UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

E.A.P. Ingeniera Qumica
DEPARTAMENTO ACADMICO DE OPERACIONES UNITARIAS

CURSO:
Laboratorio de Ingeniera Qumica II
PRCTICA:
DETERMINACIN DE LA VELOCIDAD DE SECADO EN UN SECADOR DE
BANDEJAS
PROFESOR:
Ing. Contreras Prez, Gloria

INTEGRANTES:
Baltodano Torres, Samuel 11070025
Bautista Len, Andrs 12070172
Casafranca Len, Alexis 11070107
Condori Huaman, Karen 11070035

HORARIO: Sbados (2-8) pm

FECHA DE REALIZACIN:
04 de Abril
FECHA DE ENTREGA:
22 de Abril
Ciudad universitaria, Abril 2015
Lima-Per

CONTENIDO

RESUMEN------------------------------------------------------------------------------------------- 3
INTRODUCCIN-----------------------------------------------------------------------------------4
PRINCIPIOS TERICOS--------------------------------------------------------------------------5
EQUIPO Y DETALLES EXPERIMENTALES---------------------------------------------------10
TABLA DE DATOS Y RESULTADOS-----------------------------------------------------------11
DISCUSIN DE RESULTADOS-----------------------------------------------------------------16
CONCLUSIONES----------------------------------------------------------------------------------17
RECOMENDACIONES---------------------------------------------------------------------------18
BIBLIOGRAFA-----------------------------------------------------------------------------------19
APNDICE----------------------------------------------------------------------------------------- 20
EJEMPLO DE CLCULOS---------------------------------------------------------------------------------20
GRFICAS-----------------------------------------------------------------------------------------------------25

RESUMEN
La experiencia consiste en determinar experimentalmente la velocidad y el
tiempo de secado de una muestra de arena tratada (malla 40- 50); por medio
de evaporacin de la humedad contenida usando una corriente de aire caliente
en un secador de bandejas, se trabaja a condiciones constantes de velocidad,
temperatura y direccin de dicho aire caliente.
Las condiciones de trabajo son 21 C de temperatura y 756 mmHg de presin
atmosfrica. El equipo a utilizar es un secador de bandejas. La muestra de
arena contiene inicialmente aproximadamente 10% de humedad la cual es
secada sobre una bandeja de 0.022 m2.
El aire es impulsado por un motor; precalentado a una temperatura constante
de 50C, y con un flujo msico que corresponde a 322 kg/h. Inicialmente, el aire
fluye por una tubera que en un punto cuenta con un medidor de pitot, con lo
que se calcula el caudal del aire, luego es calentado por una resistencia trmica
y pasa al secador. All es donde se coloca la muestra de arena, que es retirada
cada cierto tiempo para realizar el respectivo pesado y posteriormente, realizar
los clculos correspondientes. Adicionalmente, se miden las temperaturas del
bulbo hmedo y bulbo seco, tanto en la alimentacin del aire como en la salida
del secador.
Se concluye que la velocidad de secado corresponde a 0.64 kg.H 2O/h.m2.
El coeficiente de transferencia de masa es 64.31 (kg H 2O/h-m2)/(kg/kg) y el
coeficiente de transmisin de calor es 65.6 kJ/h-m 2C.

INTRODUCCIN
El secado es una operacin unitaria que permite la remocin de
cantidades de agua relativamente pequeas de cierto material o sustancia, en
general, se entiende por secado la separacin de la humedad de los slidos por
evaporacin en una corriente gaseosa; en consecuencia, en cualquier proceso
de secado se ha de tener en cuenta los mecanismos de transferencia de calor y
transporte de materia.
Es importante resaltar la diferencia entre secado y evaporacin, pues el primero
implica, en la mayora de los casos, la eliminacin del agua a temperaturas
menores de su punto de ebullicin; mientras que la evaporacin implica la
eliminacin del agua a su punto de ebullicin.
Existen procesos qumicos industriales importantes en los cuales conviene el
secado, por ejemplo, el secado de la sal, la cual es pasada, una vez cristalizada
por un tnel de aire, para eliminar el exceso de humedad en la misma, tambin
se puede mencionar el secado del carbn, de hortalizas, de hiervas, de frutas y
un sinnmero de productos alimenticios. Tambin es usual el uso del secado
como medio de preservacin de materiales biolgicos, en ocasiones, se llega
hasta el lmite de deshidratacin, para disminuir la actividad bacteriana o
microbiolgica en general, esto se debe, a que la actividad microbiolgica cesa
a niveles de humedad menores del 10%

