1) RELACIONE CORRETAMENTE:

( a )Vitamina A
( b ) Vitamina D
( c ) vitamina do complexo B
( d ) Vitamina E
( e ) vitamina K
( f ) Vitamina C

(
(
(
(
(
(

) sangramentos
)raquitismo
) anemia
) escorbuto
) leses na pele
) cegueira noturna

2) ESCREVA V PARA AS ALTERNATIVAS VERDADEIRAS E F PARA AS FALSAS E

JUSTIFIQUE AS FALSAS:
a) ( ) O ser humano um animal hetertrofo.
b) ( ) O homem na cadeia alimentar ocupa a posio de produtor.
c) ( ) Alm de serem importantes como fonte de energia, os alimentos repem materiais
que nosso organismo perde diariamente.
d) ( ) Apenas alguns alimentos possuem certa quantidade de gua, necessria s
funes das clulas e de todo o corpo.
e) ( ) Precisamos ingerir certa quantidade de fibras diariamente.
3) ESCREVA NOS PARNTESES C, P OU L, CONFORME O ALIMENTO SEJA RICO EM
CARBOIDRATO, PROTENA OU LIPDIO:
( ) MANTEIGA
( ) BATATA
( ) ARROZ ( ) LEITE
( ) SOJA
( ) PO
( ) OVOS
( ) ARROZ
( ) FRITURAS
( ) REFRIGERANTES
( ) CARNE ( ) LEOS
4) RESPONDA COM UMA PALAVRA:
a) A espcie humana depende delas e elas so conhecidas por letras do alfabeto, e a sua
falta provoca doenas:______________________
b) uma forma de representar os alimentos que devemos ingerir, sendo muito usada
pelos nutricionistas, servindo de orientao na escolha correta dos alimentos evitando
excessos:__________________
c) um lipdio que desempenha funes no organismo:________
d) No so digeridas pelo organismo:_______________________
e) Cardpio adequado para se ter boa sade:___________________
f) Doena causada por alimentos contaminados pela bactria Clostridium
botulinum:________
5) RELACIONE CORRETAMENTE:
( 1 ) pasteurizao ( ) inventou a apertizao
( 2 ) esterilizao ( ) o alimento aquecido de 50 a 70 graus Celsius
( 3 ) liofilizao
( ) o alimento submetido a temperatura abaixo de zero grau Celsius
( 4 ) desidratao ( ) o alimento aquecido em temperatura superior a 100 graus C
( 5 ) congelamento ( ) retirada de gua
( 6 ) Nicolas Appert ( ) tipo especial de desidratao onde no se utiliza o calor
6) ANALISE A SEGUINTE SITUAO:
Estou com peso acima do desejado. Por isso, tenho praticado meia hora de esportes as
segundas, quartas e sextas-feiras. Em seguida, para me hidratar e recuperar alguns dos
nutrientes perdidos tomo duas garrafas pequenas de refrigerante e como dois sanduches
de queijo, hambrguer e maionese. Passado cerca de um ms nessa atividade, percebo
que no tenho tido sucesso, que meu peso permanece inalterado. Por qu? Qual seria o
procedimento adequado?
Caf da manh: caf com leite e pozinho com manteiga
Almoo: feijo com arroz, bife, salada de alface com tomate, banana.
Jantar: macarro e laranja
a)Quais dos alimentos fornecero protenas?_______
b) Quais dos alimentos fornecero carboidratos?_______
c) Qual dos alimentos fornecero lipdios?_________________
d)Voc considera que o almoo da garota foi uma refeio balanceada? Por qu?______