Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Encocado
El Tapado: El caldo de marisco tapado es una riqusima combinacin de mariscos y pescado,
pltano, banano, yuca y leche de coco. Suave y nutritivo.
la bala con queso: Se cocina los verdes con un poco de sal, luego se muele haciendo que
la masa quede cauchosa. Se saca el zumo del coco, y se le aade el verde majado para quede
suave. Se forman las balas poniendo el queso en la mitad, para colocarlas en el horno por
media hora, estas balas se sirven con caf
la cazuela: Este es un plato tpico de la costa ecuatoriana, se la puede hacer de pescado o de varios
mariscos, la base es la misma solo varia el marisco o las variedades de mariscos.
el pusandao: Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y cortarlo en rodajas. Pelar, lavar y
picar las patatas y la yuca. Poner 2 tazas de leche de coco en una cacerola al fuego, aadir las patatas,
los pltanos, la yuca y el hogao y cocer durante aproximadamente 30 minutos.
A continuacin, incorporar las rodajas de pescado, la leche de coco restante y sazonar. Cocer a fuego
lento durante 10 minutos y servir.
la chucula y el mazato:
Ceviche, encocado, arroz con camarn
NACIONALIDAD AWA
Ubicacin geogrfica
La nacionalidad Aw, est limitada al norte por Colombia, al sur por la parroquia de Lita, cantn IbarraProvincia de Imbabura, al este por la parroquia Chical, del cantn Tulcn-Provincia del Carchi y al oeste,
por la parroquia Tululbi, cantn San Lorenzo-Provincia de Esmeraldas.
Poblacin
La poblacin segn el censo realizado en el 2002 es aproximadamente de 3500 habitantes, los cuales
estn estructurados en 19 comunidades: San Marcos, Tarabita, Ishpi, Gualpi Alto, Gualpi Bajo, Sabalero,
Gare, Pailn, Aguaa, Ro Tigre, El Noboso, Ro Verde, Palmira del Toctoni y San Vicente, estn
ubicadas en la provincia del Carchi, mientras que las comunidades de: Mataje, Guadualito, Pambilo, la
Unin y Ro Bogot, ubicadas al norte de la provincia de Esmeraldas.
Relatos histricos
pltano, la diferencia est, en que estas son hojas ms grandes. El interior de la vivienda, esta dividida: 1)
a un extremo tenemos la cocina lugar donde se rene la familia para transmitir oralmente, cuentos
leyendas e historias, que para los Aw, es de suma importancia, pues, es en este espacio donde se
transmite los secretos de las habilidades de la caza, la pesca, la agricultura y las actividades productivas
que permiten la existencia de esta nacionalidad. 2) el espacio restante se lo determina para el descanso de
la familia o lo que podemos llamar el dormitorio.
Sus prcticas artsticas
La nacionalidad Aw elabora sus propios instrumentos musicales, aprovecha la riqueza natural que tiene
sus territorios para elaborar la marimba, el bombo y la flauta, actualmente se han adoptado de otras
culturas instrumentos que a la hora de producir msica, toman los sonidos propios de esta nacionalidad.
Prcticas ldicas
NACIONALIDAD CHACHIS
Ubicacin geogrfica
Segn relatos histricos, esta nacionalidad es originaria de la sierra norte del pas, desde donde migraron
a la selva costera para ponerse a salvo de la expansin incsica, esta migracin fue guiada por los ms
ancianos de esta nacionalidad, ellos al llegar a lo que hoy conocemos como la provincia de Esmeraldas,
determinaron que era en estos territorios donde asentaran a su pueblo.
Desde esos tiempos, esta nacionalidad desarrollo tcnicas de cultivo de subsistencia basadas en una
horticultura rotativa, tambin se dedican a la caza, pesca y recoleccin. Bajo estas formas productivas
comunitarias vivieron los Chachis hasta que en 1885, empezaron a llegar a sus territorios gente extraa a
la comunidad con el fin de explotar tagua, caucho, palo de balsa; personas que utilizaron la mano de obra
de este pueblo para extraer estas materias primas, extraccin que de ninguna manera beneficio a la
nacionalidad, explotacin que despus fue intensificada con la extraccin de madera, extraccin que tuvo
la venia de los gobiernos de turno;a estos sucesos se sumaba la expropiacin de tierras que formaban
parte del espacio donde esta nacionalidad conformaba su territorio, provocando la disminucin protenica
de la dieta diaria y por consiguiente el aumento de enfermedades.
