MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y BUENAS PRCTICAS DE

MANUFACTURA PARA PROVEEDORES

REQUISITOS PARA PROVEEDORES DE SERVICIOS
1. INTRODUCCIN
El presente documento define los lineamientos que deben aplicar todos los proveedores
de servicios que debido a la naturaleza de su contrato de trabajo requieran contar con
un espacio fsico de trabajo dentro de las instalaciones de Cervecera Nacional.
2. PROPSITO
Los lineamientos presentados en este documento buscan salvaguardar los intereses de
la institucin y extender las Buenas Prcticas de Manufactura hacia nuestros
Proveedores, con el fin de cumplir con nuestra poltica en concordancia con el
SABMiller Way.
3. EVALUACIN DE PROVEEDORES
Los proveedores de Cervecera Nacional sern evaluados bajo 6 factores fundamentales:
Legales, Administrativos, Servicio al cliente, Tcnicos, Seguridad Industrial,
Manufactura de Clase Mundial.
Con la evaluacin de estos factores se documentar la calidad y aptitud de los
proveedores para brindar servicios dentro de la institucin; as mismo se dispondr de
una retroalimentacin efectiva para que alineemos nuestros esfuerzos por la mejora
continua.
A continuacin se detalla una breve explicacin de los factores de evaluacin:
3.1.

FACTORES LEGALES

Nuestros proveedores deben:

3.2.

Presentar toda la documentacin requerida por Cervecera Nacional cuando

es solicitada, dentro de los plazos acordados.
Presentar los certificados bancarios solicitados para el pago electrnico.
Presentar oportunamente y en orden toda la documentacin solicitada por el
Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS).
FACTORES ADMINISTRATIVOS

Es recomendable que nuestros proveedores:

Cuenten con una administracin estructurada que facilite atender a las

necesidades de nuestra empresa.

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3.3.

Cuenten con telecomunicaciones adecuadas para que los podamos contactar

con facilidad.
Presenten un portafolio de obras ejecutadas, con sus montos respectivos,
para poder validad su calidad de trabajo.
FACTORES DE SERVICIO AL CLIENTE

Es importante que nuestros proveedores:

3.4.

Brinden un servicio al cliente adecuado para cubrir las necesidades y

requerimientos de nuestra empresa.
Entreguen una atencin oportuna a necesidades solicitadas, sean regulares o
emergentes.
Sean puntuales en las reuniones programadas con la empresa.
Aporten con ideas y soluciones a los desafos propuestos por nuestros
requerimientos.
FACTORES TCNICOS

Es fundamental que nuestros proveedores:

3.5.

Presenten el listado del personal tcnico profesional y calificado que

ejecutar las obras dentro de nuestras instalaciones.
Dispongan de instalaciones apropiadas para efectuar los servicios
encomendados.
Dispongan de herramientas y maquinaria adecuadas para efectuar los
servicios encomendados.
Tengan experiencia en su rea de servicio.
FACTORES SEGURIDAD INDUSTRIAL

Nuestros proveedores deben:

3.6.

Disponer de una poltica de seguridad industrial.

Presentar los resultados de auditorias de seguridad efectuadas en sus
empresas, para corroborar la correcta ejecucin de su poltica de seguridad.
Presentar los avisos de accidentes al IESS, cuando corresponda.
Presentar la planilla de aporte al IESS vigente.
Recibir la charla de induccin de seguridad,
Realizar el anlisis de riesgos de la tarea a ejecutar (ART).
Hacer uso de uniformes limpios y adecuados, as como de equipos de
proteccin personal apropiados para las tareas encomendadas.
Cumplir con todas las disposiciones de seguridad dentro de nuestras
instalaciones: Uso correcto de EPIs, aislamiento de la obra, rotulado y aseo
permanente.
Uso de herramientas, cables, tomacorrientes en buen estado.
FACTORES DE CALIDAD:

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Es importante que nuestros proveedores:

