Norma de Embañaje PDF

SISTEMA DE GESTION DE
CALIDAD
REF: N-SGCI- 01
Rev.: 13
NORMA DE CALIDAD Y EMBALAJE Fecha: Octubre 2012
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ARANDANOS FRESCOS
NORMA DE CALIDAD Y
EMBALAJE
ARANDANO FRESCO
SUN BELLE BERRIES S.A.

TEMPORADA
2012 - 2013
Este documento es confidencial y no puede ser reproducido total o parcialmente sin la previa autorizacin escrita de S B Group.
SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
1.0
OBJETIVOS
Esta Norma tiene como objetivo, establecer los requisitos mnimos de calidad para Arndanos
Fresco, embalados y exportados por SB Group
2.0
EXIGENCIAS GENERALES
2.1.
Exigencias Bsicas
Los Arndanos de cada pocillo y de una misma bandeja deben corresponder a una misma
variedad.
La fruta y materiales de embalaje deben estar limpios, libres de tierra u otras materias,
olores y/o sabores extraos.
Los productores deben ceirse al programa de manejo confeccionado por el Departamento
de Produccin de SB Group
2.2. Exigencias de Inocuidad
3.0
Las aplicaciones de agroqumicos al cultivo, deben cumplir con las dosis, nmero de
aplicaciones y das de carencia indicadas en la etiqueta del producto.
No podrn ser usados productos que el SAG no haya autorizado para el cultivo de
Arndanos.
El producto debe, adems cumplir con Lmites Mximos de Residuos (LMRs) establecidos
por los mercados de destino de la fruta.
RECOMENDACIONES
3.1.
Cosecha
La manipulacin de la fruta y de los materiales de cosecha deben llevarse a cabo de
acuerdo a las buenas prcticas agrcolas. Consultar manual de BPA de SBB.
No cosechar fruta mojada por lluvia o roco.
Evitar poner un excesivo volumen de fruta en las cajas y potes cosecheros para no daarla
por sobrepeso.
Mantener la fruta en un lugar fresco desde su cosecha hasta su traslado al packing. Se
recomienda el uso de sombreaderos mientras la fruta espera su recoleccin desde el
huerto.
Los caminos interiores deben mantenerse mojados para evitar el levantamiento de polvo.
Los vehculos que trasladan la fruta del huerto al packing o centro de acopio deben transitar
a baja velocidad y tener un adecuado sistema de amortiguacin para evitar un exceso de
movimiento de la carga.
No se debe cosechar fruta inmadura, ya que sta no continuar su maduracin una vez
cosechada.
Tampoco se debe cosechar fruta sucia con polvo o tierra. No cosechar fruta que se haya
cado al suelo.
EL personal de cosecha debe usar cubre pelo. Consultar manual de BPA de SBB.
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ARANDANOS FRESCOS
3.2.
4.0
Packing y Seleccin
El personal de seleccin debe usar delantal y cubre pelo, as como, mantener sus manos y
uas limpias, adems de cortadas como regla mnima para el proceso de alimentos.
El packing o lugar de seleccin y embalaje debe contar con lavamanos con agua potable y
jabn.
Est estrictamente prohibido el uso de joyas durante el turno de proceso.
El packing y el lugar de almacenamiento y recepcin de materiales debe estar incluidos en
un programa de control de plagas.
El packing de seleccin debe estar, por lo menos construido de forma tal que se trabaje en
un ambiente fresco y ventilado.
La sala de proceso debe mantenerse bien iluminada, especialmente sobre la lnea de
proceso, mesones de seleccin y en el sector destinado a embalaje y pesaje. Las luminarias
deben contar con proteccin para evitar el peligro de contaminacin del producto con vidrio.
Debe revisarse peridicamente el buen funcionamiento de todos los instrumentos y equipos
que intervienen en el proceso (equipos de fro, cintas de proceso, pesas, termmetros, etc.).
Durante el proceso de seleccin de la fruta debe evitarse su excesiva manipulacin para
evitar daos tanto en calidad y condicin del producto.
CONTROL DE CALIDAD
4.1.
Objetivos del Anlisis de Defectos
Evaluar cuantitativa y cualitativamente los defectos que pueda presentar la fruta, ya sean
defectos no permitidos (aquellos que por su sola presencia generan rechazo del producto) o con
algn grado de tolerancia (presencia restringida), normados por el departamento de calidad de
SBB S.A.
4.2.
Definicin de Defectos
A continuacin se darn a conocer tanto Defectos No permitidos y Defectos Con Tolerancia.
ACEPTADO: FOTOS 0 - 1
RECHAZO: FOTOS 2 - 3