Prcticas productivas
Los Chachis aun han podido sostener la propiedad colectiva de los medios de produccin, su territorio
pertenece a la nacionalidad, es decir a todos los chachis; parmetro de propiedad que regula su economa,
la cual se basa principalmente en la agricultura, con cultivos dedicados expresamente para el mercado
externo de su comunidad, productos como el cacao, caf y madera. Otros productos como el pltano,
yuca, maz, estn dirigidos para la subsistencia, ciertos excedentes de stos se dirigen a la venta. La
artesana tambin forma parte de las prcticas productivas de esta nacionalidad, construyen canastos de
bejuco, hamacas de chambira, abanicos de plumas de aves, trabajan en madera, elaborando canoas de
caoba que llegan a medir un metro de ancho y de cinco a diez metros de largo, canoas que son
complementadas con remos elaborados tambin con sus propias manos. Otras actividades productivas que
complementa la economa de la nacionalidad Chachi es la crianza de animales, las pesca y la caza.
Prcticas medicinales
La salud para la nacionalidad Chachi es un problema de difcil solucin, pues esta ligado al deterioro
ambiental que existe en su territorio, debido a la contaminacin de las aguas y al deterioro paulatino de su
dieta alimenticia. Las enfermedades ms comunes en los Chachis son: anemia, desnutricin, diarreas
crnicas, gripes, parasitosis, paludismo, etc., enfermedades que la medicina natural no ha podido
combatir; una de las enfermedades que ms preocupa a estos compaeros es la oncocercosis que fue
detectada en 1980.
Ante esta problemtica y frente a la impavidez de los gobiernos de turno, los Chachis exigen la creacin
de sitios o unidades de salud que cuiden de estas comunidades ya que hasta la fecha solo cuentan con dos
mdicos rurales.
Vestimenta
En el caso de los hombres, es un camisn largo hasta la rodilla de color azul, no calza ningn tipo de
zapato, su cabello es corto, para el hombre Chachi la pintura ornamental del rostro es solo para las
mujeres,razn por lo cual no se pintan. En el caso de la mujer Chachi, sta lleva collares en su cuello,
cubriendo su pecho, collares que son elaborados con sus propias manos, la parte inferior de su cuerpo la
visten con una tnica de cuatro colores generalmente, azul, amarillo, morado, blanco; sus pies estn
descalzos, pero adornados al igual que su rostro con pinturas naturales. En los procesos educativos los
Chachis a lo largo de su historia han estado marginados de la educacin fiscal, frente a lo cual han creado
centros educativos interculturales, pidiendo al gobierno se nombre maestros propios de la comunidad.
Vivienda
Est construida de postes de chonta y guadua, hojas de paja toquilla o lizn, bejucos del monte; la casa no
tiene pared, ellos viven con ventilacin pura. Tienen espacio seleccionada para cada actividad familiar, la
cocina, sala, y dormitorio; la casa tiene una altura de 3 metros y las otras dimensiones dependen del
nmero de integrantes de cada familia.
NACIONALIDAD PERA
Ubicacin geogrfica
La nacionalidad pera se ubica en la parte norte de la provincia de Esmeraldas, en el cantn Eloy Alfaro,
en las parroquias de Borbn, su idioma es el siapadee, que significa, idioma propio, el nmero de
habitantes es aproximadamente de 394 personas, por lo que podramos decir, que es una nacionalidad
relativamente pequea. Esta conformada por 6 comunidades, Borbn, Las Palmas, Bella Aurora y Santa
Rosa.
Relatos histricos
En 1964, algunas familias peras dejaron su tierra colombiana, exactamente del Choco colombiano,
migrando hacia el Ecuador en busca trabajo, logrando as laborar como jornaleros en algunas fincas, de
esta manera consiguieron subsistir en estas nuevas tierras. Se ubicaron en diferentes partes de la costa
ecuatoriana. Al pasar algunos aos de su llegada, empezaron a entablar conversaciones con la idea de
unificarse. Para cumplir con este objetivo, realizaron reuniones para fortalecerse y organizarse, todo bajo
el objetivo principal "ubicar en un solo lugar a todas las familias peras". Con ayuda de la iglesia catlica
lograron estar unidos, hasta que en 1993 lograron conseguir un pequeo territorio, esta lucha la lideraron
algunos dirigentes peras y el Vicariato; as se logr comprar 333 hectreas de tierra por el ro Cayapas, a
40 minutos de la parroquia de Borbn, Borbn, va Fluvial a Santa Rosa comunidad central de los peras.
Prcticas productivas
Los Epera se rigen por un sistema de justicia comunitario. Una asamblea analiza los casos y determina los
castigos, que se aplican desde los 12 aos. Van desde trabajos comunitarios y castigos con ltigo, hasta la
expulsin. Si el delito es grave el caso pasa a la justicia regular.
