Estudio de Mercado Panela Piura

1. Identificacin del Problema

Anlisis del Entorno Empresarial.

Demanda (mercado potencial, clientes potenciales, exigencia de los
clientes, necesidades nuevas, precio o calidad?

2. Anlisis del Mercado Potencial.

Quienes desean el producto

Clientes

Pblico Objetivo (edad , sexo , poder adquisitivo , educacin ,clima ,

lugar)
Quienes son ,preferencias, cunto compran ,dnde compran , para qu
usan el producto
3. Ventaja Competitiva de tu negocio.

Anlisis FODA
Objetivos

4. Encuestas
Preguntas
5. Resultados

Anlisis de las encuestas

6. Conclusiones

Un plan de marketing es una herramienta flexible que

se debe adaptar a las necesidades de la empresa y
permitir optimizar sus recursos y mejorar su
organizacin.

I. Anlisis de la situacin
Analizaremos los factores que afectan a nuestra empresa actualmente:
CEPICAFE Es una entidad gremial de segundo nivel y sin fines de lucro, que representa a
productores de caf y caa de azcar de la sierra de Piura y del Nor Oriente del Per,
organizados en asociaciones y/o comits de productores, cooperativas agrarias cafetaleros ,
empresas cafetaleras y cualquier otra forma de organizacin cafetalera.
Voceros de la empresa Norandina de Piura dijeron al diario El Comercio que la demanda
de panela sigue creciendo en el mundo y que la empresa Alce Nero de Italia duplicar su
compra el prximo ao: pasar de 800 a 1.600 toneladas.
Este ao, inform la empresa, cerrar sus exportaciones del producto natural con 1.500
toneladas. Como se sabe, la panela es un endulzante orgnico que se fabrica en la sierra de
Piura.
Eso implica un reto para los productores de incrementar sus reas de produccin y mejorar
el proceso en algunas zonas donde an no estn organizados, comentaron. Actualmente la
caa de azcar insumo para la panela se siembra en los distritos de Montero, Jilili,
Scchez,
Paimas,
Lagunas
y
Ayabaca.
All, unas 1.700 familias se dedican a cultivar alrededor de 2.500 hectreas de caa y
producen 4 mil toneladas de panela. Gran parte de esta produccin se comercializa en los
supermercados de Europa, el resto es para consumo local.
Los productores de Montero y Jilil, asociados a la Cooperativa Agraria Norandino, han
logrado conquistar los mercados de Italia, Francia, Canad y Alemania. Ellos reciben hasta
S/.140 soles por cada quintal de panela.

II. Objetivos
Establecer objetivos cualitativos, relacionados con el posicionamiento deseado, la imagen
o la mejora del servicio
- Motivadores:
Debemos plantear un reto que consiga incentivar a las personas que lo van a llevar a cabo.

- Acotados:
Los objetivos deben tener fechas de cumplimiento adecuadas y si es necesario
fijaremos objetivos intermedios que nos permitan controlar su evolucin.
-

Consensuados :

Es necesario que se impliquen todos los departamentos en el plan y en sus objetivos,

para ello debemos tenerlos en cuenta y consultar su opinin, de lo contrario
podemos desmotivarlos, es posible que los objetivos no se adapten a sus
capacidades o necesidades, y no se implicarn suficientemente.

- Flexibles :
Los objetivos tienen que ser los suficientemente flexibles como para adaptarse a
las circunstancias dadas en el periodo establecido. Si son demasiado rgidos, no
nos permitirn corregir desviaciones en nuestras previsiones.

III. Estrategia
1. Segmentacin:
Podemos segmentar a nuestros clientes:

Geogrficamente
Demogrficamente
Segn el comportamiento
Segn su fidelidad
Su frecuencia de consumo
El uso que haga de nuestros productos.

La intencin de esta segmentacin es diferenciar aquellos segmentos ms

atractivos y el modo de dirigirnos a ellos.
2. Posicionamiento:

Partiendo del posicionamiento actual, podemos plantear un

posicionamiento objetivo para la marca que sea coherente y alcanzable,
y elaborar una estrategia para lograrlo.
3. Diferenciacin :
La capacidad de diferenciarse de los competidores permite a la marca generar una posicin
nica y exclusiva en el mercado.
Para diferenciar un producto es necesario estudiar los factores que supongan un valor
aadido relevante para el consumidor, y disear una estrategia de diferenciacin en base a
estos factores.
Un producto, marca o servicio se puede diferenciar a travs de su diseo, calidad, precio,
atencin al cliente.

IV. Plan de accin

Exponer de forma detallada las acciones tcticas
concretas que nos permitan alcanzar los objetivos
planteados en un plazo determinado:
Accin concreta: nuevo envase, promocin, nueva pgina
web, eliminacin de un producto
Descripcin de la accin y las tareas asignadas.
Objetivos de la accin y resultados esperados.
Departamento que lo llevar a cabo.
Responsable de la accin.
Personal necesario y grado de responsabilidad.
Recursos destinados.
Presupuesto asignado.
Calendario establecido.

V. Presupuesto
Una vez hayamos diseado la estrategia y sepamos como la vamos a llevar a cabo, es
necesario presupuestar todas esas acciones de forma global para saber cules van a ser los
recursos econmicos necesarios el prximo ao.
En el caso de no conocer cules son los recursos disponibles para el siguiente ao, tambin
podemos fijar el presupuesto de marketing en base a un porcentaje sobre las ventas o
sobre el margen de explotacin, de este modo corregimos las desviaciones en las ventas.

Sin embargo, con este mtodo si disminuyen las ventas, disminuye la inversin en marketing
y nos exponemos a ser menos competitivos.
Otra forma de establecer el presupuesto de marketing es fijar como referencia el
presupuesto de nuestros competidores, de este modo evitamos que una menor inversin
nos haga menos competitivos. Sin embargo, nos arriesgamos a fijar un presupuesto que no
podamos afrontar con nuestros recursos.

VI. Control
Una vez puesto en marcha el plan de accin, estableceremos unas medidas de control para
comprobar que las acciones planificadas se llevan a cabo con xito, para que de este modo
se cumplan los objetivos previstos.
Estas medidas de control deben ser herramientas cuantitativas fciles de aplicar.
Si detectramos que las acciones planificadas no se llevan a cabo o no consiguen el
resultado esperado, debemos analizar las causas y establecer las medidas necesarias que
nos permitan corregir las desviaciones.
Podemos encontrarnos diferentes problemas como unos objetivos demasiado ambiciosos,
nuevas tendencias, un nuevo competidor

Podemos establecer diferentes medidas de control, a

continuacin algunas de las ms importantes:
Ventas: nuevos clientes, incremento de ventas
Rentabilidad: por producto o servicio, por rea, por
cliente
Cuota de mercado
Precios
Producto: capacidad productiva, coste de produccin,
controles de calidad
Controles de calidad
Estudios de mercado: actitudes del consumidor, eficacia
de campaa
Eficiencia: de las campaas de publicidad, de la fuerza de
ventas, de las promociones, de la distribucin