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IlexparaguariensisWikipedia,laenciclopedialibre

Ilexparaguariensis
DeWikipedia,laenciclopedialibre
Ilexparaguariensis,yerbamate,yerbadelosjesuitaso
yerba del Paraguay (en guaran: ka'a), es una especie
arbrea neotropical originaria de las cuencas del Alto
Paran, Alto Uruguay y algunos afluentes del Ro
Paraguay 2 1 3 donde crece en un estado silvestre, sobre
todoformandopartedelsotobosqueodelestratomediano
delosmontes.

Yerbamate

Delashojasyramas,secasymolidasdeestaaquifolicea
sepreparaelmate,unainfusincomnenlagastronoma
de Paraguay, Argentina , el sur de Brasil, Bolivia,
UruguayyChile.45Elnombremateeselnombredadoa
lacalabacillaquetradicionalmentesirvederecipienteala
infusin.
Es ampliamente cultivada comercialmente en Argentina,
BrasilyParaguay(enordendeproduccintotal)desdeel
sigloXIX,dandolugaraunaimportanteindustria.

ndice
1 Caractersticas
2 Cultivo
2.1 Plantacin
2.2 Produccinmundial
3 Consumo
4 Historiadelayerbamate
5 Normativa
5.1 Denominaciones
5.2 Caractersticas
6 Composicinqumicaypropiedades
6.1 Matena
6.1.1 Estereoismeros
6.2 Caractersticasdelayerbamatesoluble
6.3 Otrasnormas
7 Otrosusos
8 Elmateenlacultura
9 Taxonoma
10 Vasetambin
11 Referencias
12 Bibliografa
13 Enlacesexternos

Estadodeconservacin

Casiamenazado(UICN2.3)1
Taxonoma
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Aquifoliales

Familia:

Aquifoliaceae

Gnero:

Ilex

Especie:

Ilexparaguariensis
A.ST.HIL.1822

[editardatosenWikidata]

Caractersticas
LaespecieIlexparaguariensisesunrbolperennifolio,dehasta15mdealturaenestadosalvaje.Tieneun
fusterectoycilndrico,dehasta3dmdedimetro,recubiertodeunafinacortezapardogrisceaacanalada.Las
ramasbrotandelrbolenngulorecto,dandolugaraunacopaapicada.Larazespivotante.
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Lashojassonalternas,obovadas,conelmargendentadoyelpice
obtuso, de unos 11 cm de largo y 5 de ancho, coriceas no
presentannuncapelosniestomasporelhaz,decolorverdeoscuro,
y estomas pequeos en el envs. Las nervaduras primarias y
secundarias son de color amarillento y muy marcadas.6 Perduran
unostresaosenlaplanta.
Entre octubre y noviembre, la poca de floracin, produce
inflorescencias en forma de haces corimboides de 40 a 50 floros,
que se desarrollan axilarmente. Es dioico los ejemplares
masculinospresentandicasiosdeentre3y11flores,mientrasque
enlosfemeninosaparecensolitariasoengruposdetresalosumo.
Lasfloressonsimples,pequeas,polgamas,decolorblancuzcoel
cliz y la corola suelen ser tetrmeros o excepcionalmente
pentmeros.Entrelosptalospresentaigualnmerodeestambres.
La polinizacin es entomfila, siendo tanto abejas como dpteros
losvehculosdelafecundacin.Entrelosmesesdeeneroymarzo
madura el fruto, una ncula indehiscente de unos siete mm de
dimetro,decolorviolceo,rojizoonegruzcocuandomadura,con
unestigmapocoprominente.Contiene4a8propgulosrugosos,de
color amarillo. La diseminacin se produce por lo general
endozoicamente,siendoavessusprincipalesvectores.

Hojasdeyerbamate.

Cultivo
La yerba requiere temperaturas tropicales y una elevada humedad en el ambiente, as como frecuentes
precipitaciones, en el orden de los 2.500 mm anuales, especialmente durante la floracin. La temperatura
ptimaseubicaentornoalos20Cdemedia,aunquesoportabienlasheladas.Esmuytolerantealasombra.
Prefieresitiosbajos,conbuendrenajeyposibilidadderadicarenprofundidad.Elsuelodebeserligeramente
cido,arenosooarcilloso,detexturafinaomedia.Tienealtosrequerimientosdecidofosfricoypotasio.

