Instituto Gral.

Jos de San Martin

Ciclo lectivo: 2016

Alumna: Cornal Sofa

Curso: 6to Naturales
Materia: Ambiente,
Sociedad

Desarrollo

Tema: Agua
Profesor: Cisterna Laura

Trabajo Evaluativo- Agua

Huella Hdrica en San Luis

En San Luis es la provincia donde ms se han producido grandes cambios, gracias a los
avances e intervenciones constantes que se realizan. Tambin la administracin pudo
emparejar esta serie de cambios, ya desde el cobro, cuidado y distribucin del recurso,
como las herramientas tecnolgicas y capacitacin para los profesionales del agua.
San Luis tiene incorporado diques en zonas estratgicas, los cuales forman hoy en da un
patrimonio hdrico provincial de gran valor. En el resto del mundo, la tendencia actual
implica conciencia en el uso racional del agua y aplicar toda la tecnologa disponible para
eficiencia de este recurso, como lo hace San Luis, cuya provincia es semidesrtica que su
rumbo y futuro se basan en las polticas hdricas. En la provincia, como en toda
Sudamrica, existe una abundancia del recurso que supera al resto de las naciones ms
avanzadas. En virtud de esto, es sumamente necesario situarse sobre una postura de
responsabilidad y previsin, ya que en muchos pases con escasez o limitaciones
hdricas, el agua virtual se importa justamente de grandes pases productores como el
nuestro y de Latinoamrica. Teniendo en cuenta que San Luis apuesta a concentrar la
mayora de la produccin de alimentos en su territorio, es necesario incorporar
herramientas para gestionar conceptos vitales como la medicin de nuestra propia huella
hdrica destinada a la produccin, visitar docenas de escuelas para capacitar y
concientizar a cerca del cuidado del recurso, medir niveles de potencial productivo en las
diferentes zonas del territorio mediante las estaciones telemtricas, impulsar numerosas
campaas de acompaamiento y difusin del cuidado del recurso en los medios y
establecimientos educativos, tareas que fueron y continan siendo reforzadas a travs del
tradicional Congreso Internacional del Agua.
Las obras de infraestructura hdrica continuarn multiplicndose, para alcanzar un
modelo de provincia idneo (que rene las condiciones necesarias para una funcin o fin
determinado) para que el turismo y las actividades productivas gocen de un lugar
privilegiado y tengan continuidad en su desarrollo, tanto de trabajo como multiplicando las
zonas generadoras de alimentos y productos con alto valor agregado. Con el fin de
alcanzar este objetivo, es que se realiz durante un ao el estudio del clculo de huella
hdrica, siendo este el primer estudio a nivel latinoamericano.
Este clculo basa sus resultados en el anlisis de la informacin oficial por organismos
estatales, instituciones educativas y grupos de investigacin de reconocida trayectoria,
permitiendo esto acceder a datos confiables sobre las principales actividades de consumo
de agua en San Luis. Para esto se centraliz sobre lo agrcola y pecuario de la provincia.
El indicador de huella hdrica de un pas, sector, hogar, o de una persona, permite obtener
datos como la cantidad de agua utilizada en un producto, o por personas, tanto en el uso
directo como indirecto del agua. Se ha tornado crtico en trminos de realizar las

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actividades desarrolladas por los sectores agrcolas/ganaderos, quienes se encuentran
con el desafo de identificar y evaluar sus probables riesgos e impactos asociados a la
huella hdrica de su cadena de valor. Tambin es importante evaluar el Ordenamiento
Productivo del Territorio, es decir, si se explota el sitio correcto, si es sustentable la
explotacin, cules son las consecuencias de la explotacin y si compite contra otros usos
y para esto se propuso enfocar el estudio contemplando tres lneas de accin
secuenciales, independientes y complementarias. La primera se centra en el clculo y
anlisis de la huella hdrica de los sectores agrcola y pecuario; la segunda busca
establecer el camino para utilizar los resultados de la primera etapa para formular una
estrategia orientada hacia un modelo de gestin sustentable y la tercera, busca la
sociabilizacin, divulgacin y capacitacin de la comunidad en general y de los tcnicos y
funcionarios en particular
Este clculo de huella hdrica se convierte en el primer estudio nacional de huella hdrica
de una provincia argentina y en todo el continente Sudamericano, que consolidarn cada
vez ms a San Luis como una provincia altamente productiva y en constante crecimiento.

