Opuntia

Opuntia

Opuntia vulgaris
Taxonoma
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Caryophyllidae

Orden:

Caryophyllales

Familia:

Cactaceae

Subfamilia:

Opuntioideae

Tribu:

Opuntieae

Gnero:

Opuntia
MILL.

Especie tipo
Opuntia ficus-indica
Opuntia es un gnero de plantas de la familia de las cactceas que consta de
ms de 300 especies, todas oriundas del continente americano, y que habitan
desde el norte de Estados Unidos hasta la Patagonia, donde crecen de forma
silvestre. Fueron introducidas en Europa por los conquistadores espaoles para
aprovechar suelos poco productivos del sur de la pennsula ibrica, y de ah,

paso a Italia, donde existi una pequea industria ligada a ella y norte de
frica. La especie tipo es Opuntia ficus-indica, conocida popularmente como
nopal, tuna o chumbera; sus frutos comestibles, las tunas o higos chumbos,
son muy populares en Mxico, Chile, Noroeste de Argentina, Per, Sicilia, en
el sur de Italia, las Islas Canarias, Andaluca, en el sur de Castilla , y el
Levante espaol, donde incluso se hacen productos tales como zumos, dulces o
cerveza con sus frutos. Tambin se encuentra asilvestrada por gran parte del
frica Occidental, aunque su popularidad y aprovechamiento es desigual, en
algunas zonas inexistente.
El
nopal
es
una
planta
cactcea
originaria
de
Mxico.
Sus propiedades y beneficios son muy amplios especialmente en la formacin
de huesos, dientes, cabello y uas sanas.

Propiedades del nopal

ste es uno de los alimentos con ms alto contenido de calcio, sta es una de
las propiedades del nopal que sirve para formar huesos, dientes, cabello, uas y llevar a
cabo diferentes funciones orgnicas.

Beneficios del nopal

A muchas personas les puede resultar algo molesta la consistencia del nopal ya que sta es
muy viscosa, sin embargo cuando el nopal es preparado adecuadamente, la viscosidad se
pierde y es prcticamente inspido. Carece de un sabor predominante, pero consumirlo
continuamente aporta mltiples beneficios a la salud, entre los cuales se pueden enumerar
los siguientes.

Beneficios del nopal contra la diabetes

Diversos estudios han demostrado que el nopal al ingresar al cuerpo disminuye los niveles
de glucosa en sangre, un perfecto beneficio del nopal para todos los enfermos de diabetes,
si bien no remplaza la insulina en los enfermos de diabetes tipo II, s proporciona
importantes y visibles beneficios, adems de disminuir el colesterol, los triglicridos y los
niveles de grasa en las personas con sobrepeso y obesidad.

Contraindicaciones del nopal

El nopal, por su alto contenido de fibra entre otras propiedades, es diurtico, por lo cual
queda contraindicado para las personas que requieren dietas especiales altas en lquidos; y
puede provocar dao renal en las personas hipersensibles a sus componentes

Nasturtium officinale

Berro

Nasturtium
officinale,
comnmente llamado berro
de agua o mastuerzo de
agua,
es
una
planta perenne comn
en arroyos, torrentes de aguas
claras y pantanos, originaria
de Europa y Asia Central.
Se
considera
uno
de
los
vegetales
ms
antiguos
consumidos
por
el
ser
humano. Actualmente se ha
extendido por todo el mundo
por ser una planta de
consumo
domstico
muy
apreciada en ensaladas. Se ha
convertido
en
una especie
invasora en
la
regin
de
los Grandes Lagos, donde fue
localizada por primera vez en
1847.1

Descripcin
Taxonoma

Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Brassicales

Es una planta perenne, acutica o

semiacutica de entre 10 a
50 cm de altura que se
agrupa en grandes colonias.
Los tallos ascendentes
son
huecos y algo carnosos.
Las hojas, de color verde
oscuro,
son glabras, bipinnadas y
con
limbo
ancho.
Las flores,
pequeas y blancas, se
renen
en
ramilletes
o panculas terminales.

Beneficios para la salud

El berro contiene cantidades significativas de hierro, calcio, yodo, y cido flico,
adems de las vitaminas A y C. 2 Debido a que es relativamente rico en vitamina
C, se sugiri berro (entre otras plantas) por el cirujano militar ingls John

Woodall (1570-1643) como un remedio para el escorbuto. El berro es tambin una

fuente importante de cidos grasos omega-3, principalmente en la forma de
16:3n-3 (cido hexadecatrienoico) a 45 mg / 100g. 3

Muchos beneficios al comer berros son reclamados, como la de que acta como
un estimulante ,
una
fuente
de fitoqumicos y antioxidantes,
un diurtico,
un expectorante y un digestivo.4 Tambin parece tener propiedades contra el
cncer; se cree que puede ayudar a defenderse contra el cncer de
pulmn.5 6 7 8 Un
estudio
de
2010
realizado
por
la Universidad
de
Southampton descubri que el consumo de berro tambin puede inhibir el
crecimiento del cncer de mama.9 El contenido de isotiocianato de fenetilo (PEITC) en
berros inhibe la HIF, que puede inhibir la angiognesis.

Cebollino, Cebollinos, Ciboulette, Cebolln

Allium schoenoprasum

Nombre comn o vulgar: Cebollino, Cebollinos, Ciboulette, Cebolln

Nombre cientfico o latino: Allium schoenoprasum

Produccin de sus hojas para condimento.

El rgano de consumo de esta especie son sus delgadas hojas, las que presentan un
delicado sabor que las hace ser preferidas por los gourmets para darle sabor a
numerosos platos.
Su consumo es preferentemente fresco, recin cortado, pero tambin se le usa cocido y
deshidratado.

Uno de los factores positivos del cebollino es que es muy bajo en caloras y al mismo
tiempo nos aporta un buen abanico de nutrientes beneficiosos como vitaminas, minerales
y antioxidantes.

Cncer

Cncer de prstata

Cncer de esfago y cncer de estmago