PRINCIPIOS TERICOS
El secado constituye uno de los mtodos que permite separar un lquido de un
slido. En general, entendemos por secado la separacin de la humedad de los
slidos (o de los lquidos) por evaporacin en una corriente gaseosa; en
consecuencia, en cualquier proceso de secado hemos de tener en cuenta los
mecanismos de transmisin de calor y transporte de materia. En la mayor parte
de los problemas prcticos de secado, la humedad (o lquido a secar) suele ser
vapor de agua, y el gas empleado para el secado suele ser aire.
En el secado por contacto directo el calor necesario para la vaporizacin
del agua lo suministra el aire, mientras que en el secado indirecto el calor se
suministra por una fuente trmica a travs de una superficie metlica en
contacto con el objeto a secar.
El secado directo puede efectuarse de modo discontinuo o continuo. En el
mtodo discontinuo, una vez cargado el secadero, se hace circular el aire de
secado y se supone que sus condiciones permanecen constantes con el tiempo,
mientras que en el mtodo continuo tanto la alimentacin del slido a secar
como el aire entran continuamente en el secadero, variando a travs del mismo
las condiciones del aire y del slido a secar.
En el mtodo discontinuo el aire de secado puede circular sobre el objeto
a secar o pasar a travs del mismo.
DEFINICIONES FUNDAMENTALES:
a Contenido de humedad, base seca: X

X=

kg humedad
kg slido seco

b Humedad de equilibrio: X*:

Humedad del slido cuando su presin de vapor se iguala a la presin de
vapor del gas. Es decir, humedad del slido cuando est en equilibrio con el
gas.
c

Humedad libre: X- X*:

Es la humedad del slido; que es la humedad que est en exceso con
relacin a la humedad de equilibrio. Es sta la humedad que se puede evaporar
y depende de la concentracin de vapor en la corriente gaseosa.
Existen otras definiciones como humedad lmite; que es la humedad del slido
que ejerce una presin de vapor de equilibrio menos que aquella que ejerce el
lquido puro a la misma temperatura y la humedad no lmite que es la humedad
del slido que ejerce una presin de vapor igual a la del lquido puro a la misma
temperatura.
1. SECADOR DE BANDEJAS:

El secador de bandejas, o secador de anaqueles, consiste en un gabinete, de

tamao suficientemente grande para alojar los materiales a secar, en el cual se
hace correr suficiente cantidad de aire caliente y seco. En general, el aire es
calentado por vapor, pero no saturado, de modo que pueda arrastrar suficiente
agua para un secado eficiente.
Es necesario hacer notar una situacin interesante de optimizacin de
secadores. En este caso, cuando se calienta el aire con vapor, debe tomarse en
cuenta varios aspectos, si nos situamos en la carta psicomtrica, el aire a
utilizar, debe poseer una temperatura de bulbo hmedo alta, una entalpa alta,
pero una humedad relativa baja. Puesto, que la operacin de secado, como
cualquier operacin de transferencia, depende del tiempo de contacto
interfacial (el cual no vara notablemente en este tipo de secador debido a la
variacin de la velocidad del aire), el rea de contacto interfacial (que para
nuestro caso requerimos que sean slidos en terrones, o granos, para aumentar
esta relacin), el gradiente de temperatura y de humedad y la resistencia. En
general, en este tipo de secadores, las variables que pueden fijarse o variarse
son los gradientes, he all la importancia que el aire no entre fro ni hmedo,
puesto que esto minimiza el gradiente y elimina la eficiencia del secador.
Esto ltimo es cierto para todos los tipos de secadores, no obstante, es ms
marcado en este tipo de secador, puesto que en los siguientes, las otras
variables no son tan rigurosamente fijas.

2. CURVA DE SECADO PARA LECHOS DE ARENA

Etapa A-B: Es una etapa de calentamiento (o enfriamiento) inicial del

slido normalmente de poca duracin en la cual la evaporacin no es
significativa por su intensidad ni por su cantidad. En esta etapa el slido se
calienta desde la temperatura ambiente hasta que se alcance el equilibrio entre
el enfriamiento por evaporacin y la absorcin de calor de los gases. Este
equilibrio se alcanza a la temperatura de bulbo hmedo del gas.
Etapa B-C: Es el llamado primer perodo de secado o perodo de
velocidad de secado constante; donde se evapora la humedad libre o no ligada
del material y predominan las condiciones externas. En este perodo el slido
tiene un comportamiento no higroscpico. La velocidad de secado se mantiene
constante si el gas tiene un estado estacionario y en general depende solo de
las propiedades y velocidad del mismo. Si durante el proceso, el gas se enfra, la
velocidad de secado decrece pero sigue en esta zona dependiendo de factores
externos al slido. Durante este perodo la temperatura del slido se mantiene
igual a la de bulbo hmedo del gas, ya que se mantiene el equilibrio alcanzado
al final de la etapa de calentamiento.
Etapa C-E: Es el segundo perodo de secado o perodo de velocidad de
secado decreciente; donde se evapora la humedad ligada del material y
predominan las condiciones internas o las caractersticas internas y externas
simultneamente. En estas condiciones el slido tiene un comportamiento
higroscpico. Durante el perodo, la temperatura del material sobrepasa la de
bulbo hmedo debido a que el descenso de la velocidad de secado rompe el
equilibrio trmico que mantiene estable la temperatura y una parte
considerable del calor se emplea en un calentamiento del slido. Ahora la
humedad deber ser extrada del interior del material con el consiguiente
incremento de la resistencia a la evaporacin.
Este perodo de velocidad decreciente puede dividirse en dos partes, con
diferentes comportamientos de la velocidad de secado, la cual decrece cada vez
ms al disminuir la humedad del slido. Esto implica dos modelos de secado
diferente en dicha zona.
Un parmetro muy importante a determinar en los materiales a secar es la
humedad a la cual se cambia del primero al segundo perodo, llamada humedad
crtica. Esta depende del tipo del material y de la relacin de secado en el
primer perodo.
3. CURVAS DE RAPIDEZ DE SECADO:
Se puede obtener abundante informacin si se convierten los datos a
regmenes de secado, expresados como

