ESTUDIO DE MERCADO

Objetivos

Verificar la posibilidad tcnica de la fabricacin de mermelada.

Analizar el tamao ptimo, la localizacin ptima, los equipos e instalaciones y la
organizacin necesaria para realizar la produccin de la mermelada.

Tamao del proyecto

El tamao ptimo de la planta est dado por su capacidad instalada la misma que
se expresa en unidades de produccin por ao.
La empresa a pesar de no tener un competidor directo, se va a desarrollar en un
mercado competitivo tanto en calidad como en precio, por lo que ser necesario
atraer a la poblacin objetivo entregando un producto novedoso y nutritivo.

Tecnologa

La maquinaria que se utilizar en la fabricacin de mermelada es:

o Caldero
o Despulpadora
o Marmita
o Envasadora
o Tina Esterilizadora
o Molino
o Pailas
La estructura y capacidad de cada una de las maquinarias determinan el tamao
ptimo del proyecto.

Materia Prima e insumos

Los suministros e insumos, tambin condicionan el tamao del proyecto. En este

caso por tratarse de productos sencillos en su fabricacin, la materia prima,
insumos, y mano de obra no son difciles de conseguir, por ello es un factor
secundario.
Los principales proveedores de materia prima, lo constituyen los agricultores de la
provincia de Chimborazo y la provincia de morona Santiago del cantn Macas. Un
sondeo realizado estableci que estaran dispuestos a dedicarse al cultivo de la
Babaco, Meln y araz en cantidades mayores que las habituales, esto generar
un ingreso econmico ms estable para cada uno de los interesados en hacer
realidad el proyecto.

Disponibilidad de mano de obra

El tamao del proyecto tambin se ve afectado por la disponibilidad de mano de

obra, para la ejecucin de las actividades la empresa contar con:

Gerente

Secretaria-contadora

Vendedor

Jefe de produccin

Obreros

Posteriormente y estudiando las necesidades se reclutar mayor personal. Como

beneficio social el proyecto generar nuevas fuentes de empleo y mejorar la
calidad de vida de los agricultores del cantn, evitando que la mayora de ellos,
en busca de nuevas oportunidades, salgan a trabajar en otros pases.
1 Capacidad del proyecto.

Despus de haber analizado los factores condicionantes del tamao del proyecto
se ha determinado que la capacidad instalada estar totalmente relacionada con
la maquinaria (tecnologa) disponible.
De toda la maquinaria que se va a utilizar en la transformacin de la materia
prima, la que dar la pauta para determinar el tamao ptimo del proyecto ser la
marmita de coccin porque en ella se cocer la mezcla para la preparacin de los
productos.
1.1 Capacidad Mxima Instalada
Es la mxima tasa posible de produccin para un proceso, dado los diseos
actuales de producto, mezcla de producto, polticas de operacin, fuerza laboral,
instalaciones y equipo.
La marmita de coccin tiene una capacidad de 60Ltrs/parada y se estima que en
una jornada de trabajo de 8 horas diarias puede realizarse tres paradas.
Como la capacidad de la marmita est dada en litros se necesita saber cuntos
kilos (peso) puede alcanzar, para ello se ha calculado la masa, conociendo que la
densidad de la mezcla de la mermelada es de 1.35, la marmita tendra capacidad
para 80.4 kilos. La coccin hace que la mezcla se reduzca es decir de los 80,40
kilos se obtiene 70,60 kilos de mermelada por parada diarias.

CAPACIDAD MXIMA INSTALADA

PRODUCTO
Mermelada (250gr)

Kilos/
anuales
36.706,80

Unidades/
anuales
146.827

1.2 Nivel de Utilizacin

Es el porcentaje de uso efectivo de la capacidad instalada. Por tratarse de un
producto nuevo en la localidad y hasta que gane mercado se aumentar
paulatinamente el nivel de utilizacin en el transcurso de 5 aos, tal como se
muestra a continuacin:

NIVEL DE UTILIZACIN DE LA CAPACIDAD INSTALADA

AOS
1
2
3
4
5

MERMELADA
Nivel de
utilizaci
Kilos/
n
anuales
33,90% 12.448,05
38,99% 14.315,26
44,84% 16.462,55
51,57% 18.931,93
59,31% 21.771,72

Las ampliaciones graduales se realizarn a medida que pase el tiempo, y se

tenga mayores recursos econmicos, esta capacidad se denomina Expansin
Escalonada.