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5.0
TOMA DE MUESTRA PARA ANLISIS DE CALIDAD

El Anlisis de Producto Final ser por lote recepcionado. (Mismo Formato Embalaje)
El tamao de la muestra primaria corresponde al 3% de las bandejas que componen el lote. De
esta se desprender una muestra menor, la que ser analizada en detalle segn los parmetros
detallados en la Tabla de Defectos y Tolerancias.
El peso del producto variar segn el mercado de destino y el tipo de despacho. Este debe ser
chequeado en las cajas de la muestra primaria.
5.1 Condicin (Representada con Nmeros)

1
MUY BUENO
0 2.0%
BUENO
2.1 4.0%
REGULAR
4,1 6.0 %
RECHAZO
6.1 8.0%
RECHAZO
>8.1%
5.2. Calidad (Representada en Letras)
MUY BUENO
0 3.0%
BUENO
3.1 6.0%
REGULAR
6.1 9.0 %
RECHAZO
9.1 - 12%
RECHAZO
> 12.1%
NOTAS
La Tolerancia Mxima de Defectos de Condicin es de 6%
La Tolerancia Mxima de Defectos de Calidad es de 9%
La Suma Total Mxima de Defectos es de 15%

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UNIDADES
Peso Neto
FORMATO
MAYOR
FORMATO
MENOR
(Incluye Clamshell + % Desh.)

Formato
AEREO
MARITIMO
Cajas/Pallet
Clamshell/Caja
Total
Clamshell/Pallet
3%
Cajas
Tamao
Muestra
4.4 oz.
146
149
330
12
3.960
10
250 g.
125 g.
152
152
330
12
3.960
10
250 g.
6 oz.
198
201
264
12
3.168
250 g.
6 oz.
198
201
300
12
3600
250 g.
150 g. - PUNNET
185
185
280
12
3.360
250 g.
170 g. PUNNET
207
207
280
12
3.360
250 g.
225 g. - PUNNET
269
269
180
12
2.160
250 g.
1 Pinta
355
361
192
12
2.304
250 g.
14 oz.
450
458
160
1.280
500 g.
18 oz.
576
586
160
1.280
500 g.
18 oz.
580
590
110
12
1.320
500 g.
24 oz .
764
777
80
12
960
500 g.
NOTAS:
.
Tamao Muestra: Obtenida como muestra secundaria a partir del 3% de cajas muestreadas por formato

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ARANDANOS FRESCOS
6.0
TOLERANCIAS Y DEFECTOS
6.1.
Tabla de Defectos y Tolerancia
DEFECTOS
CALIDAD
Bajo Calibre (< 11 mm. > mm.)
Descalibre
Insectos Vivos o Muertos
Dao por Helada
Polvo
Falta de Bloom (< 80% de cubrimiento en el fruto)
Decoloracin (rea< 20 %)
Fruta Inmadura (Verde)
Russet y/o Cicatrices (rea > 10% del Fruto)
Frutos con Machucn
Pedicelo Desgarrado
Restos Florales
Frutos Con Pedicelo
% TOLERANCIAS
PRODUCTO TERMINADO
PRODUCTO GRANEL
2%
2%
No
0%
0%
5%
5%
0%
5%
2%
2%
2% fruto con flores adheridas
4%
4%
5%
No
0%
0%
5%
5%
2%
5%
2%
3%
5%
5%
SUMA MAXIMO TOTAL