(kg de humedad evaporada/

hm2), y se lleva a un grfico en funcin del contenido de humedad. Se puede

hacer esto midiendo las pendientes a las tangentes trazadas a la curva de la
muestra con humedad contra tiempo, o por medio de la determinacin en base
a la curva, de pequeos cambios

en el contenido de humedad para los

correspondientes cambios en el tiempo

y calculando el rgimen de secado

como:

N=S

X
At

Donde

es el peso del slido seco y A

es la superficie hmeda

sobre la que sopla el gas y a travs de la cual se lleva a cabo la evaporacin en

el caso del secado con circulacin cruzada de aire.
4. PERIODO DE VELOCIDAD CONSTANTE:
Tambin llamado velocidad de secado de bulbo hmedo, el mecanismo del
secado a velocidad constante est dado por la evaporacin desde una superficie
liquida y la presencia del solido no afecta a este mecanismo. Sin embargo, el
slido puede alterar las propiedades de la superficie liquida y por ello la
velocidad de evaporacin es a veces distinta de la obtenida con un lquido puro.
Este efecto del solido es relativamente pequeo y habitualmente la reduccin
en la velocidad de evaporacin no es mayor del 20%.
Durante este periodo la velocidad de secado est controlada por el caudal de
difusin del vapor de agua a travs de la pelcula de aire y depende por tanto
del gradiente de humedades a travs del espesor de la pelcula.
Para este periodo, la velocidad de secado en trminos de transferencia de masa
se expresa por la siguiente ecuacin:

dW
=K y A ( H w H g ) ( )
dt
Donde:

dW
=velocidad de secado ,kg H 2 O evap/h
dt

K y =Coeficiente de sacado , kg H 2 O evap/h m2 H

A= rea de la superficie de sacado , m2
H w =Humedad de saturacin del aire a temperatura de bulbo hmedo ,
H g =Humedad del aire ala temperatura de bulbo seco ,

kg H 2 Oevap
kg aire seco

kg H 2 Oevap
kgaire seco

Dado que el calor es transferido a la superficie hmeda a la misma velocidad de

evaporacin del agua, la velocidad de secado tambin puede expresarse en
trminos de transferencia de calor por la siguiente ecuacin:

dW hC A ( T gT w )
=
( )
dt
w
Donde:

hC =Coeficientede transferencia de calor por conveccin ,

kcal
h m2 C

T g=Temperatura de bulbo seco del aire , C

T w =Temperatura de bulbo hmedodel aire , C
w =CAlor latente de vaporizacin del agua a T w ,

Igualando las ecuaciones

( )

kcal
kg H 2 O evap

( )

se tiene el balance entre la

transferencia de masa por evaporacin y la transferencia de calor por

conveccin como sigue:

h C A ( T g T w )
dW
=K y ( H w H g ) =
()
Adt
w
dW
Adt

En la cual,

es la velocidad de secado por unidad de rea, kg H 2O

evaporado / h-m2. La ecuacin (3) puede modificarse por medio de la relacin

emprica para las mezclas de aire y vapor de agua, hc / K Y Cs, en la cual Cs es
el calor hmedo o calor especifico del aire hmedo en kcal / kg de aire seco C.
La ecuacin ( ) , se convierte en:

( H wH g )=

C S ( T gT w )
w

Donde:

Cs=1.00+1.88 Habs

5. PERIODO DE VELOCIDAD CONSTANTE:

X=

W +W S
X +X 1
; X prom= 2
WS
2

N=

S ( X 2 X 1 )
( )
A ( t 2t 1 )

Donde:

N : Velocidad constante.
A : rea de la bandeja.

S : Peso de la muestra seca.

Para el calculo del tiempo de secado en la velocidad constante
Metodo analitico:
Ahora de la relacin

( ) :

Xc

S dX
=
AX N

p=

S
( X X 2 )
AN 1

Para el calculo del tiempo de secado en la velocidad decreciente

Metodo analitico:

S XC
XC S XC
NC
ln
=
ln
AN
X2
AN
N2

( )

( )

Donde:

N : Velocidad constante.

A : rea de la bandeja.
S : Peso de la muestra seca.

N C : Velocidad critica.
X C : Humedad critica.