Prcticas artsticas
La nacionalidad pera utiliza el siru (tambor) o el tondon (bombo) y su voz, como instrumento para
cantar "Kari chipari Pedidak ari", msica en su propio idioma. Actualmente tambin se escucha y se baila
la msica ecuatoriana.
MARIMBA ESMERALDEA
La expresin literaria popular tiene en Esmeraldas una forma potica que es la dcima que tuvo
su origen en el perodo de la colonia. La dcima compendia la sabidura popular, los poemas
instruyen, moralizan, critican y divierten, pero sealan la realidad y los modos de vencer los
peligros.
Cuando el esmeraldeo habla de su cultura musical se emociona y explica: "Decir marimba no
encierra todo folclor esmeraldeo. Esta es uno de los instrumentos de donde salen los ritmos
tradicionales de la provincia de Esmeraldas. Es un smbolo, pero representa todo nuestro
folclor."
Vestimenta:
Las mujeres llevan blusa floreada con encajes a nivel del cuello y de los hombros, adems una
amplia falda floreada con encajes en su base, utilizan aretes en forma de argollas.
Los hombres llevan camisa blanca abierta, anudada en la cintura y pantaln blanco remangado
en las bastas y cinturn negro.
El baile se lo realiza descalzos.
Nacimiento
El nacimiento de un nio, por lo general acompaado y ayudado por una comadrona (la madre y/o
amigas) es netamente cosa de mujeres. Mientras la mujer esta dando a luz, el marido esperando o
caminando con los amigos, teniendo listo el aguardiente para festejar el evento. Una vez nacido el nio
suele dar tres disparos si es varn y uno si es mujer. Las mujeres suelen simplemente visitar a la madre,
ver al bebe y comentar el nacimiento o darle algunos consejos.
Bautizo
La fiesta se hace en la casa del padrino o la madrina, que a travs de este rito se hacen compadres de
los padres del nio, una relacin, que tiene un fondo religioso y es muy respetada por la poblacin de
Esmeraldas. El rito del bautizo mismo es sencillo: se rezan tres Credos echando el agua del socorro en la
cabeza del nio despus de cada Credo y diciendo: N.N., Dios te bautiza en el nombre del Padre, del hijo
y del Espritu Santo. El nio tiene que estar vestido de blanco de manera que estn tapados los pies, se
dice que con este vestido le va a hacer la mortaja a la madrina cuando se muera.
Despus de que los padres sirvieron una comida a los padrinos e invitados, por la noche -segn los
medios econmicos de los padres y padrinos- se hace un baile en la casa.
Luego, segn los reglamentos de los sacerdotes de la zona, se lo olea. Actualmente se vuelve a dar
nuevamente el bautizo por el sacerdote, evento que ya no tiene la misma repercusin social, ya que por el
agua bendita echada en el primer acto el niota se hizo cristiano, siendo de esa manera ms protegido
contra los peligros del monte, a donde la mam muchas veces tiene que llevarlo, y los peligros por parte
de brujas y nimas.
Chigualo
En caso de que se muera un nio, ms o menos hasta los 9-10 aos, se acostumbra hacerle el chigualo,
siendo responsabilidad econmica de los padrinos. A los nios difuntos se los suele llamar angelitos.
Como documento se transcribe uno de los tantos versos que en esta ocasin se cantan:
Tu padrino te ha de dar
Canalete para bogar,
Tu madrina te ha de dar
Rosario para rezar,
Ya que el angelito tambin tiene que ayudar a sus padrinos para alcanzar la gloria, una vez que se
mueran ellos.
Al Angelito se viste de blanco dndole una corona y una palma de papel blanco, como smbolo del
inmediato acceso a la gloria y se lo acomoda en la sala en un altarcito como se acostumbra para los
Santos en los das de sus fiestas. Velndolo, de noche se le canta arrullos y chigualos acompaados por
marimba, bombos, cununos, guazs y maracas. Son en parte los mismos arrullos que tambin se cantan
para hacer dormir a los bebes vivos y en los velorios alegres que se sueles hacer a los Santos. Pero la
msica es alegre ya que se considera causa de alegra que un angelito haya alcanzado la gloria. Los
ritmos llevan a las mujeres cantoras a bailar, a veces la madrina baila con el angelito en brazo.
Despus de la media noche se acostumbra hacer juegos que por un lado reflejan la situacin de prdida
de un hijo, como dice el verso:
Se fue la luluta- se me fue
Se fue la luluta-se me fue.