CONDICION
9%
Indicios de Pudricin (Piel Suelta)

Deshidratacin Leve
Deshidratacin Severa
Fruta Blanda Moderada
Fruta Blanda Severa
Exudacin de Jugo
Daos de Insectos (Herida Cicatrizadas)
Daos Mecnicos Partiduras (Heridas Abiertas)
INOCUIDAD
0%
2%
0%
4%
0%
1%
2%
0%
0%
2%
1%
5%
1%
1%
3%
1%
Anlisis LMRs realizado y aprobado para los Mercados de Destino asociados a la Certificacin del Huerto
SUMA MAXIMO TOTAL
SUMA TOTAL DEFECTOS
6%
15% Mx.
20% Mx.
* Ser castigado el lote que presente clamshell con restos florales en ms del 3% de la base.

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6.2.
Peso Mnimo segn Formato
PESO NETO
EUROPA
USA
DESTINO
PESO MINIMO
CLAMSHELL
AEREO
MARITIMO
AEREO
MARITIMO
PESO
ENVASE
(g.)
4.4 oz.
131
134
15
146
149
6 oz.
179
182
19
198
201
1 Pinta
334
340
21
355
361
14 oz.
417
425
33
450
458
18 oz. x 8
537
547
39
576
586
18 oz. x 12
537
547
43
580
590
24 oz. x 12
716
729
48
764
777
125 g
137
137
15
152
152
150 g. - PUNNET
165
165
20
185
185
170 g. - PUNNET
187
187
20
207
207
225 g. - PUNNET
247
247
22
269
269
FORMATO
(INCLUYE % DESHIDRATACION)
NOTAS:
POR REQUERIMIENTOS DEL MERCADO EUROPEO, LOS PESOS EN LOS FORMATOS A ESTE
DESTINO DEBEN CONSIDERAR 10% ADICIONAL POR DESHIDRATACION
EL PORCENTAJE DE DESHIDRATACION ESTIMADO PARA VIAJE AEREO ES DE 5%, VIAJE
MARITIMO CORRESPONDE A 7%
EL PESO DEL ENVASE INDICADO EN LA TABLA SE LOGRA DEL PROMEDIO DE PESOS DE 100
ENVASES

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7.0
TRAZABILIDAD
7.1.
Objetivo
Establecer y llevar la correcta cadena de informacin asociada a un producto, desde la

Produccin, Cosecha, Embalaje y Distribucin, lo que permitir el rpido acceso y recuperacin
si llegase a ser necesario. El cumplimiento del Protocolo de Trazabilidad da confianza a nuestros
consumidores, respaldando la credibilidad en el consumo de nuestra fruta.
Permite rastrear el origen de algn problema, identificndolo plenamente.
7.2.
Alcance
Todos los Productos Producidos, Envasados y Exportados por SB Group.

7.3.
Actividades
Debe haber registro de todos los elementos referidos a la historia del producto y a sus cuarteles,
desde la Poda a la Cosecha, es decir, hasta el final del proceso de comercializacin (Salida del
Campo - Venta y Distribucin).
El Huerto proveedor debe mantener actualizados los siguientes documentos y registros
1. Catastro de Huerto
2. Mapa de Huerto, con Identificacin de Cuarteles
3. Ordenes de Aplicacin
4. Registros de Fertilizacin (Foliar y Riego)
5. Registros de Aplicaciones de Agronmicos
6. Control de Riego
7. Registros de Cosecha
7.1. Fecha
7.2. Cuartel
7.3. Variedad
7.4. N de Gua Despacho
De acuerdo a esta informacin del productor, variedad, cuartel y fecha de cosecha se crear
un cdigo basndose en la instruccin ms abajo indicada.
El cdigo creado se debe rotular en la base de cada envase individual (Clamshell o Pote) (F.
N1 y N2)
El cumplimiento del Protocolo de Trazabilidad da confianza a nuestros consumidores,

respaldando la credibilidad en el consumo de nuestra fruta. Permite rastrear el origen de
algn problema, identificndolo plenamente.