EQUIPO Y DETALLES EXPERIMENTALES

a) Equipo y material
Secador de bandeja.
Resistencia elctrica.
Tubo de Pitot.
Ventilador.
Balanza.
Bandeja.
Psicmetro.
Termmetros.
Arena.
Carbonato de Calcio
b) Procedimiento
Se toma una muestra de arena previamente tratada, tamizada y
secada.
Se pesa la arena y se agrega agua hasta obtener el contenido de
humedad requerido (10%)
Se coloca en una bandeja metlica limpia, seca y pre pesada hasta
llenar esta por completo.
Se procede a pesar la bandeja con la muestra hmeda.
Se lleva la muestra al secador de bandejas que previamente debe
haber sido calentado mediante el flujo de aire caliente que fluye por la
impulsin del ventilador ubicado al otro extremo del tubo de Pitot y a
partir de ese momento se mide el tiempo con un cronmetro.
Se continua con el procedimiento para esto se miden las condiciones
del aire de entrada en el ventilador, as como las condiciones del aire
a la salida del secador. Tambin se miden las diferencias de presin
registradas en el manmetro diferencial del tubo de Pitot.
Se procede a tomar datos de pesos de la bandeja a intervalos de
tiempo de aproximadamente de 30 min, hasta conseguir que la
variacin de peso sea mnima.
Finalmente la muestra se coloca en la estufa para tratar de eliminar
toda la humedad.
DIAGRAMA DEL EQUIPO

TABLA DE

DATOS Y

RESULTADOS
TABLAS DATOS EXPERIMENTALES
TABLA 1.1 Condiciones De Laboratorio
P (mmHg)

T (C)

760

21

TABLA 1.2 Temperaturas Tomadas A La Entrada Y Salida Del Secador

TIEMPO (min)

0
5
9
21
28
32
70
99
125
149
175
201
220

ENTRADA
B.S. (F)
B.H. (F)
74
74
74
73.5
73.5
73
73
73
72.5
73
73
74
73

SALIDA
B.S. (F)
B.H. (F)

70
71
71
72
72
71
69
69.5
69
69.5
69.5
70
69

76
84
84
84
83
84
110
113
113
113
113
112
112

71
75
76
77
78
78
80
81
83
82
83
83
82

TABLA 1.3: Datos Adicionales Para Calcular La Densidad Del Aceite.

W picnmetro +

22.97C
40.707

22.97C
68.9279

aceite
Wpicnmetro
18.9817 24.6774
Wpicnmetro +agua
44.5357
76.216
densidad del agua
997.585 997.585
(kg/m3)
densidad del
848.119 856.516
aceite(kg/m3)
aceite promedio.
852.318
(kg/m3)
Fuente: Datos experimentales del equipo de Pitot.

TABLA 1.4 Datos experimentales de presin dinmica y esttica para la

velocidad.
P dinmica, pulg.
Aceite
0.15

P esttica,
cmH2O
2.1

TABLA 1.5 Pesos tomados de bandeja, arena, agua y rea de bandeja.

W arena seca (g)
W agua mezcla (g)
W bandeja mediana
(g)
W bandeja + arena
h. (g)
A bandeja mediana
(m2)
W bandeja chica(g)
A bandeja chica (m2)

Peso (g)
271.2
35.3
276.2
547.6
0.023
229.9
0.022

TABLA 1.6 Datos de tiempo y peso de la bandeja con arena hmeda.

EXPERIENCIA 1

EXPERIENCIA 2

Tiempo (min)

Masa hmeda (g)

Tiempo (min)

Masa hmeda (g)

0
5
9
21
28
32
70
99
125
149
175
201
220
238
255
280

278.6
278.4
277.9
275.7
273.8
272.5
261.4
256.7
254.2
252.4
251.7
251.6
251.6
250.7
251.4
251.2

0
5
11
30
62
85
100
115

485.7
485
483.2
479.2
470.7
465.1
462.5
459.4

TABLA DE DATOS TERICOS

TABLA 1.7 Propiedades fsicas del agua y aire a 22.97C.
agua 22.97C
(kg/m3) [8]
agua 22.97C
(kg/m.s) [4]
aire s. 22.97C
(kg/m.s)
Cp

997.6008
0.000936
0.000018
0.98

TABLA DE RESULTADOS
TABLA 2.1 Propiedades del aire y del agua [1]
Ve (m3/kg aire s.)
Ha (Kg agua/Kg aire s.)

0.8551
0.0127

aire h(kg/m3)

1.1843

X
Y

H2O

0.0125

aire seco

0.9875

aire h. (kg/m.s)

0.000018224

V max (m/s)

5.74

Remax

54027

V prom (m/s)

7.1794

m (Kg/h)

257.47

TABLA 2.2 Resultados de velocidad de secado.

