Trujillo es la capital del departamento de La Libertad, se encuentra

al norte del Per. Fue denominada la ciudad de la eterna primavera. La

ciudad guarda un rico patrimonio arqueolgico y cultural que se
presenta a travs de las culturas prehispnicas Moche y Chim. La
ciudad destaca por su cultura, sus casonas, sus huacas, sus playas, sus
impresionantes centros arqueolgicos, su gastronoma, iglesias, sus
huacas y toda su historia. La cual asombra a cualquier visitante, por su
gran antigedad y tradicin. Es un viaje mgico que no debes perderte,
al visitar la regin. Recuerda planificar tu viaje, aqu te dejo algunas
propuestas:
1. Plaza de Armas de Trujillo y alrededores
En el Centro de la ciudad de Trujillo, se haya una bella Plaza de Armas en
homenaje a los prceres de la independencia. Alrededor se encuentra la
Catedral o Baslica Menor.
Las Casonas trujillanas sobresalen por su gran influencia hispana,
algunos con rasgos arquitectnicos coloniales, amplios patios, grandes
salones, fachadas insuperables, balcones de madera y ventanas de puro
hierro forjado, similar al encaje. Los ms importantes son: el Palacio de
Iturregui, la Casa de Mayorazgo, la Casa Urquiaga, Casa Calonge, la Casa
Bracamonte, la Casa de la Emancipacin y muchas ms que destacan
por su belleza y formacin.
En los arededores, puedes apreciar hospedajes, parques, dulceras,
restaurantes con platos tpicos del lugar, entre los cuales destaca
el ceviche. Donde muchos viajeros llegan para disfrutar del ambiente
trujillano, con calles de estilo colonial y republicano, que datan de
muchos aos atrs.

2. Iglesias en Trujillo

Las iglesias ms representativas son:

- La Catedral,que se construy entre 1647 a 1666, muestra un estilo
barroco y rococ. En su interior hay una valiosa coleccin de las pinturas
de la Escuela Cusquea. La cual lleva a recordar, algunos aspectos de
ciertas iglesias cusqueas.
- Monasterio del Carmen, construida en 1724. Es uno de los ms
hermosos conjuntos arquitectnicos de la ciudad y uno de los ms ricos
del norte. Tiene unos 150 lienzos, en su mayora de los siglos XII y XIII.
- Iglesias de Santa Clara y San Agustn, construidas en 1548 y 1558
cada una. Poseen altares finamente tallados, obras pictricas increbles
y una bella arquitectura barroca.
- Iglesia de la Compaa, construida en el S.XVIII. En sus inicios form
parte del convento de los jesuitas, en sus patios interiores se encuentran
arqueras sorprendentes. Adems otras iglesias, al realizar la ruta de
las iglesias puedes recorrer muchas ms como La Iglesia La Merced, San
Francisco, Santiago de Huamn y La Iglesia de San Salvador de
Mansiche.
3. Museos y Centros Culturales en Trujillo
Trujillo est lleno de tradicin y cultura. Destacan el Museo de Arte
Moderno, Museo Casa de la Emancipacin, Museo del Colegio de
Arquitectos, Museo de Zoologa, Museo de Arqueologa, Antropologa e
Historia, el Grupo Norte, el Museo de la Catedral, Museo del BCR, el
Museo del Juguete propiedad del artista plstico Gerardo Chvez y otros
ms. Por otro lado destacan sus caballos de paso, la tradicin nortea de
la Marinera y su reconocida Feria del Libro de Trujillo.
4. Chan Chan
Chan Chan es la capital del gran Chim, la ms grande ciudad de barro
de Amrica prehispnica. Su extensin es de aproximadamente 20 kms.
Las ruinas comprenden campos de cultivo, restos de palacios,
reservorios, acueductos subterrneos, plataformas, plazas, viviendas,
depsitos, talleres, laberintos, murallas, increbles rutas, caminos,
templos piramidales o huacas, pozas de agua, altos muros que
presentan relieves estilizados de figuras zoomorfas y geomtricas. Por
ello la Unesco la declar Patrimonio Cultural de la Humanidad. El lugar
tiene ese aliento nico y mstico que muchos viajeros perciben al
recorrer sus laberintos y bajar sus plataformas, un sentimiento de
integracin. Sorprendente. More
5. Huacas de Trujillo
Las Huacas de Trujillo, son realmente sorpendentes. Cuando una viajero
llega al lugar, queda muy impresionado. La mayora de ellas, se
encuentran muy cerca de la ciudad y conservan sus terrazas
superpuestas y sus rampas de entrada. La Huacas del Sol y Huaca de la
Luna. Huaca del Dragn o Arco Iris (se muestra en la foto), Esmeralda
Toledo, El Obispo, Concha y Caballo Muerto. En casi todas, se puede