Plantacin
Tradicionalmente, la yerba se cultivaba de manera simplemente
extractiva, aprovechando los ejemplares silvestres del sotobosque,
esta prctica ya no se utiliza, en la actualidad hay cultivos de
maneraordenada.Losintentosinicialesdedomesticarsucultivose
toparon con dificultades en la germinacin, lo que llev a los
sacerdotes de las reducciones jesuticas, los primeros que
emprendieronelintento,afomentarelreplanteenzonaselvticay
lapodacomomediosdeincrementarlaproduccin.Enbuenaparte
deBrasillaspequeasexplotacionesfuncionanandeesemodo.
Rado(lienzoplsticoatadoensuscuatro

Paraelcultivoorganizado,lassemillassecosechanentrefebreroy
puntas)deyerbamatedurantesucosecha
abril deben plantarse de inmediato o almacenarse con sumo
enMisiones.
cuidado,paraevitarqueelendurecimientodelasmismaslashaga
inviables. A bajas temperaturas pueden almacenarse hasta un ao,
aunque su capacidad de germinar se reduce abruptamente. En muchas semillas externamente maduras el
embrin es an rudimentario, lo que provoca largusimos perodos de germinacin en algunos casos. Sin
embargo,lareproduccinsexualsiguesiendolaformamsfrecuentedecultivo.

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Normalmentelassemillasobtenidasdefrutosmadurossequiebran
y remojan una vez cosechadas despus de dejarlas secar, se
siembran menos de 30 das despus de su cosecha. Con riego
abundante y temperatura favorable, la germinacin tiene lugar al
cabo de uno o dos meses. Se trasplantan al cabo de un ao a su
ubicacindefinitiva,asumiendootroaomssuarraigo.
Lasplantacionesorganizadascomenzaronaponerseenprcticaen
Paraguayhacia1915,empleandounadisposicinencuadrilteroo
tresbolillo. Hacia la misma fecha se desarrollaron mejoras en
tcnica de poda, entre ellas el llamado corte mesa, una poda
horizontaladecuadaalacosechamecnica,quemejoraademsel
rendimientodelaplanta.En1953seimpusounamodificacinala
tcnica de plantado, ubicando los renovales en curvas de nivel e
incrementando la densidad por hectrea. El uso de leguminosas
como cultivo de acompaamiento mejora tambin el rendimiento
delsuelo.

Secadodelayerbamateenun
establecimientodeCampoRamn,
Misiones.

Lareproduccinagmica(poresquejes)esinusual,sobretodopor
ladificultaddeobtenergajosconrazlatasadeenraizamientode
ramas altas es baja, an cuando se emplean hormonas para
fomentarla. Las tcnicas de fecundacin in vitro son an
experimentales.

Produccinmundial

Yerbamatecanchada(trituradademanera
grosera)previoalenvohaciaelmolino.

Aunque tres repblicas son las principales y ms reconocidas

cultivadoras,dospasesconcentranmsdel90%delaproduccinmundialdelayerbamate.
EnprimerlugarsehallaArgentina,mayorproductormundialconalrededorde700miltoneladasalao(entre
56y62%delglobal),seguidodeBrasilconunas500mil(alrededorde34a36%)ydeParaguaycon50mil
(5%mundial).78910