EXPERIENCIA 1
Tiempo
(minuto
s)
0
5
9
21
28
32
70
99
125
149
175

Masa arena
hmeda (g)
278.6
278.4
277.9
275.7
273.8
272.5
261.4
256.7
254.2
252.4
251.7

Masa
agua
(g)
32.1
31.9
31.4
29.2
27.3
26.0
14.9
10.2
7.7
5.9
5.2

HUMEDAD
(g. agua/g.
arena seca)
0.13
0.13
0.13
0.12
0.11
0.11
0.06
0.04
0.03
0.02
0.02

N
(kg/h.m
2)
0.640
0.640
0.640
0.640
0.640
0.640
0.640
0.257
0.134
0.072
0.010

1/N

1.56
1.56
1.56
1.56
1.56
1.56
1.56
3.89
7.47
13.88
97.16

EXPERIENCIA 2
Tiempo
(minutos)

0
5
11
30
62
85
100
115

Masa
arena
hmeda
(g)
485.7
485
483.2
479.2
470.7
465.1
462.5
459.4

Masa
Agua
(g)

HUMEDAD
(g. agua/g.
arena seca)

N
(kg/hm2)

1/N

47.7
47.0
45.2
41.2
32.7
27.1
24.5
21.4

0.11
0.11
0.10
0.09
0.07
0.06
0.06
0.05

0.620
0.620
0.620
0.620
0.620
0.620
0.620

1.61
1.61
1.61
1.61
1.61
1.61
1.61

Tabla 2.3 Velocidad de secado para el periodo anterior al crtico.

N (kg/h-m2)
Experiencia 1

0.64

Experiencia 2

0.62

Tabla 2.4 Coeficiente de transferencia de calor por conveccin.

Bandeja Chica
W kJ/kg H2O (Calor latente vap a
Tw) *
rea de transferencia (m2)

2439.53

hc (kJ/h-m2-C)

65.6

0.022

*SMITH; VANNESS, HENDRICK C; ABBOTT MICHAEL (2005) Introduction to

Chemical engineering

Tabla 2.5 Coeficiente de transferencia de masa.

Bandeja Chica
Ci calor hmedo (aire-agua)

1.02

kJ
kg C
KG (kg H2O /h-m2)

64.31

DISCUSIN DE RESULTADOS
En el experimento realizado, al variar el espesor del lecho de arena de 0.10
cm a 0.19 cm manteniendo constantes los otros parmetros; como
velocidad del aire, temperatura del bulbo seco y dimetro de la partcula; se
obtuvo una disminucin del tiempo de secado, lo cual se evidencia en una
disminucin de la velocidad de secado de 0.64 a 0.62 kg/m2-h
respectivamente.[2]
Donde la velocidad de secado es constante se da la mayor evaporacin del
contenido de agua tal como lo muestra la grfica N 05, referido a los datos
de la primera prueba. En promedio el 62.7% del agua inicial en la muestra
se elimin durante el periodo de velocidad constante y el restante 37.3%
fue eliminado durante el periodo de velocidad descendente.
El periodo de velocidad constante contina nicamente mientras que el
agua llega a la superficie
De las grficas N 02 y N 04 se observa que hay 2 periodos bien
marcados: Periodo de Velocidad constante (0.64 kg H2O / m 2h) y el periodo
de velocidad decreciente debido a que el contenido de humedad se hace
menor en cierto valor conocido como humedad crtica, debido a que la
velocidad del desplazamiento del agua a travs del slido se hace inferior a
la velocidad de evaporacin.
La humedad de equilibrio obtenida es 0.0189 kg agua/kg arena seca, pero
de acuerdo a la literatura [6], para slidos no higroscpicos como la arena,
el contenido de humedad de equilibrio debe ser cero. Esto se podra explicar
debido al no ascenso del agua atrapada en los intersticios del slido.

CONCLUSIONES

La operacin de secado para un slido hmedo con partculas no porosas

se da primero a velocidad constante hasta alcanzar un punto crtico y
posterior a dicho punto la velocidad de secado disminuye.

En slidos granulares como la arena, es posible reducir la humedad a

valores mnimos, esto se aprecia debido al valor de la humedad crtica que
es casi cero.

El tiempo de secado vara en proporcin inversa con la velocidad de

secado.

La velocidad de secado est relacionado de forma inversa con el espesor

del lecho.

El periodo de velocidad constante contina nicamente mientras que el

agua llega a la superficie tan rpidamente como se efecta la evaporacin
desde ella.

En la operacin de secado la humedad crtica nos indica el punto a partir

del cual nosotros podemos tomar acciones para mantener la velocidad de
secado constante o evitar que disminuya considerablemente. Como por
ejemplo: incrementar la velocidad del aire, aumentar la temperatura del
aire, aumentar la superficie de contacto, disminuir el espesor del lecho en
la bandeja.

RECOMENDACIONES
1. Al momento de pesar la muestra debe hacerse rpidamente ya que al
estar en contacto con el medio ambiente absorbe la humedad.
2. Cuando se pesa la muestra y se retira del secador hacerlo con cuidado
para que no se pierda masa de la muestra.
3. El humedecimiento de la muestra debe realizarse en forma homognea.
4. Verificar que todos los equipos funcionen adecuadamente para que las
condiciones de secado sean constantes.
5. Para poder determinar la variacin de la velocidad de secado o humedad
critica en funcin del espesor del lecho de la arena, se debe mantener la
humedad de la muestra inicial constante cuando se realicen las pruebas
con distintos espesores de lecho. De tal forma que todos los parmetros
se mantengan invariables (tipo del secador, propiedades del slido,
condiciones del aire) excepto el espesor del lecho.
6. La balanza para el pesado de muestras se debe colocar encima del
secador de tal forma que nos permita pesar la muestra continuamente
sin necesidad de abrir las puertas, lo cual vara la temperatura interna
del secador afectando las condiciones del aire de secado.