LOCALIZACION DEL PROYECTO

Macrocalizacin
La provincia de Chimborazo con una superficie de 6.500 Km, siendo la novena
provincia ms poblada, con una altitud de 2.750 msnm se caracteriza por ser
una zona eminentemente agrcola, cuenta con un clima apropiado para el
cultivo de una gran variedad de productos no tradicionales entre los que se
destacan el babaco y meln, se distingue por su importante movimiento
comercial.
La capital de la provincia es la ciudad de Riobamba, la misma que cuenta con
todas las vas de comunicacin y acceso a las diferentes ciudades del pas, lo

que facilita tanto la disponibilidad de materia prima, como el transporte de la

misma y de los productos terminados.
MAPA DE LA PROVINCIA DE CHIMBORAZO

Microcalizacin

Para establecer exactamente la ubicacin ptima del proyecto se aplicar el

mtodo de localizacin por puntos ponderados, considerando 3 parroquias
urbanas del cantn Riobamba, como lugares adecuados para las instalaciones del
proyecto. Estas parroquias son: Maldonado, Veloz y Velasco.
Para aplicar el mtodo de localizacin por puntos ponderados primero se identifica
los factores ms significativos para evaluar los sitios alternativos, luego se asigna
un peso entre 0 y 100% a cada factor, el peso refleja la importancia que tiene en
el proyecto.
Se ha considerado cinco factores relevantes para fijar la localizacin:

Disponibilidad de Materia Prima

Disponibilidad de Mano de Obra

Cercana al Mercado

Infraestructura

Precio de Insumos

La disponibilidad de materia prima es el criterio de seleccin ms importante por lo

que se le asigna el 50%, a la disponibilidad de mano de obra y al precio de
insumos el 15% y por ltimo a la cercana al mercado y a la infraestructura el
10%.
Finalmente a cada parroquia se le asigna un valor entre 0 y 10, indicando si se
satisface o no el criterio.

MTODO DE LOCALIZACIN POR PUNTOS PONDERADOS

FACTORES

Disponibilidad de materia prima

Disponibilidad de mano de obra
Cercana al mercado
Infraestructura
Precio de insumos
TOTAL

Veloz
PESO Punt. Pond.
0,50
8
4
0,15
8
1,2
0,10
9
0,9
0,10
8
0,8
0,15
8
1,2

Punt. Pond.
9
4,5
8
1,2
8
0,8
8
0,8
9
1,35

Maldonado
Punt
.
Pond.
10
5
8
1,2
8
0,8
10
1
8
1,2

8,10

8,65

9,20

Velazco

Con los resultados obtenidos se determina que la Parroquia Maldonado es el lugar

adecuado para la localizacin ptima del proyecto, ya que se encuentra ms cerca
a la adquisicin de la materia prima.
UBICACIN GEOGRAFICA

LIMITES GENERALES
Al Norte:

con la Parroquia Velazco

Al Sur:

con el Cantn Chambo y la Provincia de Morona Santiago

Al Este:

con la Parroquia Quimia y la Provincia de Morona Santiago

Al Oeste: con la Parroquia Veloz

rea: tiene una superficie de 62.03 Km2

CROQUIS DE LA LOCALIZACIN DEL PROYECTO

Factores de localizacin.