Objetivos:
Objetivo General
Realizar la evaluacin de la huella hdrica de los sectores agrcola y pecuario de la
provincia de San Luis y evaluar su implicancia frente a la sustentabilidad del recurso
hdrico.
Objetivos especficos
a) Aplicar la metodologa para el clculo de la huella hdrica en el rea geogrfica
provincial.
b) Analizar los distintos componentes de la huella hdrica del sector agrcola y pecuario en
San Luis.
c) Validar la metodologa para estimar la huella hdrica de una provincia.
d) Comprender la realidad actual y escenarios de la gestin y usos del agua sobre la base
del clculo de la huella hdrica.
e) Generar conocimiento ciudadano y capacidades institucionales para la determinacin
de la huella hdrica.
f) Orientar la formulacin de lineamientos de poltica para la gestin integral del recurso
hdrico con base en la huella hdrica, que incorpore a los principales grupos de actores.

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Metodologa de evaluacin de la huella hdrica en la

provincia de San Luis
Se hace referencia a un estudio de huella hdrica aplicada a un rea geogrfica delimitada
(provincia), analizando la produccin de dos sectores clave: los procesos agrcola y
pecuario, buscando identificar los efectos sobre el territorio. De esta forma la huella
hdrica de la provincia, se calcula aplicando la siguiente frmula:

Huella hdrica de un proceso

Para cada uno de los procesos, dependiendo de su naturaleza, se calculan los tres
componentes de la huella hdrica en los dos sectores:
La Huella Hdrica Verde: se refiere al consumo de agua almacenada en el suelo
proveniente de la precipitacin, que no se convierte en escorrenta. No requiere de
intervencin humana.
La Huella Hdrica Azul: se refiere al consumo de agua, asociado a una extraccin de
fuente superficial y/o subterrnea para satisfacer la demanda originada en un proceso.
Requiere de intervencin humana.
La Huella Hdrica Gris: se define como el volumen de agua dulce necesario para
asimilar la carga de contaminantes por parte de un cuerpo receptor, tomando como los
lmites establecidos a una calidad buena para el ambiente y para las personas. Se
incluyen en el clculo de la huella hdrica los usos directos e indirectos de los procesos
identificados; no obstante, debe aclararse que slo se contabilizan los consumos directos
en el territorio provincial.

Fases de la Evaluacin de Huella Hdrica en la Provincia

de San Luis
La metodologa seguida en este trabajo incluye las cuatro fases descritas en la
publicacin de Hoekstra:
I.
II.
III.
IV.

Establecimiento de objetivos y alcance del estudio.

Cuantificacin de la huella hdrica por unidad de estudio.
Evaluacin de la sustentabilidad de la huella hdrica.
Formulacin de estrategias de respuesta frente a los resultados de huella
hdrica.