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ARANDANOS FRESCOS
Figura N1
Figura N2

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ARANDANOS FRESCOS
Variedad
Cdigo
Productor
VARIEDAD
0. ONeal
1. Patriot
2. Misty
3. Duke
4. Bluejay
5. Blueray
6. Berkeley
7. Bluecrop
8. Brigitta
9. Elliot
10. Lateblue
11. Ivanhoe
12. Burlington
13. Jersey
14. Blue-Heaven
15. Coville
16. Spartan
17. Legacy
18. Tifblue
19. Climax
20. Brightwel
21. Star
22. Jewell
23. Giorgia Gem
24. Primadona
25. Snowchaser
26. Blue Gold
27. Emerald
28. Ochlocknee
29. Powder Blue
Mes
Produccin
1005 08
2
5 17
10
Da
Cosecha
MES
PRODUCCION
Tipo
Embalaje
Cuartel
Cosecha
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
EJEMPLO
Productor
Variedad
Mes Productivo
Da Cosecha
Cuartel
Embalaje
1005
BRIGITTA
Enero
17
10
Mecnico
TIPO
EMBALAJE
1. Manual
2. Mecnico

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7.4.
Rotulacin Bandejas
La Rotulacin corresponde al Da de Cosecha, Variedad y Cdigo de Productor y/o

Empacador
La Rotulacin se realizar con Etiqueta Motex 5500
Las Bandejas deben llevar esta Etiqueta en el extremo superior derecho de ambos
cabezales
DDMMAAAA
CdigoVariedad
17012012
08
SUNBELLEBERRIES
GGN:4050373255428
GROVERPACKED
1028
TOWNSHIP:OVALLE
PROVINCE:LIMARI
InformacinGGN
GlobalGeneralNumberSoloProductoresconCertificacinGlobalGAP

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ARANDANOS FRESCOS
8.0
RESTRICCINES DE VARIEDADES PARA EXPORTACIN
A continuacin se enumerarn algunas de las variedades a las que se le debiera restringir su

exportacin en fresco con viaje martimo:
HIGHBUCH
BLUEJAY
BLUERAY
BLUE HEAVEN
RABITTEYE
Todas las variedades, por su bajo calibre y presencia de semillas
9.0
TRATAMIENTO POST COSECHA

9.1.
Objetivo
Este Procedimiento tiene como objetivo definir la forma correcta de aplicacin de anhdrido sulfuroso
(SO2) a Arndanos, como un tratamiento de post-cosecha para la reduccin del desarrollo de
Botrytis.
9.2.
Documentos Aplicables
Ficha Tcnica
Hoja de Seguridad SO2
Protocolo Instalacin Cmaras SO2
9.3.
Maquinaria y Equipo Utilizado
Equipo Inyector de SO2 (Dosigas, Compugas, Ytgas).

Sulfodisificador
9.4.
Requisitos para Prevencin de Accidentes
Seguridad del Personal

El personal responsable del manejo de SO2 debe estar capacitado en su uso
Todo operador de cmara que deba trabajar con SO2 debe usar los elementos de
proteccin personal de acuerdo a la Hoja de Seguridad (HDS) del Anhdrido Sulfuroso.
Seguridad en la Aplicacin de SO2

Se recomienda que existan dos personas capacitadas en la utilizacin de SO2.
Disponer, siempre, un balde o recipiente con agua fra, donde se pueda sumergir
completamente el sulfodosificador para caso de fuga o escape anormal de gas. El SO2
es muy vido de agua de modo que, este elemento evita por una lado la dilucin del gas
en el aire que se respira y al mismo tiempo permite eventualmente ubicar el lugar de
fuga del gas.