Consumo
Haytresformasbsicasdeconsumirlayerbamate,querecibendistintosnombres:
La forma ms comn es el mate, una infusin que se prepara en un recipiente (tambin denominado
mate)osielrecipienteesdelavariantedebocaanchaselellamaporongoendondesevierteagua
entre75y82gradosdetemperatura,quesesuccionapormediodeunabombilla.
Eltereressimilaralmate,peroselopreparaconaguabienfra,suconsumoesconstantesinimportarla
pocaotemperatura.Selesueleagregarmezcladeyerbasmedicinalescomolamenta(Menthaarvensis),
elcedrn(Lippiacitriodora),mentapeperina,yotras.EspropiodeParaguay,oestedeMatoGrossodel
SurydeSoPaulo,yenellitoralargentino.
Elmatecocidoesunainfusin.Paraprepararloprimerosecalientaagua,seleagregayerbamateantesde
hervir (muchas veces "quemada" previamente con azcar) y posteriormente se cuela y se sirve en una
taza. Hoy, esta forma de preparar el mate cocido, ha sido en algunos lugares desplazada por el mate
cocido preparado en bolsitas de papel, similares a las del t comn y por el concentrado en polvo.
[citarequerida]ElmatecocidofueconocidoenlossiglosXVIIyXVIIIcomot de los jesuitas,porser
stosquienespopularizaronsuuso,aimitacindelt.

Historiadelayerbamate

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Conocido como t de los jesuitas o t paraguayo. La yerba fue

consumida desde tiempo inmemorial por los pueblos guaranes y
guaycures,querecoganlashojasdeka'aenlaselva,dondecreca
enformasilvestre.Inicialmentelasmascaban,luegolasprepararon
eninfusin.
IniciadoelperododedominacinhispanoportuguesaenAmrica
delSur,lacostumbredebeberlainfusinfueextendindose.Hacia
fines del siglo XVI y comienzos del XVII, los espaoles
consideraronalmatecomounviciopeligroso.11Enabrilde1595,
eltenientegobernadordeAsuncin,JuanCaballeroBazn,prohbe
eltrnsitoporlosyerbatalesyelcultivo.
ConlallegadadelaCompaadeJessalParaguayaprincipiosdel
1600 y hasta 1630, se prohben el consumo de mate y la
exportacin de la yerba. Pero la prohibicin del consumo slo
sirviparaatraerlacuriosidaddelosconquistadores.

CarlosThaysobservandosusplantasde
yerbamateenelJardnBotnicode
BuenosAires.

Hacia1600seconsumanenAsuncincercade500kilosdeyerbaalda.En1611MarnNegrn,gobernador
de Asuncin, impone penas para los que fueran sorprendidos en posesin de yerbas: cien latigazos si el
infractoreraindgena,cienpesosdemultasieraespaol.ContemporneamenteHernandarias,gobernadorde
BuenosAires,reprimeelconsumodeyerbacon10pesosdemultay15dasdecrcel,altiempoquemanda
quemarenlaPlazaMayorsacosdelahierbaingresadosclandestinamente.
Finalmente,elcultivofueautorizadoalosjesuitas,quelomonopolizaronhastaquefueronexpulsadosen1767.
Losjesuitaslograrondomesticarlaplanta,mediantetcnicasdesecadodelasemilla,loquepermitiextender
las plantaciones al punto que la venta de yerba mate se convirti en la principal fuente de ingresos de las
reducciones.Hacia1720elconsumosehabageneralizadotambinenelactualestadodeParan(Brasil).En
ChiledesdelaColoniayhastaelsigloXIXtuvounaampliadifusin,cediendosupreponderanciaenlasreas
urbanasenfavordelt.
A fines del siglo XVIII, luego de la expulsin de los jesuitas, los yerbales se fueron perdiendo como
explotacinproductiva.Sureposicinsehizodifcilpuessedesconocanlosmtodosquehabanpermitidoa
los jesuitas producir la germinacin a escala industrial.12 13 El paisajista francoargentino Carlos Thays
investig los mtodos de germinacin de las semillas. Esto ya haba sido enunciado por el naturalista Aim
Bonpland,quienhabavividoenlasmisionesjesuitas,perosusestudiossehabanperdido.1213
En 1895 Thays recibi las primeras semillas de yerba mate y logr hacerlas germinar al someterlas a una
prolongadainmersinenaguaaelevadatemperatura.12Debidoalxitoobtenido,laDireccindeAgriculturay
GanaderadelaNacinArgentinaconfirmlaeficaciadelsistemaThaysylodivulgenlareginNoroestedel
pas.13
Hoy en da la zafra de la hoja en los yerbatales, contina ligada a los regmenes de mens sobre las
comunidadesguaranes,quesonengaadasporsusnecesidadesextremas,puesmuchossonexpulsadosdesus
tierras y al verse exiliados caen en manos de "enganchadores" que les ofrecen adelantos de sueldo y son
llevados a yerbatales para convertirse en menses trmino que denomina a la forma de trabajo forzoso en
Paraguay,queacarreaindgenasbajoamenazasparalacosechadelayerbamate[citarequerida].Estoltimono
ocurre ltimamente en Argentina, aunque hace no mucho tiempo tambin haban "menss" en este pas. En
Misiones(Argentinasellama"tarefero"alquecosechaartesanalmentelayerba,valindosedeunatijera.Los
mensesytareferossesientenidentificadosconlatareadelacosechaaunas,cobranmuypocoporsutrabajo
y son semiexplotados (como lo refleja la cancin El mens, de Ramn Ayala). Como las tareas de cosecha
(tarefa)nosellevanacabodurantetodoelao,enMisiones(Argentina)existensubsidiosalostareferos.El
granproblemaalqueseenfrentanlostareferosenArgentinaeseltrabajoennegroque,segnelgremiorural
UATRE,involucraenlacosechadeyerbaenlazonaproductoraacercade25000personas.El49%deellos
estfueradelmercadolegal(UATRE:Datosde2005).
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Normativa
Denominaciones
Segn el Cdigo Alimentario Argentino (CAA) se conoce con la
denominacin de yerba mate o yerba exclusivamente al producto
formadoporlashojasdesecadas,ligeramentetostadasydesmenuzadas,
deIlexparaguariensis,mezcladasonoconfragmentosderamassecas
jvenes, pecolos y pednculos florales, sin perjuicio de autorizar la
inclusindeotrasespeciesdeigualgnerotanprontocomosedisponga
deestudiosqueavalensuinocuidadyseanaprobadosporlaAutoridad
SanitariaNacional.
Tambinseconsideranotrasdenominaciones:

