UNIVERSIDAD DEL

ALTIPLANO
NUTRICIN HUMANA
TECNOLOGAS APLICADAS A
LA NUTRICIN
YESENIA LPEZ MALDONADO
ACTIVIDAD INTEGRADORA

INTRODUCCIN AL SOFTWARE DEL

REA DE NUTRICIN

Equilibra
Qu es?
Es un software que est desarrollado para profesionales de la nutricin que requieren de un asistente para
realizar clculos nutricionales y soporte informativo para llevar un registro nutricional de cada uno de los
pacientes.
Qu hace?
Genera dietas balanceadas que se pueden imprimir para cada paciente
Genera nuevas dietas modificando rpida y fcilmente dietas balanceadas ya existentes en el sistema
Genera e imprime dietas personalizadas para cada paciente
Determina excesos y defectos en la alimentacin diaria para balancearlos en base a anlisis
Control de costo por dieta, tipo de dieta o por institucin a la que se da servicio

NutrIber
Qu es?
Es una completa herramienta que permite a los profesionales de la alimentacin y la
nutricin llevar a cabo su trabajo de forma ms cmoda, fcil y gil.

De esta forma, Nutriber permite elaborar estudios nutricionales y dietas

personalizadas para cada paciente, haciendo un seguimiento de la evolucin del
mismo y teniendo todo bajo control.

 Qu hace?
Personalizado y con planificacin de dietas y mens.
Base de datos actualizada y ampliada con ms de 1.100 alimentos. Permite la inclusin de
nuevos alimentos y su composicin nutricional.
Base de datos para productos alimentarios del mercado espaol y productos de nutricin
enteral.
Herramientas de valoracin, creacin y personalizacin de dietas nutricionales con la
posibilidad de comparar los valores con recomendaciones nutricionales.
Patrones de crecimiento (Rus 13 y TW 20) y maduracin sexual.
Posibilidad de introducir medidas antropomtricas mostrando parmetros de inters
para el profesional.
Para facilitar y agilizar la elaboracin de dietas se incluyen raciones recomendadas y
medidas caseras de los alimentos, con gramajes ajustados a la realidad tras haberlos
pesados.

Food processor
Qu hace?
Ver e imprimir numerosos informes profesionales para clientes, dietas , mens y
recetas .

Extraer estos informes en varios formatos como CSV , RTF , PDF , etc. Mi plato
informe , los informes de hoja de clculo , el informe de nutrientes nica , y mucho
ms . amplia base de datos.
Una base de datos de alimentos y nutricin ampliamente investigado de ms de
66.000 alimentos y los productos alimentarios , incluyendo alimentos populares ,
artculos de restaurante , ingredientes y recetas .

 Anlisis de 163 componentes nutricionales , como los nutrientes

obligatorios y voluntarios de la etiqueta , aminocidos,
intercambios de diabetes , y grupos de alimentos de MyPlate .
La base de datos contiene 933 ejercicios actividades y los informes
individuales de los MET .
Utilidades de flujo de trabajo disponibles importacin ESHA
Puerto utilidad / exportacin ESHA Seguridad utilidad de control
de acceso

YAAX
Qu hace?
Agiliza el proceso de elaboracin de dietas.
Clculo de requerimiento calrico automatizado y libre de errores.
Diseo de equivalentes automtico e inteligente.
Anlisis de la composicin qumica de alimentos.
Ms de 2700 alimentos equivalentes para Mxico.

 Control digital de expedientes.

Tablas de composicin corporal.
Clculo de grasa corporal.
Elaboracin de mens.
Colaboracin multi usuario; listo para hospitales, instituciones, universidades,
consultorios, etc.

Tiene la mejor relacin costo-beneficio, revisa la evaluacin de ya'ax contra la

competencia.

Nutrikcal

Nutrikcal
Qu es?
Es una excelente herramienta para el nutrilogo y el profesionista de la salud que
maneja conceptos de nutricin y clculo nutrimental.

Qu hace?
Genera en forma automtica una dieta de equivalentes y facilita el diseo de mens
especficos para el paciente.

Facilita la evaluacin antropomtrica, bioqumica, clnica y diettica del paciente y

mantiene su expediente con la informacin histrica.

