huevos de pavos reales podran hervirse. Aunque se documentan
bien las dietas de la gente, poco se conoce sobre las tcnicas de coccin de
esa poca.
200 a.C.:
Athenaeus escribi Deipnosophistai. Es un dialogo entre dos buffeteros
sobre una discusin de comidas y recetas acerca de un determinado periodo
Aphthonetus
Datos obtenidos:
Personaje experto en la elaboracin de salsas (Antigua Grecia) y se comenta
que cre el embutido (Salchichas).
Archestratus
Datos obtenidos:
350 a.C.:
Archestratus (Poeta griego y gastrnomo del siglo IV) publico un poema
titulado "Gastronoma". El poema tambin es conocido bajo los nombres de
Ariston:
Datos Obtenidos:
Maestro por excelencia, que invent infinidad de guisados y la cocina de
evaporacin, as como el desarrollo de la comida para picnis.
Artmidourous:
Datos obtenidos:
Pas su vida escribiendo acerca de las funciones del estmago y present la
obra de su vida en un poema titulado, "Gastronoma". Trgicamente este
trabajo se perdi. Se dice que contiene toda la estructura del griego antiguo
en detalle.
Ateneo de Naucratis
Datos obtenidos:
Publica una obra titulada Banquete de los Sofistas o Autoridades en
gape, en griego, trata de temas que van desde lo literario hasta lo
gastronmico.
Charades (Atenas)
Datos Obtenidos:
Chef que nunca era superado en la ciencia culinaria.
Coroebus de Elis
Datos obtenidos:
776 a.C.: Slo un evento atltico se celebr en los Juegos olmpicos
antiguos. Un cocinero griego, Coroebus de Elis, fue el primer ganador de
carrera la corta.
Egis de Rodas
Datos obtenidos:
Llev a la cocina aristocrtica la coccin del pescado aunque tardaron en
apreciarlo.
Elio Vero
Datos obtenidos:
Chef del Emperador romano Marco Aurelio Severo Alejandro, invento su
plato predilecto que estaba compuesto de faisn, jabal, pavo real y jamn.
Euthymos
Datos obtenidos:
Excelente y antiguo cocinero de platos de lenteja.
Hesodo
Datos obtenidos:
Famoso poeta del S VIII a.C. que escribi una obra titulada El trabajo y los
das, que se supone que es un Almanaque para los granjeros, el primero
conocido de la historia, hasta el ao 1851, donde se descifraron unas
tablillas cuneiformes con instrucciones de Un granjero a su hijo, de un
milenio anterior de antigedad
Lampria o Lamprius
Datos obtenidos:
Excelente y antiguo cocinero de caldos negros (Sopa negra o salsa negra)
Morico
Datos obtenidos:
Era dueo de una hermosa casa cerca del Templo de Zeus, donde solan
celebrarse famosas reuniones.
Philoxenus:
Datos Obtenidos:
Un terico de Leucadus, pas su vida dedicada al estudio de la digestin. En
las comidas para su personal serva las comidas tan calientes como era
posible y se sentaba all a comer, mientras que sus invitados tendran que
sentarse y esperar hasta que la comida se haba enfriado lo suficiente.
Pythyllus
Datos obtenidos:
Invent una funda para encajar encima de la lengua para proteger a esta de
los condimentos ms picantes
Pythegnos
Datos Obtenidos:
Conocido por sus habilidades en la organizacin y en la cocina de Orgas (Ya
que stas nunca fueron igualadas).
Teofrasto
Datos obtenidos:
Escritor griego discpulo de Aristteles, recoge en su obra Historia de las
plantas, una amplsima informacin sobre ms de 500 plantas, fruto de los
viajes de Alejandro Magno en su conquista de Asia. En ellas alude al
cidro (Citrus medica L.), especie conocida en Media y Persia al que
denomina manzana mdica (Malus Medica) y del que describe sus
propiedades medicinales y aromticas, as como los caracteres morfolgicos
de sus flores.
Thimacides
Datos obtenidos:
Poeta y Cocinero que combin estas dos habilidades para inspirar a sus
alumnos.
Thimbon
Datos obtenidos:
Se dice que desarrollo el Arte culinario desde su origen hasta Roma.