el huevo

en cifras
UN HUEVO GRANDE (50G) APORTA

FOLATO (AC. FLICO) 9%

27% SELENIO

VITAMINA A (RAE) 8%

25% VITAMINA B12

HIERRO 6%

23% COLINA

ENERGA 4%

15% RIBOFLAVINA

VITAMINA B6 4%

13% PROTENA

ZINC 4%

11% FSFORO
9% VITAMINA D

VITAMINA E 2%

*PORCENTAJES DE CANTIDADES DIARIAS RECOMENDADAS BASADAS EN PROMEDIOS PARA ADULTOS (HOMBRES Y MUJERES)
DE AUSTRALIA, CANAD, CHINA, UNIN EUROPEA Y ESTADOS UNIDOS DE AMRICA

LA PRODUCCIN DE HUEVOS POR ESPECIE (2013)

ASIA

MUNDO

GALLINA

OTRAS AVES

LOS 10 PRINCIPALES PRODUCTORES DE HUEVO (2013)

Cerca del 70% de la produccin mundial proviene de estos pases

3%
FEDERACIN
DE RUSIA

39%

8%

CHINA

ESTADOS UNIDOS
DE AMRICA

3%

3%

2%

1%

5%

2%

3%

MXICO

BRASIL

UCRANIA

TURQUA

INDIA

INDONESIA

JAPN

LA PRODUCCIN DE HUEVO EN LAS LTIMAS TRES DCADAS

MUNDO

ASIA

+388%

+152%
29,3

millones de toneladas

1983

73,8

9,3

2013

1983

millones de toneladas

45,3
2013

VOLUMEN DE EXPORTACIN A NIVEL MUNDIAL (2011)

2,2 MILLONES DE TONELADAS

HUEVO DESHIDRATADO

3%

HUEVOS ENTEROS
DE GALLINA
HUEVO LQUIDO

83%

14%

SUMINISTRO DE HUEVO PER CPITA (2011)

FRICA

ASIA

300
250
200
150
100
50

200

200

150

150

100

100

50

50

0
HUEVOS/PER CPITA/AO

250

POLINESIA

250

MELANESIA

300

AUSTRALIA Y
NUEVA ZELANDA

OESTE

EUROPA

300

HUEVOS/PER CPITA/AO

SUDESTE

SUR

ESTE

OCEANA

SUR

CARIBE

CENTRO

AMRICAS

NORTE

CENTRAL

HUEVOS/PER CPITA/AO

SUR

OESTE

CENTRO

ESTE

NORTE

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FAO - Marzo 2015