FICHES TECHNIQUES

TOMATE
Nom latin : Lycopersicon esculentum. (Solanaces)

La varit utilise : jaguar F1

La tomate est lune des plus importantes cultures marachres
produites au Bnin tant sur le plan des superficies que de la
production. Plus de 80% de la production se fait en saison humide et
chaude et est constitue de varits locales.

I. GENERALITES:
1.1 - Sols

- Profond, meuble, permable et frais ;

- Lger (viter les sols lourds) ;
- PH comprise entre 5,5 et 6,8 ;
- Riche en humus mais sans excs et
- Riche en lments fertilisants car la tomate est une plante puisante.

1.2- Climat

II- Ppinire et Repiquage

- Exige un bon ensoleillement

- La temprature optimale idale est comprise entre 10 et 300C
- Besoin en eau : 20 mm par semaine en priode fraiche et 70 mm en priode sche
par hectare avec une Humidit relative : 80% de jour comme de nuit.
.

La tomate peut tre cultiv par semis direct mais compte tenu des nombreux soins a apport aux jeunes plants
(arrosage traitements phytosanitaire) il est prfrable de passer par une ppinire
Le semis en ppinire se fait sur terreau soit en mottes de terreau compress. Il faut 150 200g pour 250m2 de
ppinire. Le repiquage se fait 3 4 semaines aprs semis lorsque la plantule a 15-20cm de haut avec 3-5 vraies
feuilles. La densit lhectare est de 20000 plants avec 40cm entre les lignes et 80cm entre les plants ou bien 25 000
plants en saison sche, voire 35 000 plants pour les varits de conserve. On peut diminuer la densit de plantation
cause de lutilisation de varit hybride trs vigoureuse
III- Prparation du sol
III -PLANTATION

Avant la mise en place de la ppinire, il faut procder au dsherbage et au

labour. Le labour consiste remuer profondment la parcelle tout en
enlevant les objets solides (cailloux, fer, racines, plastics, etc.) ou mettre un
substrat sain c'est--dire dpourvu de tout objet solide dans des pots (culture
hors sols) pour permettre un meilleur enracinement des jeunes plants. De
plus on applique une fumure de fonds (minrale et organique).

Fiches techniques de la
tomate

S
AGRICOLES
En culture sur sol, il faut passer aprs le labour au piquetage, opration qui consiste dlimiter avec des
piquets, les planches de 1m de largeur et de longueur variable suivant la superficie
emblaver ou de mettre les plants dans de pot. Ensuite il faut un labour superficiel pour lmottage.

IV- Entretien
4-1- Arrosage
Les arrosages commencent juste aprs le semis et doivent tre rguliers (2 fois par jour).
Lexcs dhumidit augmente les risques de maladie.
Il faut apporter un arrosoir deau matin et soir sur une planche de 1 m2.
4-2- Paillage
Le paillage est obligatoire avant la leve pour viter le desschement du sol et des
graines. Ds que la leve est constate, retirer le paillage pour viter ltiolement des
plants.
4-3- Binage
Il faut arracher les mauvaises herbes dans lespots pour viter la comptition entre celles-ci et les plants
de tomate. Les mauvaises herbes doivent tre arraches la main au fur et mesure de leur
apparition. Le binage par contre doit se faire de faon rgulire pour favoriser la pntration de leau et
de lair dans le sol.
4-4- Traitements phytosanitaires
En cas de maladie ou dattaques de ravageurs, il faut procder au traitement
phytosanitaire. Cest pourquoi ltat de sant des plants doit tre suivi. On peut utiliser le lambda pour
viter la chute des fleurs par les insectes.
4-5- Tuteurages
Le tuteurage contribue lamlioration de la qualit du fruit. En effet, le tuteurage permet une meilleure
photosynthse grce une exposition parfaite du feuillage la lumire. Il aussi de rduire la pourriture
des fruits en contact avec le sol. Il est obligatoire pour les varits croissance indtermine.
Pour les varits croissance dtermine, actuellement en vulgarisation, le tuteurage est
recommand dans les zones o la possibilit de disposer de tuteurs existe (bois, bambou,
etc.). Autrement, lors des entretiens du champ, il est souhaitable de relever les branches portant des
fruits qui sont en contact avec le sol.

