Curso: HUERTA ORGNICA

(familiar, escolar, comunitaria)

PRESENTACIN

Tcnica
DELFINA TRIPICCHIO

PROGRAMA: modulo 1
Introduccin a la Horticultura orgnica.
Principales vertientes.
Partes que componen una planta. Familias botnicas, gnero, especies y variedades.
Clasificacin de los cultivos hortcolas segn sus rganos.
Semillas: germinacin, cosecha. Siembra en contenedor, y de asiento, mtodos
aplicables
Suelo: Conceptos generales. Composicin.
Aspectos fsicos, qumicos y biolgicos.
Fertilidad del suelo orgnico. Abonos verdes.
Asociacin de cultivos favorables y desfavorables. Rotacin de cultivos.
Plantas indicadoras de los tipos de suelo.
Primeros pasos en la huerta. Herramientas necesarias para el laboreo.
Planificacin y manejo orgnico de cultivos.
Manejo del riego.
Estacionalidad: cultivos de primavera-verano.
Cultivos de otoo-invierno.
Clases prcticas: Manejo del suelo. Siembras a campo y bajo cubierta de cultivos
estacionales
. Seguimiento y manejo de cultivos ya implantados. Trasplantes.

MODULO 1
8 clases de 2 hs semanales. Terico-prcticas.
OBJETIVOS:
Que el alumno adquiera los siguientes conocimientos:
Disear y organizar una huerta orgnica familiar, escolar o
comunitaria.
Preparar el terreno, utilizando el manejo orgnico del mismo,
realizando labores culturales no agresivas, promoviendo un
suelo apto para la agricultura con el aporte de enmiendas
orgnicas.
Conocer el manejo de cada uno de los cultivos estudiados, y
su utilizacin en las distintas asociaciones.

ALGUNOS CULTIVOS segn la

epoca del ao Acelga, ajo, apio, arveja, albahaca.
Batata, berengena, berro, brccoli, coliflor,
cebolla.
Lechuga, pepino, perejil, tomate, pimiento.
Habas, remolacha, repollo, poroto, maz.
Sanda, zapallo, zapallitos, zanahoria etc.

CLASES PRCTICAS
A campo:
Preparacin y manejo orgnico del terreno.
Siembras de asiento. Trasplante.
En invernadero:
Almcigos en contenedor. Repiques.
Preparacin de plantines.

 Trasplante
y tutorado de
Tomates.
Trasplante
de repollos

Clase prctica

Huerta jardn

PROGRAMA: modulo 2
Diseo de una huerta familiar, escolar o comunitaria.
Manejo del suelo orgnico, opciones segn la estacionalidad.
El acolchado. El compost.
Mtodos de compostaje de residuos vegetales.
Lombricultura. Biologa de la lombriz.
Preparacin y manejo de los lechos, siembra de la lombriz.
Cosecha y aplicaciones del vermicompost.
Nociones de agroecologa.
Reconocimiento de plagas y enfermedades en los cultivos.
Lucha contra las principales plagas.
Estudio de los agentes que intervienen en control biolgico de plagas.
Preparados orgnicos para control de plagas y enfermedades.
Inoculantes biolgicos. Abonos orgnicos.
Condiciones ecolgicas de cada cultivo.
Inclusin de plantas aromticas y florales
que contribuyen a la sanidad de la huerta.
Clases prcticas: Seguimiento de los cultivos ya implantados.
Siembra y trasplante de cultivos estacionales. Manejo orgnico.
Realizacin de compostaje. Preparacin del lecho para la lombricultura. Siembra de la
lombriz. Cosecha del vermicompost.

Objetivos: modulo 2
Realizar prcticas de compostaje y lombricultura,
para lograr la provisin de correctores y enmiendas
orgnicas para los suelos.
Realizar los controles de enfermedades y plagas,
utilizando inoculantes biolgicos y productos de
preparacin artesanal.
Implementar el control biolgico de plagas mediante
el conocimiento de la trofobiosis y el manejo
integrado de las adversidades en los cultivos en
general.
Obtener nociones de agroecologa para promover el
manejo sustentable e integral de los cultivos.