Dispongan y ejecuten una poltica de calidad.
Presenten registros de capacitacin de su personal en buenas prcticas de
manufactura.
Apliquen buenas prcticas de manufactura en el rea de trabajo:
De acuerdo al reglamento de BPM, los contratistas tienen que cumplir con las
normas establecidas, tales como:
Prohibido comer en las reas de produccin y/o reas de construccin.
Prohibido escupir y botar basura en las instalaciones de la compaa.
El uniforme de trabajo debe cambiarse a diario y debe demostrar limpieza,
especialmente si los trabajos se realizan en reas donde se almacena,
elabora, envasa nuestros productos
El rea de trabajo debe mantenerse limpia.
Los recipientes con qumicos utilizados en el trabajo deben estar
debidamente rotulados y no deben ser almacenados en envases de alimentos
para evitar contaminacin cruzada.
El estado de salud de los contratistas debe ser bueno, en caso de alguna
enfermedad se debe comunicar al rea de proyectos/seguridad para evitar
riesgos de contaminacin
Si el rea de trabajo del contratista requiere del uso de seguridades tales
como mascarillas, cofias, zapatones, etc, es obligacin su uso
El personal contratista que entra a laborar en reas de produccin debe
recibir la induccin bsica en BPM para evitar riesgos de contaminacin
cruzada.
El personal contratista debe mantener la higiene y el cuidado personal
principalmente en reas de produccin
Manejo de residuos
Todo Proveedor est obligado a cumplir las normativas ambientales internas de
la empresa y del Municipio respectivo; a manejar y disponer debidamente los
residuos generados; y, cuando el caso lo amerite, a evacuar dichos residuos y/o
escombros hacia un botadero autorizado por el Municipio.
Dentro de CN los residuos son clasificados de la siguiente manera:
AZUL
BLANCO
VERDE
ROJO
PLOMO
PLATEADO
NARANJA

Plstico
Vidrio
Materialnoreciclable
Materialbiolgico
Papelycartn
Metales
Residuosespeciales

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REQUERIMIENTOS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL

4. SEGURIDAD EN LOS LUGARES DE TRABAJO
Para contribuir a la mejora de las condiciones de trabajo observe las reglas generales
de SEGURIDAD:

Respetar las normas y seales de seguridad en obras.

Se informara cualquier situacin peligrosa que observe al realizar los trabajos y
se tomaran medidas para que otras personas tampoco se expongan.
Proteger a las personas que se encuentren en una obra o en sus inmediaciones de
todo los riesgos que pueden acarrear estos.
Sealar con claridad todos los huecos, aberturas y otros lugares que pueden
entraar un riesgo para el trabajador.
Utilizar las herramientas y aparatos nicamente para lo que fueren destinados.
No destruir, retirar o neutralizar los dispositivos de proteccin y seguridad.
Acatar los avisos de no fumar.
No consumir bebidas alcohlicas en la obra o taller o trabajar bajo su efecto.
Cuando la iluminacin natural no sea suficiente para garantizar la seguridad debe
preverse un alumbrado suficiente y apropiado.
En la medida de lo posible el alumbrado artificial no debe producir
deslumbramiento ni producir sombras molestas.
En caso necesario debe preverse resguardos adecuados para las lmparas.
Los cables de alimentacin del material de alumbrado elctrico debe ser de
caractersticas al voltaje necesario.

5. MEDIOS AUXILIARES

Siempre ha de temerse el hundimiento de una pared durante los trabajos en

zanjas.
Las zanjas deben entibarse.
Se debe reservar un espacio suficiente entre el borde de la zanja y los
materiales.
No pasar nunca por el entibado para trabajar o franquear una zanja.
Se debe instalar pasarelas provistas de barandillas para franquear zanjas.

6. ESCALERAS

Sern de fabricacin slida y resistente.

