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UNIVERSIDAD DE CUENCA
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TABLA DE CONTENIDO
INDICE GENERAL
RESUMEN .............................................................................. 1
I. INTRODUCCION ............................................................... 11
OBJETIVOS .......................................................................... 13
Generales .............................................................................. 13
Especficos ............................................................................ 13
II. REVISION BIBLIOGRAFICA ............................................ 14
2.1. Rotacin de cultivos. ...................................................... 14
2.1.1 Definicin de rotacin. .................................................. 14
Figura: 1. Rotacion de cultivos .............................................. 14
2.1.1.1. Problemas que se presentan con el monocultivo .... 15
2.1.1.2. Beneficios de la rotacin de cultivos ........................ 16
2.1.2. Aspectos a tener en cuenta en la rotacin. ................. 18
2.1.2.1 Alternar cultivos exigentes en nitrgeno con cultivos
poco exigentes. ..................................................................... 18
2.1.2.2. Rotar cultivos que tengan un modo vegetativo
diferente: ............................................................................... 19
2.2. Aportes de abono orgnico. ........................................... 20
Tema: ROTACIN Y ASOCIACIN DE CULTIVOS EN LA PROVINCIA DEL
AZUAY PARA EL RESCATE DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA
Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 3
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FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA DE INGENIERA AGRONMICA
CURSO DE GRADUACIN EN AGROECOLOGA
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I. INTRODUCCION
los
recursos
naturales,
grandes
extensiones
de
monocultivos.
Con el crecimiento de la poblacin y de las grandes fbricas
se han ido incrementando la utilizacin de los productos de
sntesis, los sistemas de riego y la mecanizacin. Por esta
razn se olvid las prcticas de rotacin y asociacin de
cultivos para producir alimentos, adems que estas prcticas
resultaban muy costosas.
Por lo expuesto, se est retomando la agricultura ecolgica,
esta no puede estar separada de la rotacin y asociacin de
cultivos, as lograremos la soberana alimentaria en la
provincia del Azuay, y si es posible a nivel nacional.
Con la rotacin y asociacin de cultivos los pequeos y
grandes
agricultores
pueden
obtener
una
mayor
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OBJETIVOS
Generales
1. Determinar la contribucin de las prcticas de
rotacin y asociacin de cultivos en la consecucin
de la soberana alimentaria en la provincia del
Azuay.
Especficos
1. Analizar la posibilidad de producir alimentos sanos
y sin el uso de productos qumicos mediante la
implementacin
de
prcticas
de
rotacin
asociacin de cultivos.
2. Determinar la influencia de las prcticas de rotacin
y asociacin de cultivos en el aprovechamiento de
la tierra, el espacio y el agua.
3. Investigar la influencia de las prcticas de rotacin y
asociacin de cultivos en la recuperacin y
mantenimiento de la biodiversidad y fertilidad del
suelo.
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AZUAY PARA EL RESCATE DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA
Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 13
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cultivos
para
auto
sustento
de
las
familias
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su
equilibrio
de
las
plagas
enfermedades.
Promueve el equilibrio biolgico, rompe el ciclo de
las plagas y enfermedades, porque se siembra otro
cultivo, entonces disminuye la densidad de la
poblacion.
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de
riesgos
productivos
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no
exigentes:
leguminosas
cultivos
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cultivos
necesitan
buenas
aportaciones
de
bastante descompuestos, se
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PLAGA
CULTIVO
AFIDOS
Apio,
crucferas,
CONTROL CONTOL
BIOLOGIC CULTURAL
O
Asociacin
Mariquitas rotacin
y
de
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cucurbitcea
s, papa,
frejoles,
ctricos
cultivos, cultivos
trampa, asperjar
con uno de los
siguientes
preparados: aj,
ajo,
altamisa,
cal,
jabn,
cebolla.
Uso de estircol
desinfectado,
destruccin de
las malezas una
semana
antes
de la siembra,
frejol,
sembrar geranio
BARRENADOR cucurbitcea trichogram blanco
como
ES
planta trampa.
s, caf, papa, a sp
Asperjar
con
agua de jabn,
cal o ceniza de
madera, colocar
trampas en los
maz,
surcos
del
cucurbitcea
huerto, asperjar
s,
con tabaco y
COCHINILLAS solanceas,
otros.
maz,
Preparacin bien
cucurbitcea
del
suelo,
s,
mariquitas, asperjar
con
ESCARABAJO solanceas, trichogram agua
y
cal,
S
tomate, ajo, a sp
colocar
sebos
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Autor: Nelson N. Escandn E
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cebolla
envenenados
con
plantas
insecticidas,
asperjar
con
tabaco y otros.
