Seguridad Alimentaria Y Nutricional, Un Problema De Todos

Andrea Godnez
Brjula
5/07/2013
Es necesario partir de lo siguiente: la problemtica de Seguridad Alimentaria y
Nutricional no es un tema de moda. Todo lo contrario. La desnutricin es un desafo para
Guatemala, especialmente porque con los aos este problema ha ido aumentando su
poblacin, al punto que hoy en da se manejen cifras de un 48.9% de nios menores de 5
aos en riesgo de morir a causa de la desnutricin crnica. (SESAN, 2011)
La pobreza extrema es un agravante a la problemtica. De un 51% de familias que viven
en situaciones de pobreza, el 15% se cataloga en pobreza extrema, siendo en el rea rural
donde esta situacin se agudiza y con ello, la escasa o nula facilidad de acceso a los
alimentos. (SESAN, 2011)
Sin embargo, si la desnutricin es un problema que viene de hace muchos aos, por qu
los gobiernos no han hecho algo para contrarrestarlo en vez de dejar que avance a pasos
agigantados? A partir del gobierno de lvaro Colom se cre la Bolsa Solidaria que en
sus inicios tuvo el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria, la salud y la educacin
de los habitantes en pobreza extrema, de acuerdo a Luis Alberto Lima. Con el desarrollo
del programa, estos objetivos fueron cambiando su razn de ser; las bolsas no llegaron a
quienes realmente las necesitaban y se critic que se limitaron nicamente al rea
urbana. A pesar del cambio de gobierno, las crticas a estos programas continan, donde
el objetivo principal pareciera ser ms una estrategia de campaa y no una solucin a una
problemtica. Un aspecto positivo de estos programas es que ha existido continuacin de
los mismos, a pesar que an falte mucho para dar resultados significativos.
Durante la nueva administracin se crearon nuevos programas en bsqueda de
contrarrestar la problemtica de seguridad alimentaria en el pas. El proyecto ms fuerte
ha sido Pacto Hambre Cero en el cual participan 16 instituciones, siendo la Secretara de
Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) la coordinadora de los proyectos de
desnutricin. El programa presenta entre sus objetivos combatir el hambre y promover
la seguridad alimentaria y nutricional en los 166 municipios priorizados por el gobierno
de Guatemala; reducir en 10% la prevalencia de desnutricin crnica en la niez menor
de 3 aos; prevenir y reducir la mortalidad en la niez menor de 5 aos relacionada con
la desnutricin aguda; y la prevencin y atencin a la emergencia alimentaria y nutricional
del pas.
Si se desea evaluar cul ha sido el impacto y los posibles logros o desaciertos- de este
programa, es importante conocer cules son las causantes de que en el pas la desnutricin
aguda y crnica est terminando con la vida de miles de nios y nias.

Las razones a la problemtica son diversas.