Tendrn los peldaos ensamblados.
Sobrepasaran el punto de acceso en un metro.
Se asegurar su estabilidad antes del uso.
El ascenso, descenso y los trabajos se efectuaran de frente a la misma.
No se subir ms de una persona a la vez.
Vigilar que la separacin del pie de la escalera, de la superficie de apoyo, sea la
correcta, mantener la relacin de 4:1.
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La escalera no bebe utilizarse como montantes de andamios, piso de trabajo o

pasarela.
No usar nunca el ltimo peldao.

7. PASARELAS

Dispondr de barandillas, listn intermedio y rodapis.

La superficie tendr una anchura mnima de 60 cm. Y no ser resbaladiza.

8. ANDAMIOS

Los andamios deben ser montados y desmontados por personal cualificado.

Deben ser slidos, resistentes y presentar todas las garantas necesarias para
impedir la cada de personas, materiales y herramientas.
Dispondr de barandillas, listn intermedio y rodapis.
La plataforma de trabajo tendr la anchura mnima de 60 cm.
Deben ser amarrados a puntos slidos de construccin
Durante el montaje y desmontaje, vigilar para que nadie se encuentre debajo del
andamio. Utilizar el equipo de proteccin contra cadas (arns y lnea de vida).
El andamio debe descansar sobre un suelo y sobre un apoyo solidos, por ejemplo
piezas de madera que presenten un asentamiento suficiente teniendo encuesta
la resistencia del suelo, Nunca debe reposar sobre ladrillos, cajas, etc.
Las barandillas deben colocarse para impedir la cada de personas, materiales y
herramientas.
La separacin entre la plataforma del andamio a la construccin debe ser lo
menos posible. Si no se puede respetar esta separacin habr que colocar una
barandilla en el lado de la fachada.
Andamios rodantes durante su desplazamiento, asegurarse que no pueda caer
ningn objeto
Nadie debe encontrarse en el andamio durante su desplazamiento.
Antes de subir a un andamio rodante bloquear las ruedas y si es necesario colocar
los estabilizadores y evitar desplazamientos involuntarios.

9. UTILES Y MAQUINAS

10.

Se utilizaran las adecuadas para cada trabajo.

Antes de trabajar se verificara su estado
Se transportara en cajas.
Se conservaran limpias y en buen estado
En trabajos con electricidad se utilizara herramientas aislantes.
MAQUINAS
Se respetar las distancias de seguridad a las lneas elctricas.
Solo se utilizara para el fin a que se fabricaron.
La s diferentes maquinas deben estar paradas para todos los trabajos de limpieza
y mantenimiento.
No olvide de desenergizarla antes de empezar con el trabajo.

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11.

12.

13.

Antes de emprender este trabajo, asegurarse de que es imposible poner en

marcha por descuido.
Reforzar la prevencin poniendo avisos de que la maquina esta en
mantenimiento y bloquear (poner candados) a la fuente de emerga.
No utilizar maquinas o herramientas que presenten defectos que pueden
comprometer la seguridad.
Todas las reparaciones deben ser realizadas por personal competente, formado
para este fin.
TRANSPORTE DE CARGAS
Equipos de izaje: Montacargas, gras, teclees, etc.
No sobre pasar LA MAXIMA CARGA, de utilizacin que debe estar visible, para los
montacargas, gras y dems aparatos de elevacin.
Respetar las instrucciones.
Utilizar el material apropiado para las cargas a levantar.
Vigilar el buen estado de las cuerdas, cadenas, singas, ganchos etc.
Aislar de las aristas vivas las eslingas, cadenas y cuerdas.
Utilizar los accesorios adecuados para el transporte a granel de materiales que
no puedan estibase correctamente.
No sobrecargar las paletas ni los montacargas.
Apilar los materiales correctamente.
Esta prohibido transportar personas en los montacargas, gras y dems aparatos
destinados nicamente al transporte de cargas.
No permanecer en el radio de accin de los dispositivos de elevacin y de
movimiento de tierra, para evitar accidentes por choques, golpes o cadas de
materiales.
TRANSPORTE MANUAL
Las acciones de levantar y transportar debe ejecutarse en buenas posturas, para
evitar numerosos accidentes como:
Herida en las manos, en los pies o en la cabeza.
Lesiones en la columna vrtebras que pueden tener consecuencias muy graves.
Antes de toda accin, verificar y despejar los alrededores de la carga a
manipular, los caminos de circulacin y las zonas de almacenaje, lo que evitara
resbalones y cadas.
No levantar nunca una carga con la espalda curvada
Reducir la carga
Levantar la carga siguiendo los pasos seguros de levantamiento de cargas.
(flexionar las piernas doblando las rodillas, espalda recta, mentn a bajo)
TRABAJOS DE SOLDADURA
Para los trabajos de suelda autgena se debe revisar lo siguiente:
Mangueras en buen estado
Manmetro de oxigeno y acetileno en buen estado
Cortador que tenga antiretorno.
Contar con coche y mantener los cilindros verticalmente y amarrados
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14.