PlantacindeYerbaMateenla
provinciadeMisiones,Argentina.

Yerbamatecanchada:eslayerbazapecada,secadaytrituradademaneragruesa.
Yerbamateelaborada:eslayerbacanchadaquehasidosometidaaprocesosdezarandeo,trituraciny
molienda,talqueseajustealassiguientesclasificaciones:
Yerbamateelaboradaconpalo:eslayerbaquecontienenomenosdel65%dehojasdesecadas,
rotasopulverizadasynomsdel35%depalogroserayfinamentetriturada,astillasyfibrasdel
mismo.Conelfindedeterminarlacantidadtotaldepalo,seutilizarnlostamicesdeaberturade1
x20mmyn.40(cuarentamallasporpulgada).Lafraccinretenidasobreeltamizde1x20mm
ser considerada palo y no deber ser inferior al 12,5% en peso de la muestra analizada. La
fraccin que pasa por el tamiz n. 40 ser considerada hoja. Con una alcuota de la fraccin
retenidaeneltamizN40provenientedesucesivoscuarteos,seprocederaextraerconpinzalas
astillasycscarasdepalopresentesconloquesecuantificarlacantidaddepaloendichafraccin.
Esteporcentaje,mselretenidoeneltamizde1x20mmconformarelporcentajetotaldepalode
la muestra analizada. El cien por ciento de la muestra analizada deber pasar por un tamiz cuya
aberturaseade5x70mm.
Yerbamateelaboradadespalada(odespalillada):eslayerbaquecontienenomenosdel90%de
hojas desecadas, rotas o pulverizadas y no ms del 10% de palo grosera o finamente triturado,
astillasyfibrasdelmismo.
CaaminoKa'amini(ca:hierbamin:pequeo/a):Eslavariedaddeyerbamatecaracterizadapor
estar muy finamente molida ( de all "min" por estar las hojas reducidas a fragmentos diminutos ) y
prcticamentedesprovistadepalo.
Yerbamatetostada:eslayerbamateelaboradasometidaposteriormenteaunprocesodetostacin.
Yerbasoluble,mateinstantneo,extractodemateenpolvo,oconcentradodemate:eselproducto
enpolvoresultantedeladeshidratacindelosextractosacuososobtenidosexclusivamentedelayerba
mate.