Espaciar ceniza
de
madera,
asperjar
con
preparado
de
semillas
de
linaza con jabn
tomate,
asperjar
con
frejol, ajo,
preparados de
cebolla, apio,
aj,
ajo,
crucferas,
mantener pastos
maz, papa,
cortos, intercalar
cucurbitcea
el cultivo con
GUSANOS
s
menta o romero.
Intercalar
la
siembra
con
clavel,
instalar
frejol,
cultivos trampas
solanceas, mariquitas, como el rbano,
cucurbitcea trichogram trampas
con
MOSCAS
s, maz,
cebo.
a sp
maz,
cucurbitcea
Asperjar
con
BRINCADORES s, papa,
tabaco.
ACAROS
papa, frejol, mariquitas Asociacin
y
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Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 24
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ajo, cebolla
rotacin
de
cultivos, asperjar
con: ajenjo, cola
de
caballo,
ortiga, jabn y
cal
Las
pudriciones
radiculares
son
las
patgenos
ms
comunes
que
causan
las
Por
ejemplo
el
tizn
sureo
causado
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marchitamiento
perdida
o
prematura
muerte.
Las
de
races
las
hojas,
infectadas
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Estrategias de Manejo:
Inspeccione las plantas para la presencia de pudriciones
radiculares antes de comprarlas e instalarlas en el jardn.
Reduzca el dao de las plantas. Las plantas que se
encuentran bajo estrs son ms susceptibles al ataque
por patgenos causantes de las pudriciones radiculares.
La infeccin de races se favorece cuando existen suelos
mojados, drenaje pobre y exceso de sales solubles. Por
lo tanto para el control de la enfermedad es importante
mejorar las condiciones fsicas del suelo y el drenaje por
medio
de
la
incorporacin
de
materia
orgnica,
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de
las
cenicillas
polvorientas
pueden
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el
espacio
entre
plantas
podar
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con
mrgenes
cafs,
rojos
morados
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esporas
de
color
amarillo
anaranjado,
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Estrategias de Manejo:
Retire las flores afectadas y senescentes.
Reduzca la humedad y promueva el secado de las hojas
como se describe en la seccin de manejo general de
las enfermedades. (11)
2.3.6. Enfermedades Bacterianas
Sntomas: Los patgenos bacterianos causan manchas
foliares y pudriciones de la corona o de los tallos. La
apariencia de las manchas foliares al principio son
grisceas y hmedas, casi siempre de forma angular y
concentradas a lo largo de la venas y los mrgenes de
las hojas. En algunos casos, el tejido que esta alrededor
de las manchas necrticas es de color amarillo. Los
patgenos bacterianos requieren capas finas de agua
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Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 37
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pudriciones
de
los
tallos
estn
asociadas
ornamentales
cultivos
pueden
causar
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Estrategias de Manejo:
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(Azadirachta
indica.).
Repelente
bioinsecticida.
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Controla:
Mildiu
amarillamiento
por
velloso
Fusarium,
pulverulento,
damping-off
en
general.
Tomar 1. 500g de semillas secas y molidas, colocar
en 10l de agua, dejar 12 horas y exprimir bien.
Adicionar 1 cucharadita de jabn y diluir hasta
obtener 100l del preparado.
Colocar 2. 1kg hojas frescas en 5l de agua.
Hervir hasta que el color verde desaparezca. Al da
siguiente, quite las hojas o filtre y aplique. (10)
Ajo (Allium sativum). Insecticida y repelente.
Controla: Tizn temprano y tardo, moho de las
hojas, antracnosis, mancha foliar por Cercospora,
mildiu velloso, Erwinia spp., Xanthomonas spp.,
Pseudomonas spp. y podredumbre del cuello.
o A 100g de ajo macerados disueltos en medio
litro de agua, adicionar 10g de jabn y 2
cucharaditas de aceite mineral, dejar durante
24 horas, filtrar y diluir en 20l de agua para su
aplicacin inmediata.
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Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 42
UNIVERSIDAD DE CUENCA
utiliza
para
el
control
de
enfermedades
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Controla
Erwinia
spp,
Xanthomonona
spp,
de
Caballo
(Equisetum
bogotense).
Fungicida.
Controla hongos en tomate, papa, aj y en
solanceas en general.