Transportar los cilindros con capuchn.

Para equipos de suelda elctrica se debe revisar lo siguiente:
Maquina cubierta en buen estado
Cables y bornes en buen estado
Porta electrodos y pinzas a tierra en buen estado
PROTECION COLECTIVA
Los dispositivos que impiden las cadas deben mantenerse en buen estado
Las plataformas de trabajo deben estar protegidas del vaci en los bordes, en
una barandilla que impida la cada de personas y materiales.
Todas las aberturas en las plataformas de trabajo deben estar obturadas.
Todos los vanos y aberturas en la fachada, deben estar provistos de barandillas.
Para trabajos especiales y de corta duracin tales como trabajos en mstiles,
tejados, ventanas, trabajos de pequeas subidas, etc. Deben utilizar arns de
seguridad en ausencia de proteccin colectiva.
No circular sin pasarelas sobre tejados de materiales frgiles, por ejemplo
vidrios, fibro-cemento o materias plsticas.

15.

EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL EPPs

15.1.

PROTECCION DE LA CABEZA

Su cerebro es el motor para la vida, combina todas las funciones de su cuerpo.

15.2.

Casco frente a cada de objetos y materiales

Elementos mviles: maquinas, cargas en movimiento
Golpes contra elementos fijos: tuberas, zonas de paso, etc.
Proyeccin de objetos: esquiarlas, fragmentos de herramientas, etc.
Contactos elctricos: cables motores, etc.
PROTECCION A LA VISTA

Sus ojos le permiten conocer el mundo que lo rodea, sus maravillas y sus peligros.
En el trabajo son elementos de vital importancia.

15.3.

Lentes o gafas de seguridad: proyeccin de partculas trabajos con

amoladora, martillo percutor, chispas, etc.
Radiaciones: soldadura elctrica, autgena, etc. (caretas, mono-gafas)
Productos qumicos: salpicadura de acidas, disolventes, etc. (respiradores con
filtros qumicos)
Polvo: Hormign, cortes de materiales, mezclas, etc. (respiradores con filtros
para partculas)
PROTECION AUDITIVA

Los odos son rganos que le permite comunicarse. El ruido los deteriora hasta
provocarle sordera irreversible.

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15.4.

Trabajos con martillos percutores, sierras elctricas, amoladoras producen

altos niveles de ruido.
Los tapones se acomodarn correctamente al odo para asegurar su eficacia.
Si usa orejeras, esta deber cubrir todo el pabelln auricular (oreja) y
quedarle hermtica.
En ocasiones se necesita usar los dos tipos de proteccin al mismo tiempo
para lograr reducir la intensidad del ruido a niveles no dainos.
PROTECCION RESPIRATORIA

El aire que respiramos es conducido por la va respiratoria para llegar a los pulmones
y proveer de oxigeno a la sangre. Los contaminantes del aire como polvos, humos,
gases, vapores, aerosoles y nieblas lesionaran los pulmones y pasaran a la sangre
para llegar al cerebro y otros rganos vitales.

15.5.