a) Ubicacin de la poblacin objetivo

Considerando que la poblacin objetivo son las familias de la ciudad de Riobamba,
y la parroquia Maldonado forma parte del mismo, por lo que es el sitio adecuado
para la produccin de mermelada.
b) Existencia de Vas de comunicacin y de medios de transporte
El Cantn Riobamba y la Parroquia de Maldonado, est atravesada de norte a sur
en su parte central por la carretera Panamericana sur, vas que comunican al
Cantn con el resto de la Provincia y entre sus parroquias y Provincias de la
Amazonia, sin ninguna dificultad.
c) Facilidades de infraestructura y servicios pblicos bsicos
La parroquia cuenta con los servicios bsicos necesarios para la produccin y
comercializacin de la mermelada, entendindose como tales servicios: energa

elctrica, agua potable, alcantarillado, telfono, servicio de recoleccin de basura,

etc.
Por contar con un terreno amplio, la infraestructura, tanto de la fbrica
procesadora como de las oficinas, estarn diseadas de tal manera que optimice
los recursos destinados a ello, contando con todas las facilidades que el sector
dispone.
d) Condiciones climticas, ambientales y de salubridad
Otro factor que influye en la localizacin del proyecto sin duda alguna son las
condiciones climticas y ambientales, la ciudad de Riobamba tiene algunos pisos
climticos que favorecen su produccin agrcola.
e) Precio de la Tierra
Es otro factor influyente. No slo se debe considerar su valor bruto, sino todos los
costos que sean necesarios para adecuar el terreno que tiene las siguientes
caractersticas:

Extensin:

230 m2

Forma:

Irregular

Costo:

$ 2,3 m2

Servicios bsicos:

alcantarillado, luz, agua y telfono.

El terreno tiene ventajas por la cercana a:

Materia prima e insumos:

En la parroquia se encuentra ubicada el mercado de productores agrcolas de

Riobamba y a su vez est cerca al cantn Penipe donde se da los brutos de

babaco y meln, por aqu pasan las vas que conectan la amazonia con la sierra y
es por eso que se hace ms optimo acceder a la fruta araz que se produce en
esa regin amaznica.

Mano de Obra:

Para las labores que se realizarn en la produccin y comercializacin de

mermelada, el personal, dependiendo el cargo a ejercer necesitar de un grado
de preparacin mnimo, talento humano que se encuentra en el

Cantn

Riobamba.

Cercana a los lugares de distribucin:

Al estar el proyecto ubicado cerca del mercado meta y por contar con vas de
primer orden, permite que la empresa est en contacto oportuno y permanente
con los canales de distribucin, ahorrando recursos econmicos y sobre todo
tiempo.

INGENIERIA DE PROYECTO
DISTRIBUCIN DE LA PLANTA
La planta procesadora de mermelada de babaco, meln y araz se encuentra
subdividida en cuatro espacios facilitando el mayor desenvolvimiento y
optimizando el tiempo a la hora de realizar las distintas labores.

1. REA ADMINISTRATIVA

La superficie es de 42 m2 se encuentra dividida en oficinas para:

Gerencia Administrativa-Financiera

Comercializacin y Ventas

Recepcin

Cada dependencia

estar equipada con muebles, equipos y suministros de oficina,

equipo de computacin y todos los implementos para la ejecucin de las labores

administrativas.

2. REA DE PRODUCCIN

Es el espacio de mayor superficie porque en l se van a ubicar estratgicamente las

maquinarias, equipos y herramientas utilizadas en el proceso de transformacin de la
materia prima. La superficie total de esta rea es de 114m2

Las paredes del interior del rea de produccin, sern lisas y acabadas con pintura
lavable para facilitar su limpieza, en el piso se emplear un material que no sea resbaloso
y as no propiciar accidentes, las puertas y ventanas tendrn sus respectivas protecciones
para impedir la entrada de insectos u otros animales, una buena circulacin de aires
evitar que los malos olores sean absorbidos por los productos.

La planta productiva tendr un cuarto destinado al bodegaje de materia prima, situada a

la entrada de la misma, que facilitar la circulacin de vehculos para su descarga.

En circuito o flujo en U se encuentran subdivididos los procesos y ubicada la maquinaria,

finalizando con la bodega de productos terminados, en donde los envases de mermelada
de los tres sabores, son almacenados hasta que se entreguen a los diferentes puntos de
expendio.