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Fase I:
Como primera medida se contempl la definicin clara de objetivos buscados, alcance de
la aplicacin (ubicacin geogrfica, etapas y procesos, tipos de productos, cadenas de
suministro incluidas y excluidas para el tipo de aplicacin de la huella hdrica de inters) y
definicin de los lmites del estudio.
Se citan las actividades desarrolladas en el proceso de definicin del alcance del proyecto
que marc los lineamientos en cuanto a la metodologa aplicada y los resultados
esperados y obtenidos.
Alcance de informacin base: Se incluyeron en el estudio los siguientes sectores:
Agrcola (extensivo e intensivo) Pecuario (bovinos extensivo, caprinos, ovinos,
porcinos y equinos).
La base de informacin utilizada para el estudio fue informacin disponible y generada
tanto por San Luis Agua como por el Ministerio del Campo, adems de otros organismos
pblicos, universidades o centros de investigacin. La informacin secundaria fue
sometida a un proceso de validacin y priorizacin para ser informacin primaria
recolectada. El Modelo CROPWAT, es una herramienta que se emplea para realizar una
estimacin de la cantidad de agua que evapotranspiran los cultivos en condiciones de
secano y bajo riego para los estudios de huella hdrica. Para conocerlo se necesitaron
datos bsicos de lluvias, otros datos climticos para el clculo de la evapotranspiracin
(radiacin, temperatura mxima y mnima, humedad relativa y viento), parmetros hdricos
de los suelos, como as tambin diversos parmetros de los cultivos. Se gener como
informacin primaria un mapa de vegetacin provincia. Se desarrollaron insumos locales
para la comprensin de la actividad ganadera, entre ellos la Productividad Primaria Neta
(PPN), los requerimientos nutricionales, volumen y composicin del alimento, entre otras.
Alcance geogrfico: El alcance geogrfico del estudio es en la provincia de San Luis.
-9 unidades poltico-administrativas (departamentos) - 7 cuencas hidrolgicas - 63 series
de suelo - 219 unidades ambientales que surgen de la superposicin entre las variables
ambientales: evapotranspiracin, precipitaciones, tipos de suelo. A las unidades de trabajo
descriptas, se adicion la informacin territorial referida a los sectores agrcolas, por lo
tanto, la cuantificacin de la Huella hdrica se realiz de manera desagregada (219
unidades), obteniendo valores de huella hdrica por producto y geogrfica. Luego para el
anlisis de la Huella hdrica se procedi a la agregacin de los datos agropecuarios en
unidades de cuenca y departamento.
Alcance Temporal:
- Cultivos extensivos: la base temporal de informacin recopilada fue desde 2006 a 2012.
- Cultivos intensivos: dependiendo de la zona se consideraron diferentes fechas de
anlisis.
- Pecuario: los stocks de cada categora se calcularon como el promedio de los ltimos
cuatro aos (entre 2008 a 2012).
Tambin se tomaron datos de aos diferentes en casos donde no haba informacin
relevante.
Alcance Metodolgico: Se incluyen en este informe las cuatro fases.
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Productos: Cuantificacin y evaluacin de la Huella Hdrica Verde y Azul (anual y
mensual) y Huella Hdrica Gris (anual) por cuenca y departamento de los siguientes
sectores agrcolas de la provincia: - Extensivo (16 cultivos) - Intensivo (16 cultivos).
Tambin para el sector pecuario de la provincia de San Luis, que incluye el anlisis de:
bovinos extensivos, caprinos, ovinos, porcinos y equinos.