Respiradores con filtros apropiados para cada contaminante proteger del

riesgo de inhalacin de gases, vapores, nieblas, humos o polvos.
Auto contenidos o a demanda protegern del riesgo de asfixia por deficiencia
de oxigeno: acceso a espacios confinados.
Filtros especficos para contaminantes se cambiaran si estn sucios y hayan
perdido la efectividad.
PROTECCION DE LAS MANOS

No se han inventado aun herramientas ms perfectas que sus manos protjales

frente a:

15.6.

Cortes: cizallas, sierras, cuchillos, vidrio, etc.

Abrasiones: piedras, bloques, rebabas, metales, etc.
Productos qumicos: cidos, disolventes, grasas, cemento, etc.
Contacto elctrico: guantes aislantes.
PROTECCION DDE LOS PIES

Gracias a sus pies usted puede mantenerse erguido y movilizarse de un lugar a otro
no los descuide.

El calzado de seguridad con puntera de acero le protege frente a:

o Cada de objetos. Vigas, pallets, etc.
o Golpes: tubos, piedras, etc.
o Pisada sobre objetos punzantes (plantilla de seguridad): clavos,
vidrios, etc.
Las botas PVC protegen frente a:
o Superficies hmedas, lluvia, etc.
o Superficie con qumicos.

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EN CASO DE EMERGENCIA QUE HACER

Todo el personal tiene la obligacin de participar de los simulacros como que se tratara
de una realidad de acuerdo a lo que se indica en las inducciones impartidas por el rea
de Seguridad Industrial.
Que hacer en caso de una emergencia:
Por Incendios.- Al observar que se inicia un incendio proceda a apagar de inmediato
usando el extintor ms cercano, alarme pulsando la estacin manual o grite incendio,
informe al personal de consola, evacue el rea apagando los equipos si es posible,
dirjase al punto de reunin ms seguro, espero informacin del coordinador de la
emergencia para retomar o no las actividades.
Por Fugas de Amoniaco.- Evacue del rea de inmediato dirjase en sentido contrario a
la direccin del viento hacia el punto de reunin ms seguro.
Por Sismo.- Conozca el lugar de trabajo, al producirse el sismo mantenga la calma, no
corra, ubquese debajo de mesones, mesa o estructuras resistentes que le protejan de
la cada de objetos, luego que pase el movimiento evacue observando el lugar hacia el
punto de reunin ms seguro, alejado de postes, arboles, cables elctricos.
16.

CAMPAMENTO DE TRABAJO

16.1.

POLTICAS GENERALES DEL CAMPAMENTO DE TRABAJO

El Proveedor de Servicios contar con su propio Contenedor de Herramientas y/o

Oficina Tcnica.
El inventario de herramientas, equipos, y materiales del Contenedor de
Herramientas y/o Oficina Tcnica es responsabilidad exclusiva del Proveedor de
Servicios.
El Contenedor de Herramientas y/o Oficina Tcnica debe contar con el sistema
de seguridad adecuado para salvaguardar la integridad del contenido.
El Contenedor de Herramientas y/o Oficina Tcnica debe cumplir con todas las
especificaciones incluidas en este documento. Vase la Seccin de
Especificaciones Tcnicas.
Cervecera Nacional no es responsable de la prdida o dao del inventario del
Proveedor de Servicios.
El Campamento de Trabajo de Proveedores ser inspeccionado al ingreso y
egreso del Contenedor de Herramientas y/o Oficina Tcnica de las instalaciones
de Cervecera Nacional, as como en cualquier instancia segn el personal
responsable del mismo lo crea conveniente.

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El Proveedor podr solicitar que se le asigne un espacio para ubicar su

campamento de trabajo mediante cualquier medio escrito, sea fsico o
electrnico.

16.2.