PARQUEADEROS
Los parqueaderos sern diseados para el acceso de vehculos pequeos como para los
camiones de carga y descarga, su superficie es de 56m2

REAS VERDES
Es muy importante la presentacin fsica de una empresa y una de las cosas que llaman
la atencin es el cuidado de sus reas verdes, que tendrn una superficie de 18 m2

CUADRO N 14
REAS DE DISTRIBUCIN DE LA PLANTA
DEPENDENCIAS

REA M2

Gerencia Administrativa-Financiera

10

Comercializacin y Ventas

Recepcin

Baos (administracin)

Bodega Suministros

Bodega de Materia Prima

15

Seccin de Produccin

74

Baos (produccin)

Vestidores

Bodega Instrumentos y Herramientas

Bodega de Productos Terminados

13

Laboratorio - Control de Calidad

Caldera

Parqueaderos

56

reas Verdes

18

total

230 m2

DISTRIBUCIN DE PLANTA
11,5m

Bodega

PLANTA
20m

20m

BAOS

Bodega
De
Materia

GUARDIANA

11,5m

DISEO DE LA PLANTA

Proceso de produccin
Proceso para producir mermelada de babaco

El proceso para producir mermelada, se podra describir de la siguiente

manera:

Almacenamiento

Primero se almacena la fruta o materia prima en cuartos fros para su

adecuada conservacin.

Pesaje en la balanza

Se realiza un pesaje de la fruta, para determinar la cantidad a ser procesada y

su respectivo rendimiento.

Seleccin

Antes del procesamiento mismo, se realiza una seleccin de la fruta a ser

procesada, sta no debe presentar defectos ni daos en su corteza, y de
preferencia el estado de madurez debe ser medio, es decir, debe estar en un
estado pintn.

Lavado

El lavado de la fruta o materia prima se realiza en forma manual, utilizando

para el efecto chorros de agua fra, efectuando un cepillado individual de cada
fruta.

Pelado de la fruta y troceado

Se pela la fruta utilizando para el efecto, cuchillos de acero inoxidable. El corte

se realiza en forma longitudinal primero y luego se hacen trozos o cubos de
aproximadamente 2 cm. de lado.

Pulpatado

Se coloca la fruta en el pulpatador para obtener por separado la pulpa o jugo y

los desperdicios los mismos que son aprovechados como abono orgnico.

Dosificacin y coccin

La pulpa o jugo se deposita en la olla de coccin para hacer la mezcla y

dosificacin respectiva de otros ingredientes como: azcar, pectina, cido
ctrico, benzoato de sodio y se lo somete a ebullicin a una temperatura entre
68 y 75 grados brix.

. Envasado y sellado

La mezcla resultante de la dosificacin se coloca en jarros de acero inoxidable

para en forma manual realizar el llenado de los envases que previamente han
sido esterilizados, a los cuales se le tapa un poco y una vez que estn algo
tibios entonces, se los cierra bien.

Enfriado

Se colocan los envases en el enfriador para su enfriamiento.

Etiquetado y almacenamiento

Se colocan las etiquetas en los envases y se procede a su almacenamiento.

3. Proceso global de transformacin

4. Descripcin de la maquinaria

5. Diseo de la planta
6. Distribucin de la planta
La maquinaria y equipos utilizados en el proceso productivo de mermeladas
son los siguientes:

Maquinaria y equipo
-

Autoclave vertical con canastilla

(capacidad 185 latas / parada).

-

Mesas de acero inoxidable

Balanza con esfera

(capacidad 500 KG)

-

Marmita

(olla de coccin, capacidad 150 Kg.)

-

Brixmetro

Despulpatador

Tanque de acero inoxidable (para el enfriamiento)

Exhausting tipo tnel

Selladora semiautomtica

(capacidad 1000/hora)
-

Caldero de vapor

(potencia 30 HP)

2.6.2. Herramientas

Baldes de acero inoxidable (14). Capacidad 15 litros

Jarras de acero inoxidable (6). Capacidad 2 litros

Cuchillos de acero inoxidable

Cedazos

Agitadores de madera

7. Flujograma
FLUJOGRAMA DE PROCESO PARA LA ELABORACIN DE MERMELADA DE
BABACO

Fruta
Alm acenam iento
de M ateria Prim a

Sele ccin y Pesaje

Lavado

Pulp atado

Dosif ic acin y
Cocci n

SIMBOLOGA
Envasado y
Sella do
Alm acenam iento

Enfria do

Etiquetado

Operacin
Com binada

Operacin

Transporte
Alm acenam ie nto

8. Balance de materiales

El balance de materiales que se presenta a continuacin, tiene como objeto mostrar lo que ocurre

Diagrama
de Balance de Materiales para Mermelada de Babaco
con la materia prima y los materiales durante el proceso, y se le ha elaborado en forma numrica.