Caractersticas nutrikcal
Calcula y reporta automticamente la gua alimentaria facilitando al profesional de la
salud las modificaciones de estos reportes y la adaptacin a las necesidades de su
paciente

Evala el aporte nutrimental de la dieta y emite un dictamen de su adecuacin con

respecto al consumo de alimentos (en equivalentes) y a la cobertura de las
recomendaciones de nutrimentos energticos, vitaminas y nutrientes inorgnicos,
con base en las IDRs para la poblacin mexicana

 Realiza el calculo de las necesidades energticas, vitaminas y nutrimentos

inorgnicos de manera personalizada de acuerdo a las caractersticas
antropomtricas, clnicas y de actividad fsica del individuo

Analiza las medidas antropomtricas y bioqumicas, y emite un diagnostico de

riesgo

NutriKcalVO
Organiza los expedientes con la informacin Antropomtrica, Bioqumica, Clnica y
Diettica
Realiza diagnstico antropomtrico
Calcula la recomendacin diettica y genera automticamente una Gua Alimentaria
(modificable)
Analiza y diagnostica la composicin nutrimental de la dieta conforme a las IDR 2004
dando resultados en nutrimentos y en equivalentes
Permite la captura de nuevos ingredientes y platillos Analizando el aporte
nutrimental de recetas y calcula la prdida de nutrimentos por coccin

NutriKcalVO

Incluye un Catlogo de Recomendaciones, para facilitar la personalizacin de las

mismas
Genera reportes para imprimir y entregar al paciente:
Informe y diagnstico del consumo
Informe y diagnsticos antropomtricos y bioqumicos

Recomendaciones
Gua Alimentaria
Anlisis del Recordatorio de 24 horas

Facilita el diseo de Mens Diarios, realizando la evaluacin nutrimental

Genera programas de alimentacin semanales cuya impresin se le puede entregar al
paciente en forma personalizada

Nutrikcal SA

Qu es nutrikcal SA?
Es un sistema que simplifica el anlisis nutrimental y la programacin de los mens
en su comedor industrial o su servicio de alimentos.

Recetas
Nos permite realizar la creacin de recetas, realizando un llenado de datos en la cual nos
piden los siguientes:
Nombre de la receta
Porciones
Tiempo de preparacin
Tiempo de coccin
Categora

Ingredientes
Procesos

Ingredientes
Cuenta con una lista grande de
ingredientes la cual cuenta con 300 por
ser una versin demo

Ingredientes personales
Nos permite realizar el llenado para la
creacin de nuevos alimentos, llevando
acabo un llenado del alimento que se
requiere agregar.

Mens
Se puede realizar el llenado de mens
con el cual nos da la opcin de generar
un deporte de ello para poder imprimir

 De igual manera nos visualiza el aporte

nutricional del men realizado, los
ingredientes de almacn a utilizar,
ingredientes de compra y nos genera
los costos totales para la realizacin del
men todo ello tomando en cuenta la
cantidad de comensales.

Precios
Cuenta con una lista de precios de los
alimentos que se llegan a ocupar para
la creacin de los mens, esto nos
genera una rpida realizacin de la
cotizacin.

YAAX

Caractersticas
Agiliza el proceso de elaboracin de dietas.
Clculo de requerimiento calrico automatizado y libre de errores.
Diseo de equivalentes automtico e inteligente.
Anlisis de la composicin qumica de alimentos.
Ms de 2700 alimentos equivalentes para Mxico.

 Control digital de expedientes.

Tablas de composicin corporal.
Clculo de grasa corporal.
Elaboracin de mens.
Colaboracin multi usuario; listo para hospitales, instituciones, universidades,
consultorios, etc.

Tiene la mejor relacin costo-beneficio, revisa la evaluacin de ya'ax contra la

competencia.

Operaciones
Nos permite realizar un llenado del historial clnico del paciente que incluye los
siguientes datos:
Datos generales
Datos antropomtricos
Historial clnico y diettico
Seleccin de formula para calculo de kcal
Porcentaje total de grasa

Resumen del procesamiento de datos

Elaboracin de distribucin de equivalentes

Calculo de requerimientos

Diseo de un plan de alimentacin

Agregar, editar o eliminar un alimento

de los equivalentes

Agregar un alimento

Imprimir un expediente

Eliminar un expediente

Creacin de un men

Conclusin
Todo programa que sirva de apoyo para la realizacin de clculos mas rpidos y
generacin de mens, etc. nos proporciona un apoyo mayor para evitar que las
consultas sean muy extensas debido a ello cada programa visto es funcional para el
tipo de trabajo a realizar.
En lo personal la aplicacin que ms me agrado fue nutrikcal debido a que tiene
mayor llenado de datos adems de generar un mejor diagnostico y nos permite
evaluar de forma rpida el recordatorio del paciente, adems de generarnos la
opcin de realizar un men de forma mas rpida.