PROCESO DE UBICACIN DEL CAMPAMENTO DE TRABAJO

1. El Proveedor de Servicios solicita la asignacin del espacio fsico dentro de

las instalaciones para la ubicacin de su Campamento de Trabajo al Gerente
responsable del Proyecto.
2. El Gerente del Proyecto evala la necesidad de asignar un espacio para el
proveedor.
3. El Gerente del Proyecto entrega el manual de Campamento de Trabajo y la
autorizacin escrita al Proveedor de Servicios y lo capacita de acuerdo a los
lineamientos definidos.
4. El Gerente del Proyecto coordina con los stakeholders la designacin del
espacio adecuado para la ubicacin del Campamento de Trabajo. Siendo los
departamentos involucrados los siguientes:
Seguridad Industrial
Seguridad Fsica
Direccin de Planta.
5. El Proveedor de Servicios prepara la documentacin solicitada en el Manual
de Campamento de Trabajo. Siendo estos documentos los siguientes:
Formato de Distribucin del Contenedor de Herramientas y/o Oficina
Tcnica.
Inventario de Herramientas, Equipos, y Materiales, Registro 327.11
Control de Ingresos y Egresos de Equipos y Herramientas.
6. El Proveedor de Servicios transporta el Contenedor de Herramientas y/o
Oficina Tcnica hacia la planta y entrega la documentacin solicitada.
7. Personal designado del Departamento de Seguridad Fsica verifica la
autorizacin para el ingreso del proveedor con su Contenedor de
Herramientas y/o Oficina Tcnica.
8. El Proveedor ubica el Contenedor de Herramientas y/o Oficina Tcnica en el
espacio asignado, bajo la supervisin de un Asistente de Proyectos designado
por el Gerente de Proyectos.
9. El Gerente de Proyecto en conjunto con el Proveedor de Servicios, y el
Supervisor de Seguridad Fsica, realizan la inspeccin del contenedor y
verifican la documentacin entregada. (Esta actividad ser realizada al
ingreso y a la salida del contenedor de la planta).
10. El Asistente de Proyectos publica los documentos del Contenedor de
Herramientas y/o Oficina Tcnica en el Tablero de Campamento de Trabajo.
16.3.

ESPECIFICACIONES TCNICAS DEL CAMPAMENTO DE TRABAJO

Las siguientes son las especificaciones tcnicas mnimas que debe cumplir el
Campamento de Trabajo del Proveedor de Servicios para ejercer sus labores dentro
de las instalaciones de Cervecera Nacional.
El Contenedor de Herramientas y/o Oficina Tcnica debe:

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Tener un pasillo de acceso con un ancho mnimo de 0.8 metros.

Contar con iluminacin apropiada (artificial o natural) para distinguir las
herramientas dentro del contenedor (mnimo 50 luxes).
Contar con una rejilla de aire fresco y un extractor de aire adecuado para el
volumen del contenedor (Calculando 15 CFM por persona, segn la norma
ASHRAE).
Contar con un extintor exclusivo para el contenedor de herramientas. El
mismo debe encontrarse en ptimas condiciones para su uso, de fcil acceso,
y su cartilla de inspeccin debe estar actualizada.

As mismo el Campamento de Trabajo de Proveedores de Servicios, incluyendo el

Contenedor de Herramientas y/o Oficina Tcnica, debe cumplir con el Reglamento
De Seguridad Y Salud De Los Trabajadores Y Mejoramiento Del Medio Ambiente De
Trabajo 2393.
17. LINEAMIENTOS DE DISTRIBUCIN DEL REA DE TRABAJO
Los siguientes lineamientos no slo deben ser acatados por el Proveedor de Servicios
para poder laborar dentro de las instalaciones de Cervecera Nacional, sino tambin
como filosofa laboral en pro de un trabajo ms limpio, seguro y eficiente.
17.1.
DISTRIBUCIN DEL ESPACIO INTERIOR DEL CONTENEDOR DE
HERRAMIENTAS Y/O OFICINA TCNICA
Para hace un uso ptimo del espacio del contenedor es recomendable seguir lo
siguientes lineamientos:

Seccin A: Los equipos pesados deben alojarse lo ms cercano al rea de

acceso del contenedor, de manera en que se facilite su extraccin para el
uso y su devolucin al culminar la jornada.
Seccin B: Despus de estos equipos se deben alojar las herramientas de
uso comn (destornilladores, playos, etc.) y los materiales consumibles
durante la jornada laboral (varillas de soldadura, pernos, etc.).
Seccin C: A seguir se deben alojar las herramientas especializadas y los
equipos de uso delicado, de manera de minimizar el riesgo de prdidas y
obtener un mejor orden.