BIBLIOGRAFA

[1] PERRY, John, Manual del Ingeniero Qumico, Editorial Mc. Graw-Hill
Book, 6ta Edicin, 1987, Pginas 20-6 (Figura 20-11 Carta
Psicromtrica),20-7
[2] BADGER, W. L. y BANCHERO, J.T., Introduccin a la Ingeniera Qumica,
504-520, Mc Graw-Hill, Mxico, 1970.
[3] ORE, Alejandro, Tesis: Determinacin Experimental de Velocidades de
Secado Atmosfrico para partculas no porosas en Secador de Bandejas,
1984 UNMSM.
[4] PERRY, John, Manual del Ingeniero Qumico, Editorial Mc. Graw-Hill
Book, 5ta Edicin, 1987, Tabla 2-28
[5] OCON, Joaqun y TOJO, Gabriel, Problemas de Ingeniera Qumica Tomo
II, 1 edicin, Captulo 9: Secado de slidos, Pginas 240-323.
[6] SLOAN, C.D.; WHEELOCK, T. D and Tsao, T. G.; Chem. Eng. 13, (6), 167214 (1967).
[7] FOUST, Alan, Principios de Operaciones Unitarias, Segunda Edicin,
Captulo 18,Pgina 459-493, 565 (Figura 20-15).
[8] Water: Density at Atmosphere Pressure and Temperatures from 0 to 100C.
Tables of Standard Handbook Data, Standartov, Moscow, 1978

McCABE Warren L., Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica, editorial

Mc. Graw-Hill, 4ta Edicin. Pginas 821-863 +++ sexta edicin 855
BROWN, George Granger, Operaciones Bsicas de la Ingeniera Qumica,
Editorial Marin S.A., Nicaragua 85-95, Captulo 37 Pgina 568-576
TREYBAL, Robert E., Operaciones de Transferencia de Masa, Editorial Mc.
Graw-Hill-2 edicin, Captulo 12, Pgina 723-785

 GEANKOPLIS, C. J. proceso de Transporte de Operaciones Unitarias Capitulo

9 Pgina 579

APNDICE
EJEMPLO DE CLCULOS
De los datos tomados en con el psicrmetro, se toma las
temperaturas promedio de bulbo seco y hmedo a la entrada del
ventilador:
Temperatura bulbo seco
= 23 C
Temperatura bulbo hmedo = 21.2 C
De la carta psicomtrica [1]:

kg Agua
kg Aire seco
H

||=0.0127

V e =0.8551

m3
kg Aire seco

1. Clculo de la densidad del aire hmedo:

kg Agua
H
kg Aire seco
kg Aire hmedo
1+ || =
=1.1843 3
3
Ve
m
m Aire hmedo
0.8551
kg Aire seco
airehumedo =
1+0.0127

2. Clculo de la densidad aceite:

Prueba N01:

aceite =

W picnmetro+aceiteW picnmetro
agua (22.97 )
W picnmetro+ aguaW picnmetro

aceite =

40.70718.982
kg
997.585 3
44.53618.982
m

aceite =848.119

kg
m3

*Se considera el promedio de la densidad del aceite para los clculos.

3. Clculo de la fraccin msica del aire seco y vapor de agua:

1+ H||=

0.0127
kg Agua
2
=1.25 10
1+0.0127
kgAire hmedo
H||

Xagua=

Y aire seco=1Y agua =11.25 102=9.875 101

kg Aire Seco
kg Aire hmedo

4. Clculo de la viscosidad del aire hmedo:

1 X agua Y aire seco

=
+
agua
aire
1 1.25 102 9.875 101
=
+
9.7 103
1.8 105
aireh medo =1.8224 105

kg/ms

5. Clculo de la velocidad mxima:

v =c 2 g h

aceite
1
fluido

Donde:
g = 9.81 m/s2
h = presin dinmica en metros.
c = coeficiente de pitot adimensional
Para el punto 0:

v mx =0.98 2 9.81
v mx =7.18

m
0.0254 m 852.318
0.15 pulg .
1
2
pulg.
1.1843
s

m
s

6. Clculo del Nmero de Reynolds mximo:

mx =

DV mx fluido
fluido

Tomando la velocidad mxima en el punto 0

m
kg
1.1843 3
s
m
kg
1.8224 105
m s

0.11574 m7.18
mx =

mx =5.4027 10 4
7. Clculo de la velocidad promedio a partir de la relacin de
velocidades [7]:

V media
=0.80
V mx
V media =0.80 7.18

m
m
=5.74
s
s

8. Clculo del flujo msico promedio:

m=V media A

m=5.74

m
kg
2 2
2 kg
0.11574 m 1.1843 3 =7.15 10
s
4
s
m

m=257.47

kg
h

9. Obtenemos la humedad total en cada pesada:

Humedad libre = W bandeja+arena hmeda W arena Wbandeja
Para t= 70 minutos
Humedad libre = (491.3 246.5- 229.9)/1000 = 0.0149 Kg
10.