SELECCION Y PESAJE
250.000 g r
LAVADO
250.000 g r
214.090,98 g r

87.949,33

TROCEADO, PULPATADO

DESPERDICIOS

AZUCAR
162.050,67 g r
81,025 g r
ACIDO CITRICO

219.114,55 g r

46.589,57g r
CONCENTRACION

4.861,52 g r
PECTINA

EVAPORACION
334.575,65 g r

ENVASADO Y SELLADO

81,025 g r
334.575.65 g r
BENZOATO DE SODIO
ALMACENADO
334.575,65 g r
DISTRIBUCION

MBITO AMBIENTAL
El objetivo general del estudio ambiental es proteger los recursos naturales, la
salud humana y la ecologa. En otras palabras, al proteger la calidad ambiental
se protege la calidad de vida humana
Nuestro planeta el lugar en que vivimos, el lugar en el que desarrollamos todas
las actividades ya sean profesionales o de vida diaria.
Debemos respetarlo cuidarlo protegerlo y concientizar para que las dems
personas tambin cuiden de l. Ya que aqu tambin vivirn futuras
generaciones que tambin tienen derecho de vivir en un planeta saludable.
Mayoritariamente no produce contaminacin ya que para el funcionamiento de
sus sistemas usa energa elctrica, que es producida por centrales
hidroelctricas.
En materiales e insumos una de las polticas de la empresa es utilizar las 3R
en su mayora sin que estas afecten ni al medio ambiente ni a la instalacin de
los sistemas.
En el estudio ambiental se tratar acerca de las disposiciones legales, ciertos
parmetros a tomar en cuenta, el rea de influencia y un anlisis de si es o no
factible ambientalmente para poder obtener los permisos correspondientes y
que la empresa empiece a funcionar sin ningn inconveniente.
Ley de Gestin Ambiental
Art. 19.- Las obras pblicas privadas o mixtas y los proyectos de inversin
pblicos o privados que puedan causar impactos ambientales, sern calificados
previamente a su ejecucin, por los organismos descentralizados de control,
cuyo principio rector ser el precautela torio

Art. 20.- Para el inicio de toda actividad que suponga riesgo ambiental se
deber contar con la licencia respectiva, otorgada por el Ministerio del
ramo.
Art. 21.- Los sistemas de manejo ambiental incluirn estudios de lnea
base; evaluacin del impacto ambiental; evaluacin de riesgos; planes
de manejo; planes de manejo de riesgo; sistemas de monitoreo; planes
de contingencia y mitigacin; auditoras ambientales y planes de
abandono. Una vez cumplidos estos requisitos y de conformidad con la
calificacin de los mismos, el Ministerio del ramo podr otorgar o negar
la licencia correspondiente.
DE LA PROTECCION DE LOS DERECHOS AMBIENTALES
Art. 41.- Con el fin de proteger los derechos ambientales individuales o
colectivos, concdase accin pblica a las personas naturales, jurdicas o
grupo humano para denunciar la violacin de las normas de medio
ambiente, sin perjuicio de la accin de amparo constitucional previsto en
la Constitucin Poltica de la Repblica.
REA DE INFLUENCIA

La ubicacin de la empresa fue elegida, porque no supone mayores

riesgos ambientales, la infraestructura creada para el local de la
empresa tampoco caus grandes consecuencias.
El rea que circunda a la empresa no es muy densamente poblada ya se
encuentra en el rea rural perteneciente a parroquia Maldonado catn
Riobamba provincia de Chimborazo
ADMINISTRACIN LEGAL
1. Organigrama de la empresa

JUNTA
GENERAL DE
SOCIOS
Departamento
adminsitrativo/
financiero
Departamento
de adquisicon
de materia
prima

Departamento
de produccion

Departamento
de
comercializaci
on y ventas

Bodega

Laboratorio

Publcidad
(imagen de la
empresa)

Control de
calidad

Supervisor de
produccion

2. Descripcin y perfiles de los puestos

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

Funciones y Responsabilidades:

Designar y remover administradores y gerentes.