Estas recomendaciones se ilustran en el siguiente grfico:

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Ilustracin 1: Distribucin del Contenedor de Herramientas y/o Oficina Tcnica

17.2.

EL LUGAR DE TRABAJO VISUAL 5S

La mayora de empresas de clase mundial practican el principio de las 5S. Al aplicar

las 5S se crea un lugar de trabajo visual y se incrementa la productividad al
facilitarse el trabajo.
17.2.1.

S1 SEPARAR Y DESCARTAR

La clave de Separar y Descartar (S1) es eliminar todos los objetos no esenciales

en el lugar de trabajo. La aplicacin de la S1 ayuda a eliminar el desorden y
desbarajuste en el entorno laboral, creando, consecuentemente, un ambiente de
trabajo agradable y eficiente.

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Ilustracin 2: Proceso de Clasificacin S1

17.2.2.

S2 SACAR BRILLO E INSPECCIONAR

Sacar brillo e inspeccionar, es decir, limpiar la suciedad, la mugre y el polvo de

toda la maquinaria, equipos, pisos y paredes del lugar de trabajo. Al limpiar se
pueden ir identificando desperfectos y defectos tales como fugas de aceite,
tornillos sueltos, etc.
Los pasos principales para la aplicacin de S2 son:

rea objetiva. Cada equipo deber hacer una diagramacin de su rea de

responsabilidad, este deber indicar todos los equipos y objetos en el
lugar de trabajo.
Asignar responsabilidades. De acuerdo al rea objetiva se deber asignar
un rea de responsabilidad a cada miembro del equipo de mini-negocio.
Preparar al equipo y los estndares de limpieza. Se deber desplegar
visualmente los estndares de limpieza en el lugar de trabajo. As mismo
se deber suministrar todo el equipo de limpieza necesario.
Implementar y sostener. Los estndares de limpieza debern ser
actualizados segn lo requerido cuando se realizan las actividades de S2.

17.2.3.

S3 SEALIZAR Y ORDENAR

Una vez que todos los objetos innecesarios han sido descartados y el lugar de
trabajo est limpio, los objetos restantes debern ser ordenados
cuidadosamente. Todo debe tener y estar en su lugar. Todo debe estar
sealizado de manera que el lugar de cada cosa est visualmente claro, incluso
para una persona nueva en el equipo o un visitante.

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17.2.4.

S4 SIMPLIFICAR Y ESTANDARIZAR

Se aplican principios de ergonoma para eliminar actividades que causen

despilfarros, y crear un ambiente de trabajo ms seguro y sencillo. El
estandarizar o uniformar reduce el nmero de objetos que uno necesita tener y
controlar.
17.2.5.

S5 SOSTENER

La quinta S se refiere a la disciplina necesaria para sostener las mejoras

logradas al poner en prctica la S1, S2, S3, y S4.

Ilustracin 3: Diagrama de flujo de las 5S

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ADO EN OBRAS
Todas las empresas que realicen trabajos en las instalaciones de Cervecera Nacional
debern cumplir con los siguientes requerimientos, los mismos que merecern una
calificacin diaria:
Aislar el rea utilizando postes de seguridad, cinta peligro, rotulo que identifica
el nombre la compaa, rtulos identificando el riesgo.
Orden y limpieza permanente del rea de trabajo.
Identificacin del personal con camiseta o uniforme de la empresa contratista.
Buena presencia dentro de las instalaciones.
Uso correcto y permanente del EPI
Uso de herramientas en buen estado

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