ELABORACION

Ingredientes

Para un aproximado de 1 torta por cada da.

1 kilo de azcar
kilo de margarina
12 huevos
5 cucharadas de polvo para hornear
1 kilo de harina de trigo
de chocolate
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de polvo de hornear

Implementos

Para nuestra microempresa vamos a empezar por tener los utensilios necesarios
tales como:
Juegos de vasijas plsticas
Moldes de distintas formas y tamaos
Juegos de cucharas, tenedores, cuchillos, boquillas y toallas desechables
Vitrinas
Batidoras
Hornos
Neveras

Preparacin

Se requiere de un horno que este a una temperatura de 170C .Para

preparar la torta marmoleada, simplemente dividimos la mezcla bsica en dos y a
una de las porciones le ponemos 4 cucharadas de cacao en polvo. Luego
vertemos en el molde la porcin blanca y arriba la que tiene cacao, y con una
esptula regamos el producto.

OBJETIVO GENERAL
Crear una microempresa en la comunidad que suministre alimentos nutritivos
a travs de la fbrica de tortas caseras de diferentes sabores aprovechando
productos del medio, con el fin de distribuirlas a nivel local, regional y nacional.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Lograr una mayor participacin en el mercado a travs de la vinculacin de
empresas comerciales e instituciones del estado que apoyen a los jvenes
empresarios con recursos econmicos y formacin laboral
Ser una marca reconocida por su variedad de sabores y valor nutritivo,
permitiendo una mayor produccin y rentabilidad.
Lograr un amplio mercado que abarque las Instituciones Educativas, los
supermercados, las tiendas, parroquias y comunidad en general y se proyecte a
otras regiones del pas.
Fomentar la conservacin del medio ambiente a travs de la produccin de
abono orgnico con los desechos de las cascaras de frutas y algunos otros
alimentos que se requieren en la elaboracin de las tortas.
Producir mensualmente 350 tortas de diferentes sabores a un precio cmodo
para la comunidad con un valor agregado de una buena presentacin y valor
nutritivo.

PROPOSITOS
1. Satisfacer con excelentes servicios las necesidades de los clientes.
2. Brindar una nueva manera de disfrutar de diferentes y exquisitas tortas.
3. Mantener una buena rentabilidad para lograr los objetivos.

4. Nuestras ofertas en el mercado han variado dado que nuestros productos

nuevos los vendemos a mitad de precio para que haya conocimiento del
producto y lo puedan comprar.
5. Desempear da a da la innovacin para lograr variedad de productos.
6. Ser permanentes con nuestras labores para tener el nivel

de

responsabilidad con lo que realicemos.

7. Unir esfuerzos y talentos cumpliendo con lo que nos corresponde para el
logro de objetivos.

ALCANCES
A Corto Plazo: Atraer la atencin de los ms exigentes clientes, lograr una buena
acreditacin y reconocimiento a nivel de zona principalmente.
A Mediano Plazo: Establecernos oficialmente como una empresa productiva en la
cual nuestros clientes tengan fe y gusto por nuestros productos adquiriendo as el
favoritismo de estos.
A Largo Plazo: Ser totalmente reconocida, competente y con la cual nuestros
clientes se sientan identificados y logren ser parte de ella, as como tomarla como
necesidad.

RECURSO UTILIZADOS
Materiales: Moldes de distintas formas y tamaos, Juegos de cucharas, tenedores,
cuchillos, boquillas y toallas desechables, Vitrinas, Batidoras, Hornos, etc.
Humanos: El recurso humanos estar conformado por 2 personas al comienzo de
la produccin y puesta en marcha de dicha empresa, estas estarn a cargo del
proceso de produccin de las tortas, adems se encargaran de la venta de la
misma
Financieros: Prstamo obtenido de una institucin bancaria y ahorros personales.