Se hierven 500g de hierba fresca en 10l de agua.
Enfriar, colar y agregar 1 cucharadita de jabn.
Aplicar cada dos semanas.
Higuerilla
(Ricinus
communis).
Repelente
insecticida.
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Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 44
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Controla
la
marchitez
por
Fusarium
spp.,
(Anthemis
novilis).
Bactericida.
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Derecha:
alorrizo
Figura: 12. Sistemas Radicales
Fuente: VILLAREAL R, WALLACE D.
2.6. Tipos de rotacin.
2.6.1. Planificar la rotacin.
La planificacin de un ciclo de rotacin es un tema
complejo, por cuanto que hay que tener en cuenta si el
estado del suelo, despus de haber cosechado un
cultivo, resulta de verdad apropiado para el siguiente,
que se est pensando plantar, para ello nos basamos de
las siguientes reglas:
1) Mientras
las
papas
necesitan
un
suelo bien
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Segundo ao
Despus de haber enterrado el abono verde, se encala
bien el terreno y se siembra arvejas, porotos u otra
leguminosa que se adapten muy bien a la zona.
Teniendo en cuenta que stas se cosechan despus de
tres meses, luego de esto es muy importante, considerar
la posibilidad de sembrar con coles.
Tercer ao
Suponiendo que se obtengan coles durante la ltima
parte del segundo ao, en el tercero se puede pasar
directamente a los cultivos diversos como: hortalizas de
ciclo corto y ciclo largo. Cuando las coles estn maduras
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Autor: Nelson N. Escandn E
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Cuarto ao
Los cultivos de raz se deben sembrar en el cuarto ao,
cuando el estircol aplicado a las papas ya no ejerce
influencia directa sobre el suelo. Si el huerto es lo
bastante grande como para permitir ampliar el ciclo de
rotacin, se deja descansar la parcela durante un ao o
se siembra otra especie para abono, con preferencia
alguna de raz profunda como la alfalfa, ya que beneficia
al suelo a largo plazo. De lo contrario, se inicia de nuevo
el ciclo con un buen estercolado y una siembra de
papas. (18)
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Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 52
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Combinar
plantas
con
requerimiento
alto
de
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Clasificacin
de
algunas
hortalizas
segn
su
atraen
insectos
que
ayudan
con
la
UNIVERSIDAD DE CUENCA
necesita
de
su
soporte
entonces
los
dos
la
calabaza,
beneficindose
sta
del
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de
insectos
plaga
que
generalmente
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que
actan
como
mensajeros
de
disuacin,
seales
produciendo
como
efectos
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de
gran
valor
por
sus
propiedades
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insectos,
gusanos
agentes
vectores
de
las
hortalizas,
las
hierbas
aromticas,
plantas
con
plantas
acompaantes,
con
plantas
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PLANTAS COMPAANTES
Se refiere al uso de plantas por medio de las cuales los
cultivos se encuentran en combinacin exitosa con otras
plantas, para proporcionarse un beneficio mutuo, como puede
ser maz y frejol.
PLANTAS REPELENTES
Son plantas de aroma fuerte para mantener alejados los
insectos de los cultivos. Este tipo de plantas protegen los
cultivos hasta 10 metros de distancia, algunas repelen un
insecto especfico y otras varias plagas. Generalmente, las
plantas repelentes se siembran bordeando los extremos de
cada surco del cultivo o alrededor del cultivo para ejercer una
barrera protectora.
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ASOCIACION FAVORABLE
Repollo, zanahoria, frejol
Repollo
Repollo, tomate, legumbres
Repollo, tomate
Repollo, cebolla, zapallo
Tomate, pimiento, esparrago
Lechuga, tomate, rosas
Rabano, maz, pepino
Puerro, tomate, coles, coliflor
Tomate
Frejol
Coles, remolacha, lechuga,
Cebolla
tomate, manzanilla
Papa, remolacha, apio,
Coles
manzanilla
Esparrago Tomate, perejil, albahaca
Girasol
Pepino
Favorece en general todo lo
Hinijo
asociado
Zanahoria, rabano, frutilla,
Lechuga
zapallo, cebolla
Maz
Frejol, zapallo, acelga
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AZUAY PARA EL RESCATE DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA
Autor: Nelson N. Escandn E
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Nabo
cultivos
de
la
misma
familia,
ya
que
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tienen
una
actividad
minadora,
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procesos
muy
importantes
producidos
por
numerosos
microorganismos,
pero
los
ms
por
ejemplo:
Leguminosa-Rhizobium
leguminosa-Frankia
los
Bacillus
Citrobacter
que
son
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III. CONCLUSIONES
La rotacin y asociacin de cultivos esta tomando mucha
fuerza en varios pases del mundo, por ello tratamos de
incentivar a los grandes y pequeos agricultores de la
provincia del Azuay para que realicen estas prcticas por
que son mas saludables para el ambiente y el ser
humano as mantendremos la soberana alimentaria
Con la rotacin y asociacin de cultivos se reducen
costos porque
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aumentar
la
produccin
mejora
las
IV. Bibliografa
1. Asociacin de cultivos. (Sitio en intenet). Disponible en
http://ecosiembra.blogspot.com/2011/04/asociacion-decultivos.html. Acceso, 06 de Mayo del 2012.