Determinacin de la humedad en base seca

X=
Se tiene que:

W arena seca=246.5 103 kg

W agua
Warena seca

W agua agregada =35.3 10 kg

Dato en el tiempo cero:
3

W arenahmeda =281.8 10 kg
Entonces la humedad libre (Kg agua /Kg arena seca) es:

X=

35.3 103 kg Agua

246.5 103 kg Arena seca

X =1.43 101

kgAgua
kg Arena Seca

11.
Determinacin de la velocidad de secado:
Con los datos de peso de agua en la muestra y el tiempo de secado
obtenidos, se construye la Grafica N 01 con la que se puede obtener
una ecuacin que permitir determinar la velocidad de secado.
Se halla la ecuacin de la recta en el periodo de velocidad constante (0
99 minutos):

W agua =0.239 t+279.76

W [g.] y t [min]
Entonces la velocidad de secado es la derivada de esta ecuacin:

dW
g
kg
=0.239
=0.01434
dt
min
h
Y la velocidad de secado por unidad de rea del secador por donde fluye
el aire ser:

kg
0.01434
dW
h
kg
N=
=
=0.64 2
2
Adt
0.022 m
m h
12.
Clculo
conveccin [2]

del

coeficiente

de transmisin

de

calor por

dW hc A (T T W )
=
dt
W
hc (Coeficiente de transferencia de calor por conveccin)= KJ/(h)(m 2)
(C)
T (Temperatura de bulbo seco del aire, interior del secador) = 50 C

Tw (Temperatura de bulbo hmedo del aire, salida del secador) = 26.2

C
w (Calor latente de vaporizacin del agua a Tw) = 2451.3KJ/Kg H 2O
vapor kcal/kg H2O vapor
A (rea de transferencia) = 0.022m2
dW / dt (velocidad de secado) = 0.01434 kg H 2O/ h

hc =

w
dW

Adt T T w

hc = 0.64

hc =65.6

13.

kg

m2 h

kJ
kg H 2 O vap
( 5026.2 ) C

2439.53

kJ
m hC
2

Clculo del coeficiente de transferencia de masa

Usando la relacin de Lewis para un sistema aire-agua [1] y [3]:

hc
=1
Ci
K G=

hc
Ci

Donde:
KG es el coeficiente de secado en kg H2O/h-m2
hc es el coeficiente de transmisin de calor = 894.75 kJ /h-m 2-C
Ci Calor hmedo (sistema aire-agua)
Donde

Ci

es:

Ci =(1+1.88 Habs)
Ci =1+ 1.88 ( 0.0127 )
Ci =1.02
Reemplazando:

kJ
kg C

kJ
m hC
K G=
kJ
1.02
kg C
65.6

K G=64.31

14.

kg
2
m h
Clculo de la Humedad crtica [5]:

Periodo Ante Crtico:

c =

S X i X c
A Nc
1

S = peso de arena seca = 2.465 10

kg

A = rea de la superficie expuesta de secado = 2.2x10 -2 m2

Xi= humedad inicial de la muestra referida al slido seco
Nc = Velocidad de secado

Xc

= Contenido de Humedad Crtica = 0.06 kg Agua/kg Arena Seca

= tiempo de secado en el periodo ante critico

Reemplazando datos:

0.24651 kg SS
c =

0.022 m2

kgAgua
kgSS
kgAgua
6.4 101
m2 h

( 0.13010.0603 )

c =1.22 h
Periodo Post Crtico:
Xc

S dX
p=
AX N

Se grafica Inversa de la Velocidad de Secado vs Humedad, este resultado se

puede observar en la Grafica anterior
Esta grafica se puede aproximar a la siguiente ecuacin:

1
2.138
=259.11 X
N

El rea bajo esta curva delimitada por Xf y Xc representa la integral.

Reemplazando:
0.0603

0.24651 kg SS
p=
0.0201 X 2.016 dX
2 2
2.2 10 m 0.0189
p=4.99 h
El tiempo total de secado viene dado por

T =c + p
T =1.73+4.99=6.72 h

GRFICAS
PRUEBA 1 - LABORATORIO
285
280

f(x) = - 0.24x + 279.76

R = 0.99

275
270
265

Peso de muestra (g) 260

255

f(x) = 0x^2 - 0.1x + 263.07

R = 0.89

250
245
240

50

100

150

200

250

300

235

Tiempo (min)

GRFICA N01: Curva de secado de arena (experiencia 1) en

condiciones constantes de secado en funcin del tiempo.