apreciar las bellas decoraciones en relieve de sus divinidades y los

colores con que fueron pintados en su versin original. Algunas de ellas
estn en proceso de mantenimiento. Son realmente
espectaculares. More

Foto Mixha Zizek

6. Puerto Huanchaco y alrededores
Huanchaco es un antiguo puerto de la poca colonial, donde se puede
apreciar a lo lejos la pesca en Caballitos de Totora. Una embarcacin
muy antigua que utilizaban los antepasados mochicas y chimes, muy
similar al Puerto Etn y Puerto Pimentel en Lambayeque. El Puerto no
tiene nada que envidiar a otros puertos es afable y cmodo, con gran
personalidad. Alrededor se encuentran muchos centros de comida
marina. Al Sur del puerto se encuentran otros balnearios acogedores,
Buenos Aires y Las Delicias.
Actualmente es muy frecuentados por turistas locales e internacionales,
en especial por amantes de los deportes acuticos, tal como los surfers.
Adems sobresale su bello muelle artesanal (en la foto) de madera, muy
frecuentado por los amantes del arte y la creatividad, ya que ha
inspirado a muchos poetas. More

Foto Mixha Zizek

7. Complejo arqueolgico El Brujo

El Complejo funerario es realmente maravilloso, est situado en el Valle

de Chicama, a pocos kilmetros de Magdalena de Cao. El lugar est a
45km. de la ciudad de Trujillo. El Brujo o Cao Viejo est conformado por
tres plataformas artificiales entre las cuales existi un cementerio
prehispnico. La Huaca Prieta se encuentra ms al sur y la
impresionante Huaca El Brujo, muestra sorprendentes murales en relieve
de mltiples colores, que escenifican sacrificios humanos rituales y lo
ms espectacular exhibe una temible imagen del dios decapitador.
El lugar tiene un antiqusimo legado, en especial por el hallazgo de la
tumba y el cuerpo momificado de la la gobernante mochica La Dama
de Cao. Adems se encuentra el Museo de Sito.
Si deseas saber ms sobre la Dama de Cao, haga click aqu
8. Haciendas del Valle de Chicama
El Valle de Chicama forma parte del proceso de extensin de
propiedades agroindustriales, que ms adelante derivaron en famosos
agroexportadores azucareros. En el Valle se establecieron grandes
haciendas, algunas de ellas son Casa Grande, Cartavio y Chicln.
9. Paijn, tradiciones y sus playas
En Paijn en famoso por la crianza de sus Caballos de Paso y sus
chalanes, por su celebracin del Seor de los Milagros y sus playas. Los
viajeros pueden encontrar las playas de Malabrigo conocida como Puerto
Chicama, la cual tiene la ola ms grande del mundo y la playa El Milagro.

La comida nortea es una de las ms sabrosas del Per. Hay una

tradicin en sus platillos porque son ricos en nutrientes, muchos de sus
potajes estn preparados a base de pescado, mariscos, aves y llevan
una gran diversidad de ingredientes. Adems son exquisitos y muy
originales; algunos de sus platos se consideran afrodisacos. Sus potajes
son representativos y muchos llevan una tradicin milenaria.

Foto restaurantemoche
1. Shmbar
El Shmbar es una de las comidas ms representativas de Trujillo,
capital de la regin de La Libertad. Es una suculenta sopa de trigo
elaborada a base de menestras y tiene origen andino. La preparacin
lleva garbanzos, alverjas, habas verdes, trigo morn, pellejo de chancho,
jamn ahumado, aj panca, ajo cebolla, culantro y gallina.
El platillo se acompaa de maz tostado "cancha" y en los restaurantes
se sirve tradicionalmente los lunes.
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Foto renzogourmetperu
2. Sopa teloga
La sopa teloga es sabrosa y uno de los potajes ms buscados para una
noche fresca. Es un caldillo de pava o gallina que se sirve acompaado
de pan remojado, papa, leche, cebolla, aj amarillo, huacatay, gallina,
leche, pan y queso.