Caractersticas
La yerba mate elaborada que se tenga en depsito, exhiba o expenda deber responder a las siguientes
caractersticas:
a)humedad(100105C):mx9,5%
b)cenizastotales(500550C):mx9,0%,MtodoAOAC(sobreproductoseco).
c)cenizasinsolublesencidoclorhdricoal10%p/vmx1,5%
d)cafena:mn0,6%,mtododecortes(sobreproductoseco).
e)(ResMSyASN990,22.12.97)"extractoacuosomnimo25%,mtodoAOAC(sobreproductoseco)".
f)sustanciasvegetalesextraas:mx1,0%
g)semillasdeyerbamate:mx1,0%
h)nodeberestarardida,alteradaoagotada.

Composicinqumicaypropiedades
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Matena
Elmatecontienexantinas,quesonalcaloidescomosonlacafena,14
teofilina, y teobromina, estimulantes bien conocidos y hallados en
cafyenchocolate.Elcontenidodecafenavariaentre0,2%a1,6%
de peso seco (comparado con el 0,39% para las hojas de t, 2,5
7,5%enguaran, y ms de 3,2% para caf).15Adems,elmateno
produce ni adiccin, ni nerviosismo, ni insomnio16 (mientras no se
bebaenexceso).

Yerbamateconpalo

Estereoismeros
Sinembargo,lacafenanoesquiral,ynotieneestereoismeros, y la "matena" es un sinnimo oficial de la
cafenaenlasBasesdeDatosdeQumica.17
Losestudiossobreelmate,aunquemuylimitados,hanmostradoevidenciapreliminarqueelccteldexantinas
del mate es diferente de otras especies, as contiene cafena que afecta ms significativamente en los tejidos
musculares, como los opuestos a aquellos en el sistema nervioso central, que son similares a los de otros
estimulantesnaturales.Lastresxantinaspresentesenelmatehanmostradotenerefectorelajanteenlostejidos
musculareslisos,yefectosestimulantesmiocrdicos.

Caractersticasdelayerbamatesoluble
Layerbamatesolubledeberresponderalassiguientescaractersticas:
a)humedad(a100105C),mx7,5%
b)cenizastotales(500550C),mx9,0%
c)nitrgenototal,mx3,0%
d)hidratosdecarbonototales(comoglucosa),1824%
e)basespurnicastotales,mtododeBaileyAndrew,mn2,5%
f)alcalinidaddelascenizas(enmldecidoN):2530%
g)pHdeunasolucinal2%p/venaguadestilada5,06,0.

Otrasnormas
ElC.A.A.(CaptuloII,Artculo132)disponeciertasnormasparalaYerbaMate:
Losmolinos,"zarandas"ydispositivosparalasmezclasdeyerbastendrndispositivosprotectorespara
evitarladispersindepolvos.Lospolvosaspiradosmecnicamenteduranteelprocesodeelaboracin,
que no hayan estado en contacto con el ambiente, podrn ser aprovechados, siempre que estn
constituidosporyerbaaptaparaelconsumo.
Quedaprohibidalamoliendadesucedneosoadulteracionesdelayerbamate.
La mezcla de yerbas para preparar los diversos tipos slo podr hacerse por medio de aparatos
mecnicos.
La preparacin de extractos de yerba mate (yerba mate soluble) y productos afines y la extraccin de
cafenadeberefectuarseenlocalesseparados.
La yerba mate elaborada deber ser expendida al pblico en envases de primer uso, fabricados con
materiales apropiados para su buena conservacin, los que debern llevar cierre de garanta (sello,
precinto,faja,etc.).Quedaprohibidofraccionarelcontenidodeestosenvasesparasuventaaldetalle.
Los que envasen yerba mate no podrn tener en las dependencias de su local envases pertenecientes a
otroselaboradoresofraccionadores,sinexpresaautorizacindelosmismos.
Quedaprohibidalacirculacindepalossueltosylaexistenciadevegetalesadulterantesdeyerbamate,
queserndecomisadosinmediatamentedondeseloshallare.
Lo mismo se har con la yerba mate que se encuentre adulterada o averiada y con la que se hallare
depositadaencondicionesantihiginicasoqueafectensupureza.Losmolinospodrntenerelporcentaje
depalossueltosquelesfijelaautoridadcompetenteenrelacinconlaexistenciadeyerbamatetotalyde
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acuerdoaltipodeproductoqueelaboran.