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ARANDANOS FRESCOS
La cmara de gasificacin debe tener en el exterior sealtica que indique: Peligro y/o
rea Restringida.
Durante el funcionamiento de las cmaras de gasificacin debe permanecer encendida
una luz roja de alerta.
Se debe realizar al menos una mantencin anual del equipo por personal especializado.
Seguridad del Personal

El personal responsable del manejo de SO2 debe estar capacitado en su uso
Todo operador de cmara que deba trabajar con SO2 debe usar los elementos de
proteccin personal de acuerdo a la Hoja de Seguridad (HDS) del Anhdrido Sulfuroso.
9.5.
Actividades del Procedimiento

Condiciones Generales
La gasificacin tiene la finalidad de reducir el desarrollo de pudriciones en post-cosecha
causadas por el hongo Botrytis Cinerea, el tratamiento debe ser aplicado lo antes posible
despus de la cosecha.
Para esto se utiliza anhdrido sulfuroso (SO2).
ste es un Gas 2,2 veces ms pesado que el aire, incoloro, con olor caracterstico,
altamente irritante, no inflamable, no explosivo, txico para la mayora de las frutas, no
siendo el caso de los Arndanos, el cual lo tolera, a ciertos niveles, gracias a la
impermeabilidad de la cutcula.
Es un gas hidrfilo, o sea, es atrado por el agua y la humedad, esto le confiere su
capacidad de cicatrizacin de heridas, y por esto, tambin es altamente irritante para las
vas respiratorias y/o mucosas de las personas. Por ser un producto de contacto
esteriliza superficialmente las bayas evitando el desarrollo del hongo.
Produce un efecto antioxidante lo que ayuda en la mantencin del color verde del
escobajo y reduce la respiracin de la uva, disminuyendo la deshidratacin.
Existen dos sistemas de gasificacin
Gasificacin en Cmara Pre-Embalaje.
Gasificacin con Pistola Inyectora Post-Embalaje.
9.6.
Gasificacin en Cmaras
Diseo de la Cmara
El diseo de la cmara debe tener en cuenta algunas consideraciones como:
Con respecto al personal de planta, la cmara debe ser instalada de manera que
los vientos predominantes no arrastren el gas hacia el Packing.
Tener un sistema de extraccin de aire que permita evacuar todo el gas.

Llenado de Cmara
Producto Palletizado
Las cajas se ponen sobre pallet, y stos se ubican en la cmara, teniendo la

precaucin de no llenarla con exceso de carga, pues se dificulta la circulacin del
aire y del SO2.
Sedebeformarunbloquedepallets,enloposiblelospalletsdebentenerigual
alturaparaqueelflujonodesvesucirculacin.

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9.7.
Aplicacin de SO2
El Responsable de la Aplicacin debe actuar
Cuando la fruta est estibada debe proceder a la gasificacin.
Debe verificar que el sistema de extraccin est cerrado.
Debe abrir la llave de entrada del sulfodosificador, luego abrir la llave de la

bombona de SO2.
Debe poner en funcionamiento los ventiladores.
Debe comenzar la inyeccin lentamente (3 a 5 minutos), abrir la llave de salida y

observar como baja el nivel del lquido hasta el nivel deseado (dosis requerida
segn las instrucciones del Tcnico) cerrar la llave de salida, en ese instante.
Una vez agotado el lquido se repite la operacin de llenado. No es

recomendable, incluso para perodos largos, dejarlo completamente vaco. Para
estos casos se debe dejar el nivel del lquido en cero.
Debe mantener el flujo de aire por 10 a 20 minutos, de acuerdo al tipo de cmara

y a su eficiencia.
Una vez finalizado el proceso de exposicin de la fruta al gas se debe abrir la