Pasando la bolita de mano en mano; por el otro lado presentan un elemento mas de alegra, ya que a los
nios siempre les gusta jugar.
Al vestir al angelito y en la iglesia, antes de enterrarlo, siempre se procura darle agua bendita ya que se
cree que los nios enterrados sin bautizo suelen llorar de noche, hasta que alguien les eche el agua
bendita, all donde se oye el llanto y recin con eso el angelito alcanza la gloria.
El da siguiente pero siempre guardando las 24 horas, se realiza el entierro, llevando el angelito en una
caja blanca a la iglesia. Se los entierra en posicin con la cara hacia donde se levanta el sol o hacia el
pueblo. A diferencia de los adultos que se los entierra con la cara mirando hacia donde se opone el sol.
En los das siguientes algunas mujeres tratan de quedarse acompaando a la familia del difunto angelito.
En muestra de solidaridad acompaan sobre todo a la madre, para ayudarla a olvidar, acompaando da y
noche.
Matrimonio
Los afro esmeraldeos, por una serie de razones histricas, poco suelen casarse por lo civil o
eclesistico, ni consideran el estado de pareja como definitivo o nico.
Cuando dos jvenes se enamoran, cosa que a nivel rural a veces sucede sin que la comunidad se de
cuenta ya que no se conocen las manifestaciones de afecto en pblico, el joven se pone de acuerdo con
los padres de la chica, los cuales generalmente no ponen ningn obstculo. Son cosas de la vida. Se fija
el da en el cual uno de los dos- generalmente la mujer- se cambia a la casa del otro. Ah es que la
comunidad se da cuenta y viene a visitar a la nueva pareja que tiene que brindar algo a los visitantes. A
veces -dependiendo de la mujeres- se realiza la parranda, acto comunitario que muchas veces se
acostumbra en las fiestas de Santos.
Al ritmo de meldicas bombas la nueva pareja es visitada primero por los abuelos y padrinos y luego es
presentada en cada casa, en esta pequea fiesta brindan con licor sobre todo las abuelas y madrinas de
la chica se dedican a dar consejos con respecto al nuevo comportamiento que debe adquirir la chica
como esposa. Segn el animo de los asistentes esta parranda se puede seguir festejando todo el da sin
que la pareja tenga que realizar gastos para ella, se toma como resolucin luego de aos de vida de
pareja y familia cuando se ha visto que hay comprensin, talvez sea posible que esta pareja decida
casarse, pero rara vez lo realizan por lo eclesistico. Como en toda sociedad existen parejas que nunca
se casaron, como otras que se separan volvindose a juntar, cada uno por su cuenta.
Velorio de un muerto
Un evento de suma importancia es la muerte de un mayor, no solo por el vacio que causa social y
econmicamente sino porque del cumplimiento, con el ritmo funerario depende del viaje del alma a su
lugar.
Se suele velar un noche en la casa, se viste al finado de blanco y con una faja con cinco nudos que le
sirve para defenderse en su viaje, mientras los hombre en una casa vecina estn fabricando el atad
con tablas de madera, forrada de tela blanca por dentro, las mujeres acompaan cantando alabados toda
la noche ininterrumpidas tres veces por la oracin o por el rosario, en lugares con mayor tradicin
religiosa se ora dos veces, interrumpen estas oraciones para servir una comida o caf segn las
posibilidades econmicas. Estas oraciones o alabados tienen una meloda triste se los cantan sin
instrumentos y suelen tener contenido con respecto a la pasin de Cristo, la muerte, y de algunos Santos.
El dia siguiente luego de 24 horas cumplidas, ya que siempre se cuenta de que unos muertos antes de
cumplirse las 24 horas volvieron a vivir, se los lleva a la iglesia en el atad cargado en los hombros de los
conocidos, all se despiden los familiares, se dirigen al cementerio acompaados por la mayora de la
comunidad.
Las nueve noches que siguen al entierro se acostumbra a reunirse en la casa del finado para rezar el
rosario. En la ltima noche se realiza la novena que es la despedida definitiva del alma del finado, hasta
ese momento se supone que el alma del finado se haba quedado alrededor de la casa. Para esta ultima
novena se construye un altar con una pequea escalera al pie de esta se realiza con una apariencia de
atad, se empieza cantando como en el velorio y se reza tres veces antes de las doce o dos de la
madrugada, se desbarata el altar formando un callejn desde donde estaba el altar hasta la puerta para
que pueda salir el alma a su viaje definitivo que tiene que terminar antes que el gallo cante. Este momento
es de suma tensin y atencin, lleno de gritos, llantos, dando origen a una serie de creencias. Aunque a
nivel urbano ya no se cantan alabados y se ha perdido una serie de elementos de estos ritos.
