Helados Iceberg, papa caliente?

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A fines de 1992, Gerardo Benegas, dueo y director general de Helados Iceberg, se

encontraba indeciso y con muchas emociones juntas al acabar de entrevistarse con su
principal competidor y escuchar de su parte una propuesta para comprar su empresa.
Haban quedado en reunirse en una semana para que Benegas le diera una respuesta acerca
de esta propuesta.
Para l su compaa representaba una parte muy importante de su vida, pues adems de ser
su principal patrimonio, esta empresa haba surgido de un programa de emprendedores
desde sus aos de estudiante en el Tec de Monterrey y haba logrado convertir una receta de
nieve familiar en el segundo participante de esta creciente industria en la ciudad de
Monterrey. Sin embargo, su situacin financiera era delicada debido principalmente al
fuerte endeudamiento y al entorno macro que se viva en ese momento de una inminente
apertura comercial que implicaba mayor competencia y entrada de ms participantes, entre
ellos, franquicias internacionales.
Antecedentes de la empresa
Helados Iceberg fue fundada en el ao de 1965 como parte de un proyecto final para la
clase de un grupo de estudiantes del Tec de Monterrey. Los socios iniciales fueron cuatro:
Juan Mndez, Pedro Ochoa, Joaqun Figueroa y Gerardo Benegas. La idea surgi de este
ltimo debido a que en su familia exista tradicin en la preparacin de helados de frutas
naturales. Despus de su graduacin, Gerardo Benegas decidi continuar con este proyecto
de manera individual logrando convertir a su empresa en uno de los principales
participantes de esta industria en la ciudad de Monterrey, N.L.
Para lograr lo anterior, Benegas invirti en equipo y maquinaria necesaria para la
refrigeracin de los helados e introdujo sabores novedosos, todos con frutas naturales.
Benegas tom la decisin de no modificar el proceso de produccin, por lo que era
eminentemente manual, pues l pensaba que era la clave del sabor y calidad de su producto.
Este caso fue escrito por la Profesora Mara del Roco Vega Zavala con el propsito de servir como
material de discusin en clases, no pretende ilustrar buenas o malas prcticas administrativas.
Algunos datos de este documento han sido disfrazados a peticin de las personas e instituciones
involucradas.
Derechos Reservados Instituto Tecnolgico y de Estudios Superiores de Monterrey; Av. General Ramn
Corona No. 2514 Col. Nvo. Mxico, Zapopan, Jalisco 45140, Mxico. El ITESM prohbe cualquier forma de
reproduccin, almacenaje o transmisin de la totalidad o parte de esta obra, sin autorizacin por escrito.
Centro Internacional de Casos
Tecnolgico de Monterrey

Fecha de revisin: Diciembre 15, 2004

ltima revisin: Diciembre 18, 2006

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Helados Iceberg, papa caliente?

La industria de los helados

En Mxico el mercado de los helados haba venido mostrando un crecimiento constante
durante los ltimos 10 aos y se esperaba que continuara esta tendencia hacia el futuro. De
hecho, en los ltimos 3 aos la industria haba crecido ms que el PIB.
Sin embargo, desde la firma del Tratado de Libre Comercio en 1991, los participantes
nacionales se haban visto amenazados por la entrada de competidores internacionales cuya
estrategia principal consista en precios bajos y esfuerzo mercadotcnico.
Situacin actual
Hacia finales de 1992, Helados Iceberg contaba ya con 24 tiendas ubicadas en diferentes
puntos de la ciudad de Monterrey. Segn el punto de vista de su dueo, una de las
principales fortalezas de su negocio consista en su producto: la marca Iceberg era
reconocida como un producto 100% natural, elaborado con una receta tradicional mexicana
y con un proceso de produccin que garantizaba el sabor de hecho en casa.
Benegas, sin embargo, se enfrentaba a dos problemas que lo preocupaban y que hacan que
dudara de la viabilidad de su empresa en el futuro: la estacionalidad de sus ventas que lo
haba orillado a endeudarse ms de la cuenta y la inminente entrada de nuevos
competidores en la industria.
Ante toda esta situacin, Benegas deba decidir si vender o no su empresa a su principal
competidor.

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Helados Iceberg, papa caliente?

Resumen Financiero Caso Iceberg

Iceberg, S.A. De C.V.
Estado de resultados por el ao de

Ventas
- Costo de ventas
= Utilidad Bruta
- Gastos de operacin
= Utilidad de operacin
- Itereses
= Utilidad antes de impuestos
- Impuestos
= Utilidad neta

1990
9687
-6006
3681
-1763
1918
-680
1238
-396
842

1991
10849
-7432
3418
-2213
1204
-818
386
-128
259

1992
12477
-8983
3494
-2757
736
-976
-240
-170
-410

% aumento ltimo ao

% aumento ltimo ao

Iceberg, S.A. De C.V.

Balance General
al 31 de Diciembre de

Activos circulantes:
Efectivo
Deudores diversos
Inventarios
Total Act. Circ.
Activo Fijo:
maquinria y equipo neto
Act. Intangile
Marca registrada neto
TOTAL DE ACTIVO

1990

1991

1992

713
81
117
911

633
90
145
868

464
104
175
743

5573

6329

6941

68
6552

64
7261

61
7745

Pasivo a corto plazo

Proveedores
Prest. Banc. De CP
Total pasivo a CP
Prest. Banc. De LP
Total Pasivos
Capital contable
Capital social
Utilidades retenidas
Total Capital Contable

250
2400
2650
1000
3650

310
3200
3510
890
4400

374
4400
4774
780
5554

1400
1502
2902

1400
1461
2861

1400
791
2191

TOTAL PASIVO Y CAP.

6552

7261

7745