chimenea de evacuacin y se pondr en funcionamiento el sistema de extraccin
para lograr una evacuacin del gas, a lo menos por 8 a 10 minutos, segn la
eficiencia del sistema extractor.
9.8.
Vaciado de la Cmara
Finalizada la evacuacin del gas, se debe apagar la luz de emergencia.
El responsable de la cmara provisto de proteccin respiratoria proceder a abrir la
puerta dando la autorizacin para el traslado de la fruta al lugar de acopio.
9.9.
Dosificacin
La dosis a aplicar, segn el peso neto de la caja y la variedad, debe ser regulada en el
equipo de acuerdo a las instrucciones escritas del asesor, quien debe ser un Ingeniero
Agrnomo o un Tcnico competente que este calificado con un ttulo nacional
reconocido. En ambos casos se debe tener copias del ttulo u otro documento que lo
acredite.

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ARANDANOS FRESCOS
FICHAS EMBALAJE
Ficha de Embalaje Arndano 4.4 oz. - USA

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Sun Belle Inc.
Embalaje
4.4 oz
Peso Total (incluye Clamshell)
149 g.
Caja
Fresh Berries Azul, Logo Sun Belle, Baja Grafica
Clamshell
Con Etiqueta (4x4)
Etiqueta de Cdigo de Barras (UPC)
761635203401
Trazabilidad
En Todos los Clamshell
Fecha Cosecha
Derecha - Ambos Cabezales de las Cajas
Etiqueta Grower
Izquierda - Ambos Cabezales de las Cajas
TODAS LAS CAJAS DEBEN LLEVAR INFORMACION DE PAIS DE ORIGEN: PRODUCE OF CHILE

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 4.4 oz. ORGANICO - CANADA

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Sun Belle Inc.
Embalaje
4.4 oz
149 g.
Caja
Fresh Berries Azul, Logo Green Belle, Baja Grafica
Clamshell
Typack, con Etiqueta GREENBELLE (4X4)
Etiqueta
VERDE
761635203456
Trazabilidad
Fecha Cosecha
Etiqueta Grower
Izquierda - Ambos Cabezales de las Cajas

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 6 oz. - USA

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Sun Belle Inc.
Embalaje
6 oz.
201 g.
Caja
Fresh Berries Azul, Logo Sun Belle, Baja Grafica
Clamshell
Con Etiqueta (5 x 5)
761635203906
Trazabilidad
Fecha Cosecha
Derecha - Ambos Cabezales de las Cajas.
Etiqueta Grower
Izquierda - Ambos Cabezales de las Cajas.

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 6 oz. - ORGANICO

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Sun Belle Inc.
Embalaje
6 oz.
201 g.
Caja
Fresh Berries Azul, Logo Green Belle, Baja Grafica
Clamshell
Con Etiqueta GREENBELLE (5 x 5)
Etiqueta
VERDE
761635203951
Trazabilidad
Fecha Cosecha
Etiqueta Grower

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 1 Pinta USA

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Sun Belle Inc.
Embalaje
1 PINTA / 1 DRY Pint
Peso Total Incluye Clamshell
361 g.
Caja
Fresh Berries, Azul, Logo Sun Belle, Baja Grafica
Clamshell
Con Etiqueta (5 x 5)
761635203609
Trazabilidad
Fecha de Cosecha
Etiqueta Grower

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 1 Pinta 1 DRY Pint ORGANICO

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Sun Belle Inc.
Embalaje
1 PINTA / 1 DRY Pint
Peso Total Incluye Clamshell
361 g.
Caja
Fresh Berries, Azul, Logo Green Belle, Baja Grafica
Clamshell
Typack 3518 con Etiqueta GREEN BELLE
761635203661
Trazabilidad
Fecha de Cosecha
Etiqueta Grower

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 8 x 18 oz. - Costco USA
Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Costco USA
Embalaje
8 x 18 oz.
Peso Total (Incluye Clamshell)
586 g.
Caja
BLUEBERRIES, alta grfica; 30x40
Clamshell
3905 Typack
Clamshell con Etiqueta de Cdigo de Barras