Otrosusos
Endiciembrede2006unestudiomdicohasealadolautilidaddelconsumodematecocidoparaobtenerde
unmodoincruentobuenasimgenesdelpncreasylasvasbiliares.18Alrealizarseunacolangioresonanciao
resonancia nuclear abdominal, el lquido gastroduodenal interfiere en la visin del pncreas y de las vas
biliares. Se ha observado que el manganeso, al poseer propiedades paramagnticas, inhibe la interferencia
magnticadellquidogastroduodenal.Debidoaquelainfusindeyerbamateesmuyricaenmanganesosele
dadebeberalpacientematecocidoytranscurridos15minutosselepracticalaresonancia,obtenindoseas
unaimagendefinidadelpncreasylasvasbiliares.
El Ilex paraguariensis es adems el ingrediente activo de una famosa crema utilizada por fisioteraputas,
quiroprcticosydeportistasdetodoelmundo,llamadaBiofreeze(EstadosUnidos).
Estudios in vivo e in vitro muestran que la yerba mate exhibe significativa actividad anticancerosa. En la
UniversidaddeIllinoisen2005,sehallquelayerbamateesricaenconstituyentesfenlicosyquesirve
parainhibirlaproliferacindeclulasdecncerdeboca.19
Elabusodelayerbamateencualquieradesusformasescausafrecuentededisrupcinhormonal(sobretodo
en mujeres), alteracin cardiovascular (taquicardia, arritmia), alteracin nerviosa (insomnio, excitacin e
incluso delirio) y digestiva (gastritis crnica, esofagitis, duodenitis, reflujo gastroesofgico, colitis crnica,
etc.).
En Misiones, provincia Argentina, se elabora un perfume a base de yerba mate. El nombre del perfume es
MisinEisyfuecreadoporFabiolaPittana.2021

Elmateenlacultura
El mate tiene la particularidad que, a
diferenciadeltocafquesesirvenentazas
individuales, suele tomarse en un solo
recipiente,queel"cebador"(elencargadode
verterelaguaenelrecipiente)comparteentre
todos los miembros de la "ronda de mate".
Esto le da una connotacin social que las
otras infusiones no tienen. Pero, por otro
lado,conllevaunciertoriesgodecontagiode
Mateservidoenunpomelo.
enfermedadesatravsdelasaliva.
Curiosamente, en medio oriente, ms
precisamente en Siria y Lbano, tambin el
mate es popular. Durante los procesos migratorios que recibi la Argentina en el siglo XX, muchos
inmigrantes rabes conocieron el mate y algunos de ellos regresaron con el gusto por esta infusin,
hacindolapopularentresuscompatriotas.Elconsumodemateseextenditantoquehoy,Siriaesunode
losprincipalesimportadoresdeyerbamateargentina.AdiferenciadecomoseconsumeenSudamrica,
conunmateparavarios,enMedioOrientesesueleusarunrecipienteconyerbaporpersonaycadauno
recibeaguacalientedemaneraindividual.
Elrecipiente(mateoporongo)ysupocopesosonidealesparapersonasqueviajanopasean,talescomo
arrieros,excursionistas,exploradores,etc.
Existennumerosasobrasmusicalesyliterariasquerecogenelampliousodelmateenel"conosur".Luis
Martnez Serrano compuso el tango "Viejo Mate de Plata" el cual fue popularizado por los Huasos
QuincherosenChile.[2](http://web.archive.org/web/http://www2.informatik.unimuenchen.de/tangos/ms
g07621.html).
EnArgentina,UruguayysurdeBrasilelmateeslainfusinmstpicaentodareuninfamiliarosocial,
generalmente el agua caliente es servida mediante un termo en Uruguay y las provincias del nordeste
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argentino,yconunapavaenlaPampahmedadeesepas.Allseconsumeenmayormedidadeltipo
tradicional con palo y es producida en el Litoral argentino en el centronorte de esta regin (en el
Noreste)esmuycomnycasitpicoenconsumodeterer.EnUruguayseconsumemslayerbamate
despaladao"sinpalo",demoliendafina(tipoP.U1)yseimportadesdeelsurdeBrasil.Enlaactualidad
seutilizantambinalgunasmezclasconotrashierbasquecontrarrestanalgunaspropiedadesdelayerba
mate.
En Paraguay la bebida ms popular es el terer preparado con yerba mate. Es frecuente ver a la gente
tomndoloenfrenteoelinteriordelascasas,plazaspblicas,empresas,camposdeportivos,calle,etc.
especialmente cuando hace calor, por su efecto refrescante. Es muy comn ver a miembros de esta
colectividadtambinenBuenosAirestomarlousandounajarraoun"termolar"(unamarcaparticularde
termosparaaguafra),inclusoeneltrasportepblico(enlahorapicohastaparadososentadosenelpiso
olosescalonesdelaspuertas)mientrasviajanasuslugaresdetrabajo.