Canales de
coemricalizaci
on

Designar el consejo de vigilancia, en el caso de que el contrato social

hubiere previsto la existencia de este organismo.

Aprobar las cuentas y los balances que presenten los administradores

y gerentes.

Resolver acerca de la forma de reparto de utilidades.

Resolver acerca de la amortizacin de las partes sociales.

Consentir en la cesin de las partes sociales y en la admisin de

nuevos socios.

Decidir acerca del aumento o disminucin del capital y la prrroga del

contrato social.

Resolver, si en el contrato social no se establece otra cosa, el gravamen o

la enajenacin de inmuebles propios de la compaa.

Resolver acerca de la disolucin anticipada de la compaa.

Disponer que se entablen las acciones correspondientes en contra de los

administradores o gerentes.

Departamento administrativo y financiero

Perfil del Ocupante:

Instruccin profesional
o Economa

o Fianzas
o Ing. comercial y sus fiens

Experiencia mnima 1 ao

Funciones y Responsabilidades:

Administrar el talento humano.

Tener la correspondencia al da.

Conservar el archivo en orden.

Redactar cartas, circulares, memorando, etc.

Atender adecuada y cordialmente al cliente interno y externo.

Llevar la agenda de la Gerencia.

Contestar las llamadas telefnicas.

Digitar todo tipo de documentos.

Coordinar las reuniones dentro de la empresa.

Llevar registros contables y tributarios

Competencias profesionales:

Redaccin Comercial

Taquigrafa y mecanografa

Archivo

Cuantas contables

DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIN Y VENTAS

El vendedor ser el encargado de este departamento.
VENDEDOR

Perfil del Ocupante:

Instruccin Secundaria o Superior

o Bachillerato en Comercio y Administracin
o Economista, Ing. Comercial.

Experiencia mnima 1 ao

Funciones y Responsabilidades:

Visitar constantemente a los canales de distribucin.

Realizar las notas de pedido.

Buscar los medios necesarios para promocionar los productos.

Controlar la entrega puntual de los productos.

Mantener buenas relaciones con los distribuidores.

Llevar un informe diario de ventas y cobranzas.

Mantener informados a los clientes sobre el vencimiento de sus crditos.

Competencias profesionales:

Cobranzas

Marketing

Servicio al Cliente
PUBLICITARIO

Perfil del Ocupante:

Instruccin Superior
o Ing. Diseador Grafico
o Marketing
o

Experiencia mnima 1 ao

Funciones y Responsabilidades:

Planear campaas publicitarias.

Desarrollar al imagen corporativa de la empresa

Promociones y ofertas de los productos.

Slogan, marca y logotipo de la empresa.

Competencias profesionales:

Marketing

Publicidad

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN
El que realiza el control del proceso productivo ser el jefe del departamento de
produccin.
JEFE DE PRODUCCIN
Perfil del Ocupante:

Instruccin Superior
o Ing. en Alimentos
o Ing. en Procesos
o Ing. Nutricionista

Experiencia mnima 1 ao

Funciones y Responsabilidades:

Control del proceso productivo.

Verificar la textura, sabor y consistencia de los productos.

Controlar el horario de trabajo de los obreros.

Verificar los acabados (etiquetaje, embalaje).

Coordinar inventarios de bodega.

Controlar el buen funcionamiento de la maquinaria.

Enviar las rdenes de compra a la gerencia general.

Vigilar que se cumplan todas las normas sanitarias en el manejo de

productos alimenticios.

Supervisar el despacho de productos terminados.