(UPC)
761635203005
Trazabilidad
Fecha Cosecha
Etiqueta Grower
Este embalaje se descontina esta temporada. Al terminarse el inventario, se utilizar nicamente 12 x 18 oz.
Importante:
El Cdigo de Barras (UPC) es diferente para 12 x 18 oz. Las Etiquetas que queden de este embalaje NO
PUEDEN ser utilizadas

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 12 x 18 oz - USA

plica
Temporada 2012-13
CLIENTE
COSTCO USA / CANADA / SAMS
Embalaje
12 X 18 oz.
590 g.
Caja
BLUEBERRIES, Alta/Baja Grfica 60x40 Doble

Corrida
Clamshell
8x8LP - Integrity

(UPC)
761635203159
Packed on:
20 DEC 2012
Etiqueta para cada Caja (3 x 2 cm)
DA
MES
AO
Cdigos de los Meses
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT
NOV DEC
Trazabilidad
Fecha de Cosecha
Etiqueta Grower
Este Clamshell lleva 2 Etiquetas. En la tapa lleva la Etiqueta Sun Belle, con Nombre del Producto y Peso.
En la base lleva el Cdigo de Barras.
Ambas etiquetas son NECESARIAS y OBLIGATORIAS
La Etiqueta de Trazabilidad NO DEBE cubrir el Cdigo de Barras

Rev.: 13
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ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 12 x 18 oz. - ORGANICO

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
SUN BELLE INC
Embalaje
8 x 18 oz.
590 g.
Caja
Fresh Berries, Azul, Logo Green Belle, Baja Grafica
Etiqueta
VERDE
Clamshell
Con Etiqueta GREEN BELLE
761635203166
Trazabilidad
Fecha Cosecha
Etiqueta Grower
Este Clamshell lleva 2 Etiquetas. En la tapa lleva la Etiqueta Green Belle, con Nombre del Producto y Peso.

Rev.: 13
Pgina 24 de 29
ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 14 oz.
Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
SUN BELLE Inc.
Embalaje
14 oz.
458 g.
Caja
Blueberries, Fresh Berries; 30x40
Clamshell
3903 H46 - Typack

(UPC)
761635203104
Trazabilidad
Fecha de Cosecha
Etiqueta Grower

Rev.: 13
Pgina 25 de 29
ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 12 x 24 oz - USA

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
COSTCO USA
Embalaje
12 X 24 oz.
777 g.
Caja
BLUEBERRIES, Alta/Baja Grfica 60x40

Doble Corrida
Clamshell
4005 - Typack

(UPC)
761635203708
Packed on:
20 DEC 2012
Etiqueta para cada Caja (3 x 2 cm)
DIA
MES
AO
Cdigos de los Meses
JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT
NOV DEC
Trazabilidad
Fecha de Cosecha
Etiqueta Grower
Este Clamshell lleva 2 Etiquetas. En la tapa lleva la Etiqueta Sun Belle, con Nombre del Producto y Peso.

Rev.: 13
Pgina 26 de 29
ARANDANOS FRESCOS
Ficha de Embalaje Arndano 125 g. - Europa

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Varios
Embalaje
12 x 125 g.
152 g.
Caja
Fresh Berries, Azul, Logo Sun Belle

(216x320x84 mm.)
Clamshell
Con o Sin Etiqueta, segn sea requerido

(UPC)
761635203500
Etiqueta para cada caja (3 x 2cm)
SEGN REQUERIMIENTO DEL CLIENTE, PONER EL

NOMBRE DE LA VARIEDAD EN EL CABEZAL DE LA CAJA
Trazabilidad
Fecha de Cosecha
Etiqueta Grower

Rev.: 13
Pgina 27 de 29
ARANDANOS FRESCOS

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Varios
Embalaje
12 x 150 g.
185 g.
Caja
Caja Negra o Verde.

Segn lo solicitado por el Cliente
Punnet
PET

(UPC)
Puede ir con o sin etiqueta, segn solicite el

cliente
Clamshell con Etiqueta de cdigo de barras

(UPC)
761635203050
Trazabilidad
En Todos los Clamshell.
Fecha de Cosecha
Ambos Cabezales de la Caja.
Etiqueta Grower
Ambos Cabezales de las Cajas.