Fase II:
Lo anterior permiti continuar con la Fase II, esto es cuantificar de manera clara y
concreta las diferentes componentes del indicador para los sectores y los procesos
incluidos en el estudio.
Sectores analizados;
Sector agrcola
Huella hdrica azul y verde de un cultivo:
La huella hdrica de los cultivos se calcula como el uso del agua para cultivos a nivel de
campo, dividido por el rendimiento del cultivo. El uso de agua del cultivo depende tanto de
las necesidades de agua como de la cantidad real de agua disponible en el suelo.
El agua gris se define como la cantidad de agua necesaria para asimilar en el cuerpo de
agua el contaminante que se trate. Para facilitar el clculo, la carga msica se iguala al
producto entre la tasa de aplicacin del compuesto que se trate, que para el sector
agrcola es un fertilizante, que para el caso del nitrgeno adopta un valor del 10%.
Sector Pecuario:
Para el clculo de la huella hdrica de la produccin pecuaria en la provincia de San Luis
se parti del stock ganadero provincial registrado anualmente por Servicio Nacional de
Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Se tuvo en cuenta la metodologa (puede
ser considerada como la suma de los distintos componentes: - La huella hdrica indirecta
de los alimentos y - La huella hdrica directa, vinculada al agua consumida como bebida
por el ganado y a las aguas de servicio utilizadas en el ciclo productivo), nmero de
Cabezas (como primer paso se determin el nmero de cabezas, para ello se parti del
stock ganadero provincial registrado anualmente por SENASA.), y por ltimo en el
volumen y composicin de la alimentacin (el consumo total de alimento por el animal es
calculado en base a la produccin anual de cada animal y a la eficiencia de conversin
para distintos alimentos, entendiendo a la eficiencia de conversin como cantidad de
alimento consumido por cantidad de producto animal generado. Para establecer la
cantidad de alimento consumido se desarroll un esquema de alimentacin ganadera
para cada tipo de produccin en cada departamento.)
Finalmente los resultados de la fase II: Para cada uno de los sectores (agrcola extensivo
e intensivo y pecuario), se calcularon las Huellas Hdricas Verde, Azul y Gris, siguiendo la
metodologa estndar, construida y particularizada para cada uno de los sectores y de los
procesos agropecuarios contemplados en la provincia
Fase III:
Se refiere al anlisis de sustentabilidad de la huella hdrica en cada una de sus
componentes, bajo un contexto especfico ambiental, asociado a las caractersticas

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geogrfica y temporal de la provincia y a los resultados de la cuantificacin de la huella
hdrica.
El anlisis comprende dos aspectos: 1. El clculo del stress hdrico que se obtiene de
comparar la disponibilidad hdrica por cuenca con la huella hdrica azul total (el agua que
se emplea para las actividades productivas). Se obtienen resultados total y por fuente de
agua - superficial y subterrnea. 2. El clculo de la sustentabilidad mensual de la cuenca,
se registra analizando la variacin mensual de la huella hdrica azul mensual en funcin
de la disponibilidad, para identificar cules son los meses/perodos ms crticos.
Fase IV:
Finalmente, se llega a la orientacin de la formulacin de estrategias de respuesta que,
para el caso de la provincia de San Luis, estn orientadas a las propuestas de
lineamientos de poltica pblica hdrica, esperando pueda convertirse junto a otras, en una
herramienta de gestin y decisin en poltica ambiental.
Algunas de las propuestas son:
Mejorar la obtencin y sistematizacin homognea y sostenida en el tiempo de los datos
de riego, canales y diques.
Aforar ros, en particular aquellos de los que se alimentan los diques/embalses.
Sistematizar y racionalizar los datos vinculados con el consumo de agua productivo, lo
que permitir reducir la huella hdrica azul.
Continuar los estudios de disponibilidad por cantidad y calidad de agua subterrnea de
modo de corroborar los resultados obtenidos por los informes anteriores. De esos
estudios surge que ciertas cuencas poseen una cantidad importante de agua que podra
ser utilizada, en caso de no hallar otras limitantes, para las actividades productivas.
Analizar y cuantificar la huella hdrica de los otros sectores de la provincia (industrial,
domstico, energtico), para tener as un conocimiento integral de la disponibilidad y la
demanda hdrica.
Finalmente podemos decir que este proyecto se presenta como una herramienta para
informar en el proceso de toma de decisiones para la gestin del agua, representando un
avance en cuanto al estado de la huella hdrica, tanto en el desarrollo operativo como
para el diseo y formulacin de estrategias de reduccin de la huella hdrica. Aunque
existen varios estudios en el mbito internacional sobre la evaluacin de la huella hdrica,
este estudio se diferencia de ellos por el recorte territorial provincial, cuyo anlisis se
presenta no slo a nivel departamental sino a nivel de cuencas hdricas.

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