Taxonoma
IlexparaguariensisfuedescritaporAugustinSaintHilaireypublicadoenMm.Mus.Hist.Nat.9:3511822.22
Etimologa
ilex: nombre genrico que era el nombre designado en latn para una especie de Quercus (Quercus ilex)
comnmentellamadaencina,quetieneunfollajesimilaralaceboeuropeo,yocasionalmenteseconfundecon
l.23
paraguariensis:eptetogeogrficoquealudeasulocalizacinenParaguay.
Sinonimia
IlexbonplandianaMnter
IlexcuritibensisMiers
IlexdomesticaReissek
Ilexdomesticavar.glabraReissek
Ilexdomesticavar.pubescensReissek
IlexmateA.St.Hil.
IlexsorbilisReissek
IlextheaezansBonpl.exMiers
IlexvestitaReissek22

Vasetambin
Mate
Matecocido
Terer
Terminologadescriptivadelasplantas
Anexo:Cronologadelabotnica
HistoriadelaBotnica
Caractersticasdelasaquifoliceas

Referencias
1.World Conservation Monitoring Centre (1998). Ilex
paraguariensis (http://api.iucnredlist.org/go/ilexpar
aguariensis).ListaRojadeespeciesamenazadasdela
UICN2013.2(eningls). Consultado el 12 de mayo
de2014.
2.Buduba, Carolina Ins (2011). Mutagnesis y
https://es.wikipedia.org/wiki/Ilex_paraguariensis

antimutagnesis en extractos acuosos, clorofrmicos

y acetnicos de Ilex paraguariensis var.
paraguariensiseIlexdumosavar.dumosa(http://sedi
ci.unlp.edu.ar/handle/10915/2692).p.264.Consultado
el25deabrilde2014.
3.[1] (http://web.archive.org/web/http://www.alimentosa
rgentinos.gov.ar/03/revistas/r_38/cadenas/Infusiones_
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Te_Yerba_mate.htm)
4.Yerba Mate: National Drink of Argentina?(http://ww
w.argentinacafe.com/Background/argentinayerbamat
e.htm)
5.Yerba mate en Argentina(http://www.zonalatina.com/
Zldata109.htm)
6.Yerbamatequ?enUshuaia.pl(http://www.ushuai
a.pl/yerba/what)
7.Abc Digital (ed.) phttp://www.abc.com.py/edicion
impresa/suplementos/abcrural/producciondeyerba
mate626547.html Produccin de Yerba Mate]. (9 de
octubrede2013).Consultado17ago2014.Asuncin:
Paraguay.
8.http://www.inym.org.ar/imagenes/Estadisticas/2013
12Estadisticas.pdf
9.Salcedo, Yerut (12 de agosto de 2013) 5 das Diario
(ed.) El Paraguay exporta anualmente unas 500
toneladasdeyerbamate(http://5dias.com.py/29505el
paraguayexportaanualmenteunas500toneladasde
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Enlacesexternos
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Plantasmedicinales Plantasdescritasen1822 PlantasdescritasporA.St.Hil.

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