Al ao se realiza una misa y se pone la cruz en la tumba.
Las Fiestas
Estn principalmente las fiestas religiosas como; Navidad, Semana Santa, Fieles Difuntos, Los Das de
algunos Santos Populares San Antonio, La Virgen del Carmen, La Virgen de la Merced, La Virgen de las
Lajas, y dems Santos Patrones de las respectivas capillas.
Estas fiestas generalmente empiezan con la novena (nueve das), se acostumbra a llevar al Santo por las
calles del pueblo por la tarde cantando arrullos acompaados por bombos y recogiendo limosna para
cubrir los gastos de esta fiesta.
Se suele acompaar estos arrullos por bombos, el cununu, la guasa, y maraca, raras veces la marimba.
Este arrullo consiste en versos cantados por una cantora; donde las dems mujeres le contestan su
principal caracterstica, es la alegra, en ocasiones realizan balsas, amarran dos o tres canoas, con una
construccin de caa guadua, all embarcan al Santo acompaado con los msicos y cantores.
En la noche de la vspera se rene la gente a rezar y romper con el arrullo, hasta el amanecer, la tarea de
cantar es propia de las mujeres mientras los hombres acompaan tocando los instrumentos o solo con su
asistencia.
Los fiesteros o padrinos para la fiesta de cierto Santo son las personas que en la madrugada del velorio,
cogen el Santo en una sabana y lo hacen bailar en la ronda, demostrando as su compromiso con l, al
amanecer el propio da del Santo se lo acompaa con una procesin por las calles del pueblo, a veces
con tiros de escopeta, pero siempre cantando. En la poca de una mejor economa estas fiestas duraban
hasta una semana entera, dedicndose despus del velorio y del da del Santo al baile de marimba.
Estas fiestas se realizan depende en la respectiva capilla del Santo Patrn o en las casas de los
particulares que decidieron adquirir el compromiso.
En cambio en las fiestas del ao litrgico como Navidad, Semana Santa, Fieles Difuntos, casi siempre se
celebran en la capilla.
En Navidad y Semana Santa se trata de reproducir los eventos que originaron estas festividades como
por ejemplo se hace el nacimiento, se da algo curioso ya que existe la tradicin de robar al nio,
saliendo luego toda la gente a buscarlo por las calles de todo el pueblo para con mayor alegra arrullarlo y
devolverlo a la iglesia.
En Semana Santa sin duda prevalece un sentimiento de tristeza y sufrimiento. Se tiene el sentido de la
Pasin de Cristo y cantan da y noche. En los propios das de la fiesta se suele hacer la fiesta con la
respectiva imagen acompaado de oraciones antiguas y alabados.
Los Mitos
La poblacin afro esmeraldea conoce una serie de mitos que se basan en su visin de las almas de los
muertos, creencia trada del frica. Como:
Se cuenta de la presencia de almas que por la noche vienen a molestar o avisar algo; a
recoger sus pasos por donde han estado en vida, esta creencia se mantiene en general en los
velorios.
Existen personajes que viven en el monte, manglar, rio, mar. A estos personajes se los conoce
que por alguna razn estn penando.
La Tunda, una mujer que no cumpli con sus obligaciones en el hogar y que se cree que se
lleva los nios al monte.
El Riviel, el alma de un ahogado que anda en un potro mocho, hasta encontrar una persona
para ahogarla tambin.
La Gualgura, que aparece en forma de gallina y otros mas para las cuales se tiene respeto y
hasta miedo.
Todos estos personajes estn viviendo y animando las distintas partes del medio ambiente por lo cual se
preocupan de realizar actos de proteccin necesaria, sobre todo ofrecer oraciones y la seal de la cruz.
Tambin se conocen las brujas con sus secretos y hierbas, no solo saben hacer y curar maleficios sino
tambin preparar supuestos brebajes para problemas amorosos, siendo esto su tarea principal y ms
buscada. Estas brujas se cree que se saben volver pjaros y como tales matan chupando la sangre a
nios, demostrado por alguna seal de la cual se da cuenta la madre, se cree que estas brujas se renen
en arboles gigantescos junto con su maestro y dueo de su alma que es el diablo.
Como se ha descrito estos personajes mitolgicos estn presentes en la vida de las comunidades rurales,
no solo a travez de los cuentos, sino tambin por las experiencias propias que se tiene con ellos sobre
todo de noche. Todos estos mitos no son solo una representacin del mundo del ms all, de la vida
diaria, sino tambin tienen una funcin de proteccin como para evitar realizar actos malos sin dejar de
ser mitos.