Competencias profesionales:

Procesos Productivos

Control de Calidad

Manejo de sistemas productivos

Mtodos de inventario

3. mbito Legal

La empresa se constituir como una Compaa de Responsabilidad Limitada que

para l hecho

el Art. 92 de la Ley de Compaas dice: La compaa de

responsabilidad limitada es la que se contrae entre dos o ms personas, que

solamente responden por las obligaciones
aportaciones individuales y

hacen

sociales hasta el monto de sus

el comercio bajo una razn social o

denominacin objetiva, a la que se aadir, en todo caso, las palabras "Compaa

Limitada" o su correspondiente abreviatura.
Los requisitos establecidos por la
constitucin son:

Superintendencia de Compaas para su

El nombre: Esta especie de compaas puede constituirse en una razn social,

una denominacin objetiva o de fantasa. El nombre deber ser aprobado por la
Secretara General de la oficina matriz de la Superintendencia de Compaas.
La razn social de la empresa ser MOZUCA CIA. LTDA. (Empresa
industrializadora de mermelada compaa de responsabilidad limitada) dedicada a
la produccin y comercializacin de mermelada.
Solicitud de Aprobacin.- La presentacin, al Superintendente de Compaas o
a su delegado, de tres copias certificadas de la escritura de constitucin de la
compaa, a las que se adjuntar la solicitud, suscrita por abogado requiriendo la
aprobacin del contrato constitutivo.
Nmero mnimo y mximo de socios.- La compaa se constituir con dos
socios, como mnimo, o con un mximo de quince y si durante su existencia
jurdica llegare a exceder este nmero deber transformarse en otra clase de
compaa o disolverse.
Capital mnimo.- El capital mnimo con el que ha de constituirse la compaa es
de cuatrocientos dlares de los Estados Unidos de Amrica. El capital deber
suscribirse ntegramente y pagarse al menos en el 50% del valor nominal de cada
participacin. Las aportaciones pueden consistir en numerarios (dinero) o en
especies (bienes) muebles e intangibles o incluso en dinero y especies a la vez

MOZUCA CIA. LTDA. Inicialmente estar conformada por tres socios que estn
dispuestos a contribuir con dinero y especies.
Una vez cumplidos los requisitos impuestos por la Superintendencia de
Compaas se debe concluir la constitucin de la empresa con los siguientes
trmites:

1. Depsito en una cuenta de integracin de capital abierta en un banco de la

localidad.
2. Afiliacin a La Cmara de Produccin que corresponda al objeto social.
La empresa se afiliar a La Cmara Nacional de la empresa, que es una
organizacin gremial, con personera jurdica.
3. Publicacin del extracto de la escritura en uno de los peridicos de mayor
circulacin de la ciudad.
El extracto contendr:
a) La denominacin objetiva o razn social de la compaa
b) El objeto social
c) La duracin de la compaa
d) El domicilio de la compaa
e) El importe de capital social.
4. Inscripcin en el Registro Mercantil, cumpliendo con los requisitos que para
ello se establezcan.
5. Designacin de los administradores de la compaa por la Junta General, la
que se reunir inmediatamente.
6. Inscripcin de los nombramientos de los administradores en el Registro
Mercantil.
7. Sacar el Registro nico de Contribuyentes en el SRI.

El RUC es un

nmero de identificacin intransferible asignado a todas las sociedades

nacionales o extranjeras, que son sujetas a obligaciones tributarias como
consecuencia de la realizacin de actividades econmicas

8. Obtener la Patente Municipal. Para ejercer una actividad econmica de

carcter comercial o industrial se deber obtener una patente anual que se
la sacar en el Municipio de la localidad del proyecto.
9. Tener la autorizacin de la Superintendencia de Compaas para que los
fondos de la cuenta de integracin puedan ser retirados.
10. Sacar el Registro Sanitario. El Ministerio de Salud Pblica determina en
sus normas y reglamentos los requisitos que se debe cumplir para que una
empresa dedicada a la produccin de alimentos pueda obtener su registro
sanitario, garantizando el consumo de los productos en condiciones que no
afectan a la salud de los consumidores.
11. Registrar la marca. Se entiende por marca cualquier signo que distinga

productos o servicios en el mercado. Confiere a su titular el derecho de

actuar contra cualquier tercero que utilice su nombre o logotipo sin su
consentimiento, este registro se debe tramitar en el Instituto Ecuatoriano de
Propiedad Intelectual (IEPI).