4-6- Fumure dentretien

Les varits amliores de tomate sont exigeantes en lments fertilisants au niveau du sol. Pour
obtenir des rendements levs et des fruits de meilleure qualit, il faut une fertilisation adquate qui
tienne compte dun certain nombre de facteurs savoir : les rserves du sol, Les besoins de la plante
La dose conomiquement rentable pour le producteur.

Fiches techniques de la
tomate
Les fruits de tomate de meilleure qualit (consistance, couleur et grosseur) sont ceux obtenus avec
une fertilisation organique et minrale quilibre. Un excs de fumure minrale diminue la dure de
conservation de la tomate.
La tomate amliore cultive sur un sol alluvionnaire (sol de dcrue par exemple) ou un sol riche en
matires organiques peut ne pas tre fertilise ; mais les cultures successives diminuent non
seulement les rserves du sol mais augmentent la susceptibilit des cultures aux ravageurs et
maladies.
Deux types de fertilisant peuvent tre utiliss :

a) Les engrais organiques : ils peuvent tre des rsidus de rcolte, des ordures mnagres, des
dlections animales et autres. Ils sont apports surtout en fumure
de fond.
b) Les engrais minraux : ils peuvent tre des engrais simples comme lure ou des engrais
complexes comme le sulfate de potassium (K2SO4), lengrais coton (N14P23K14B5S1) ou les
engrais marachers de formules N8P12K25 5MgO, N15P15K15, N10P10K20. Ils sont apports en
fumure de fond et en entretien.
NB : Les engrais complexes pauvres en potassium comme lengrais coton doivent tre complts
par le sulfate de potassium car la tomate a besoin du potassium pour la formation et la
maturation des fruits.
Fumure dentretien la floraison
Lapport de fumure dentretien doit tre localis. Il peut tre :
- en bande ou en ligne sur la planche ;
- ou au pied de chaque plant soit de part et dautre ou tout autour du plant
Les doses dengrais minral recommandes la floraison sont de 50 kg de N lhectare et 50 kg de
K2O lhectare soit environ : 100 kg dure et 100 kg de K2SO4 par hectare Ou 4 kg dure et 4 kg de
sulfate de potassium (K2SO4) par kanti.
Fumure dentretien la fructification
Les apports souhaitables la fructification sont les mmes qu la floraison savoir : 100 kg
dure et 100 kg de K2SO4 par hectare Ou 4 kg dure et 4 kg de sulfate de potassium (K2SO4)
par kanti

IV-Rcolte
Les premires rcoltes interviennent entre 49 72 jours aprs repiquage suivant cette varit.
La rcolte se fait des stades donns, matrialiss par des couleurs de fruits :
a) Les fruits destins la vente sont rcolts couleur jaune virant au rose.
b) Les fruits destins la vente ou consommation directe sont rcolts couleur orange virant au rouge.
c) Les fruits destins la transformation sont rcolts couleur rouge vif.
Les rendements varient entre 10 et 30 T/Ha suivant les rgions et les varits.

Rfrences bibliographiques :

AHO N. & KOSSOU D. K. (1997) : Prcis dagriculture tropicale : bases et lments dapplications Ed. des
Flamboyants,Cotonou, Bnin. 464 p.
AMOUSSOU L. F. (1988) : Etude des possibilits de production des varits de tomates de contre saison
(Lycopersicum
esculentum Mill.) De contre saison dans la zone pri-urbaine.
REY Y. & COSTES C. (1965) : Physiologie de la tomate. Etude bibliographique, CNRA. pp. 25-55.

Ralis en 2014 par : SOSSOU Eliel et AHLOMESSOU Florian, tous deux tudiants la Facult des Sciences
Agronomiques (FSA) de lUniversit dAbomey-Calavi (UAC)
Contacts : elielsossou@yahoo.fr