0.700
0.600
0.500
0.400

N (kg/h-m2) 0.300
0.200
0.100
0.000
0.0000

0.0500

0.1000

0.1500

Humedad (kg agua/kg arena seca)

GRAFICA N02: Curva de velocidad de secado en condiciones

constantes de secado, velocidad de secado en funcin del contenido de
humedad.

f(x) = NaN x^NaN

R = NaN

12.00
10.00
8.00

1/N (h-m2/kg)

6.00
4.00
2.00
0.00
0.00 0.02 0.04 0.06 0.08 0.10 0.12 0.14

Humedad (kg agua/kg arena seca)

GRAFICA N03: Curva de la Inversa de Velocidad de secado (1/N) frente

a la Humedad en base seca

0.700

0.600

0.500
0.400

N (kg / h-m2.) 0.300

0.200
0.100

0.000
0

50

100

150

200

250

Tiempo (minutos)

GRAFICA N04 Representacin de la velocidad de secado frente al

tiempo, experiencia 1: AB, periodo de velocidad constante; BC periodo
de velocidad decreciente.

0.1400
0.1200
0.1000
0.0800

Humedad (kg agua/kg arena seac)

0.0600
0.0400
0.0200
0.0000
0

100

200

300

Tiempo (minutos)

GRAFICA N05 Curva del contenido de humedad en base seca en

funcin del tiempo (experiencia 1)

PRUEBA 2 - LABORATORIO

490
485

f(x) = - 0.24x + 485.84

R = 1

480
475
470

Peso de muestra (gramos) 465

460
455
450
445
0

20

40

60

80

100 120 140

Tiempo (minutos)

GRAFICA N06: Curva de secado de arena (experiencia 2) en

condiciones constantes de secado en funcin del tiempo.

1.00
0.90
0.80
0.70
0.60

N (kg/h-m2)

0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
0

20

40

60

80

100

120

Tiempo (minutos)

GRAFICA N07 Curva de la velocidad de secado constante frente al

tiempo (experiencia 2)
PRUEBA 2TESIS OR

f(x) =
R = 0

445
440

f(x) = 0x^2 - 0.55x + 503.74

R = 1

435

Peso de muestra (gramos)

430
425
420
415
150

200

250

300

350

Tiempo (minutos)

GRFICA N08 Curva de secado (prueba 1 tesis-ore) en funcin del

tiempo.

0.6

0.5
0.4

Velocidad de Secado (kg H2O ./ h-m2.)

0.3
0.2
0.1

0
0

100 200 300

Tiempo (minutos)

GRAFICA N09 Representacin de la velocidad de secado frente al

tiempo prueba 2-tesis Ore: AB, periodo de velocidad constante; BC
periodo de velocidad decreciente.

0.7
0.6
0.5
0.4

N (kg/h-m2)

0.3
0.2
0.1
0
0.00

0.02

0.04

0.06

0.08

0.10

0.12

0.14

0.16

0.18

0.20

Humedad (kg agua/kg arena seca)

PRUEBA 2 - OR

Experiencia 1

Experiencia 2

GRAFICA N10 Comparacin del efecto de la humedad sobre la

velocidad de secado en

Tiempo
(minutos
)

Masa
agua
evapora
da) (g)

Masa de
arena
hmeda (g)

Masa de
Agua(g)

N
(kg/hm2)

1/N

75
66.2
58.9
52.1
45.5
36.3
29.1
21.8
16.0
12.9
9.6
6.2
3.6

HUMEDA
D (g.
agua/g.
arena
seca)
0.18
0.16
0.14
0.12
0.11
0.09
0.07
0.05
0.04
0.03
0.02
0.01
0.01

0.566
0.566
0.566
0.566
0.566
0.566
0.566
0.566
0.310
0.220
0.170
0.130
0.080

1.77
1.77
1.77
1.77
1.77
1.77
1.77
1.77
3.23
4.55
5.88
7.69
12.5
0
11.7
6
42.8
6

0
20
40
60
75
100
120
140
160
170
185
205
225

8.8
7.3
6.8
6.6
9.2
7.2
7.3
5.8
3.1
3.3
3.4
2.6

500
491.2
483.9
477.1
470.5
461.3
454.1
446.8
441
437.9
434.6
431.2
428.6

235

0.8

427.8

2.8

0.01

0.085

255

1.7

426.1

1.1

0.00

0.023

285
315

0.7
0.0

425.4
425.4

0.4
0.4

0.00
0.00

0.00

Prueba 2-Ore: Dimetro de partcula 340 micrones, espesor 0.8 cm

Experiencia 1: Dimetro de partcula 362 micrones, espesor 1 cm
Experiencia 2: Dimetro de partcula 362 micrones, espesor 1.9 cm.
DATOS DE LA PRUEBA 2TESIS OR

PRUEBA 2
TESIS OR
13.5

Experien
cia 1
5.74

Experien
cia 2
5.74

15

11.51

9.82

Espesor del lecho (cm)

0.8

1.0

1.9

Dimetro medio de partcula

(m)
rea superficial de la bandeja
(m2)

340

362.5

362.5

0.040

0.022

0.023

Velocidad promedio de aire

entrante (m/s)
Humedad de la muestra (%)

N (kg/h-m2)

0.57

0.64

Tiempo de secado a velocidad

135

104.05

107.1

53.44

constante ( c )
(minutos)
KG (kg H2O /h-m2)

0.62