Rev.: 13
Pgina 28 de 29
ARANDANOS FRESCOS

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Narures Pride - BAMA
Embalaje
12 x 170 g.
207 g.
Caja
Caja Caf 150 g.
Punnet
Punnet - PET 150 g.

(UPC)
Sin Etiqueta
Trazabilidad
En Todos los Clamshell.
Fecha de Cosecha
Ambos Cabezales de la Caja.
Etiqueta Grower

Rev.: 13
Pgina 29 de 29
ARANDANOS FRESCOS

Aplica
Temporada 2012-13
CLIENTE
Varios
Embalaje
12 x 225 g.
269 g.
Caja
Caja Negra 40 x 30
Clamshell
Puede ir con o sin etiqueta, segn solicite el

cliente

(UPC)
Trazabilidad
Fecha de Cosecha
Etiqueta Grower

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SISTEMA DE GESTION DE

SUN BELLE BERRIES S.A.

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

2.2. Exigencias de Inocuidad

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

Objetivos del Anlisis de Defectos

A continuacin se darn a conocer tanto Defectos No permitidos y Defectos Con Tolerancia.

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

TOMA DE MUESTRA PARA ANLISIS DE CALIDAD

5.1 Condicin (Representada con Nmeros)

5.2. Calidad (Representada en Letras)

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

(Incluye Clamshell + % Desh.)

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

Tabla de Defectos y Tolerancia

SUMA MAXIMO TOTAL

Indicios de Pudricin (Piel Suelta)

SUMA MAXIMO TOTAL

SUMA TOTAL DEFECTOS

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

Peso Mnimo segn Formato

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

Establecer y llevar la correcta cadena de informacin asociada a un producto, desde la

Todos los Productos Producidos, Envasados y Exportados por SB Group.

El cumplimiento del Protocolo de Trazabilidad da confianza a nuestros consumidores,

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

La Rotulacin corresponde al Da de Cosecha, Variedad y Cdigo de Productor y/o

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

RESTRICCINES DE VARIEDADES PARA EXPORTACIN

A continuacin se enumerarn algunas de las variedades a las que se le debiera restringir su

TRATAMIENTO POST COSECHA

Maquinaria y Equipo Utilizado

Equipo Inyector de SO2 (Dosigas, Compugas, Ytgas).

Requisitos para Prevencin de Accidentes

Seguridad del Personal

Seguridad en la Aplicacin de SO2

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

Seguridad del Personal

Actividades del Procedimiento

Gasificacin en Cmara Pre-Embalaje.

Gasificacin con Pistola Inyectora Post-Embalaje.

Tener un sistema de extraccin de aire que permita evacuar todo el gas.

Las cajas se ponen sobre pallet, y stos se ubican en la cmara, teniendo la

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

Cuando la fruta est estibada debe proceder a la gasificacin.

Debe verificar que el sistema de extraccin est cerrado.

Debe abrir la llave de entrada del sulfodosificador, luego abrir la llave de la

Debe poner en funcionamiento los ventiladores.

Debe comenzar la inyeccin lentamente (3 a 5 minutos), abrir la llave de salida y

Una vez agotado el lquido se repite la operacin de llenado. No es

Debe mantener el flujo de aire por 10 a 20 minutos, de acuerdo al tipo de cmara

Una vez finalizado el proceso de exposicin de la fruta al gas se debe abrir la

SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD REF: N-SGCI- 01

Ficha de Embalaje Arndano 4.4 oz. - USA

Sun Belle Inc.

Peso Total (incluye Clamshell)

Fresh Berries Azul, Logo Sun Belle, Baja Grafica

Con Etiqueta (4x4)

Etiqueta de Cdigo de Barras (UPC)

En Todos los Clamshell

Derecha - Ambos Cabezales de las Cajas