Foto kausac
3. Frito trujillano
Es un plato muy rico, propio de la ciudad trujillana. Se prepara a base de
costillas de cerdo o panceta, las cuales deben estar cocinadas u
horneadas con aj panca, aj mirasol, ajo y chicha de jora. Se sirve con
yucas y salsa criolla. La salsa se elabora con una cebolla roja, rocoto
picado y el jugo de limn.
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Foto mixha zizek

4. Seco de cabrito a la nortea
El seco de cabrito es el plato clsico de la regin moche. Es un guiso de
cabrito tierno macerado en chicha de jora y vinagre. Por lo general se
incluyen frejoles aderezados con cebolla y yucas cocidas. Los frejoles
son negros con se prepararan con ajonjol y aj mirasol.

Foto madeintrujillo
5. Pepin de pava
Es un plato tpico del norte. Es un guiso que lleva ingredientes como aj
panca, cebolla roja, aj amarillo y otros ms. Se sirve acompaado de
arroz, yucas sancochadas y salsa de cebolla (opcional). Algunas
personas lo presentan con culantro. Se sirve en ocasiones especiales.

Foto perucom

6. Sudado de pescado a la nortea

Es un delicioso plato, el cual se prepara a base de pescado bonito,
cebolla, tomates, culantro, aj verde y otros ingredientes ms. Se
acompaa con arroz y yucas sancochadas. Es un plato muy diettico y
nutritivo. En el norte se sirve con chicha morada o chicha de jora.

Foto perufood
7. Ceviche de conchas negras
El ceviche de Conchas Negras es nutritivo, delicioso y tpico de los
departamentos del norte. Se sirve de diversas maneras dependiendo de
la regin seaTumbes, Lambayeque, La Libertad o Piura. Es considerado
un plato afrodisaco. Se prepara a base de conchas negras, limn,
cebollas rojas picadas, rocoto y ms. En la presentacin se
incluye choclo, camotes y maz serrano (cancha). Se puede acompaar
con una cerveza helada, una chicha de jora o chicha morada.
Actualmente estn en extincin, por ello muchos restaurantes en Lima
no estn sirviendo este platillo.

Foto rpp
8. Sangrecita criolla
La sangrecita se utiliza como acompaamiento en otras comidas. No
tiene sabor, por ello puede combinar con diversas comidas y no cambia

los sabores. Muchos expertos en alimentacin, aconsejan este plato por

su poder nutritivo. Tambin aconsejan que la sangrecita sea del da y sea
hervida antes de su consumo y debe revisar que est lquida mientras se
cocina.
Para la preparacin se realiza un sofrito con apio y cebolla y se cocina
junto a un picadillo de higado o rin de cerdo, hierbabuena, rocoto,
cebolla china y otros ingredientes ms. Si piensa servirlo como plato de
fondo puede combinarlo con choclos, papas, cancha serrana y una
ensalada.
Gastronomia en la libertad
La ciudad de la Libertad posee una amplia gama de platos tpicos. En
esta zona del per, destacan las diferentes variedades de platos hechos,
en su mayora, a base de pescados y mariscos. Entre sus principales
platos tpicos se encuentran:
Platos tipcos:
Cebiche:
Sabrosos cortes de pescado cortado en trozos, cocido con limn, cebolla
y aj limo. Tiene algunas variaciones de acompaamiento y en algunos
casos variedad de mariscos.
Cabrito con frijoles:
Guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora y vinagre con frijoles
aderezados en cebolla y ajos.
Shambar:
Sopa de trigo con pellejo de cerdo y jamn ahumado, menestras y
cebolla china. Se acompaa con maz tostado (cancha). Se aoctumbra
servirse los das lunes.
Sopa teloga.
Caldo de pava y/o gallina con pan remojado, papa, leche y queso.
Frijoles a la Trujillana.

Frijoles negros con ajonjol y aj mirasol.

Pepin de pava:
Guiso de pavo con arroz, maz tierno molido, culantro y aj.
Pescado a la Trujillana:
Pescado al vapor con salsa de huevos y cebolla.
Bebidas Tpicas:
Entre las bebidas tpicas, estn las de doble colada, las "melliceras", las
de faique, etc, hacen la delicia de quienes la degustan.