Adems de las condiciones de vida de las familias, otros obstculos que no permiten una
alimentacin apropiada son la falta de oportunidades de trabajo, inequidad de gnero,
poco acceso a educacin, falta de programas sobre planificacin familiar, escasa
disponibilidad de agua potable (causante de enfermedades estomacales), falta de atencin
mdica, bajos controles mdicos en mujeres durante el perodo de gestacin, cambios
climticos reflejados en la improductividad de los cultivos, entre otros. Siendo la
agricultura una fuente esencial de ingresos econmicos para las familias que desde que
nacen entregan su vida a vivir del campo, especialmente en el rea rural donde la
desnutricin se agudiza, el acceso a las tierras de cultivo muchas veces se ve bloqueado
debido a la apropiacin de estas por parte del sector comercial (empresas
productoras). Esta situacin provoca no solo la falta de produccin agraria y de consumo
propio de las familias, sino tambin el recorte de ingresos econmicos a las personas del
rea.
Otro desafo que encuentran las personas que se dedican a la agricultura para sostener a
sus familias, es el hecho que el cambio climtico, la infertilidad del suelo y otros
problemas ambientales no permiten que las cosechas se desarrollen apropiadamente
dando como resultado prdidas econmicas y productivas.
El hambre es un mal que se come el cuerpo como el cncer acaba con las defensas
del mismo.
El hambre provoca improductividad, agotamiento e impide el crecimiento fsico.
Probablemente quienes sufren de hambre lo ven como algo normal; es decir,
biolgicamente su cuerpo ya se adapt a la falta de nutrientes y el poco acceso que tienen
a agua potable y alimentos les parezca suficiente para sobrevivir. Actualmente, 49.8% de
nios menores de 5 aos padece de desnutricin crnica y diariamente nacen 1000 nios
que padecern de la misma debido a que se instala desde el momento en que el infante
nace por la falta de control prenatal y mala/escasa alimentacin adecuada. (SESAN, 2011)
Ms all de los programas gubernamentales y algunos otros que existen alrededor del
tema, hablar sobre inseguridad alimentaria y nutricional, desnutricin y falta de acceso a
los alimentos, pasa por desapercibido por la mayora de guatemaltecos. Muchos ignoran
esta problemtica y los que tienen oportunidad de informarse autodidcticamente, tienen
muy poco acceso de informacin al respecto. Se piensa que es un problema localizado
nicamente en un rea especfica, cuando existen varios departamentos con altos ndices
de inseguridad alimentaria a nivel nacional, entre ellos Jalapa, Jutiapa, Chiquimula,
Totonicapn, Quich, entre otros.

Sin embargo, no toda la culpa se le puede adjudicar a la

poblacin ignorante del tema. En este caso han pecado ms
los medios de comunicacin por la poca cobertura y
priorizacin de la temtica en sus agendas mediticas, as
como el que las polticas para erradicar la desnutricin no
logran cumplir sus objetivos debido al poco presupuesto con
el que se cuenta para estos programas, ya que la mayora de
recursos se estn invirtiendo en infraestructura y seguridad del
pas.
Que Guatemala deje de ser el pas con el ndice ms alto de
desnutricin en Latinoamrica superando a Nicaragua,
Colombia, Per, Venezuela y Hait habiendo sufrido este
ltimo un terremoto devastador y ocupar uno de los primeros
lugares de desnutricin a nivel mundial, es una labor que no
se le puede recargar en un 100% al Estado. Tampoco tiene que
ser la misin de organizaciones nacionales o extranjeras
quienes deban hacer algo por erradicar la desnutricin.
El Estado es el responsable y encargado de velar por el bienestar de sus habitantes y por
ello se les da el control econmico para generar desarrollo. Sin embargo, adems del
gobierno y entidades privadas, solucionar la problemtica debera de ser un trabajo en
conjunto del resto de la sociedad. Los habitantes del pas deben ponerse en los zapatos
de sus compatriotas que viven en condiciones precarias, no quedarse de brazos cruzados
y tomar accin en la lucha contra la desnutricin ya que es un derecho fundamental de
todo ser humano el tener una nutricin adecuada o el acceso a la misma.
La solucin no es organizarse y llevar comida o dinero a estas personas. No es el dejar de
comer para ponerse en la situacin de quienes viven en estas condiciones. Primero, es
informarnos sobre el tema y tomar conciencia que hay miles de familias muriendo por la
falta de un derecho bsico para todo ser humano y segundo, exigir al Estado prestar mayor
atencin a esta clase de problemas que ponen en riesgo a futuras generaciones. Los
cambios de este pas vendrn de las generaciones presentes y futuras el cambio viene
desde abajo, y mientras no prestemos atencin a las mismas, los problemas y las
necesidades de nuestra poblacin seguirn en aumento. Exigir al gobierno pasa por
entender que la solucin debe ser un trabajo complementario de las diferentes reas y
disciplinas que pueden contribuir a fortalecer la seguridad alimentaria, entre ellas lo
educativo, agrario, territorial, ambiental, poltico y econmico.
En vez de prestar mayor atencin a problemas menores, es necesario generar polticas
que dignifiquen la vida de todos los guatemaltecos.
POR UN PAS QUE SE PREOCUPA POR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE
SUS HABITANTES, ESTAR INFORMADOS ES NUESTRO DEBER.