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DADOS OBTIDOS
Ponto de viragem na titulao
Sabor do suco/marca
Mdia/desvio
Padro
da
viragem
LARANJAMARCA A
LARANJAMARCA B
MARACUJMARCA
4,6 mL
8,8 mL
4,3 mL
4,5 mL
9,1 mL
4,2 mL
4,5 mL
8,7 mL
4,3 mL
obtida
4,56 mL 0,0577
8,86 mL 0,2081
4,26 mL 0,0577
A
MARACUJ MARCA
7,9 mL
7,9 mL
7,7 mL
7,83 mL 0,1154
B
UVA MARCA A
UVA MARCA B
2,5 mL
6,4 mL
2,6 mL
6,3 mL
2,6 mL
6,5 mL
2,56 ml 0,0577
6,40 mL 0,1000
Porcentagem de acidez
Sabor do
suco/marca
Mdia/desvio
Norma
LARANJA
4,5024%
4,4046%
4,4046%
obtida
4,4372%
MARCA A
LARANJA
8,6134%
8,9070%
8,5155%
0,0564
8,6783%
MARCA B
MARACUJ
4,2080%
4,1109%
4,2080%
0,2037
4,1756% 0,0560
MARCA A
MARACUJ
7,7325%
7,7325%
7,5367%
7,6672% 0,1130
MARCA B
UVA MARCA A
UVA MARCA B
2,4470%
6,2643%
2,5448%
6,1664%
2,5448%
6,3622%
2,5122% 0,0564
6,2643% 0,0979
Sabor do
suco/marca
LARANJA
MARCA A
em g/100 mL
em g/100 mL
Teste 01
Teste 02
Teste 03
0,2163
0,2115
0,2115
Padro
da Norm
a
viragem obtida
padro
LARANJA
MARCA B
MARACUJ
MARCA A
MARACUJ
MARCA B
UVA MARCA A
UVA MARCA B
0,4137
0,4278
0,4090