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Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 77
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(Sitio
en
internet).
Disponible
en
http://www.planetasoja.com.ar/index.php?sec=6&tra=388
42&tit=38845. Acceso, 27 de Abril del 2012
5. IBIRICU Elena, ARSTEGUI Diego. Rotaciones y
Asociaciones de cultivos. (Sitio en internet). Disponible
en
http://www.eneek.org/descargas/dteknikoak/ROTACION
ES.pdf. Acceso, 01 de Marzo del 2012.
6. KOLMANS Enrique, VASQUEZ Darwin. Manual de
agricultura ecolgico. (Sitio en internet). Disponible en
http://www.ibcperu.org/doc/isis/14592.pdf. Acceso, 06 de
Mayo del 2012.
7. La rotacin o asociacin de cultivos. (Sitio en internet).
Disponible
en
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http://www.ecured.cu/index.php/Rotaci%C3%B3n_de_cu
ltivos. Acceso, 27 de Abril del 2012.
8. Los problemas de degradar el suelo. (Sitio en internet).
Disponible
en
http://www.ecojoven.com/cinco/07/suelo.html.
Acceso,
internet).
Disponible
en
http://www.fao.org/ag/ca/Training_Materials/Cuba_Manu
al_AC.pdf. Acceso, 29 de Abril del 2012.
12.
internet).
Disponible
en
http://www.fundacite-
merida.gob.ve/portalcc/agro/ag03/seccion12.html.
Acceso, 30 de Abril del 2012.
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Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 79
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13.
Disponible
en
http://www.fundacite-
merida.gob.ve/portalcc/agro/principal.html. Acceso, 01
de Mayo del 2012.
14.
en
en http://www.serida.org/pdfs/2020.pdf . Acceso, 03 de
Mayo del 2012.
17.
en
http://www.soberaniaalimentaria.net/material/Cartilla_1.p
df. Acceso, 13 de Mayo del 2012.
18.
en
http://archivo.abc.com.py/suplementos/rural/articulos.php
?pid=504957. Acceso, 13 de Mayo del 2012.
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Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 80
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19.
internet).
Disponible
en
http://www.cannarias.com/foros/showthread.php?t=44.
Acceso, 01 de Marzo del 2012
20.
THIERFELDER
Christian,
WALL
Patrick.
La
en
http://www.cimmyt.org/en/about-
internet).Disponible
en
http://www.chlorischile.cl/cursoonline/morfologia/raices.ht
m. Acceso, 03 de Mayo del 2012.
22.
Disponible
en
http://www.ambiente.gov.ar/infotecaea/descargas/nunez
01. pdf. Acceso, 17 de Mayo del 2012.
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INDICE GENERAL
I. INTRODUCCION ................. Error! Marcador no definido.
OBJETIVOS ............................ Error! Marcador no definido.
Generales ................................ Error! Marcador no definido.
Especficos .............................. Error! Marcador no definido.
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AZUAY PARA EL RESCATE DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA
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- 2012 Pg: 82
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INDICE FIGURAS
Figura: 1. Rotacion de cultivos Error! Marcador no definido.
Figura: 2. Races caf obscuras y podridas son
caractersticas de la infeccin por Pythium sp. .............. Error!
Marcador no definido.
Figura: 3. Crecimiento gris caracterstico de los cenicillas
polvorientas. ............................ Error! Marcador no definido.
Figura: 4. Crecimiento blanquecino caracterstico de las
cenicillas polvorientas. ............ Error! Marcador no definido.
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AZUAY PARA EL RESCATE DE LA SOBERANIA ALIMENTARIA
Autor: Nelson N. Escandn E
- 2012 Pg: 87
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