TIPOS DEPLANIFICACION
Comercial: se enfoca mediante un proceso que parte del anlisis de la
situacin que engloban el nivel externo, que incluye un anlisis del mercado, de la
competencia, del sector y del entorno, y un anlisis interno por otra parte, que

incluye el anlisis de las reas de marketing, produccin, finanzas, organizacin y

otros como personal, investigacin y desarrollo.

ROL DEL PLANIFICADOR EN EL TRABAJO

a)
b)
c)
d)

Adquirir los insumos o materiales para la preparacin de las tortas

Elaborar el producto final
Distribuir o comercializar el producto
Evaluar la demanda del producto

FRECUENCIA DE EVALUACION
La frecuencia de evaluacin se har al final de cada semana ya que el
producto se elaborara cada 2 o 3 das de acuerdo a la necesidad del cliente y
dependiendo de la demanda y asi se podr conocer la calidad de dicho producto.

TIEMPO
La planificacin estratgica esta basa en objetivos o alcances que van desde
el corto plazo el cual se basara en atraer a los diferentes clientes; el mediano
plazo que es la estabilizacin oficial de la empresa; y el largo plazo que es llegar
hacer una empresa totalmente reconocida y pueda competir con las grandes
compaas del ramo.

MISION
RICAS TORTAS CASERAS: es una empresa dedicada y comprometida a la
originalidad de nuestros productos utilizando materia prima de calidad que
satisfaga los requerimientos de los clientes, promover el desarrollo integral de
nuestro personal fomentando la motivacin, flexibilidad, eficiencia y mejora
contina en todo los campos de la empresa.

VISION
RICAS TORTAS CASERAS Seria la primera empresa privada especializada
y dedicada a la industria de panificacin ofreciendo productos sanamente
elaborados, pensando en la calidad de vida de cada cliente.

MARKETING Y VENTAS
RICAS TORTAS CASERAS es una empresa que cuenta con poca
experiencia en el mercado y a pesar de eso ha generado lealtad hacia la marca

del consumidor venezolano por tal motivo queremos que nuestros productos sean
lderes en sus respectivos segmentos de mercado.
Debido a la gran variedad de productos y a la incursin de nuevos
competidores es necesario que la empresa defina polticas y estrategias de
diferenciacin y posicionamiento de sus productos para no perder participacin de
mercado.
La publicidad que generan as como los canales por los cuales los difunden
son pasivos, debido a la confianza de la empresa en sus productos de calidad y
tradicionalismo. La misma se intensifica en los ltimos meses del ao para
impulsar la venta y distribucin de tortas caseras.
El Marketing que utilizamos no est muy desarrollado, y este solo lo
presentan en las distribuidoras autorizadas, supermercados y bodegas.
Por su reciente incursin en el mercado, se creara la direccin de comercio,
la cual ser la encargada de crear los medios promocionales y estrategias de
penetracin para distribuir los productos adecuados, con miras a distribuirlos en un
futuro a todo el territorio venezolano.
ESTRUCTURA DEL REA COMERCIAL
El rea comercial de RICAS TORTAS CASERAS tiene a su cargo al personal
de Ventas y Distribucin. La empresa cuenta con una sola fuerza de ventas
experimentada que tiene la responsabilidad de visitar y generar inters por las
distintas lneas de productos que se comercializan. Subcontratan a distribuidores
independientes los cuales cuentan con sus propios recursos para cubrir la
demanda nacional.
La distribucin esta subdividida de la siguiente manera:

Distribuidores mviles: son dependientes de la empresa, reparten a

instituciones y colegios y a algunos mayoristas.

Distribuidores Independientes: son distribuidores subcontratados y reparten

mayormente a detallistas.
Sucursales: son propias de la empresa y venden al consumidor final.

Representantes Mayoristas: no son parte de la empresa, pueden vender

otras marcas de productos, generalmente distribuyen a supermercados y
detallistas.
Recientemente se creara la rea de investigacin y desarrollo (I+D) para la

creacin de nuevos productos, que estar bajo la responsabilidad de la Direccin

Comercial y la de produccin las cuales presentan sus propuestas a la Asamblea
de Socios.